Innhold
Pine boletus er en representant for familien Boletovye, Obabok-slekten. Vanligvis funnet i blandede og løvskoger. Svært lik andre slektninger av denne familien. Imidlertid er det også særegne trekk.
Hvordan ser furuskudd ut
Ved den minste berøring er furu boletus i stand til å endre fargen
I ung alder har hetten en halvkuleform; når den modnes, blir den flat-konveks. Huden er fløyelsaktig, tørr, farget i brune toner. Hettens diameter varierer fra 7 til 15 cm, men under gunstige forhold kan størrelsen være større.
Benet er sylindrisk, tykkere i bunnen, solid. I lengden når den opp til 15 cm, og tykkelsen i diameter er opptil 5 cm. Den er malt hvit, i bunnen kan det være en grønnaktig fargetone. Massen er tett, uten uttalt lukt og smak. Hymenoforen består av et rørformet lag, som i begynnelsen av modningen er farget hvitt, og i en senere alder får en gråaktig kremfargetone. Når den trykkes inn, blir den rød. Sporepulveret har en gulbrun fargetone.
Hvor furubolus vokser
En gunstig tid for utvikling av denne arten er perioden juni til oktober. Pine boletus vokser i et territorium preget av et temperert klima. Ofte lever de i barskog og blandede skoger, danner mycorrhiza utelukkende med furu.
Er det mulig å spise furuskog
Pine boletus er en spiselig sopp. Egnet for alle typer prosesser, slik at de kan stekes, kokes, frosses, saltes, tørkes og syltes. I ferd med å lage mat får den en mørkere nyanse, som er karakteristisk for disse soppene.
Falske dobler av furu boletus
Sopp har en tendens til å akkumulere giftstoffer, så eksperter anbefaler ikke å plukke overmodne frukter.
Det vurderte eksemplaret har ytre likheter med mange arter av boletus. De lyseste tvillingene er:
- Boletus gulbrun - tilhører den spiselige kategorien. Hatten til denne sorten har mer mettede oransje toner, og danner mycorrhiza utelukkende med bjørk. Et annet særtrekk er at soppen blir rosa når den kuttes, og etter hvert blir den blå eller grønn.
Den gulbrune boleten finnes i samme klimasone som furu
- Boletusgran er en spiselig sopp som bare danner mycorrhiza med grantrær. I motsetning til arten som blir vurdert, har doppelen på hetten en liten ruhet.
Dette prøven foretrekker å vokse i furuskog eller granskog ved siden av bær eller mose
- Boletus er eik.Hovedforskjellene er de mer brune nyanser av fruktkroppen og stammen med røde, skjellete utvekster.
Pine boletus er en spiselig sopp som vokser nærliggende eiketrær
- Boletus er hvit. Mest lik prøven det er snakk om i voksen alder. På modningsstadiet er hetten malt hvit, og etter en stund får den brune nyanser.
I voksen alder blir hatten til denne arten alltid fra hvit til gulaktig eller brun.
- Rød boletus er et spiselig eksemplar. Du kan skille den fra furu ved den karmosinrøde fargen på hetten.
Som regel danner rød boletus mycorrhiza med aspens, og vokser i noen tilfeller nær andre løvtrær
- Gallesoppen er den eneste uspiselige arten blant tvillingene. Karakteristiske trekk inkluderer en mørkere brun lue og en litt buet stilk.
Det andre navnet på denne soppen er gorchak, som den fikk på grunn av sin ubehagelige bitter smak.
Innsamlingsregler
Når du søker etter furuskog, bør du dra til blandede og løvskoger. Ikke glem at denne arten kun danner mycorrhiza med furu. Hvert stykke skal kuttes forsiktig med en kniv for ikke å skade myceliet. Etter høsting, bør den primære behandlingen utføres så snart som mulig, siden furuskog raskt forverres. Du bør ikke legge til råtne prøver i den generelle kurven, siden det er stor sannsynlighet for forgiftning med dem. Det anbefales heller ikke å samle inn gamle gaver fra skogen på grunn av den iboende ubehagelige smaken.
Bruk
Det er et ganske bredt utvalg av oppskrifter for denne ingrediensen. Det ble tidligere nevnt at furuskudd er egnet for alle typer bearbeiding. Det antas at de er spesielt gode stekt eller kokt som hovedrett. Før du fortsetter å lage mat er det imidlertid nødvendig å utføre foreløpig behandling. For dette vaskes skogens gaver, renses for kvister, blader og annet rusk. Mange erfarne kokker anbefaler å la dem ligge i saltet vann i en time før matlaging. Og slik at soppen ikke blir mørkere under varmebehandlingen, kan du tilsette en liten mengde sitronsyre i bløtleggingsløsningen. Og når du tørker, tvert imot, anbefaler ikke eksperter å vaske dem, enn si å suge dem, siden prosessen ellers vil fortsette i lang tid.
Konklusjon
Pine boletus er ikke bare spiselig, men også en deilig sopp som brukes til å tilberede forskjellige retter. Til tross for dette, bør det huskes at det er ganske farlig å inkludere dette produktet i dietten for barn, gravide og ammende kvinner, så vel som mennesker som er utsatt for allergi eller lider av kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet.
