Innhold
Solbær og jordbærkompott vil overraske husstanden med sin søte smak og behagelige aroma. En slik drink er tilberedt for vinteren ved hjelp av en frisk høst av bær, og etter sommersesongen fra frossen frukt. Dette påvirker praktisk talt ikke kvaliteten, men på bordet vil det alltid være et naturlig vitaminprodukt i stedet for kjøpte limonader, som inneholder en stor mengde skadelige stoffer for kroppen.
Funksjoner av rips og jordbærkompott
Hver husmor ønsker å lage en deilig kompott, som vil lagres i lang tid, og bærene vil forbli intakte.
Erfarne kokker gir følgende tips:
- Velg riktig frukt. Overmoden bør ikke brukes, noe som vil bidra til å opprettholde integriteten. Ikke ta ødelagt eller ødelagt produkt. Det er bedre å høste i tørt vær, ellers blir bærene vannet.
- Du kan ta en rødbærsort, som vil gi kompoten en slags syrlighet.
- Det vil være nødvendig å fjerne rusk og blader, så vel som jordbærets stilker (bare etter vask, ellers blir fruktene mettet med vann). Deretter må du la bæren tørke litt på et kjøkkenhåndkle.
- Det er nødvendig å nøye overholde andelene sukker, og hvis det er nødvendig å oppbevare ved romtemperatur, legg til litt sitronsaft, som vil være et ekstra konserveringsmiddel.
- Skyll glassvarer grundig med en brusoppløsning, steriliser på en tilgjengelig måte sammen med lokk. For å gjøre dette kan du holde beholderen over damp i 15 minutter, dampe den i ovnen i et kvarter på 150 grader, eller bruke en mikrobølgeovn.
- La det være litt plass til å tette glassene tett.
Det er også nødvendig å huske at det er bedre å lage en drink og sirup i en emaljeskål eller rustfritt stål.
Rips av jordbær og jordbærkompott for vinteren
Det er bedre å se nærmere på de populære kompottoppskriftene for å forstå teknologien for å forberede emner til vinteren. En liten mengde produkter vil lage en fantastisk drink som varmer opp med sin smak.
Tradisjonell oppskrift på rips og jordbærkompott til vinteren
En oppskrift vil umiddelbart bli beskrevet som ikke krever ytterligere sterilisering av kompotten.
Sammensetning for en 3 l boks:
- solbær - 300 g;
- jordbær - 300 g;
- sukker - 400 g
Trinnvis forberedelse av kompott:
- Forbered bæren ved å fjerne rusk, blader og manglende frukt. Skjær store jordbær i to, gratis rips fra kvister.
- Ha i en tilberedt glassbeholder og hell kokende vann over.
- La dekkes i 10 minutter. Tøm væsken tilbake i gryten, og la bærene ligge i krukken.
- Kok sirupen, tilsett sukker, fyll beholderen med bær.
Det gjenstår bare å lukke dekslene tett ved hjelp av en sømmaskin. Avkjøl helt, dekket og opp ned.
Jordbær og rød- og solbærkompott for vinteren
Familien vil definitivt like den forskjellige kompotten. Solbærbær gir smak. Røde frukter vil fortynne smaken med surhet, de inneholder også stoffer som hjelper med å holde drikken lenge.
Produktsett:
- to typer rips (rød og svart) - 150 g hver;
- sukker - 250 g;
- jordbær (du kan ta skog) - 300 g.
Kokeprosess:
- Behandle hele bæret på forhånd. For å gjøre dette, rengjør det for løvverk og rusk, skille ripsene fra kvistene, skyll godt og tørk dem og legg dem på et kjøkkenhåndkle.
- Overfør blandingen til en ren, sterilisert krukke.
- Kok vann og hell beholderen opp til nakken. Dekk til, la stå i noen minutter.
- Tøm væsken tilbake i en emaljeskål og legg den på bålet igjen, nå med sukker. Kok sirupen i et par minutter.
- Etterfylle glassene, forsegle umiddelbart.
Snu og dekk til med et teppe. La stå i en dag til den er helt avkjølt.
Jordbærkompott med ripsblad for vinteren
Hvis noen ikke liker rips i kompott på grunn av små bær, kan du avgjøre smaken med bladene til denne busken.
For to 3L-bokser trenger du følgende produkter:
- jordbær - 1,8 kg;
- rips (grønne blader) - 30 stk .;
- granulert sukker - 900 g.
Handlingsalgoritme:
- Skyll jordbærene og fjern stilkene.
- Overfør forsiktig til bunnen av glassene.
- Tilsett vasket og tørket ripsblad der.
- Sett en gryte med riktig mengde vann på bålet. Hell den kokende væsken over bæren, dekk den løst og sett den til side i et kvarter.
