Innhold
Det er ganske vanskelig å bli forgiftet med safranmelkhetter, men det er fullt mulig. Soppelskere trenger å kjenne til de viktigste symptomene på forgiftning og nødtiltak i tilfeller der det har oppstått problemer.
Er det mulig å bli forgiftet med sopp
De fleste varianter av camelina tilhører kategorien unikt spiselige sopp, som ikke engang krever lang behandling før matlaging. I tillegg har safranmelkhetter et veldig gjenkjennelig utseende - det er vanskelig å forveksle dem med giftige sopp. Derfor er det generelt akseptert at det er umulig å forgifte deg selv med safranmelkhetter.
Denne oppfatningen er feil. Absolutt enhver sopp kan forårsake matforgiftning, sopp er ikke noe unntak. Forgiftning skjer vanligvis av følgende årsaker.
- Soppen var foreldet, råtten og for gammel - bortskjemte sopper forårsaker naturlig forgiftning, siden forråtnende prosesser foregår i massen, selv på samlingsstadiet.
- Soppene ble samlet i et økologisk ugunstig område. Soppmasse akkumulerer veldig raskt og aktivt giftige stoffer som kommer med luft og nedbør. Hvis du plukker sopp i nærheten av veier eller jernbaner, store byer og industribedrifter, øker risikoen for forgiftning betydelig.
- Soppen ble feil saltet. Hvis du salter eller syltet sopp i strid med tradisjonell teknologi, vil soppene i krukken rett og slett forverres, og følgelig vil bruken av dem forårsake alvorlig forgiftning.
- Soppen ble tilberedt i en galvanisert panne eller bøtte, sopp kan bare bearbeides i emaljerte retter, galvanisert jern inngår en kjemisk reaksjon med sopp, og soppmassen akkumulerer skadelige forbindelser.
- Soppen ble ikke plukket for hånd, men kjøpt på markedet fra en ubekreftet forhandler. I en slik situasjon er det veldig vanskelig å sjekke soppens kvalitet og friskhet. Hvis produktet er kjøpt allerede syltet eller saltet, er det nesten umulig å være sikker på at selgeren ikke ga helt forskjellige sopp under dekke av camelina.
En annen vanlig årsak til soppforgiftning er plukkfeil. Det er ingen giftige kolleger i safranmelkhetter, men de har sterk likhet med betinget spiselige sopp.
- Soppen forveksles ofte med den rosa bølgen. Denne soppen er god til mat, men først må du suge den i lang tid, og deretter koke den grundig. Hvis du ved en feiltakelse behandler volvushka på samme måte som safranmelkhetten, det vil si bare koke, salt eller stek uten å bløtlegge, vil saken ende med alvorlig forgiftning.
- Du kan også forveksle kamelina med ravmelk. Soppen er ikke giftig, men lukten og smaken er skarp og bitter. I utgangspunktet godtas ikke Millechnik å bli spist, vanligvis, selv etter lang bearbeiding, brukes den bare som en krydret krydder.
Hvor lang tid tar det før symptomene på soppforgiftning vises?
Når du bruker sopp av lav kvalitet, kan de første tegn på forgiftning vises med forskjellige intervaller. Perioden avhenger av mange faktorer, nemlig:
- fra mengden sopp spist;
- på graden av deres toksisitet;
- om kroppens tilstand og tilstedeværelse eller fravær av kroniske sykdommer;
- fra alderen og vekten til en person som har spist sopp av lav kvalitet.
I gjennomsnitt blir forgiftningssymptomer merkbare i perioden fra en halv time til 6 timer etter å ha spist soppen. Jo raskere forgiftningen oppstår, jo sterkere er den og krever derfor drastiske tiltak.
Symptomer og tegn på soppforgiftning
Hvis forverringen skjedde samme dag da soppen ble spist, er det ingen tvil om at fersk eller kokt sopp er skyld i forgiftningen. I milde tilfeller av forgiftning vises symptomene vanligvis som følger:
- smerter og kramper i magen;
- kvalme og økt gassproduksjon;
- diaré;
- en liten økning i temperatur og hjertebank.
Alvorlig forgiftning er ledsaget av de samme symptomene, men mer alvorlige symptomer kan slutte seg til dem, nemlig:
- alvorlig svette og alvorlig takykardi;
- varme;
- diaré med spor av blod;
- svimmelhet og tåkesyn
- generell muskelsvakhet og forvirring.
