Innhold
Å plante og ta vare på sorrel i det åpne feltet er ikke vanskelig. Det regnes som en av de enkleste hageavlingene, noen ganger løper vill, og på sure jordarter kan den vokse som ugress... På våren er sorrel en av de første som begynner å vokse grønn masse.
I dag blir de første grønne bladene hovedsakelig spist, og etterfyller mangelen på vitaminer og mikroelementer etter vinteren. Da blir kultur som oftest trygt glemt til neste sesong. Og nylig ble det tilberedt kålsuppe, tilbehør og stekepapir fra unge grønnsaker i Russland. Sorrel brukes ofte i moderne fransk mat - den legges i omeletter, sauser. Den mest populære er "helsesuppe" - potage sante.
Sorrel beskrivelse
Som matavling dyrkes sur eller vanlig sorrel (Rumex acetosa), som tilhører bokhvete-familien. Det er en flerårig urt med mat, medisin og teknisk. Avhengig av variasjon og vekstforhold, når den en høyde på 15-40 cm, og sammen med en blomsterpil - 100 cm.
Anlegget har en taproot med et stort antall laterale prosesser. Stammen er stigende, enkel eller forgrenet ved basen. Hvis bladene stadig kuttes av og ikke får blomstre, vil det være kort og nesten usynlig. Sorrelen som får overflødig gjødsling, spesielt fosfor, eller blir stående uten beskjæring, skyter en pil som gjør stammen langstrakt.
Blader opptil 20 cm, spydformede, ligger på lange petioles. På toppen av stammen har de en lansettform og en revet filmhylse dannes ved festepunktet. Blad som ligger rett på skuddet er sparsomme, små, sittende.
I juli-august dukker opp bemerkelsesverdige grønne eller rødlige blomster, samlet i en løs panicle. I september-oktober modnes små skinnende frø som ligner en brun trekantmutter.
De mest populære variantene kalles spinat. De er preget av store blader, et høyt innhold av karoten og vitamin C. Spinatsorrel inneholder 1,5 ganger mer proteiner enn vanlig sorrel og 3 ganger mindre syrer.
Når skal du plante sorrel i åpen mark med frø
På ett sted vokser kulturen fra 3 til 5 år. Det første året gir det en liten innhøsting, så det er fornuftig å starte en ny seng før du fjerner den gamle. Tidspunktet for å plante sorrel kan velges etter eget skjønn. Såing av frø i åpen bakke utføres tidlig på våren, så snart snøen smelter, om sommeren og senhøsten i regioner med kjølig og temperert klima.
Hvilken jord liker sorrel
I motsetning til de fleste hageanlegg, foretrekker sorrel sure jordarter. Med en litt sur reaksjon av jorden, vokser den også godt. På nøytral er utviklingen treg - bladene blir små, utbyttet vil være lite. Men sorrel er ikke den typen grønt som spises daglig og i store mengder.Hvis det ikke er ment å bake paier med den eller fryse den om vinteren, er et dusin busker vanligvis nok til eget forbruk, så gartnere tenker sjelden på å forsure jorden med en nøytral reaksjon.
Men hvis mye grønt er nødvendig, for eksempel for salg, og jordens surhet "ikke når" kravene til sorrel, økes den kunstig. Til dette brukes hest (rød) torv. Det øker også jordens permeabilitet og forbedrer strukturen.
Planten vil gi størst utbytte på fruktbare jordarter som er rike på organisk materiale. Men for ditt eget forbruk er det ikke nødvendig å berike sengene spesielt med humus eller kompost. De blir bare hentet inn hvis du virkelig trenger mye grønt, eller det er nok organisk materiale på gården til alle avlinger.
Hvordan plante sorrelfrø i bakken
Den enkleste måten å plante sorrel på våren er å dele busken i flere deler. Her er bare de mest delikate og deilige greenene du kan få ved å så frø i åpen bakke.
Hva du skal plante ved siden av sorrel
Sorrel er plantet ved siden av slike avlinger:
- mellom buskene av stikkelsbær, solbær;
- langs kanten av bringebæret;
- ved siden av jordbær;
- fra grønnsaksavlinger er det mulig å plante med reddiker, gulrøtter, kål;
- bare mynte og sitronmelisse vil føles bra fra krydret-aromatiske planter ved siden av sorrel.
Du kan ikke plante en avling i nærheten av:
- belgfrukter - de undertrykker hverandre hverandre;
- tomater;
- andre krydret urter enn de som er angitt ovenfor.
Forberedelse av landingsstedet
En hageseng for å plante sorrel i åpen mark med frø må klargjøres på forhånd. Ideelt sett graves nettstedet opp og får lov til å bosette seg i 2 uker. Men det er ikke alltid mulig å gjøre alt i henhold til reglene på grunn av tidsmangel eller andre grunner. Deretter løsnes og vannes hagesengen beregnet på sorrel, og dagen etter blir frøene sådd.