- Tapp saften, kok sirupen med sukker.
- Fyll en krukke jordbær med en kokende blanding og rull opp med en gang.
Spred et teppe der du skal sette beholderen opp ned, dekk godt.
Rips og jordbærkompottoppskrifter for hver dag
Noen liker ikke å lage blanke, eller de har rett og slett ingen lagringsplass. Men selv om vinteren kan du glede familien din med en deilig kompott ved å lage den av frosne bær. Så det vil alltid være en fersk vitamindrink på bordet.
Jordbær og solbærkompott
Kompott vil vise seg med utmerket smak og behagelig farge.
Ingredienser:
- jordbær - 200 g;
- sukker - 100 g;
- kardemomme (valgfritt) - 3 stk .;
- rips - 100 g;
- vann - 1,5 l.
Detaljert oppskrift på jordbær og solbærkompott:
- Sett en gryte med vann på bålet. Tilsett granulert sukker.
- Når det koker, tilsett rips og jordbær (du trenger ikke å tine det).
- Kok kompoten etter at det oppsto bobler over middels varme i 3 minutter.
- Tilsett kardemomme, slå av ovnen.
La den brygge ved romtemperatur i 20 minutter for å forbedre smaken.
Hvordan lage rips og jordbærkompott
Vill jordbærkompott vil vise seg å være bare en vitamin "bombe".
Sammensetning:
- solbær - 400 g;
- vann - 3,5 l;
- jordbær - 250 g;
- sukker - 1 ss.
Steg for steg oppskrift:
- Forbered bæren. Først skal du sortere og skylle, og deretter skille fra grenene og rive av stilkene. Hvis det brukes frosne frukter, trenger ingenting å gjøres.
- Legg vann i en kasserolle på bålet og senk ripsene først, noe som gir farge.
- Etter koking, tilsett ville jordbær og sukker.
- Kok i 10 minutter, rør hele tiden.
- Sett et lokk på toppen, slå av ovnen og la den trekke.
Drikkens beredskap kan bestemmes av bærene som har sunket til bunns.
Hvordan lage rips og jordbærkompott i en langsom komfyr
Bruk av teknologi for å lage kompotter til hver dag forenkler prosessen for vertinnen. Samtidig forblir smaken utmerket.
Produktsett:
- sukker - 6 ss. l.;
- frosne forskjellige bær - 300 g;
- vann - 2,5 liter.
Handlingsalgoritme:
- Hell den frosne frukten av rips og jordbær i multikookerskålen.
- Tilsett sukker og kaldt vann. Blande.
- Plasser bollen og slå på "Dampkok" -modus i 20 minutter.
- Vent på signalet. I prosessen kan du noen ganger åpne og røre slik at sammensetningen ikke brenner seg.
Drikken tilberedt i en multikooker er klar til å drikke med en gang. Sil og server.
Hvordan lage rødbær og jordbærkompott
Denne rubinkompotten er god både varm og kjølt. Isbiter kan tilsettes glasset om sommeren.
Ingredienser:
- jordbær (små frukter) - 2 kg;
- filtrert vann - 2 liter;
- granulert sukker - 0,5 kg;
- rødbær - 1 kg.
En enkel prosess trinn for trinn:
- Tilbered sirup ved å koke sukker og vann.
- Sov søvn bær. Hvis de er friske, må de ordnes på forhånd, vaskes og stilkene fra små jordbær og kvister fra modne røde rips skal fjernes.
- Kok opp på svak varme.
- Slå av, la stå stengt i et kvarter.
Sil om nødvendig, avkjøl og hell i glass.
Lagringsregler
Kompott laget av rips og modne jordbær til vinteren lagres perfekt ved romtemperatur hvis alle reglene i den teknologiske prosessen følges gjennom hele året. I tvilstilfeller kan drikken senkes ned i kjelleren (luftfuktigheten bør ikke økes) eller bare tilsett sitronsyre under tilberedningen, noe som er et godt konserveringsmiddel.
Det er bedre å lagre kompotter for hver dag i kjøleskapet, etter å ha filtrert fra bærene, ikke la være mer enn en dag. Produktet kan holdes frossent i PET eller i en beholder i 6 måneder, bare hold produksjonsdatoen. Barn henter bedre en nylaget drikke fra en kjele.
Konklusjon
Solbær og jordbærkompott med rik smak, farge og aroma vil bli en favorittdrink for hele familien. Fra presentasjonene vil vertinnen definitivt velge det beste alternativet for seg selv. Du bør ikke kjøpe butikkjuice med skadelige konserveringsmidler når det er mulighet for å tilberede et naturlig produkt.
