Peppersorter for fylling

Innhold

1 Kriterier for valg av paprika til fylling
2 Peppersorter som er egnet for fylling
3 Attester

Paprika er en av de viktigste kildene til vitaminer. Grønnsakssalater tilberedes av det, tilsettes juice, supper og hovedretter. Dessverre er holdbarheten til denne sunne mirakelgrønnsaken ubetydelig. Derfor er det ikke overraskende at mange husmødre prøver å bevare dets gunstige egenskaper i lang tid. Prosessen med utstopping vil bidra til å takle denne vanskelige oppgaven ved første øyekast.

Pepper overrasker med sitt utvalg av farger og varianter. I all denne overflod er det veldig lett å bli forvirret og forvirret når du velger riktig utvalg av pepper til fylling. Et feil valg kan ødelegge ikke bare det estetiske utseendet på retten, dens smak, men også føre til skuffelse i deres kulinariske evner.

Kriterier for valg av paprika til fylling

Hovedkriteriene når du velger en rekke paprika til fylling er:

tykkelse på fosteret;
utbytte.

I henhold til modningsgraden deles tidlige og senere varianter. Representanter for den første kategorien kan samles i slutten av juni, begynnelsen av juli, den andre - før den første frosten.

Peppersorter som er egnet for fylling

De mest populære blant husmødre, ifølge anmeldelser, er følgende varianter av paprika:

Gave fra Moldova.
Gyllent mirakel.
Golden Rain.
Topolin.
Gypsy F1 (hybrid).
Bogatyr.
Atlant.
Rød spade.
California mirakel.
Tusk.

La oss vurdere hver av dem separat.

"Gave fra Moldova"

Sorten tilhører midtsesongkategorien. Busker av middels høyde, trenger ikke strømpebånd, med høy ytelse. Pepper har en avlang form, vegger av middels tykkelse - opptil 7 mm. På grunn av sin form og utmerkede smak er grønnsaken perfekt for fylling og hermetisering.

"Golden Miracle"

Buskene av denne sorten er mellomstore, men ganske omfangsrike. Et så stort rom kompenseres i løpet av høstperioden, når det høstes fra 10 til 18 pepparkorn fra en plante. Grønnsakene er søte i smak, saftige, med tykke vegger (8-10 mm). Planten er egnet for dyrking både innendørs og utendørs.

"Golden Rain"

Sorten er tidlig moden. Det vil ta 115 dager før frukten modnes helt. Planter kan dyrkes både i drivhuset og i det åpne felt. Utbyttet er høyt. Pepperkornene er gule, sfæriske. Veggene er opptil 8 mm tykke. En representant for denne arten tåler skadedyrsangrep godt, har utmerket sykdomsresistens.

Merk følgende! Golden Rain-pepper er sfærisk og skal kun tilberedes til servering. Som et alternativ for hermetisering er ikke denne sorten den beste.

"Topolin"

En representant for denne sorten modner innen 120-130 dager, har høyt utbytte og er upretensiøs. Paprika-busker når en høyde på 50-60 cm. Veggtykkelsen varierer fra 6 til 8 mm.

"Gypsy F1"

Hybrid variasjon. Det skiller seg fra representanter for ikke-hybrid-varianter i økt utbytte og god motstand mot skadedyr og sykdommer. Grønnsaker dyrkes hovedsakelig i et drivhus, men sorten er også egnet for åpen mark. Fruktene er avlange, saftige, med tykke vegger.

Viktig! Hybridvarianter er like gode som vanlige varianter. Når det gjelder smak, er hybrid på ingen måte dårligere enn originalen, og overgår den til og med i noen posisjoner.

"Bogatyr"

Fruktene av denne sorten modnes i midten av juli, så den er klassifisert som midt i sesongen. Busker er mellomstore. Litt langstrakte pepperkorn når 20 cm, har en tykk vegg (ca. 7 mm) og veier fra 140 til 200 gram. Sorten har høyt utbytte og er motstandsdyktig mot skadedyr. Frø plantes i februar, og frøplanter plantes med begynnelsen av varmen. Avhengig av region, varierer tidspunktet for å plante frøplanter i bakken litt, fra slutten av april til midten av mai. Sorten er egnet for planting både i drivhuset og i det åpne feltet.

