Innhold
Det kan være ganske vanskelig å skille falske sopp fra ekte sopp, men likevel er forskjellene ganske åpenbare. For å nøyaktig bestemme hvilken sopp som vokser fra bakken, må du vite hvordan doblene til safranmelkhettene ser ut og hvilke funksjoner de har.
Er det falske sopp
Sorten med navnet "falsk safranmelk" finnes ikke i naturen. Imidlertid har ekte røde sopp spiselige og uspiselige kolleger, veldig like i struktur og farge. Det er de som blir kalt falske og anbefales å vurdere nøye før du legger dem i kurven.
Hvordan sopp ser ut som sopp
Det er ingen ærlig giftige falske safranmelkhetter - alle kolleger er betinget spiselige eller uspiselige på grunn av dårlig smak. Likevel er det nødvendig å kjenne til forskjellene mellom forskjellige sopp, siden metodene for bearbeiding av ekte og falske sopp er veldig forskjellige, og hvis du forbereder en falsk art feil, kan du forgifte deg selv.
Ravmelker
Millechnik tilhører Syroezhkovy-familien og bærer også navnene på den stønne melkeaktige, uspiselige melkevegen og grårosa melkeaktige. Falske arter vokser vanligvis i blandede og barskogplantasjer ved siden av mose, ofte funnet under gran og furutrær, i våtmarker.
De fleste ravmelkemenn kan sees i august og september, selv om de dukker opp i skogene allerede i juli.
Rosa bølge
En annen dobbel fra familien Syroezhkovy, som har sine egne forskjeller, er en rosa bølge som vokser i blandede skoger og bjørkelunder. Vanligvis i våte områder, bærer frukt aktivt i august og september.
Papillær melkesyre
Soppen, også kalt en stor sopp, tilhører også Syroezhkov-familien. I motsetning til tidligere falske varianter, foretrekker den sandy lette jordarter og finnes oftest i de nordlige områdene ved siden av bjørk. Toppveksten av sopp, i likhet med safranmelkhetter, er tradisjonelt i august og begynnelsen av september.
Hvordan falske sopp ser ut
For å skille ut lett spiselige eller giftige sopp, som ligner på sopp, må du ha en god ide om deres ytre egenskaper. De har ganske mange likheter, men det er også forskjeller.
Utseendet til den gule melkemannen
Den falske soppen har en rosa-brun eller gråaktig hette med en tuberkel i midtdelen. I ung alder er hetten åpen og flat; når den vokser, får den formen på en trakt, og kantene på hetten er bøyd nedover. Vanligvis er huden på overflaten tørr og blank, men kan bli glatt på regnfulle dager. Den nedre delen av hetten er dekket av hyppige plater av synkende type, hvite, rosa eller beige i fargen.
Benet på den ravfargede melkemannen har samme farge som hetten, men i den øvre delen er den litt lysere. Soppen vokser til en høyde på 9 cm, diameteren på benet kan være opptil 2 cm. I strukturen er den ganske løs, hul fra innsiden. Soppen på kuttet har en lysegul skjør og sprø masse; den endrer ikke farge fra kontakt med luft, men gir ut en vannaktig juice.
Utseendet til en rosa bølge
Det er ganske vanskelig å forveksle en rosa sopp med en sopp, men noen ganger er forskjellene mellom voksen sopp minimale.Ulven har en stor, tett hette opp til 12 cm i diameter, konveks hos unge arter og flat hos voksne. Det er en liten fordypning i midten av hetten, kantene er vendt innover og pubescent, og konsentriske sirkler divergerer langs overflaten av hetten. Svampens farge ligner på camelina, men blekere - bølgen er vanligvis, i samsvar med navnet, lysrosa eller grårosa, og overflaten på hetten er slimete. Nedenfra er soppen dekket med hvite eller rosa hyppige plater som faller ned langs benet.
I høyden stiger bølgen vanligvis opptil 6 cm over jordoverflaten. Benet er sylindrisk og fast, tett i unge fruktlegemer og hul hos voksne. På beinet kan du se små groper og lo, fargen er identisk med skyggen på hetten. Massen er hvit, tett og saftig, endrer ikke farge på kuttet, gir ut hvit melkeaktig juice.
