Blackthorn-kompott for vinteren: hvordan lage mat, hvor mye sukker, fordeler og skader, kontraindikasjoner

Blackthorn-kompott er en forsterket drink med utmerket smak og rik ernæringsmessig sammensetning. Fruktene av denne planten er ikke veldig smakfulle i seg selv, men de har bevist seg perfekt i hjemmelagde tilberedninger. De er veldig nyttige, bidrar til å styrke og vedlikeholde immunforsvaret, og anbefales til bruk i mange sykdommer. Blackthorn er den samme plommen, bare med tornete busker og sure frukter med en syrlig ettersmak.

Blackthorn bær inneholder tonnevis av vitaminer og næringsstoffer

Hvorfor er tornekompott nyttig?

Våre forfedre visste om fordelene med sorttornskompott, som ikke bare brukte den til høsting, men også til medisinske formål. Alle deler av planten: frukt, blomster, bark, blader kan brukes til å forberede midler mot mange sykdommer. Blackthorn hjelper til med å lindre ubehagelige symptomer assosiert med mage-tarmkanalen, har en gunstig effekt på diaré, tarm- og magesykdommer, dreper bakterier og bakterier, lindrer kvalme, oppkast. Bæret betraktes som et godt vanndrivende middel, hjelper med feber under forkjølelse. Det brukes mot mild dysenteri, kolitt, matforgiftning, brukt som hjelpebehandling for nyrer, lever, metabolske forstyrrelser, nevralgi. Frukt kan hjelpe med vitaminmangel. Regelmessig forbruk av tornekompott bidrar til å styrke immunforsvaret, beskytter mot influensa og forkjølelse.

De gunstige egenskapene til sorttornskompott skyldes tilstedeværelsen av stoffer som:

• vitaminer (C, B, E);
• karoten;
• organiske syrer;
• pektin;
• nitrogenholdige forbindelser;
• cellulose;
• flavonoider;
• mineralsalter;
• tanniner;
• faste oljer.

I tillegg har torner høyt innhold av fruktose og glukose (opptil 8,8%). Produktets kaloriinnhold er 43,9 kcal per 100 g.

Kontraindikasjoner for bruk av tornekompott

Før du begynner å lage tornekompott, anbefales det å gjøre deg kjent med listen over kontraindikasjoner for bruken. Bæret har høy surhet, og produktet laget av det kan ikke konsumeres av alle. Den tornete drikken bør drikkes med forsiktighet av personer med følgende sykdommer:

• gastritt med høyt surhetsnivå;
• tendens til allergi;
• et tolvfingertarm eller magesår.

Det er forbudt å smake på nektar i tilfelle individuell intoleranse mot frukten.

På grunn av fruktens surhet, bør forbruket deres være begrenset til en bestemt kategori mennesker.

Funksjoner ved tilberedning av tornekompott

Å lage en drink av villplommefrukt er enkelt. Men for å bevare nyttige stoffer i lang tid, må du følge noen instruksjoner:

1. Sørg for å sortere ut og vaske før du bruker bæret. Selv lite sprukne frukter er ikke egnet for høsting.
2. Behandle beholderen for sømning med brus, steriliser om nødvendig.
3. Ikke la tornekompottet ligge i pannen, men forsegl det straks.
4. Oppbevar åpen nektar i kjøleskapet i ikke mer enn en dag.

Hvordan velge og forberede en sving

For å gjøre kompotten mer velsmakende, bør du velge riktig hovedkomponent. Bare modne og friske torner bær skal brukes. De har en mørkeblå farge og en svakt uttalt hvit blomst, en tett tekstur. Fruktmassen skal være grønn, aromatisk, litt sur på smak, syrlig. Før du bruker tornen, bør den vaskes godt, sorteres, råtne og ormete prøver fjernes og fri fra stilkene.

Ikke legg bær i krukker, selv med mindre tegn på ødeleggelse.

Behandling av beholder

Det er mer praktisk å spinne tornekompottet i små krukker, men den som allerede har prøvd denne drikken og elsker den, kan tilberede treliters beholdere. Før du begynner den teknologiske prosessen, for langvarig lagring av nektar, bør glassbeholdere klargjøres nøye:

• vask med natron;
• skyll godt med vann;
• varm opp i ovnen, mikrobølgeovn eller over damp i 10 til 30 minutter (varigheten av prosedyren avhenger av volumet på beholderen).

Hvordan lage svarttornskompott til vinteren

Det er ikke vanskelig å lage tornekompott hjemme. En slik drink har vært brygget av vertinnen i lang tid, og i løpet av årene har mange forskjellige tilberedningsmuligheter samlet seg. Fra 1 kg torn er det oppnådd ca. 6 liter sunn drikk.

En enkel oppskrift på slokompott til vinteren

I følge den klassiske oppskriften tilberedes tornekompott av litt frosne bær. De beholder maksimalt nyttige stoffer.

