Blåbærkompott for vinteren uten sterilisering

Husmødre høster ofte blåbærkompott for vinteren for å forlenge bevaringen av bærens næringsstoffer. Den inneholder mange stoffer som kroppen trenger i den kalde årstiden. Blåbær krever ikke vekstforhold, så de er lette å finne på salg. Bærens andre navn er tåpelig.

Nyttige egenskaper av blåbærkompott

Blåbær er et bær som vokser på en busk av lyngfamilien. Det regnes som den nærmeste slektningen til blåbær og tyttebær. Den blir spist, frossen og fersk. I tillegg er bæret mye brukt i folkemedisin. Det er kjent for en rekke verdifulle eiendommer. Bæret anses som spesielt nyttig når det er mangel på vitamin C i kroppen.

Blåbærkompott, tilberedt for vinteren, er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Bæret inneholder mange sporstoffer som har en gunstig effekt på nervesystemet og støtter hjertets arbeid. Drikken brukes ofte til å normalisere fordøyelsessystemet, da den har evnen til å redusere surheten i magen. Bæret er også bra fordi du kan plukke det selv. Den vokser i sumpete områder og skoger. Bæret inneholder følgende komponenter:

• jern;
• vitaminer i gruppe C, B, E og PP;
• kalsium;
• fosfor;
• natrium;
• kalium.

Mange prøver å fylle på blåbærkompott til vinteren. Det er en logisk forklaring på dette. Drikken aktiverer immunprosesser, og reduserer risikoen for forkjølelse og virussykdommer. Kompott er verdsatt for følgende fordelaktige egenskaper:

• forbedre elastisiteten i blodkarene;
• forebygging av hjertesykdom;
• forebygging av Alzheimers sykdom;
• stimulerende immunitet;
• beroligende effekt;
• forbedring av synsstyrken;
• akselerasjon av regenerative prosesser i tilfelle skade på huden;
• bremser aldringsprosessen;
• forbedring av hjerneaktivitet;
• normalisering av blodsukkernivået;
• senke kolesterolnivået;
• antimikrobiell handling;
• forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet;
• febernedsettende effekt.

Bæret er rikt på antioksidanter. Deres oppgave er å eliminere kreftfremkallende stoffer som bidrar til dannelsen av ondartede svulster. For kvinner er antioksidanter gunstige for å forynge kroppen. Frossen kompott, lagret om vinteren, brukes også til å øke kroppens motstand mot stressende situasjoner. Ved regelmessig bruk i moderasjon styrker drikken kroppen og forhindrer utvikling av forskjellige sykdommer.

Bærjuice har evnen til å få ned varmen. Derfor vil kompott tilberedt for vinteren være et utmerket alternativ til aspirin. I tillegg anbefaler leger å introdusere blåbær i dietten til mennesker som jobber med farlige stoffer. Bæret hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen. Når det konsumeres i moderasjon, kan det også gjenopprette tarmfunksjonen.På grunn av den positive effekten på bukspyttkjertelen fungerer, er bæren indikert for diabetikere. Det jevner ut sukkernivået og forbedrer velvære.

Frossen kompott, tilberedt for vinteren, hjelper til med å takle symptomene på blærebetennelse. Den ønskede effekten oppnås på grunn av den vanndrivende effekten av drikken. I tillegg hjelper det å eliminere ødem og starter metabolske prosesser.

Til tross for mange nyttige egenskaper, anbefales det å ikke bruke blåbærkompott i store mengder. I dette tilfellet bidrar drikken til forstyrrelsen i avføringen. Det er også en risiko for å utvikle en allergisk reaksjon. Det manifesterer seg i form av hudutslett og kløe.

Hvordan lage blåbærkompott til vinteren

Samlingen av tullinger utføres i første halvdel av august. Hvis ikke i sesongen, kan du høste frossen bærkompott. Før matlaging må du sortere blåbærene, kaste ut de krøllete og umodne bærene. Muggede blåbær skal heller ikke spises. Det anbefales å vaske bærene med kildevann.

Om vinteren lagres kompott oftest i 3-liters krukker. I en mindre beholder blir drikken for konsentrert. Før du heller kompotten, blir glassene sterilisert. Men det er oppskrifter som ikke innebærer sterilisering. I dette tilfellet reduseres drikkens holdbarhet. Men fremstillingsmetoden påvirker ikke dens gunstige egenskaper på noen måte.

Den klassiske blåbærkompottoppskriften

Den klassiske oppskriften på blåbærkompott til vinteren krever foreløpig sterilisering av glassbeholdere. Bankene steriliseres i en ovn ved 150 ° C eller over damp. For å forberede kompott trenger du følgende komponenter:

• 500 g sukker;
• 700 ml vann;
• 1 ts sitronsaft;
• 2 kg blåbær.