Fra ernæringsmessig synspunkt er den rosa bølgen betinget spiselig, den kan brukes til mat, men bare etter lang bearbeiding. Derfor er det farlig å ikke legge merke til forskjellene og forveksle den med en helt spiselig sopp som nesten ikke krever behandling, en raskt kokt bølge kan lett forgiftes.
Utseendet til papillærlaktat
Papillær papillær papillær ligner mest på en oransjesopp i sin struktur. Den har også en flat hette med en tuberkel i midten, men i unge sopper er hetten konkave og retter seg bare når den modnes. Hettens diameter kan nå 9 cm, den er tørr og fibrøs å ta på, og i fargen er den blåbrun, gråbrun, litt rosa eller til og med med en lilla fargetone. Møllere blir ofte referert til som porcini sopp, som ligner på safranmelkhetter, fordi de, avhengig av forholdene, kan være veldig lette. Platene på undersiden av unge papillære melkesyrer er hvite, mens de hos voksne er røde, smale og hyppige og faller ned til pedunkelen.
Soppen stiger over bakken med et gjennomsnitt på 7 cm i høyden, stammen er sylindrisk og tynn, opptil 2 cm i diameter. Hos en voksen melkemann er benet hul på innsiden og glatt, det er lett i fargen i ung alder, men så får det skyggen av en hatt.
Hvis du kutter papillærlaktat, vil massen være tett, men sprø og ujevn. På kuttet frigjør det falske utseendet en liten mengde melkeaktig juice, både masse og juice er hvite i fargen.
Soppen tilhører kategorien spiselig - den lukter kokosnøtt, og smaken er bitter og ubehagelig. Derfor blir den fuktet lenge i saltvann før du spiser den for å forbedre smaken, og den brukes oftest til salting.
Hvordan skille en sopp fra en falsk sopp
Hovedlikheten mellom ekte og falske sopp ligger i strukturen på hetten og stammen. Ekte safranmelkhette, som giftige tvillinger, har en vid hette med en liten fordypning i midten og buede kanter. På overflaten av hatten kan du ofte se divergerende sirkler, på grunn av dette forveksles den for eksempel med en rosa bølge. Undersiden er også dekket med tynne plater, og beinet har en sylindrisk form.
Siden det er mange varianter av ekte oransje sopp, er det ofte vanskelig å skille en falsk sopp fra en ekte i fargen. Soppen kan ha oransje, brunaktig, gråbrun, brun, grønnaktig eller rosa farge, fargen avhenger av arten, på vekststedet, på alderen.
Imidlertid er det ganske nok forskjeller i en ekte safranmelkhette:
- Hovedforskjellen er fargen på melkesaften. Hvis du kutter en ekte sopp, vil massen frigjøre en viss mengde oransje eller rødaktig væske. Falske kolleger har en tendens til å ha hvit saft. I tillegg blir den melkeholdige saften av kamelina i luften raskt grønn eller blir brun, men saften fra falske kolleger endrer ikke fargen.
- En lignende forskjell gjelder massen. Ved pausen er den sanne arten vanligvis oransje eller rosa i fargen, og kjøttet endrer også raskt farge fra kontakt med luft - den blir grønn eller rødaktig avhengig av art.Dette er ikke typisk for falske dobler, etter en stund kan massen på kuttet bare bli litt gul.
- En annen forskjell er at hvis du trykker ned på platene med gran, furu eller rød safranmelkhette, så forblir et grønt sted under fingeren.
Forskjellen mellom falsk og ekte safranmelk ligger på distribusjonsstedene. Sanne arter vokser hovedsakelig i barskog - furuskog danner en symbiose med furu, grantrær finnes under grantrær. I bjørkeskog og blandede beplantninger kan de bli funnet sjeldnere, i motsetning til falske, som er utbredt overalt.
Konklusjon
Det er ganske enkelt å skille falske sopp fra ekte sopp, egnet for forbruk - de viktigste forskjellene ligger i fargen på melkesaften og massen. Men hvis det er den minste tvil, er det bedre å nekte soppen og la den være i skogen.
