Innhold
Lilla basilikum skiller seg bare fra sine grønne kolleger i farger. Fordelene og skadene med basilikumfiolett er nesten det samme med andre typer bordplanter av denne slekten. Det er lite sannsynlig at denne sorten er en egen art av slekten Basil. Det er mye mer sannsynlig at dette er en fargemutasjon av vanlig søt basilikum. Noen gartnere er til og med av den oppfatning at den vanlige arten endrer farge fra grønn til lilla med alderen.
Denne oppfatningen er klart feil, siden grønn søt basilikum til og med blomstrer og beholder fargen. Men lilla er veldig grønn i de tidlige stadiene, og først da får den farge. Fargeendringen kan reguleres av det samme muterte genet som øker kvikksølvinnholdet i lilla basilikum.
Hvorfor er lilla basilikum nyttig for kroppen?
I en tid da du måtte behandles med det som vokste i nærmeste skog og stole på Gud, ble basilikum kalt kongelig urt, og det ble antatt at det gir store fordeler og ingen skade. Det er ingen data om tidspunktet da den lilla varianten av basilikum dukket opp. Når de nevner fordelene med denne urten, snakker de vanligvis først og fremst om den grønne formen.
Faktisk, de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til lilla basilikum skiller seg lite fra de av den grønne varianten. Men det er fortsatt forskjeller. Videre har lilla basilikum både helsemessige fordeler og skade i noen tilfeller i større mengder enn grønt. Skaden ligger i det økte innholdet av kvikksølv, sammenlignet med en vanlig plante. Fordel - i det økte innholdet av plantepigment fra gruppen av antocyaniner. Ellers er fordelene med alle varianter de samme:
- anestesi;
- desinfeksjon;
- tonic effekt.
Hva er antocyaniner
Anthocyaniner er plantepigmenter som bestemmer fargen på blomster. Takket være antocyaniner kan blomster være:
- rosa;
- rød;
- brun;
- blå;
- lilla.
Siden fargen avhenger av Ph-cellen, kan blomstene av de samme planteartene være forskjellige, avhengig av jordens surhet. På sur jord vil blomstene være røde, på nøytral jord, blå-fiolett, på alkalisk jord, gulgrønne.
Noen planter, inkludert lilla basilikum, inneholder også anthocyaniner i stilkene og bladene. I dette tilfellet avhenger løvverkets fargeintensitet også direkte av belysningsintensiteten: jo mer lys, jo rikere er fargen.
Dermed avhenger fargen på lilla basilikum av fire faktorer:
- mengden antocyaniner i planten;
- jordens surhet
- belysningsnivå
- varianter.
Følgelig kan fordelene reduseres eller øke, men det er ingen data om skade. Kanskje forblir skaden på samme nivå overalt.
Fordelene med antocyaniner
Disse pigmentene reduserer tarmbetennelse fra overflødig fett og karbohydratinntak. Forbedrer tarmbarrierefunksjoner. I henhold til disse indikatorene er fordelene med det lilla gresset større enn det for det grønne.
Hvorfor er lilla basilikum nyttig for kvinner
De gunstige egenskapene til lilla basilikum for kvinner er først og fremst i godt humør på grunn av troen på plantens mirakuløsitet.En lykkelig kvinne med skinnende øyne er vakker i alle aldre.
Men de virkelige fordelene kan ikke nektes. Lilla basilikum inneholder stoffer som trengs for å holde huden glatt:
- 1-1,5% essensielle oljer i luftdelen;
- 6% tanniner;
- 12-20% olje i frø;
- vitamin P;
- kamfer;
- provitamin A;
- vitamin C;
- salonger.
Eterisk olje har en kompleks struktur. Det inkluderer:
- eugenol (70%);
- kamfer;
- linalool;
- cineole;
- praksisen.
Mange av disse essensielle oljene brukes i parfyme eller smertestillende midler.
Det er best å pleie huden med vitaminer og andre gunstige stoffer "fra innsiden" ved å tilsette fersk krydder i maten.
Når den påføres eksternt, desinfiserer basilikum huden og eliminerer mindre betennelser og kviser. For å gjøre dette, tørk huden hver dag om morgenen med en vattpinne dyppet i basilikum. Etter 30 minutter, vask med rent vann.
Basilikum, inkludert lilla basilikum, antas også å forbedre strømmen av morsmelk. Men ingen har forsket alvorlig på denne saken.
Men skaden fra kvikksølv er godt etablert. Men hvis du dyrker gress på miljøvennlig jord, vil skadene være minimale.