Atlant

Du kan høste denne typen pepper to og en halv måned etter å ha plantet planten i bakken. Fruktene er ganske store og kjøttfulle. Veggtykkelsen når 1 cm. Buskene er små i høyden - ca 80 cm. Den store fordelen med sorten er dens allsidighet - den er egnet for dyrking både innendørs og utendørs. Upretensiøs. Den tåler små svingninger i temperaturen godt, og er motstandsdyktig mot skadedyrsangrep.

"Rød spade"

Fruktene av en rik, lys rød farge begynner å modnes i begynnelsen av juli. Buskene er lave - opptil 70 cm. Opptil 15 frukter dannes på en plante som hver veier opptil 160 g. Veggtykkelsen til denne helten når 8 mm. Smaken er veldig søt, med en litt utpreget pepperet aroma. Det tåler angrep av skadedyr godt, er motstandsdyktig mot sykdommer.

"California mirakel"

Henviser til sene modne varianter. Inntil frukten er helt rød, trenger planten 120-130 dager etter såing av frøene, derfor bør kulturen plantes for frøplanter fra februar. Sorten krever ikke spesiell pleie og eventuelle ekstra vekstforhold. Den vokser godt og modner både i drivhuset og i det åpne feltet. Busker av middels høyde er i stand til å reprodusere fra 10 til 14 frukter av rosa-rød farge. Veggtykkelsen når 8 mm. Sorten er veldig populær på grunn av smak og høyt vitamin C-innhold.

"Tusk"

Representanten for denne sorten har en lys rød farge, søt smak med en uttalt smak som er karakteristisk for pepper. Denne typen paprika kan høstes innen 100 dager etter planting. Sorten tilhører den tidlige modningen, fruktbar. En busk vokser opp til 15-18 pepparkorn. Veggtykkelse - 8-9 mm.

Merk følgende! Buskene av sorten "Tiven" er ganske høye, opptil 170 cm. Dette faktum må tas i betraktning når du velger det optimale stedet for planting.

Fylte paprika er en deilig og veldig sunn godbit. Det er mange oppskrifter for å tilberede denne delikatessen. Hver vertinne prøver å bringe sin egen smak til retten, for å gjøre den individuell og unik. Bevæpnet med kunnskap om de beste paprikaene, kan du enkelt begynne å lage ditt unike kulinariske mesterverk.

Attester

Maria Vladimirovna, 55 år gammel, Cheboksary

Jeg har dyrket paprika på nettstedet mitt i mange år. Jeg prøvde forskjellige varianter. Jeg likte California Miracle pepper mest. Modne pepperkorn ser ikke bare vakre ut, men har en delikat søtaktig smak. Massen er saftig, veggene er tette og tykke. Jeg bruker hovedsakelig denne varianten til fylling. Gjestene mine liker det veldig godt. Du kan også bruke denne paprikaen til å lage salater.

Elena, 34 år gammel, Novokuznetsk

Jeg elsker coockie så mye. Jeg kjøper pepper fra pålitelige gartnere eller som de også kalles bønder. Jeg prøvde å lage matfylte paprika på en eller annen måte. Den første pannekaken er som de er klumpete. Rettens estetiske utseende overlot mye å være ønsket. Men jeg bestemte meg for ikke å stoppe og finne ut den virkelige årsaken til feilen min. Det viste seg at hele problemet var i feil type paprika. Nå lager jeg en tallerken bare fra velprøvde varianter: "Golden Rain", "Atlant" og "Topolin". Resultatet er alltid utmerket!

