Innhold
Det at det er nødvendig å lete etter aspesopp på steder der ospen vokser, har vært kjent lenge. Spesielt dette fremgår av navnet på soppen. Det er også kjent som rødhårete, rødhåret, osp, rødhåret, rød sopp, rød sopp.
Boletus tilhører gruppen av elitesopp på grunn av sin utsøkte smak og lyse nøtteaktige aroma. Rødehattens hatt kan ha en annen farge, avhengig av hvor mye solstråler som tas inn og fuktigheten den får. Boletus vokser, som mange andre sopp, utelukkende på et bestemt tidspunkt og på steder som passer for det.
Der boletuses vokser
Boletus boletus (bildet) vokser i nesten hvilken som helst skog. Du kan møte dem både i ospeskog og i blandede plantasjer - nåletre eller løvfellende. I en ren granskog er det lite sannsynlig at man finner rødhårede. I varme og tørre perioder vokser de oftest i unge ospelunder.
Absolutt hvem som helst kan velge et sted for rødhårede. Mest av alt liker de områdene i skogen, beskyttet mot direkte sollys og blåst av lett varm vind. De elsker våte lavland, skyggefulle busketrær, skog, gjengrodd av forskjellige gress eller mose.
Boletus er en hel gruppe sopp som tilhører Boletov-familien av slekten Leccinum (Leccinum). De skiller seg hovedsakelig i størrelsen og fargen på hetten. Samtidig vokser forskjellige typer boletus bare på steder som passer for dem.
Boletus arter
Alle rødhårede er spiselige, med samme næringsverdi, så det er ofte vanskelig for soppplukkere å skille mellom dem. For ikke å forveksle aspesopp med andre sopper under samlingen, er det nødvendig å vite hvordan denne eller den andre sorten ser ut, for å studere deres særegne egenskaper og egenskaper.
Hovedrepresentantene for slekten anses å være hvite, røde og gulbrune rødhårede. Det er også arter som furu, eik, maltfotet og svartskalert.
Rød (Leccinum aurantiacum)
Hovedtrekk:
- Hatten er rød, rødbrun, rødrød eller oransje.
- Benhøyde - 5-17 (20) cm.
- Tykkelse - 1,2-2,6 (6) cm.
- Hettens diameter er 5-20 (30) cm.
Den finnes i skogsonen i Eurasia, i den nordvestlige og europeiske delen av Russland, i Sibir, i Ural, Kaukasus og Fjernøsten.
Gulbrun (Leccinum versipelle)
Soppen på soppen er gul med en brun eller oransje fargetone. Benhøyde - 7-23 cm. Tykkelse - 1,5-4 (7) cm.
Den vokser i nordlige regioner med et temperert kontinentalt klima. I den europeiske delen av Russland, i Fjernøsten. I lavtliggende bjørkeskog, ospeskog, gran- og furuskog.
Hvit (Leccinum percandidum)
Hatten er hvit, gråbrun, dens diameter er 4-16 (25) cm. Benets høyde er 4-10 (15) cm, tykkelsen er 1,2-3 (7) cm.
En sjelden art som finnes i Moskva og Moskva-regionen, Sibir, Chuvashia, Vest-Europa, Nord-Amerika og de baltiske landene.
Fargede ben (Leccinum chromapе)
Hatten er rosa. Rosa og røde vekter dekker hele overflaten av stammen. Over den er hvitrosa, under den gulaktig. Distribuert i østasiatiske og nordamerikanske land.
Furu (Leccinum vulpinum)
Hatten er fløyelsaktig å ta på, rødbrun med bringebærskjær. Benhøyden er 10-15 cm, tykkelsen er 2-5 cm. Hettenes diameter er 15 cm eller mer.
Vokser i tempererte europeiske land.
Eik (Leccinum quercinum)
Rød eller oransje hatt. Høyden på benet er opptil 15 cm, tykkelsen er 1,5-3 cm. Hettens diameter er 8-15 cm.
Det har noen likheter med boletus. Partnertreet er eik. Vokser i nordlige breddegrader med temperert klima.
Svart-skjellete (Leccinum atrostipiatum)
Hatten kommer i en rekke farger, fra mørk rød til rød-oransje til terrakottarød. Benets høyde er 8-13 cm, tykkelsen er 2-4 cm. Hettenes diameter er 5-15 cm.
Vokser i eikelunder og blandede beplantninger i de nordlige regionene.
Hvorfor vokser boletus under ospetrær
Boletus fikk navnet sitt på grunn av likheten mellom hetten og fargen på høstbladene på ospen, samt på grunn av dens nære symbiose med den. I sin kjerne er rødhåret en parasitt. Mycorrhiza trenger inn i treets rotsystem og danner dermed en spesiell kohesjon kalt mycorrhiza. Dermed er det en utvekslingsprosess mellom dem. Boletus mottar organiske stoffer fra osp, som er nødvendige for full utvikling og vekst. Til gjengjeld gir soppen partnertreet vann og mineraler.
Denne gjensidige utvekslingen har en gunstig effekt på rødhårede. Derfor kan du ofte finne boletus i skogen like under ospetrærne.