Hvorfor er lilla basilikum nyttig for menn
I øst regnes basilikum som et afrodisiakum. Og lilla er spesielt hedret som "den sterkeste". Faktisk gir ikke en eneste sort en spesiell effekt. Men på grunn av den store mengden næringsstoffer stimulerer lilla basilikum sentralnervesystemet og forbedrer det generelle velvære. I slike tilfeller blir alt annet automatisk festet.
Hvorfor lilla basilikum er skadelig
Hva er fordelene med den økte mengden antocyaniner i lilla basilikum, er diskutert i detalj ovenfor. Men fordelene med denne planten balanseres av skaden fra det høye innholdet av et annet stoff.
Enhver type basilikum inneholder kvikksølv. Men lilla er rekordholder blant stipendiater. Kvikksølv forårsaker irritasjon og betennelse i tarmene. Dermed blir de potensielle fordelene med et høyt antocyanininnhold negert på grunn av den maksimale mengden kvikksølv i lilla basilikum.
Basilikum er kontraindisert i sykdommer forbundet med det kardiovaskulære systemet:
- hypertensjon;
- iskemi;
- tromboflebitt;
- hjerteinfarkt.
Plantsorter med høyt antocyanininnhold er i stand til å fortykne blodet. Hvis det er forstyrrelser i hematopoiesis eller økt blodkoagulerbarhet, er det bedre å nekte alle typer basilikum.
Hvor brukes lilla basilikum?
Hovedformålet med ferske kvister er å dekorere retter. Grønne og lilla grener, når de er riktig valgt og lagt, danner veldig vakre fargekombinasjoner. Det er flere lilla varianter med forskjellige aromaer og bladfarger. Du kan hente de du liker best.
Anthocyanin varianter
Varianter med høyt innhold av plantepigmenter. Plantens blader har en annen nyanse. Hvis du ser på bildet av lilla basilikumvarianter, kan du se at fargen på bladene varierer fra grønt med røde årer til nesten svart. I tillegg til farge, varierer disse røde basilikumvarianter i smak og aroma. For hver enkelt rett kan du velge den ideelle sorten:
- Ararat: hermetiske grønnsaker, salater, marinader.
- Jerevan: supper, grønnsaksretter, fisk, kjøtt. Ser bra ut i et dekorativt blomsterbed.
- Mørk opal: i tørr og frisk form brukes den til å tilberede eddik, krydder, aromatiske oljer.
- Osmin: salater og marinader.
- Rød rubin: universell anvendelse.
Fargede varianter finnes også i peppere varianter av krydret urter.
Om vinteren kan planten brukes tørt som krydder og til koking avkok. Men for dette må du kunne tørke det ordentlig slik at bladene ikke mister farge og nyttige egenskaper.
Hvordan holde basilikum lilla om vinteren
Høstes i høyden av blomstringen og obligatorisk i tørt vær. Buskene kuttes langs løvlinjen.Siden dette er en urt, selv om det noen ganger ser ut som en busk, vil basilikumet ha tid til å vokse igjen, og den kan kuttes igjen. Når du klipper gresset under blomstringen, kan du få maksimal mengde næringsstoffer. Klippemomentet bestemmes av fargen på frøene i børstene av første orden. Frøene skal være brune.
De resulterende råvarene tørkes i skyggen under et baldakin. Det er viktig at tørkeområdet er godt ventilert. Du kan tørke den ved å binde den i bunter og henge den på en snor eller spre den ut på en ren overflate.
Solstrålene forårsaker betydelig skade ved tørking av råvarer. De vil spesielt påvirke bevaring av farge, som vil forsvinne under solen. Når den er riktig tørket og lagret i en lufttett beholder, vil basilikum beholde lukten og fargen til neste høst.
En annen lagringsmetode er dypfrysning. I dette tilfellet kan du få maksimal nytte uten mye anstrengelse. Nesten alle næringsstoffer er bevart i frossen mat. Men vannet som er igjen i de ferske kvistene ødelegger bladcellene og forårsaker uopprettelig skade. Når du bruker frossen urt, må du tine nøyaktig så mye du trenger om gangen. Basilikum kan ikke frosses en gang til.
Det tredje alternativet er å male gresset i en kjøttkvern og tilsett salt. Andre produkter tilsettes om ønskelig: hvitløk, sitronsaft og mer. Når du lagrer et slikt emne i kjøleskapet i en forhåndssterilisert beholder, vil basilikumet stå opp til neste høst, men fargen kan endre seg.
Konklusjon
Fordelene og skadene med basilikumfiolett som helhet balanserer hverandre, og det dekorative utseendet utvider bruksområdet. Hvis lilla basilikum gjør mer skade enn godt, kan du ikke spise den, men dekorere den med en blomsterbed eller vinduskarm i huset. Men fordelene med denne aromatiske urten vil være den samme: krydderet er i stand til å frastøte insekter.