Forgiftning med syltet eller saltet sopp er spesielt farlig. Hvis minst en dårlig bearbeidet sopp kom i en krukke med hermetisert mat, vil sannsynligvis patogene bakterier formere seg i sylteagurkene. Du kan bli forgiftet med salt sopp opp til komplikasjoner i hjertet, nyrene og leveren; i fravær av nødhjelp kan disse organene nekte.
Førstehjelp for forgiftning med safranmelkhetter
Pepperkaker er definitivt spiselige sopp og inneholder ikke giftige stoffer i seg selv. Men konsekvensene av forgiftning med bortskjemte eller feil konservert sopp kan være veldig alvorlige. Derfor er det viktig å søke medisinsk hjelp i tilfelle forgiftning, kompetent behandling vil bidra til å unngå fremtidige komplikasjoner og langvarige konsekvenser.
Men ved de første tegn på forgiftning, må assistanse til den skadde personen gis allerede før legenes ankomst. Tiltakene blir vanligvis tatt som følger.
- Magen vaskes raskt, spesielt hvis soppene har blitt spist nylig. For å fjerne dem fra kroppen, må du drikke minst 5 glass rent vann en etter en, og deretter kunstig indusere oppkast. Gjenta om nødvendig prosedyren til magen er helt tom.
- Rens tarmene. For å raskt fjerne giftige stoffer fra kroppen, må du ta et kraftig avføringsmiddel med kortest mulig virkningstid. En enda mer effektiv måte er å administrere en rensende klyster.
- Gi offeret så mye vann eller søtet svart te som mulig. Å drikke mye væske fremkaller vannlating og hjelper med å raskt fjerne giftige stoffer fra kroppen.
- Plasser pasienten i horisontal stilling og gi ham fullstendig hvile til legenes ankomst. Etter forgiftning med sopp, bør du under ingen omstendigheter gjøre husarbeid, gå på jobb eller gå en tur, forverring kan oppstå når som helst.
Hvis forgiftning med safranmelkhetter ledsages av oppkast og diaré, er det strengt forbudt å ta farmasøytiske preparater som stopper kvalme og diaré. Faktum er at kroppen i dette tilfellet ikke vil være i stand til å kvitte seg med giftige stoffer, de vil forbli i vev og indre organer og fortsette sitt destruktive arbeid. Dermed vil forgiftningen bli mer alvorlig, og konsekvensene kan bli mye mer alvorlige.
Forebygging av forgiftning
Få mennesker kan motstå fristelsen til å feire på saftige og deilige sopp. Men det må alltid huskes at produktet utgjør en økt fare, og at det er lettere å forhindre forgiftning enn å behandle konsekvensene.
Overholdelse av flere regler vil bidra til å gjøre bruken av safranmelkhetter trygg:
- Det er nødvendig å samle sopp bare i rene skoger, som ligger langt fra jernbaner og motorveier, fabrikker, store byer og søppelplasser.
- Når du samler, bør ung sopp foretrekkes. Det er de som har den saftigste og sunneste massen og ennå ikke er påvirket av insekter, det er bedre å ikke berøre gamle tilgrodd sopp, de er ikke bare mindre velsmakende, men også farlige.
- Før du kutter soppen, må du undersøke den nøye og sørge for at den er en spiselig sopp. Hvis det er tvil, er det bedre å ikke berøre soppen.
- Etter oppsamling må soppen rengjøres grundig for klebende rusk og skylles i kaldt vann - alt savnet smuss kan føre til forgiftning.
- Ferske sopper kan ikke lagres for lenge - de må behandles i løpet av de første 12 timene etter høsting, ellers begynner soppen å forverres.
Når du salter og sylter kamelinsopp, er det lov å bruke kun emaljerte retter og glassretter, saltsopp i galvaniserte gryter og boller er strengt forbudt. Salting må utføres i samsvar med alle regler ved bruk av rene sterile krukker for hermetisering, og arbeidsemnene skal oppbevares på mørke steder med en temperatur på ikke høyere enn 15 ° C.
Hvis et lokk er hovent på en lukket krukke med sopp på boks, bør du under ingen omstendigheter spise sopp - dette indikerer at forråtnende prosesser foregår inne. Kjøpt sopp bør kjøpes i pålitelige butikker, det anbefales ikke å ta dem på markedet og fra hånden uten sertifisering.
Konklusjon
Det er fullt mulig å bli forgiftet med sopp, og noen ganger kan dette føre til alvorlige konsekvenser. Hvis det oppstår forgiftning, må du umiddelbart treffe tiltak for å fjerne giftstoffer fra kroppen og ringe lege, selv om symptomene ikke virker for farlige.
