Innhold
Japansk sopp er en spiselig og ganske velsmakende sopp som ikke krever lang behandling. Soppen har mange nyttige egenskaper, som du bør gjøre deg kjent med mer detaljert.
Hvor vokser japanske sopp?
Habitatet til japanske sopper er hovedsakelig Primorsky-territoriet, spesielt den sørlige delen. Sopp er også allestedsnærværende i Japan. De finnes både i barskog og blandeskog, og sopp inngår oftest symbiose med helbladet gran.
Hvordan japanske sopper ser ut
I størrelse er de japanske safranmelkhettene små - diameteren på lokkene overstiger vanligvis ikke 8 cm. Hettene er flate i form, med gjemte traktformede kanter og en litt deprimert midt. Et karakteristisk trekk ved soppen er tydelig synlige konsentriske sirkler på hetten. Skyggen til safranmelkhetten er vanligvis rosa, men du kan også finne oransje eller røde sopp, i så fall vil sirklene ha en terrakottaskygge.
Benet til en spiselig sopp av denne arten stiger i gjennomsnitt 7 cm over bakken, i struktur er den tynn og ganske skjør, fordi den er hul fra innsiden. På toppen av den løper en tykk hvit linje rundt omkretsen.
Er det mulig å spise japansk sopp
Du kan spise sopp uten frykt, de er helt trygge. Denne typen kamelina krever ikke lang bløtlegging før tilberedning, det er nesten umulig å bli forgiftet av produktet, forutsatt at det samles på riktig måte.
Sopp smak
Japansk kamelina tilhører ikke kategorien "elite" sopp, dens masse har en ganske tørr smak. Men hvis du kombinerer soppen med krydder og urter, samt legger den til kjøtt og grønnsaker, vil den kunne gi nye nyanser til kjente retter og vil glede deg med en behagelig smak og tekstur.
Fordeler og skade på kroppen
Å spise japanske sopp i mat er bra for helsen, disse soppene inneholder mange verdifulle vitaminer og mineraler.
- Soppen inneholder en stor mengde karoten; det er vitamin A som er ansvarlig for den lyse oransje fargen på hetten. Vitamin A er veldig gunstig for menneskets syn og forbedrer også hudtilstanden.
- Sammensetningen av camelina inneholder vitaminer fra B-undergruppen, de er nyttige for nervesystemet og for muskler, det anbefales å bruke dem med intens fysisk og mental stress.
- Japansk kamelina inneholder askorbinsyre, på grunn av dette har soppen en gunstig effekt på forkjølelse og smittsomme sykdommer.
- Massa av den japanske soppen inneholder en stor mengde aminosyrer, sopp er en verdifull proteinkilde og er nesten like god som kjøtt.
- Soppene inneholder det verdifulle stoffet lactarioviolin, et naturlig antibiotikum som hjelper til å takle selv med svært alvorlige bakterielle plager, for eksempel tuberkulose.
Japanske sopp inneholder naturlige sakkarider og aske, fiber og mineralsalter - fosfor, jern, kalium, kalsium og andre.
Selv om fordelene med denne arten av spiselig sopp er veldig store, kan soppen noen ganger skade kroppen. En kontraindikasjon for ham er først og fremst en allergi - hvis den er tilgjengelig, er det strengt forbudt å bruke produktet.
I tillegg bør sopp som er attraktivt i utseende og trygge i beskrivelsen ikke konsumeres:
- med gastritt;
- med en tendens til forstoppelse;
- med pankreatitt eller problemer med galleblæren;
- med en tendens til muskelsvakhet.
Falske dobler
Til tross for at det ikke er giftige sopper som ikke kan skelnes fra japansk kamelina, kan soppen lett forveksles med andre varianter av kamelina. Mest sannsynlig vil dette ikke føre til ubehagelige konsekvenser, og likevel er det bedre å lære å nøyaktig skille sopp fra hverandre.
Rød sopp
Denne soppen tilhører den spiselige kategorien og ligner japansk kamelina med en lys oransje-rød farge. Hovedforskjellen er at den røde varianten av soppen ikke har divergerende sirkler på overflaten, og diameteren på hetten kan nå 15 cm - den røde soppen er større. I tillegg blir den blodrøde saften, som skiller seg ut i pausen, lilla fra kontakt med luft.
Gran sopp
Den japanske sorten kan forveksles med gran sopp, siden begge soppene kan ha en rosa skjær av hetten. Men hvis du knuser gran i to, vil både masse og melkeaktig juice raskt bli grønn på feillinjen, men dette er ikke typisk for den japanske soppen.
Eikeklump
Eikeklumpen har en lignende struktur og farge, men den kan preges hovedsakelig av melkeaktig juice. Den er hvit i melkeveien, endrer ikke farge i luften, og den japanske soppen gir ut en rik rød juice.
Av alle falske kolleger til den japanske soppen er eik den farligste. Det tilhører kategorien betinget spiselig sopp, den kan ikke spises rå, massen må være gjennomvåt lenge før behandlingen. Ellers kan den bitre soppen provosere matforgiftning.
Innsamlingsregler
Japansk kamelina tilhører ikke kategorien sjeldne sopp, men ikke alle kan spise den. Utbredelsesområdet for soppen er ganske smalt - det finnes bare i Japan og i Primorsky-territoriet i Russland, og det vokser utelukkende nær grantrær.
Japanske sopper begynner å vokse i juli, men de fleste av dem finnes i september og oktober. Samtidig avhenger sopphøst direkte av hvor regnfull sommeren viste seg å være; etter kraftig nedbør i juli og august vokser særlig mye sopp i barskog og blandede skoger.
Når du samler på japanske safranmelkhetter, bør du følge de generelle reglene. Sopp høstes i miljøsikre områder borte fra veier og industriområder. De må skrus forsiktig ut av bakken eller kuttes med en kniv; du bør ikke trekke ut soppen sammen med myceliet.
Bruk
Japansk sopp kan behandles på nesten alle eksisterende måter, med unntak av tørking. Soppen kan være saltet og syltet, stekt og stuet, kokt og brukes som fyll for paier og omeletter. Ofte tilsettes produktet i salater med grønnsaker og urter - soppen gir dem en veldig behagelig smak.
Det er viktig å merke seg at soppen ikke trenger å strykes på forhånd. Før du lager mat, er det nok å bare vaske det grundig for å rengjøre hetten og benet på klebende jord og skogsavfall.
Konklusjon
Japansk sopp er en allsidig, velsmakende og lettkokbar spiselig sopp.Den eneste ulempen kan betraktes som en smal distribusjon - i det meste av Russlands territorium vokser det ganske enkelt ikke. Imidlertid kan innbyggere i Primorye samle denne soppen årlig i store mengder.