Eleanor, 31 år gammel, Moskva by

Jeg er kokk av yrke. Jeg jobber på en restaurant. En av spesialitetene til vårt etablissement er fylte paprika.Jeg var overbevist av min egen erfaring at ikke alle varianter er egnet for å lage fylte paprika. Den tilberedes best med en tykkvegget grønnsak. Hvis du serverer retten umiddelbart etter tilberedning, kan du bruke en rundere pepper. Hvis du trenger å oppbevare den til vinteren, i en krukke, er det bedre å bruke varianter som er mer avlange i form. Den søte paprika-tallerkenen er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn, så jeg anbefaler alle å prøve den minst en gang. Våre besøkende er veldig glade og kommer igjen for å smake på en så deilig, solid og vitaminrik delikatesse.

Tamara Veniaminovna, 60 år gammel, Tver

Jeg dyrker pepper i drivhuset hele tiden, jeg lager mange forskjellige retter av det. Jeg liker veldig godt å sy søm til vinteren. Hun begynte å fylle pepper relativt nylig, etter råd fra datteren. En dag kom hun til meg med en oppskrift på hermetisering av paprika med tilsetning av kjøttdeig og grønnsaker. Jeg prøvde å lage den. Det ble besluttet å åpne en krukke med mirakuløs salting til nyttår. Pepperen viste seg å være veldig velsmakende. Nå lager jeg det hvert år. For rulling er det best å bruke avlange grønnsaker slik at de passer bedre i krukken. Jeg bruker variantene Red Shovel og Bogatyr. Jeg anbefaler retten til alle.

Olga Fedorovna, 54 år gammel, Vladimir

Jeg bor i et privat hus. Hele livet har jeg jobbet i hagen. Jeg dyrker mange forskjellige grønnsaker, men favoritten min er paprika. Jeg har dyrket den i 20 år. Først plantet hun frøplanter i et drivhus, og begynte så å prøve å avle varianter for åpen mark. Til min overraskelse var det mange av dem. Pepper føles bra utendørs. I tillegg trenger du ikke bruke energi på å installere et drivhus, dekke det med film og lufte det nesten hver time. I tillegg led ikke utbyttet i det hele tatt, men økte tvert imot. Hun høstet en rekordmengde pepper i fjor. Spørsmålet oppstod: hvordan bevare den dyrkede avlingen? Jeg bestemte meg for å fylle litt pepper etter naboens velprøvde oppskrift. Pickles smakte helt fint. Jeg adopterte oppskriften for meg selv. Nå ruller jeg opp fylte paprika hvert år i henhold til den proprietære oppskriften.

Inga Veniaminovna, 58 år gammel, Tomsk

Paprika er en favorittgrønnsak i familien vår. Jeg dyrker den hele tiden i hagen min. Jeg prøver å plante varianter med forskjellige modningsperioder for å få tid til å bearbeide dem. Det er veldig praktisk når avlingen modnes jevnt, i flere trinn. Tidlige varianter pleier å brukes i grønnsakssalater og spises rå. Senere - jeg bruker til hermetisering og fylling. For konservering kan du bruke hvilken som helst variant, men for fylling er det nødvendig å velge pepperkorn med tykkere vegger. Jeg prøver alltid å holde meg til denne enkle tilstanden når jeg velger paprika. Resultatet er alltid utmerket. Hele familien er lykkelig og godt matet. Jeg ønsker deg lykke til i ditt kulinariske arbeid.

Igor Fedorovich, 64 år gammel, Abakan

Dyrking av søte paprika på nettstedet er min gamle hobby. Vi kan si at denne hobbyen gradvis har utviklet seg til noe mer, det har blitt min lidenskap. Jeg liker veldig godt å eksperimentere, så hvert år planter jeg nye varianter og hybrider i tillegg til velprøvde. Hvert år vokser pepperplantasjene raskt, og med dem høsten. Min kone fant en utmerket vei ut av denne situasjonen - i tillegg til å lage salater, begynte hun å fylle paprika og marinere i krukker, og dermed bevare den nesten til våren. En så velsmakende og veldig original løsning gjorde hobbyen min ikke bare hyggelig, men også nyttig for hele familien vår.