Innhold
Vinter er en vanskelig tid for husmødre. Jeg vil gjerne lage mange deilige grønnsaksretter, men dette er ikke sesongen. Derfor må du nøye studere hvordan du lagrer favorittmatene dine. Mye oppmerksomhet rettes mot søte gulrøtter.
Det regnes som ledende når det gjelder mengden næringsstoffer under langvarig lagring, derfor er spørsmålet om dets sikkerhet om vinteren veldig relevant. Det er inkludert i oppskriften på forskjellige retter - første, andre, forretter, salater. Hermetiske preparater kan ikke gi et fullverdig kosthold, du må se etter en vei ut, hvordan du kan bevare grønnsaken om vinteren uten konservering.
Hvis du er eieren av en god kjeller, så lagring av gulrøtter ingen spesielle vanskeligheter. Men hvis det i tillegg til kjøleskapet ikke er andre kule rom i leiligheten, vil det være behov for viss kunnskap her. Rotgrønnsaker kan lagres i kjøleskapet, men du må ta hensyn til noen nyanser.
Lære å oppbevare gulrøtter i en leilighet
Først må du dvele ved spørsmålet om høsting. Dette bekymrer de gartnerne som selv dyrker saftige gulrøtter for lagring. Å holde kvalitet direkte avhenger av den kompetente samlingen.
Hva du må vurdere:
- Rengjøringstid. Høstede rotgrønnsaker vil kreve tørking, så tørt og varmt vær er det beste alternativet.
- Gravemetode. Gartnere anerkjente den beste måten å grave med en stump høygaffel. Og det er bedre etter foreløpig løsning av radavstandene.
- Behovet for å tørke og skrelle gulrøtter, fjerne toppene.
Når alle trinnene er fullført, begynner vi å forberede grønnsaken for oppbevaring i kjøleskapet.
For å gjøre dette sorterer vi ut rotvekster skrelt fra bakken. Det er nødvendig å velge hel, ikke skadet, uten spor av forfall og skade. Det er flere måter å oppbevare gulrøtter i kjøleskapet. Hvor lenge vil den beholde egenskapene når den lagres i kjøleskapet? Det avhenger av metoden du velger.
Det enkleste er å oppbevare i plastposer. Forberedelse av gulrøtter tar litt tid. Rotavlinger blir renset for jordrester, sortert ut for å fjerne skadede og lagt i en filmpose.
Det andre alternativet innebærer ytterligere vask og tørking av gulrøttene før emballasje.
Tredjevaskede og skrelte rotgrønnsaker uten tørking brettes umiddelbart i poser og plasseres i kjøleskapet. Det skal bemerkes med en gang at holdbarheten med denne metoden er betydelig redusert og er 14 dager.
For det fjerde lagres hakkede rotgrønnsaker i fryseren.
Viktige tips for oppbevaring av rotgrønnsaker i kjøleskapet
Det er viktig for vertinnen å vite hvordan du skal oppbevare gulrøtter i kjøleskapet. Denne kunnskapen vil hjelpe deg å nyte kvalitetsgrønnsaker lenger, samtidig som du opprettholder næringsverdien. Derfor tar du hensyn til alle nyanser av lagring, du kan spise på saftige gulrøtter i flere måneder eller bruke dem på matlagingstidspunktet.
Det er best å bruke vakuumplastposer når du oppbevarer gulrøtter i kjøleskapet. Rotavlinger bør ikke vaskes. Ellers vil det ikke være mulig å lagre dem i mer enn to uker.
De fylte posene plasseres i kjøleskapet på den nederste hylle. Hvis gulrøttene ikke har blitt vasket, vil det være mulig å holde dem i 2 måneder. Og så vil det akkumulerte karbondioksidet føre til skade på rotavlingene, de må fjernes.
En matstrekkfilm vil bidra til å bli kvitt den raske roten av gulrøtter i kjøleskapet. Gulrøtter vaskes og beskjæres.Deretter blir hver frukt tett innpakket med folie og stablet slik at de to tilstøtende ikke berører hverandre. Hvor lenge gulrøtter varer med denne lagringsmetoden, avhenger av temperaturen i kjøleskapet. Men gjennomsnittet er 3-4 måneder.
En plastbeholder er et annet lagringsalternativ. Dette er praktiske beholdere der lagringsforholdene som er nødvendige for gulrøtter opprettes. Rotgrønnsaker pakkes tett og legges i kjøleskapet på nederste hylle.
Strimlede rotgrønnsaker legges i plastposer, legges i fryseren og fjernes etter behov. Dette alternativet er veldig praktisk for å forberede andre retter og supper. Mal rotgrønnsaker i en kjøkkenmaskin, rasp, kutt i terninger.
De ønskede egenskapene velges for hver rett. Det er best å pakke biter av forskjellige konfigurasjoner separat, noe som vil forenkle den videre tilberedningen av retter med gulrøtter. Slike gulrøtter lagres veldig bra hele året til den nye høsten.
Vi vet allerede hvordan du skal oppbevare gulrøtter i kjøleskapet. Det gjenstår å vurdere noen finesser.
Velg varianter med god holdekvalitet. Denne egenskapen er veldig viktig for et kjøleskap.
Avkjøl røttene litt før du legger dem i en plastpose. Dette forhindrer fort kondensdannelse.
Sorter ut frukt regelmessig for å fjerne skadede i tide.
Ikke tine frosne biter av rotgrønnsaker før du steker. Det er unødvendig. Dette påvirker ikke matlagingstiden.
Ikke stab gulrøtter i åpne poser eller uemballert. I dette tilfellet vil den lagres veldig lite.