For graving introduseres sur torv og organisk materiale, om nødvendig. Humus og kompost beriker jorden med viktige næringsstoffer. Hvis jorden er dårlig, og det ikke er noe overflødig organisk materiale, må du bruke mineralgjødsel. De bør være fri for fosfor, da dette stoffet fremmer skyting. Nitrogen kan gis i hvilken som helst form, men aske rik på kalium kan ikke tilsettes under sorrelen - det avoksider jorden.
Forberedelse av frø
Det er ikke nødvendig å lage sorrelfrø for planting. De spirer ved en temperatur på + 3 ° C, selv om + 20 ° C blir ansett som optimal. Tidlig på våren og senhøstens avlinger kan tilberedning av frø føre til at de vil spire til feil tid, og plantene vil dø.
Det er mulig å suge og stimulere plantematerialet på slutten av våren, sommerplanting og voksende sorrel under et filmly eller i et drivhus. Da er de milde skuddene ikke lenger redde for værkatastrofer.
Du kan dyrke sorrel gjennom frøplanter, men det gir ikke mening.
Hvordan plante sorrel riktig
Såing av sorrel utføres på tidligere tilberedte senger. Først lages grunne furer, sølt rikelig med vann. Frø blir sådd sjelden og dekket er 2 cm jord. Ekstra fuktighet er ikke nødvendig, det vil være nok fuktighet i jorden for spiring av frøplanter.
Avstanden mellom radene er ca 15-20 cm. For 1 kvadrat. m beplantning forbruker ca 1,5 g frø.
Er det mulig å transplantere sorrel
Om nødvendig kan planten transplanteres eller overføres til et annet sted. Den multipliserer lett ved deling om våren eller høsten, tar raskt rot. Men kulturen er lett å dyrke fra frø, og greenene til unge planter er mye bedre enn de som er plukket fra en gammel busk.
Det er fornuftig å forplante sjeldne eller dekorative varianter ved inndeling.Dette bør gjøres om våren, så snart soren begynner å vokse, på sensommeren eller tidlig på høsten, etter at varmen avtar.
- Den gamle busken er gravd opp.
- Rist av overflødig jord fra røttene.
- Ved hjelp av en skarp kniv er den delt inn i flere deler, og fjerner gamle, syke eller skadedyrskadede områder.
- Forkort røttene som er for lange.
- I den forberedte jorda lages grunne groper i en avstand på 10 cm fra hverandre. Radene skal være 15-20 cm fra hverandre.
- Delenki plante, komprimerer jorden, vann rikelig.
Hvor lang tid stiger sorrel
Når du sår tørre frø og temperaturer over + 3 ° C, begynner sorrel å spire om 2 uker. Hvis du bygger et filmly, vil de første skuddene vises om 5-8 dager. Sorrel klekker også raskere hvis du suger frøene i en vekststimulator eller vanlig vann, men ikke tidlig på våren eller på senhøst.
Sorrelomsorg
Å dyrke sorrel og ta vare på den i det åpne felt tar ikke mye tid. Kanskje dette er den enkleste hageavlingen som kan plantes selv i delvis skygge, og bare høsting. Men hvis du gir planten minimal pleie, kan du gi deg ferske vitamingrønnsaker fra tidlig vår til sen høst. Den brukes til salater, supper, frysing og baking.
Tynning av frøplanter
Et viktig skritt i å plante og ta vare på sorrel er tynning av plantene. Uansett hvor hardt gartnere prøver å så frø i åpen bakke, må noen av de unge plantene fortsatt fjernes.
Busker bør ikke vokse nær hverandre - så de kan ikke utvikle seg normalt, og det vil ikke fungere for å få høst av høy kvalitet. Ved en tykkere beplantning reduseres næringsområdet, bladene overlapper hverandres lys, gunstige forhold skapes for utvikling av sykdommer og reproduksjon av skadedyr.
Så snart 2-3 ekte blader dukker opp, bryter plantene gjennom og etterlater 5-10 cm mellom buskene i radene. Avstanden avhenger av næringsinnholdet i jorden og sorten.
Vanning og fôring av sorrel
Sorrel er ikke klassifisert som en tørkebestandig avling, men selv i sør er den i stand til å tåle varme somre. Selvfølgelig må planten vannes flere ganger per sesong, men den trenger mer løsne jord enn vann. Med mangel på fuktighet er det usannsynlig at sorrel vil dø, men bladene blir små og tøffe, de unge vil slutte å vokse selv etter fullstendig beskjæring.
