Innhold
Hornet i klavatet tilhører familien Clavariadelphus (Latin - Clavariadelphus pistillaris). Det riktige navnet på arten er Pistil Horned. Den fikk kallenavnet klubbformet for utseendet til fruktkroppen, som ikke har et eget ben og en lue, men som ligner en liten klubb. Et annet navn er Horn of Hercules.
Der vokser klaviathorn
Horned biller finnes i august og september i løvskog. De er veldig sjeldne og vokser enkeltvis eller i små grupper. Oppført i den røde boken i Russland. De liker å vokse på varme, soloppvarmede steder, ofte vokser de i de sørlige områdene. Form mycorrhiza med trær, hovedsakelig bøk.
I Krasnodar-territoriet kan sopp av denne arten noen ganger bli funnet i skogen i oktober. De elsker fuktig fruktbar jord, de finnes langs elvebredder, ikke bare under bøk, men også under hassel, bjørk og lindetrær.
Hvordan ser clavate slingshots ut?
Fruktkroppen til disse soppene er klubbformet, den kan vokse opp til 20 cm i høyden og opp til 3 cm i bredden. Langsgående rynker er synlige på den hvis det er et voksent eksemplar. Unge pistilhorn er glatte. Sporpulver i hvit eller lys gul farge.
Hetten og benet uttales ikke. Det er en enkelt formasjon som ligner en sylinder, som avsmalner nederst. Har en gulrød farge og en lys base. Massen er lett svampete og blir brun på kuttet. Hvis du berører massen, får den en vinfarge. Unge sopp er tette, med en jevn overflate, med alderen blir de løsere og lett klemt i hånden, som en svamp.
Er det mulig å spise clavate horn
Clavate horn er betinget spiselige arter. De finnes sjelden i naturen og har blitt lite undersøkt. Det var ingen tilfeller av forgiftning etter bruk.
Autoritative referansebøker klassifiserer denne arten som en spiselig sopp i 4. kategori, som har lav næringsverdi.
Sopp smak
Clavate hornworms har ikke en uttalt lukt; etter matlaging smaker de noen ganger bittert. Unge eksemplarer er deiligste, de kan saltes eller stekes med krydder.
Ofte omgår fans av "stille jakt" denne soppen. De høstes ikke på grunn av den bittere smaken. For å redusere bitterhet, må samle prøver vaskes godt og dynkes i kaldt vann i flere timer.
Falske dobler
Avkortede horn ser ut som de beskrevne artene. De preges av en flat topp av fruktkroppen og en mer behagelig, søt smak. De vokser i barskog. De er sjeldne på Eurasias territorium, oftere kan de bli funnet i Nord-Amerika. De er betinget spiselige.
En annen spiselig motstykke er sivhornet eller Clavariadelphus ligula.Det er en liten sopp, opptil 10 cm høy. Den har en langstrakt klubbformet form med en avrundet eller spatulert topp. Unge prøver er glatte, senere får de langsgående folder, og kremfargen blir oransje-gul. Denne arten er mer vanlig enn clavathornet, men den har også lav næringsverdi, den brukes til mat etter koking.
Innsamlingsregler
Clavate horn er inkludert i den røde boken i Russland, tilhører sjeldne sopp og krever beskyttelse. I andre europeiske land, hvor de er mer vanlige og ikke beskyttet av staten, høstes de i august og september.
Horned biller funnet blant de fallne bladene på skogkanten, er det tilrådelig å vri ut av myceliet med hendene. Denne samlingsmetoden lar deg holde den intakt, den råtner ikke og fortsetter å bære frukt med hell. Etter å ha skrudd soppen fra bakken, er hullet dekket med et tynt lag med jord slik at fuktighet ikke kommer inn.
Bruk
Clavate horn brukes sjelden til tilberedning av kulinariske retter og vinterpreparater. De er imidlertid spiselige hvis de er saltet, kokt eller syltet. Det er flere grunner til manglende popularitet blant fans av "stille jakt":
- bitter smak av massen;
- sjeldenhet av arten;
- modning i sesongen når det er mange andre, mer deilige sopp.
Til tross for den lille populariteten til horndyr, er de inkludert i Red Data Books i mange land. Årsaken til nedgangen i antallet er avskogingen av bøkeskoger, et yndet habitat. Kan ikke høstes i 38 regioner i Russland, Ukraina, Wales og Makedonia.
Konklusjon
Hornet klavat er en sjelden, betinget spiselig sopp. Den samles ikke av de som vet at den er inkludert i den røde boken. Smaken er mer for en amatør, massen kan være veldig bitter, det er ingen uttalt lukt. Den har ingen stor næringsverdi, det er nesten umulig å se den i skogen.
