Innhold
Gulrøtter er en av hovedtypene av grønnsaker som dyrkes i hagetomter. Etter høsting må du ta nødvendige tiltak for å sikre sikkerheten. Det er flere måter hvordan lagre gulrøtter... Først må du tilberede grønnsaker, noe som vil ha en positiv effekt på varigheten av lagringen.
Forbereder gulrøtter
En viktig forutsetning for langvarig lagring av gulrøtter er rettidig rengjøring fra sengene. Modningstiden til denne grønnsaken avhenger av sorten og er angitt på frøpakken.
Hvis du graver opp røttene på forhånd, vil de ikke ha tid til å samle den nødvendige mengden sukker, noe som vil påvirke smaken negativt.
Før høsting overholdes en viktig regel: sengene blir ikke vannet. Gulrøtter skal trimmes umiddelbart etter graving, slik at toppene ikke trekker fuktighet fra røttene. Først er det bare gulrotoppene som fjernes, men i fremtiden må du kutte av hele hodet sammen med vekstpunktet. Å gjøre dette vil hjelpe deg å unngå å spire gulrøtter om vinteren.
Etter å ha fjernet gulrotoppene, får grønnsakene tørke i 2 timer i solen. Avlingen kan plasseres under et baldakin for ventilasjon.
I løpet av en uke lagres røttene ved en temperatur på 10 til 14 ° C. I løpet av denne tiden leges mindre mekaniske skader, noe som lar deg eliminere bortskjemte grønnsaker.
Velge et lagringssted
For å bevare gulrøtter velges et rom med en passende temperatur. Det beste stedet å oppbevare gulrøtter er i kjelleren eller under jorden. Rommet må oppfylle to hovedlagringsforhold: Ikke frys, hold en konstant temperatur og vær tørr.
Oppbevaring av grønnsaker sikres ved visse fuktighetsnivåer. Vanligvis holdt gartnere dem i området 90 til 95%.
I tillegg må du ta hensyn til ved hvilken temperatur gulrøtter skal lagres. Vanligvis er det 0-1 ° C. Når temperaturen endres noen grader, vil endringene begynne i rotveksten. Som et resultat vil grønnsaker visne, spire eller bli grobunn for skadelige mikroorganismer.
Bedre lagringsmetoder
Valget av hvordan du oppbevarer gulrøtter, avhenger av volumet på avlingen og tilgjengeligheten av lagringsplass. Bruk av sand, sagflis, mose, skall og andre materialer vil bidra til å forlenge holdbarheten til grønnsaker.
Bruk av sand
For oppbevaring sendes gulrøtter til bokser, som også vil kreve leirsand og vann å fylle. Det anbefales ikke å bruke elvesand til disse formålene. Denne metoden er egnet for gartnere som har en kjeller i et hus eller en garasje.
På grunn av sanden mister grønnsaker sakte fuktighet, og i eskene tilveiebringes en konstant temperatur for lagring av gulrøtter og råtnende prosesser spres ikke.
Etter fukting helles sanden i esken slik at det oppnås et lag på ca 5 cm tykt. Deretter plasseres gulrøttene slik at de enkelte grønnsakene ikke berører hverandre. Rotvekster må dekkes med ytterligere lag med sand, hvorpå de neste røttene legges ut.
Et annet alternativ for lagring av gulrøtter er å bruke bøtter og tørr sand.
Bruk av sagflis
En måte å lagre gulrøtter på er å bruke barrhags sagflis. Dette krever kasser eller andre containere.Barr sagflis inneholder phytoncides som forhindrer spredning av skadelige bakterier og sopp.
Lagring av gulrøtter i sagflis organisert på samme måte som når du bruker sand. Bunnen av esken er dekket med sagflis, hvoretter grønnsakene blir lagt. Rotavlinger plasseres i flere lag og dekker hvert av dem med sagflis til beholderen er fullstendig fylt.
Oppbevaring i plastposer
Denne metoden krever plastposer eller sekker med en kapasitet på 5-30 kg. Filmposer står åpne i et kjølig rom. Ved å bruke posen kan du holde luftfuktigheten på 97%, noe som forhindrer at gulrøttene visner.
Under lagring avgir røtter karbondioksid. Hvis posene er åpne, er mengden tilstrekkelig for å unngå forfallsprosessen. Med et overskudd av karbondioksid, forverres grønnsaker raskt.
Hvis plastposene er lukket, blir det først laget hull i dem. Med høy luftfuktighet akkumuleres kondens på den indre overflaten av posen. I dette tilfellet må du spre kalk i rommet, som absorberer overflødig fuktighet. Under disse forholdene sikres bedre lagring av gulrøtter.
Oppbevaring i leire
For riktig behandling av grønnsaker trenger du:
- esker;
- leire;
- vann;
- polyetylen film;
- hvitløk.