For at det skal dannes mye grønt, blir kulturen tidlig på våren matet med nitrogen, uansett om den er av mineralsk eller organisk opprinnelse. Fremgangsmåten gjentas etter hver massetrimning. I slutten av august eller begynnelsen av september blir buskene befruktet med kalium og gir ikke lenger nitrogen. I dette tilfellet kan ikke aske brukes, siden det reduserer jordens surhet.
Fosfor bør utelukkes helt fra sorrel "dietten" - det fremmer blomstring. Så snart pilen vises, slutter unge blader å danne seg, og alle plantens krefter er rettet mot dannelsen av frø.
Hvis du ikke gjødsler sorlen i det første året etter plantingen, vil den fremdeles produsere mye grønt. I påfølgende årstider vil bare vårsamlingen av blader være tilfredsstillende.
Løsne og mulke
Løsne jorden er et viktig trinn i stell av avlingen. Det må gjøres regelmessig for å la sorrelrotsystemet få nok oksygen, forhindre ugress og redusere vanning.
Mulking av sengene er valgfritt. For selve kulturen betyr ikke dette noe, men det kan gjøre det lettere å reise. Det er best å bruke sur torv - det bringer jordreaksjonen til kravene til sorrel. Du kan dekke bakken med papir, humus. Noen gartnere planter avlinger på svart agrofiber.
Fjerne blomsterpiler
Blomstring tømmer sorrel, fremmer aldring av roten og forhindrer dannelsen av unge blader. Skytterne blir bare igjen hvis de ønsker å få sine egne frø.For dette blir flere av de beste buskene valgt, siden det ganske enkelt ikke gir mening å la alle planter blomstre.
På andre planter fjernes pilene så snart de dukker opp. Samtidig er det bedre å kutte dem av, og ikke å plukke dem av for hånd.
Hvordan behandle sorrel fra skadedyr
Til tross for høyt syreinnhold har avlingen sine egne skadedyr:
- sorrel bladlus, suger juice fra blader;
- sorrel leaf gnag;
- Saver larver.
Blant sykdommene bør fremheves:
- dunaktig mugg av sorrel, som ser ut som en hvit blomst på bladene;
- rust, der brune flekker vises på greener;
- forfall som følge av overløp, spesielt på tette jordarter.
Det er umulig å løse problemer ved bruk av aske, slik mange kilder anbefaler - når dette stoffet, uvurderlig for de fleste avlinger, tilsettes, avgasser jorden, noe som skader sorrelen. Såpeløsningen, hvis bruk allerede er tvilsom, er ren alkali, bare fortynnet med vann.
Selv om kulturen er undertrykt av sorrel skadedyr, og kampen mot dem er plagsom, anbefales ikke bruk av kjemiske midler. Det er bedre å utføre behandlingen med infusjon av hvitløk, malurt, pepper. Sykdommer behandles ved sprøyting av plante med fytosporin.
Som et forebyggende tiltak kan du gi råd:
- juster vanning, sorrel trenger ikke mye vann;
- løsne sengene regelmessig;
- tynn ut landingen.
Høsting
Sorrel er rik på sitronsyrer og eplesyrer, som gir den en sur smak, proteiner, kalium, jern og vitamin C. De første grønne bladene som dukker opp tidlig på våren er spesielt verdifulle.
Det er på grunn av tilstedeværelsen av oksalsyre i grøntområdet at mange gartnere omgår denne upretensiøse og tidlig voksende avlingen. Men de glemmer eller vet ganske enkelt ikke at unge blader resirkulerer det skadelige stoffet fullstendig under vekstprosessen. Syre akkumuleres utelukkende i gamle, harde og grove blader, som det er lett å skille fra myke, ømme friske blader.
I løpet av sommeren må buskene kuttes helt to ganger. Fjerning av gamle blader stimulerer det konstante utseendet til unge, som lar deg konsumere vitamin greener fra tidlig vår til sen høst.
Du kan ganske enkelt plukke av den unge sorrelen som vokser i midten av rosetten etter behov. Husk imidlertid å fjerne og kaste gamle blader på komposthaugen.
Med intensiv dyrking fra 1 kvm. m per sesong høstes 2-2,5 kg greener. Avlingen gir størst avling i andre og tredje år etter spiring.
15
Hva kan plantes etter sorrel
Etter sorrel kan du plante alle avlinger, bortsett fra andre greener og planter som tilhører bokhvete-familien.
Konklusjon
Å plante og ta vare på sorrel i det åpne feltet vil ikke forårsake problemer selv for den lateste gartneren. Du kan bare plante et dusin busker og spise de første ømme bladene tidlig på våren, når kroppen mer enn noen gang trenger vitaminer og mineraler. Så kommer andre avlinger, og sorrel kan glemmes til neste vår.