Matlagingsalgoritme:

1. Legg ingrediensene i en dyp gryte og sett den på brann.
2. Etter koking kokes sirupen i 10 minutter. Det er nødvendig å røre det med jevne mellomrom slik at sukkeret er helt oppløst og ikke brenner.
3. For å gjøre fargen på drikken mer mettet, tilsettes sitronsaft i de siste stadiene av matlagingen.

Hvordan rulle opp blåbærkompott for vinteren uten sterilisering

Et særegent trekk ved oppskriften er at det ikke er behov for å varme opp bærene. Glasskrukker holdes foreløpig i ovnen i en halv time. Oppskriften bruker følgende ingredienser:

• 800 g sukker;
• 3 kg blåbær;
• 4 nellikeknopper.

Steketrinn:

1. Bærene vaskes og legges i glasskrukker.
2. Hver krukke helles til toppen med kokende vann og dekkes med lokk.
3. Etter 15 minutter helles infusjonen i en gryte, sukker tilsettes og kokes til sukkeret oppløses.
4. Den resulterende væsken helles igjen i bokser.
5. Etter rulling blir boksene snudd på hodet og lagt bort på et mørkt sted.

Sterilisert blåbærkompott

Hvis bruk av kompott er planlagt om vinteren, vil en oppskrift med sterilisering være det mest passende alternativet. Langvarig lagring av produktet i mellometasjen øker risikoen for penetrering av bakterier, noe som bidrar til ødeleggelse. Sterilisering forlenger kompottens holdbarhet i lang tid.

Ingredienser:

• ½ sitron;
• 1,5 kg blåbær;
• 2 liter vann;
• 1 kg sukker.

Kokeprosess:

1. Bærene vaskes grundig og får tørke på en flat overflate.
2. Sirup er tilberedt av sukker og vann.
3. På bunnen av forvaskede og steriliserte krukker legger du 3 sitronskiver hver.
4. Krukkene er fylt 2/3 med blåbær og ytterligere 2-3 sitronskiver legges på toppen.
5. Innholdet i glassene helles med sirup.
6. Uten å lukke lokkene, plasseres glassene i potter med vann og pasteuriseres.
7. Etter 40 minutter lukkes beholderne med lokk.

Blåbærkompottoppskrift for vinteren i en 3-liters krukke

Eksperter anbefaler å spinne bærkompott til vinteren i 3-liters krukker. Med et slikt volum oppnås den optimale konsentrasjonen av næringsstoffer. Kompott fra små bokser har en rikere smak.I noen tilfeller må den fortynnes med vann.

Komponenter:

• 400 g sukker;
• 300 g bær;
• 3 liter vann.

Kokeprosess:

1. Reven sorteres ut og vaskes grundig.
2. Bærene overføres til en krukke og helles med varmt vann.
3. Etter å ha insistert under et lokk i 20 minutter, helles væsken i en separat beholder. Sukkersirup tilberedes på grunnlag.
4. Etter koking helles sirupen igjen i krukken. Hvis drikken er planlagt å være full umiddelbart, blir ikke boksen rullet opp.

Blåbærkompott med epler

Blåbær passer godt til epler. En drink tilberedt med tilsetning av disse komponentene viser seg å være moderat syrlig og veldig velsmakende. Oppskriften innebærer bruk av følgende ingredienser:

• 2 liter vann;
• 300 g blåbær;
• 300 g epler;
• 2 g sitronsyre;
• 300 g sukker.

Steketrinn:

1. Eplene vaskes, kjerner og deles i 4 deler.
2. Blåbærene vaskes og fjernes deretter fra overflødig fuktighet.
3. Vann helles i en kjele og varmes opp. Etter koking tilsettes sukker og sitronsyre.
4. Neste trinn er å legge epler i pannen.
5. Etter 4 minutters koking tilsettes bær i sirupen.
6. Etter gjenkoking slås brannen av.
7. Den resulterende drikken helles i en krukke.

Blåbærkompott med bjørnebær

Ingredienser:

• 1,5 kg sukker;
• 600 g bjørnebær;
• 1 kg blåbær;
• 10 g sitronsyre.

Kokeprosess:

1. Bærene blir sortert, vasket og tørket.
2. Sirup tilberedes av sukker og vann i en separat beholder. Steketiden etter koking er 5 minutter.
3. Bærene helles med varm sirup og settes til side i 8 timer.
4. Etter den angitte tiden helles sirupen i en kasserolle, sitronsyre tilsettes og kokes opp igjen.
5. Bærene helles i bunnen av krukken og helles over med varm sirup.
6. De fylte glassene steriliseres innen 25 minutter, hvorpå de rulles sammen.

En enkel oppskrift på blåbærkompott med kirsebær

Komponenter:

• 1 kg blåbær;
• 1 kg kirsebær;
• 1 ss. Sahara;
• 2,5 liter vann.

