Innhold
Kompotter er ikke bare elsket av barn, men også av voksne. Det er flott å få en krukke med kompott en vinterkveld og nyte deilige bær eller frukt. Det er mange varianter av kompotter. Den kan tilberedes fra bær og frukt. Men noen russere har lenge kokt kompott fra grønnsaker - courgette, gresskar. Denne oppskriften ble gitt videre av bestemødrene våre til deres døtre og barnebarn.
Gresskar kompott for vinteren tilberedes enkelt, uten mye kostnad og tid. Smaken av dette produktet er ekstraordinær. Videre, på grunnlag av denne oppskriften, kan hver husmor med sin fantasi lage sine egne mesterverk. Vi vil nå fortelle deg om reglene for å forberede gresskarpreparater for vinteren.
Hvordan lage gresskarkompott
For å tilberede et deilig gresskarblant til vinteren trenger du et minimum av produkter som alltid er i husmorens arsenal:
- gresskar - 1 stk;
- kaldt vann 3 liter;
- granulert sukker - 5 glass;
- nellik - 5 stykker;
- sitronsyre - 1 ts;
- eddikessens - 1 ss.
Det er ingen hemmelighet at noen retter og tilberedninger er utmerket hvis du gjør jobben med hjertet, i godt humør. Legg derfor alle problemene til side, tenk på hvordan barna dine vil nyte vinterkvelder, og spis deilig gresskarkompott. Så la oss komme i gang.
Trinn 1 - klargjøring av produktene
Hovedingrediensen i kompott er gresskar, som vokser på bakken. Derfor vaskes den grundig i flere vann før skjæring. Bedre å bruke en klut til å rengjøre smusset.
- Etter det blir grønnsaken gnidd, kuttet i biter. Skallet kuttes med en skarp kniv til massen. Midten med frøene fjernes. Fibrene blir vasket med en skje.
- For kompott kuttes gresskaret i skiver på 1x1 cm i størrelse, minst en og en halv centimeter. Prøv å holde kompottelementene omtrent like store, slik at de kan koke. Hvordan gjøre det? Gresskaret kuttes først i strimler 1 eller 1,5 cm brede, og først deretter i strimler en centimeter tykke.
Tenk deg hvordan barna dine vil være lykkelige. Det viktigste er å forberede seg på å gjøre det i hemmelighet.
Trinn to - kokeprosessen
For å tilberede en deilig gresskarkompott trenger du et stort basseng eller en 7-liters kasserolle slik at alle ingrediensene passer i den og ikke koker bort. Gresskaret i beholderen ligger først på vannoverflaten og stiger opp med skummet på tidspunktet for koking. Det kan lett fly ut.
- Kaldt vann helles i en bolle (3 liter) og biter av gresskar legges. Oppskriften indikerer ikke vekten av gresskaret, tingen er at noen husmødre tilbereder gresskarkompott med mye væske, mens andre liker det når det inneholder mye frukt eller bær. Det samme gjelder gresskarhøsting for vinteren. Biter eller figurer legges ut i vann, avhengig av fremtidig konsistens.
- Sukker og alle krydder tilsettes kaldt vann, omrøres slik at granulert sukker begynner å oppløses, og beholderen tennes. Den må være sterk før innholdet koker. Da er temperaturen redusert til gjennomsnittet. Gresskaret holder seg som regel ikke til bunnen, da det er mer praktisk for alle, men du må fortsatt røre det fra tid til annen.
- Skummet som vises på kompotten fjernes med en skje. Senk temperaturen og fortsett å koke etter koking i 25-30 minutter.I løpet av denne tiden skal stykkene eller figurene bli gule og gjennomsiktige. Det er lett å sjekke om gresskaret er klart - ta ut et stykke og prøv det.
Trinn tre - siste
- Klar gresskarkompott for vinteren helles umiddelbart i tilberedte krukker. Fordel juice og gresskarbitene jevnt. Væsken skal helles helt opp til nakken slik at det ikke er plass til luft i boksen. Brukes best i bokser på halv liter og åtte hundre gram. Selv om produktet kan oppbevares i kjøleskapet etter åpning i minst 24 timer, anbefaler ikke erfarne husmødre å bruke store beholdere.
- Bankene er rullet opp med vanlige metallokk eller skruer. Vær oppmerksom på tettheten av sømmen. Den minste lekkasje av væske vil skade arbeidsstykket. Snu den på hodet og pakk den inn for ytterligere sterilisering med pels eller teppe.
- Den avkjølte gresskarkompotten for vinteren kan lagres på et kjølig sted: kjeller, kjeller. Hvis slik lagring ikke er tilgjengelig, plasserer du glassene i kjøleskapet.
Gresskar kompottalternativ uten bær og frukt:
Fordelene med gresskar
Noen husmødre kan være forvirrede: hvorfor lage gresskarkompott når det er mange forskjellige frukter og bær rundt. De vil ha feil, da denne grønnsaken har noen virkelig unike egenskaper.
Gresskar, som ingen andre grønnsaker, har en enorm mengde mineraler, næringsstoffer og vitaminer. Hvis vi vurderer den kjemiske sammensetningen, inneholder denne grønnsaken:
- sukrose og stivelse;
- fiber og protein;
- pektiner, makro og mikroelementer.
De medisinske egenskapene til appelsinmasse og frø har vært kjent og brukt mye i lang tid. Denne grønnsaken:
- helbreder sår;
- lindrer betennelse;
- utvider blodkarene;
- renser kroppen for giftstoffer, skadelig kolesterol;
- har en gunstig effekt på nervesystemet;
- normaliserer fordøyelseskanalen, blæren, gallen;
- forlenger ungdommen;
- undertrykker tuberkelbasillen.
Leger anbefaler å spise gul eller oransje masse av en grønnsak til mennesker som lider av fedme, gikt, hjerte- og karsykdommer og mange andre plager.
Konklusjon
Gresskarkompott er en fantastisk forfriskende og vitamindrink som slukker tørsten. I tillegg, ved å drikke et glass kompott og spise gresskarbiter, vil du motta en stor mengde næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Tross alt ødelegger ikke varmebehandling dem, de er bevart nesten hundre prosent.
Hvis du fremdeles ikke er sikker på smaken av gresskarkompott, bruk færre ingredienser. Det er trygt å si at du igjen vil ta opp arbeidsstykket, og mer enn en gang.
Enhver husmor som forbereder gresskarkompott har et bredt felt for eksperiment. Fakta er at gresskar passer bra til forskjellige bær og frukt, inkludert sitrusfrukter. Lag forskjellige varianter og lag dine egne oppskrifter. Ikke glem å dele dine funn!
