Innhold
Pistelen hornet tilhører de betinget spiselige soppene fra familien Clavariadelphaceae, slekten Clavariadelphus. Mange spiser det ikke på grunn av den bitre smaken. Denne arten kalles også clavate eller pistil claviadelfus.
Beskrivelse av pistill slingshot
Det ser ut som en blonder, og derfor kalles hornene for vanlige mennesker hercules. Benet er dekket av langsgående rynker. Fargen er lys gul eller rødaktig, basen er følt, lys.
Beskrivelse av pistolslynjet vist på bildet:
- fruktkroppen og stammen er ikke atskilt og danner en helhet;
- soppen kan nå en høyde på 20 cm, men gjennomsnittet er 10 cm, diameteren er ca 3 cm;
- formen er langstrakt og utvider seg på toppen.
Pistelen hornet har et hvitt sporepulver. Massen blir raskt brun på kuttet, lukter ikke og er farget i en jevn gulaktig fargetone. Det er preget av en svampete struktur.
Soppen er inkludert i den røde boken i Russland og er sjelden. Vokser i løvskog og kalkrik jord. Den finnes i bøkelunder.
Det begynner aktivt å dukke opp fra midten av august, frukten når toppen på slutten av måneden. Det kan forekomme de to første ukene i september, i sjeldne tilfeller dukker det opp en ny bølge - i oktober.
Er det mulig å spise pistilhornet
I noen kilder blir soppen feilaktig kalt uspiselig. Pistilhornet er ikke klassifisert som giftig, men på grunn av sin spesifikke smak er det få som liker det. Derfor er den vanligvis tilberedt med andre sopp.
For soppplukkere er pistilhornet av liten interesse, men inkluderingen i den røde boken kan enkelt forklares: hvert år reduseres antallet bøkeskoger, og mycelier dør sammen med trærne.
Smakegenskaper til den pistilhornede soppen
Skiller seg i lav og spesifikk smak. Massen er bitter og til liten nytte. Langvarig koking kan løse dette problemet, men det er bedre å blande pistil hornet med andre sopp. Unge prøver har minst bitterhet, men smaken av massen er ikke spesielt bemerkelsesverdig.
Det er uønsket å konservere, sylte og tørke. Arten er på randen av utryddelse, så det er uønsket å samle den i store mengder.
Fordeler og skade på kroppen
Denne typen sopp har ingen spesiell smak, men den kan brukes til medisinske formål. Fruktkroppen inneholder stoffer i tryptamingruppen, som er veldig viktige for kroppens funksjon.
I folkemedisin brukes det til å behandle Ehrlichs karsinom og Crockers sarkom. Men det er ingen vitenskapelige bevis for deres effektivitet.
Soppen er ikke en giftig art, og bruken av den kan derfor ikke være dødelig. Men det kan provosere fordøyelsesbesvær og forårsake ubehagelige smakopplevelser.
Falske dobler
Pistelslynge har ingen farlige kolleger. Derfor kan ikke soppplukkere være redd for at de vil finne et giftig utvalg. En nær slektning er et avkortet horn, men hetten er flat, ikke avrundet. Ellers er de like - i størrelse, farge og struktur på kjøttet. Utbredt i barskog.
Det er et fusiform horn... Den tilhører den uspiselige, men ikke farlige arten. Kroppen er langstrakt, jevn, sylindrisk. Fargene er gule og lyse, på kuttet og når de trykkes på, endres fargen ikke og blir ikke mørkere.
Det er også et serpentinhorn.... Sopp ligner et blomkålhode - mange rødlige skudd vokser fra en base. Basene er hvite, grenene har små skarpe kanter på toppen.
I motsetning til pistillhornet, er den utstyrt med god smak, den tilhører også truede arter. Derfor er det uønsket å samle det.
Det er også en grå slangebøyle, lik koraller. Kvistene er enkle eller betong, off-white i fargen. Massen skiller seg ikke ut i smak eller lukt, den er veldig skjør. Soppen er spiselig, men på grunn av mangel på spesielle kvaliteter blir den ikke spist.
Bruk
Når du samler inn, skal bare unge eksemplarer kuttes, siden jo eldre pistilen er horn, jo mer bitter blir den. Derfor er det bedre å ta små skudd.
På grunn av de strukturelle egenskapene vaskes hver sopp grundig under rennende vann. Store mengder rusk og smuss kan samle seg mellom fruktlegemene. Derfor må rengjøring være grundig.
De samlete pistilhornene blir dynket i en stor mengde kaldt vann i flere timer. For å forhindre at de flyter opp, kan du trykke dem med en plate eller et lite lokk. Noen soppplukkere tilsett 2 ss. l. salt for å nøytralisere bitterhet.
Etter soaking blir soppen kokt i vann med tilsetning av bordsalt. Ved koking reduseres ilden litt og lar den koke i en halv time. Vannet blir drenert, pistilhornene vaskes grundig under rennende vann.
Kok soppen igjen i saltvann i 20 minutter. Tapp vannet. Etter denne behandlingen blir pistilslynjekaker stekt med grønnsaker, tilsatt supper eller sauser. På grunn av den spesielle aromaen, bør du ikke legge til mye urter og krydder.
Konklusjon
Pistilhorn er preget av flertrinns behandling under tilberedning og lav smak. Derfor er han ikke veldig populær blant soppplukkere, og få mennesker leter etter ham. Noen ganger tiltrekkes folk av en uvanlig form.
Hvis en person ønsker å samle en pistilhornet, vil beskrivelsen med bildet hjelpe ham med å bestemme sopptypen riktig. Det er viktig å vurdere alle tegn på prøvene. I tvilstilfeller er det best å ikke berøre soppen.