Gulrøtter lagres på en av følgende måter:
- Helling av rotgrønnsaker... I dette tilfellet tas en bøtte som er halvfylt med leire og fylt med vann. Etter en dag omrøres leiremassen og helles på nytt med vann. De neste 3 dagene forblir leiren under et lag med 2 cm tykt vann. Det er nødvendig å bruke leire, hvis konsistens ligner rømme.
Vask først rotgrønnsakene, legg deretter en plastfolie på bunnen av boksene og legg gulrøttene ut i ett lag. Rotvekster skal ikke være i kontakt med hverandre. Så fylles esken med leire. Når det tørker, legg ut neste lag med grønnsaker. Dette fyller boksen helt. - Dypper gulrøtter... Når du bruker denne metoden, trenger ikke gulrøttene å vaskes. Først dyppes den i en hvitløksmasse. For å forberede den, må du hoppe over 1 kopp hvitløk gjennom kjøttkvernen. Deretter fortynnes den resulterende massen med 2 liter vann. Deretter dyppes grønnsakene i leire, som har konsistensen av tykk rømme. I dette tilfellet må du sørge for at leirmassen ikke drenerer fra rotavlingene. Etter denne behandlingen lagres gulrøttene best i et rom med god luftsirkulasjon. Dette kan være et loftrom, en veranda, en friluftsbod. Etter tørking legges grønnsakene i bokser eller bokser.
Oppbevaring i mose
Sphagnum mose er en flerårig plante som vokser i sumpete områder. Moss er kjent for sine antibakterielle egenskaper og sin evne til å motstå forfall.
Etter innsamling av sphagnum følges reglene for behandlingen. Mos må sorteres ut og tørkes. Deretter legges den i plastposer. Dette stykket kan lagres på et kjølig sted i 3 måneder.
Uvaskede grønnsaker tas til lagring, det er nok å tørke dem godt i solen. Deretter sendes innhøstingen til et kjølig sted i en dag.
Gulrøttene plasseres i bokser for å danne flere lag, mellom hvilke mosen plasseres. Med sin hjelp lagres karbondioksid i beholderen. Sammenlignet med sand og leire er mos lett og tynger ikke boksene med avlingen.
Oppbevaring i panner
Det anbefales å oppbevare vasket gulrøtter i panner. Når grønnsakene er trimmet, får de tørke i solen.
De vasket gulrøttene plasseres oppreist i emaljepanner. Ovenfra er avlingen dekket med et serviett og et lokk. Grønnsaker oppbevares i en kjeller eller et annet kjølig rom. Hvis disse vilkårene er oppfylt, lagres gulrøttene til neste sesong.
Bruk av skall
Et annet alternativ for hvordan du skal oppbevare gulrøtter er å bruke løk eller hvitløksskall, som har bakteriedrepende egenskaper. Tilstedeværelsen av phytoncides i skallet bidrar til langvarig lagring av grønnsaker. For disse formålene brukes nødvendigvis bare tørt materiale.
Gulrøtter plasseres i esker i flere lag. Mellom hver av dem er det et lag med skall etter at du har skrellet løk eller hvitløk. Skallet begynner å tilberedes på forhånd, men det meste oppnås etter at grønnsakene er høstet.
Oppbevaring i bakken
Rotavlinger kan være igjen i hagen og ikke høstes. Riktig lagring av gulrøtter vil gi spesiell ly. Om våren, etter at snødekket forsvinner, graves røttene opp. Rotavlinger er godt bevart selv ved lave temperaturer og mister ikke smaken.
For å høste om våren, må du utføre visse forberedende aktiviteter om høsten. Når du lagrer i en hageseng, blir toppen av gulrøttene kuttet av. Deretter er jordoverflaten dekket med våt sand. For dette velges grov sand.
Sengen med gulrøtter er dekket av folie. Sagflis, fallne blader, humus, torv helles på toppen, hvorpå de dekkes med et ekstra lag med takmateriale eller film.
andre metoder
Hvordan lagre gulrøtter til vinteren, vil følgende metoder hjelpe:
- Du kan skape et svakt alkalisk miljø med kritt. Forbruket er 0,2 kg per 10 kg grønnsaker. Tilstedeværelsen av et lag med kritt hindrer spredning av forfallsprosessen.
- Først vaskes grønnsakene og pakkes deretter inn i plastfolie. I dette tilfellet bør ikke røttene være i kontakt med hverandre. I stedet for film kan du bruke gamle aviser eller papir.
- En spesiell infusjon bidrar til å forlenge grønnsakens holdbarhet til våren. For å forberede det trenger du 100 g løkskall eller nåler som helles med 1 liter vann. Etter 5 dager kan du bruke infusjonen ved å spraye røttene.
Konklusjon
Hovedregelen til gartnere er: Jeg holder høsten på et tørt og kjølig sted. Det er en rekke måter å lagre gulrøtter om vinteren. Bruk av sand, sagflis, leire, skall og andre materialer for hånden vil bidra til å sikre sikkerheten til grønnsaker. Forlenger holdbarheten til rotvekster, deres korrekte prosessering etter graving. Grønnsaker kan være igjen i hagen for å grave opp om våren.
