Innhold
Kalina har en ganske spesifikk smak som ikke alle liker. Dens iboende bitterhet tillater ikke bruk av bær til noen retter. Du kan imidlertid lage en fantastisk kompott, som vil bli en virkelig velsignelse om vinteren. Deretter vil vi vurdere noen alternativer for å tilberede denne sunne drinken.
Viktige punkter
For å forberede viburnumkompott for vinteren, må du gjøre deg kjent med noen tips:
- De fleste mennesker liker ikke bitterheten i viburnum. Derfor vil jeg bevare bærens aroma og smak, men kvitte seg med deres iboende bitterhet. Det viser seg at dette er veldig enkelt å gjøre. Det er nok bare å la viburnum være i kulden. Det anbefales ikke å plukke disse bærene før frost. Hvis det ikke er noen måte å vente på, kan du ganske enkelt legge bærene i fryseren en stund. Resultatet blir det samme.
- Men selv etter kald behandling vil ikke bitterheten forsvinne helt. Derfor bør du ikke skåne sukker mens du lager kompott. Sirupen til denne kompotten tilberedes i et forhold på 1/1, så mye vann, samme mengde granulert sukker.
- Riktig tilberedt viburnumkompott har en høy konsentrasjon av juice og sukker. Av denne grunn bør den fortynnes før bruk.
- Viburnum er en utrolig sunn bær som inneholder vitamin A, E og askorbinsyre. Men likevel kan det gjøre vondt. For eksempel kan denne bæren senke blodtrykket sterkt, noe som påvirker blodpropp. De som skal gjøre noen operasjoner i fremtiden eller har problemer med blodpropp, er forbudt å drikke en slik drink. De med lavt blodtrykk, så vel som gravide, bør heller ikke drikke viburnumkompott. Barn får en bærdrikk med stor forsiktighet og i små mengder. Men for hypertensive pasienter vil viburnumkompott være veldig nyttig.
- Den kan rulles sammen om vinteren og lagres i lang tid. For å gjøre dette helles den tilberedte kompotten i steriliserte krukker og rulles opp med lokk, som er kokt i vann.
Merk følgende! Andre bær og frukt kan tilsettes til en slik kompott. Mange elsker kombinasjonen av epler og viburnum.
Viburnum kompottoppskrift
En tre-liters krukke trenger følgende mengde ingredienser:
- to kilo viburnum;
- 750 gram granulert sukker;
- 750 ml vann.
Kompott forberedelse:
- Viburnum bær må helles i et dørslag og dyppes rett i det i kaldt vann.
- Deretter kokes vannet i en stor gryte og bærene senkes der sammen med et dørslag i 2 minutter.
- Dørslagene er satt til side slik at glasset overskrider vann. I mellomtiden er bordet dekket med papirhåndklær, og bær strøs på dem.
- Mens viburnum tørker, kan du sterilisere boksene. Deretter overføres bær til den tilberedte beholderen.
- Kok 750 ml vann i en gryte og tilsett granulert sukker i små porsjoner. Den må blandes grundig slik at sirupen blir homogen.
- Viburnum helles med fortsatt varm sirup.
- En gryte legges på bålet, der du må legge et håndkle eller et trebrett. Så mye vann helles i den slik at den når skuldrene på krukken. Vi setter en krukke med kompott i denne kasserollen og dekker med et lokk på toppen.
- Du må sterilisere kompotten i minst 30 minutter. Banker med mindre volum steriliserer 10-15 minutter mindre.
- Når den tildelte tiden går ut, blir boksen tatt ut ved hjelp av en spesiell takk. Deretter rulles den opp og settes til side til den avkjøles helt. I dette tilfellet skal beholderen pakkes inn i et varmt teppe. Når kompotten er helt avkjølt, må du overføre den til et passende kjølig sted for videre lagring.
Merk følgende! Åpnet kompott kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Hvis du ikke har tid til å drikke et slikt volum i løpet av denne tiden, ville det være bedre å rulle drikken i mindre bokser. Husk at det fortsatt må avles.
Viburnum og eplekompott
Denne oppskriften er for en 3 liters boks. Dette vil kreve følgende komponenter:
- et halvt kilo epler;
- 300 gram viburnum bær;
- 500 gram granulert sukker;
- to liter vann.
Drikken tilberedes som følger:
- Bærene skal vaskes og tørkes som i forrige oppskrift.
- Eplene vaskes, kjerner og skjæres i små kiler eller på en annen praktisk måte.
- Den nødvendige mengden vann helles i pannen og kokes opp. Alt sukker helles der. Sirupen omrøres til granulert sukker er fullstendig oppløst.
- Videre tilsettes hakkede epler og viburnum i den kokende sirupen. Innholdet kokes og koker i 10 minutter.
- Deretter helles den varme drikken i en sterilisert krukke eller flere mindre beholdere. Etter det rulles beholderen opp med et sterilisert lokk og pakkes inn hvis ønskelig.
- Etter avkjøling overføres beholderne til et egnet lagringssted om vinteren.
Denne oppskriften inkluderer ikke sterilisering. Den har en ganske rik smak med en liten eplesmak, men ikke så konsentrert som en kompott fra ett viburnum. Drikken kan fortynnes med vann før bruk.
Viburnum-kompott med appelsiner
Ingredienser til en 3-liters beholder:
- halvannet kilo viburnum;
- en halv kilo appelsin;
- 750 ml vann;
- 1 gram vanillin;
- 750 gram granulert sukker;
- 5 gram malt kanel.
Stekeprosessen er som følger:
- Appelsinene må skylles og skjæres i halvsirkler. Alle bein må fjernes fra dem.
- Viburnum bær vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Alternativt kan viburnum plasseres i ovnen i noen minutter.
- Kok vann i en stor gryte, tilsett granulert sukker og oppløs det helt.
- Etter det kastes hakkede appelsiner, viburnum, vanillin og malt kanel i sukkersirupen.
- Innholdet kokes til bærene begynner å sprekke.
- Deretter helles drikken i bokser og rulles opp med lokk. Alt må selvfølgelig først steriliseres.
- Glassene snus og lar de avkjøles helt. Deretter overføres beholderne til et kjølig sted.
Råd! Appelsinene i oppskriften kan erstattes med et glass juice. Kompotten tilberedt på denne måten må fortynnes med vann før bruk.
Konklusjon
I denne artikkelen undersøkte vi fordelene og skadene ved viburnum. Vi er sikre på at de som ikke er kontraindisert med disse bærene, definitivt vil like kompotten laget av den. Du kan tilberede en slik drink fra de rimeligste ingrediensene. Prøv det!
Anbefalte bidrag