Når boletuses vokser
Rødhårede vokser i lag eller perioder, som mange andre sopp. De første enkeltprøvene dukker opp allerede på begynnelsen av sommeren, men aspesopp begynner å vokse massivt litt senere - i juli. Veksten av sopp fortsetter til høsten, helt til begynnelsen av den første frosten.
Men rødhårede vokser ikke konstant, men med pauser for hvile. Varigheten av soppsjiktet avhenger av mengden nedbør og temperaturforhold. Den mest intensive veksten av sopp er observert i september.
Oppsamlingstiden for boletus boletus er strukket i lang tid. Samtidig kalles de første soppene annerledes, avhengig av tidspunktet for utseendet:
- Spikelets... Vises under slåtting og under øring av vinterkornavlinger.
- Stubblere... De begynner å vokse i høstsesongen.
- Løvfellende... Vises tidlig på høsten.
Mellom lagene og etter er et sjeldent enkelt utseende av sopp mulig. Dette observeres ofte i den fuktige sommerperioden, når fruktperioden ikke er særlig uttalt.
Variasjon av sopp | Tidspunkt for frukting | Funksjoner av |
Spikelets (hvit og gulbrun boletus) | Slutten av juni og første halvdel av juli | Frukting er ikke så rikelig |
Stubbestubber (eik, rød og svart-skjellete boletus) | Andre halvdel av juli eller august-september | Utbyttet er veldig høyt |
Løvfellende (gran og furu rødhårede) | Andre tiår i september og slutten av oktober | Lang fruktperiode opp til veldig frost |
Ved hvilken temperatur vokser boletus
For vekst og full utvikling av mycelium kreves en temperatur på 12 til 22 ° C, med konstant tilførsel av frisk luft. Den ligger omtrent 6-10 cm fra jordens øverste lag. Bolsopp er flerårig. Den har utmerket tilpasningsevne til endringer i temperaturregimer, slik at den tåler både tørke og varme og alvorlig frost.
I mangel av regn i lang tid fryser myceliet og slutter å danne en sopplegeme.Lav temperatur er også dårlig for myceliumvekst. Boletus vokser raskt med tilstrekkelig fuktighet og varme. Nøkkelen til en god sopphøst er hyppig, men ikke langvarig regn og moderat lufttemperatur. Det optimale temperaturregimet er 18-20 ° С.
Hvor mye boletus vokser
Veksten av sopp begynner så snart myceliet er fullt utviklet. Boletus vokser i gjennomsnitt fra 3 til 6 dager, mens soppen når middels størrelse. Under optimale vekstforhold vokser den opp til 10-12 cm på 5 dager. Bottenbenet slutter å utvikle seg 1-2 dager tidligere enn hetten, som da bare vokser i bredden.
Tidlig på høsten, i løpet av den lange regntiden, vokser boleten ganske raskt og øker med flere centimeter innen 24 timer. Full soppmodenhet oppstår 7 dager etter at den kom ut av jorden.
Så raskt som rødhårede vokser, forverres de like raskt. Livssyklusen deres varer i ca 2 uker.
Hvor du skal samle bål
Erfarne soppplukkere sier at det er best å se etter ospesopp i en blandet skog, der aspens eksisterer sammen med bjørk, eik, furu. Å samle sopp er ganske enkelt, da de har et merkbart lyst utseende, og de skjuler seg ikke, men vokser tydelig. Men noen ganger i tette skoger er boletus under hauger med blader. Derfor er det lettest å finne dem på nåletreplantasjer om høsten. Kjekk Krasnogolovtsy kan sees på lang avstand, selv i tette gresskledde kratt og blant fallne blader.
Boletus er ikke veldig glad i ensomhet, derfor vokser de ofte opp i store familier. Du finner dem langs plantene av osp, bjørk og or. Aspen sopp velges ofte av skyggefulle kratt av rene og blandede skoger, busker, skogkanter gjengrodde med mose, bregner, gress, blåbær. Noen ganger kan de til og med bli funnet i sump. Avhengig av type, velger rødhåret 1-2 trær for sine partnere.
Boletus arter | I hvilken skog du skal samle | Foretrukket voksested |
rød | I løvskog (ren og blandet), ung vekst av osp. I en tørr sommer i fuktige høststammede ospeskoger | I gresset, i skyggene og på sidene av skogsveier, under unge trær |
Hvit | I våt bjørk og blandet | Eventuelle våte områder i skogen |
Gulbrun | Furu-bjørk, bjørk, osp og blandet | På steinete, sand- og torvjord, under bregneblader |
17
Soppplukkere som går på soppjakt i skogen, bør se på en video der de sier hvordan de skal finne og samle aspesopp riktig:
Konklusjon
Boletus vokser i sommer-høst soppsesongen, og gleder elskere av stille jakt med sin skjønnhet. Under gunstige værforhold kan innhøstingen være ganske stor. Det viktigste er å vite hvor boleten vokser og hvordan du samler dem riktig. Rødhårede er høyt verdsatt av erfarne soppplukkere, og gir bare litt til "kongen av sopp". De er elsket for sin rike, originale smak og enkle tilberedning. Boletus tilberedes på en rekke måter - stekt, saltet, hermetisert og tørket.