Kokeprosess:

1. Grundig vasket bær legges i glasskrukker i lag. Tykkelsen på hvert lag skal være omtrent 3 cm. Krukken er ikke helt fylt. Det skal være ca 5 cm til nakken.
2. Sirup tilberedes med vann og sukker.
3. Bærene helles med sirup, hvorpå de fylte glassene pasteuriseres i et vannbad ved en temperatur på 60 ° C.

Den originale oppskriften på blåbærkompott med nellik og kardemomme

Komponenter:

• 800 g granulert sukker;
• 2 klyper kardemomme;
• 3 kg blåbær;
• 4 rosetter av nelliker.

Oppskrift:

1. De vaskede bærene legges ut i glasskrukker, helles med varmt vann og dekkes med lokk.
2. Etter 15-20 minutter helles bærinfusjonen i en gryte og blandes med krydder og sukker. Den blir stående i brann til den koker helt.
3. Etter koking helles sirupen i krukker og rulles opp.

Toning av blåbær og myntekompott

For sommerperioden vil blåbærkompott med mynte være relevant, da den slukker tørsten perfekt. For å forberede det trenger du:

• 1,25 l vann;
• 1 kg blåbær;
• 1 kg sukker;
• 25 g mynteblader;
• ¼ sitron.

Utførelsesalgoritme:

1. Sirup er laget av granulert sukker og vann.
2. Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsettes mynte og bær i sirupen. Drikken tilberedes i ytterligere 5 minutter.
3. Før du fjerner fra varmen, tilsettes sitronsaft til kompotten.

Deilig blåbærkompott med blåbær

En ekte skatt av nyttige elementer vil være kombinasjonen av blåbær med blåbær i kompott for vinteren. Den har en rik bærsmak og en positiv effekt på immunprosesser. Oppskriften innebærer bruk av følgende komponenter:

• 400 g granulert sukker;
• 1 kg blåbær;
• 500 g blåbær;
• 5 g sitronsyre;
• vann - med øye.

Oppskrift:

1. Bærene blandes og legges på bunnen av glasskrukker.
2. De helles med kokende vann og lar de stå i 15 minutter.
3. Etter en spesifisert tid helles væsken i en gryte, og sukker og sitronsyre tilsettes til den. Kok kompoten i 5 minutter.
4. Bærene helles med den tilberedte sirupen, og deretter steriliseres glassene i 20 minutter.

Duftende blåbær- og bringebærkompott for vinteren

Bringebær- og blåbærkompott inneholder mye vitamin C. Det har en positiv effekt på immunprosessene i kroppen. Følgende ingredienser brukes i oppskriften:

• 1 liter vann;
• 1,5 kg sukker;
• 300 g bringebær;
• 300 g blåbær.

Matlagingsalgoritme:

1. I utgangspunktet brygges sukkersirup.
2. Bærene helles lagvis i glassene, helles med sirup og dekkes med lokk. Drikken tilføres i 20 minutter.
3. Vannet helles i en kjele og kokes igjen, deretter helles bærblandingen over igjen.
4. I 20 minutter steriliseres kompotten i bokser for å bevare drikkens gunstige egenskaper om vinteren.

Blåbær- og ripskompott for vinteren

Ingredienser:

• 1,5 kg granulert sukker;
• 1 liter vann;
• 300 g blåbær;
• 300 g rips.

Oppskrift:

1. Grundig vasket bær helles i glass i lag og helles med ferdig tilberedt varm sirup.
2. Etter 3 timers infusjon steriliseres glassene i et vannbad i en halv time.
3. Etter sterilisering lukkes lokkene med en sømmaskin.

Hvordan du oppbevarer blåbærkompott

Etter at bevaringen er klar, settes den til side med lokket nede. Et varmt teppe eller teppe er plassert på toppen av glassene. Det er nok å holde glassene i denne formen til de avkjøles helt. Om vinteren lagres blåbærkompott vanligvis på et mørkt, kjølig sted. Kjelleren ville være et ideelt alternativ. Du kan også bruke kjøleskap eller skaphylle. Kompottens holdbarhet er flere år. Det anbefales å drikke en drink fra en åpnet boks om en uke.

Konklusjon

Blåbærkompott for vinteren viser seg å være like velsmakende i henhold til enhver oppskrift. Drikken har en forfriskende effekt og utmerket tørsteslukker, samtidig som den har en positiv effekt på helsen. Men det bør huskes at det ikke skal brukes av gravide kvinner og personer som er utsatt for allergi. I dette tilfellet kan det være skadelig.

Anbefalte bidrag

Kirsebærkompott

Cloudberry kompott for vinteren

Tranebærjuice med HB

Sukkerroer: fordeler og skader

Appelsiner og sitroner kompott

Jordbær- og ripskompott (svart, rød): oppskrifter for vinteren og for hver dag

Rød og svart rips og oransje kompott: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Solbær Mojito kompottoppskrifter for vinteren

Hvordan lage jordbærkompott uten sterilisering