Innhold
Sitron og juice er ofte laget av appelsiner og sitroner hjemme. Ikke alle vet at sitrusfrukter kan brukes til å tilberede en utmerket kompott for vinteren. I tillegg til de utvilsomme fordelene i form av en stor mengde vitamin C som kommer inn i kroppen, har appelsin og sitronkompott for vinteren en behagelig og forfriskende smak og aroma.
Hemmeligheter med å lage sitron-oransje kompott
For å tilberede en kompott av appelsiner og sitron til vinteren, må du først klargjøre frukten. Vask i varmt vann med en pensel og trekk av. Rengjør massen grundig fra frø, filmer, hvitt skall, membraner. Hvis dette ikke gjøres, kan kompottet vise seg å være bittert i smak og ikke egnet til konsum. Hvis sitron brukes sammen med skallet når du tilbereder kompott, er det nødvendig å plassere det i kokende vann i noen minutter for å bli kvitt bitterheten.
Sitrusfrukter kuttes i ringer, halve ringer, sukker tilsettes dem. Elt massen lett med en gaffel slik at den lar safta komme. Fyll den deretter med vann og sett den på komfyren. Så snart kokeprosessen har begynt, blir de fjernet. Avkjøl litt, filtrer og hell i glass. I tillegg til hovedingrediensene (sitron, appelsin), brukes ofte forskjellige krydder, annen frukt og bær.
Tradisjonell oppskrift på sitron og appelsinkompott
Riv rist av en appelsin. Del alle fruktene i 4 deler og skrell, fjern frøene. Skjær sitronen i to, press ut all saften. Kast oransje kvartaler i kokende vann. Etter at vannet har kokt opp igjen, fjern det dannede skummet og hell i sitronsaft. Reduser varmen til lav og la koke i et kvarter, ikke mer. Mos appelsinskiver med en knusing, tilsett sukker og rør. Slå av ilden under pannen, la drikken avkjøles. Sil gjennom en sil, bli kvitt unødvendig masse.
Ingredienser:
- appelsiner - 4 stk .;
- sitron - 1 stk .;
- granulert sukker - 4 ss. l.;
- vann - 4 l.
Før du begynner å lage kompott, steriliser glassene, kok lokkene. Når drikken er klar, hell den i tilberedte beholdere, stram med forseglede lokk.
Multicooker oppskrift
Tilbered appelsinene, press massen og send den resulterende saften til kjøleskapet. Hakk skallet på et rivjern. Ha sukker, rosiner, skall i en multikokerbeholder, tilsett vann. Kok alt i "quenching" -modus, og slå det av. Insister i en halv time, og sil deretter den avkjølte løsningen. Tilsett kjølt appelsin og sitronsaft i den resulterende buljongen, og kok deretter på samme måte.
Ingredienser:
- appelsiner (store) - 2 stk .;
- sitron - 1 stk .;
- granulert sukker - 150 g;
- rosiner - 1 ts;
- vann - 1 l.
Fordel kompotten på steriliserte krukker, stram med kokte lokk. Snu boksene, pakk dem sammen. Så de skal stå til de avkjøles.
Kalkoppskrift
Du kan forbedre smaken på drikken hvis du bruker kalk i stedet for sitron i tilberedningsprosessen. Skrell frukten, hakk fint, rasp appelsinskallet. Ha alt i multikookerskålen, tilsett sukker, vann. Kok på damp i 10 minutter.
Ingredienser:
- appelsiner - 400 g;
- kalk - 80 g;
- sukker - 150 g;
- vann - 2 l.
Hell drikken i bokser som er klargjort for sentrifugering, lukk med rene forseglede lokk.
Den enkleste oppskriften på kompott fra appelsiner og sitroner til vinteren
Det er verdt å vurdere det enkleste og mest budsjettmessige alternativet, hvordan lage en sitruskompottdrink av appelsin og sitron. Du trenger en blender eller kjøttkvern for å hogge frukten. Hvis du ikke har begge deler, kan du fryse frukten i fryseren og raspe den slik. Dette vil være litt vanskeligere enn de forrige hakkemetodene, men det vil også fungere. Frøene bør fjernes fra den resulterende massen, slik at de til slutt ikke gir bitterhet til drikken.
Ingredienser:
- oransje (stor) - 1 stk .;
- sitron - ½ stk .;
- granulert sukker - 200 g;
- vann - 2 l.
Ha sitrusmassen i en kjele, tilsett et glass sukker og sett på brann i 10-15 minutter. Insister en halvtime og sil gjennom en sil. Rull opp i steriliserte krukker.
Hvordan du ruller opp appelsin- og sitronkompott med honning
Vask fruktene godt med varmt vann og skjær i tynne skiver (0,5-0,7 cm), mens du fjerner alt unødvendig, først og fremst frøene. Ha alt i en kjele, tilsett sukker jevnt på toppen. Mal fruktbitene lett med en gaffel for å la juice flyte. Dekk til med kaldt vann, slå på middels varme og kok opp. Slå av straks og avkjøles til +40 grader. Ha deretter 3 ss i drikken. l. honning, rør godt og la det brygge i en halv time.
Ingredienser:
- oransje - 1 stk .;
- sitron - 1 stk .;
- granulert sukker - 3 ss. l.;
- honning - 3 ss. l.;
- vann - 3 liter.
Hell den ferdige drikken i en boks på tre liter eller flere liter, vasket ren og sterilisert på forhånd. Lukk hermetisk med lokk, snu og dekk til med noe varmt.
Hvordan du oppbevarer sitron-oransje kompott
Du kan lagre bevaring i et hus eller en leilighet, i spesielle skap eller pantry tilpasset dette. En isolert balkong er også egnet for disse formålene, i tillegg til en kjeller, kjeller og andre vaskerom som er tilgjengelig i nesten alle husholdninger.
Konklusjon
Appelsin- og sitronkompottet til vinteren er en veldig smakfull og lys, aromatisk drink som sommer. Det vil dekorere ethvert festbord med sin lyse, fyldige smak og aroma, nærende med vitaminer og andre nyttige stoffer.