Ingredienser:

• sloe - 0,5 kg;
• sukker - 150 g

Forberedelse:

1. Sorter fruktene, skyll hvert bær, tørk.
2. Vask beholderen til kompotten grundig, steriliser med damp.
3. Fyll krukken med torner, hell vann til randen med en temperatur på 100 ⁰La stå i 20 minutter.
4. Hell den avkjølte nektaren i en kjele, kok med sukker til den er helt oppløst.
5. Hell sirupen i krukken helt til kanten og rull den straks opp med en nøkkel.

Oppbevar den tilberedte drikken på et kjølig sted.

Blackthorn kompott for vinteren uten sterilisering

Du kan også lukke slokompott for vinteren med en enkel metode uten sterilisering. For tre liter vann må du ta:

• sloe - 1 kg;
• sukker - 400 g

Teknologisk prosess:

1. Sorter bærene, fjern rusk, stilker, råtne prøver.
2. Skyll godt, la det tørke.
3. Hell bær i en ren tre-liters krukke, de skal ikke være mer enn 1/3 av volumet.
4. Forsiktig slik at beholderen ikke sprekker, hell kokende vann i den, dekk med lokk, og la stå i et kvarter.
5. Hell vannet fra krukken i en kasserolle, tilsett granulert sukker, kok opp, bland.
6. Hell sirupen til bærene, rull opp beholderne, snu opp ned, pakk inn.
7. Etter avkjøling, ta den til kjelleren.

For å myke opp smaken av drikken, kan den fortynnes med vann før du drikker.

Pitted tornkompott

Fruktene av torner for høsting av kompott til vinteren kan brukes med eller uten frø. Det siste alternativet tar lengre tid å lage mat.

For kompott trenger du:

• sloe - 0,7 kg;
• sukker - 2 kopper;
• sitron - 3 skiver.

Kokeprosess:

1. Vask bærene, frigjør dem fra frøene.
2. Legg dem i en steril krukke, dekk med sukker, tilsett sitron.
3. Kok opp vann, hell forsiktig i en beholder, la stå i 15 minutter.
4. Tøm sirupen, kok igjen, tilsett frukten, rull opp.

Den pitted tornedrikkeoppskriften er den vanskeligste

Blackthorn og eplekompott for vinteren

Hvis du lager en kompott fra torner og epler, vil smaken vise seg å være søtere og mer behagelig. Enhver slags frukt kan brukes som råvare.

Ingredienser:

• epler - 1 kg;
• sloe - 1 kg;
• granulert sukker - 0,3 kg per 1 liter vann.

Steg for steg oppskrift:

1. Skyll råvarene godt, skjær eplene i skiver (hvis du ønsker det, kan du skrelle dem av).
2. Fyll en tredjedel av beholdervolumet med frukt, hell kokende vann over dem.
3. Hell vannet i en kjele etter 15-20 minutter, tilsett sukker, kok opp.
4. Hell nektar i en krukke, lukk.

For å få saften til å vare lenger, kan du legge en klype sitronsyre i den

Oppskrift på tornet kompott til vinteren med courgette

Kompott laget av torner med tilsetning av ung courgette regnes som ganske original. For denne kombinasjonen trenger du:

• sloe - 0,4 kg;
• courgette - 0,6 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 3000 ml.

Kokeprosess:

1. Sorter bærene, skyll, skrell grønnsaken fra frø og skrell.
2. Skjær courgette i mellomstore terninger.
3. Ha alle ingrediensene i en dyp beholder, sett på svak varme.
4. Kok blandingen etter koking i 15 minutter, rør hele tiden.
5. Ordne tornene og courgette i sterile krukker, hell i sirupen, rull opp.

Courgette gir nektaren en interessant delikat smak som vil bli verdsatt av ekte gourmeter.

Blackthorn kompott med bær

Villplomme passer bra til forskjellige bær, så tyttebær, jordbær, bjørnebær, bringebær, kirsebær, epler og havtorn kan tilsettes den tornete kompotten. Ytterligere komponenter vil gi drikken en delikat aroma og rik farge, samt en behagelig astringency.

Ta for en tre-liters krukke:

• en blanding av forskjellige bær - 0,2 kg;
• villplomme - 0,5 kg;
• epler - 3 stk .;
• sukker - 0,3 kg.

Innkjøpsprosess:

1. Skyll råvarene godt, hakk eplene, fjern kjernen.
2. Fyll glasset med ingredienser, hell i kokende vann, la stå i en halv time.
3. Sil av nektaren og la den koke.
4. Hell den konsentrerte væsken i en krukke, kork.

Nesten all frukt kan legges i en bærblanding med torner

Plommekompott med torner med kirsebærplomme

En drink laget av en kirsebærplomme er ikke appetittvekkende i utseende, har en lys farge og gir ikke et ønske om å ta en prøve, og med tilsetning av tornefrukt blir den rik og attraktiv.

Ingredienser:

• sloe - 0,2 kg;
• gul kirsebærplomme - 0,2 kg;
• sukker - 2 kopper;
• vann - 3 liter.

Kokeprosess:

1. Kok opp vann, ha sukker i det.
2. Vask fruktene, legg i kokende sirup, kok i et kvarter.
3. Hell sirupen sammen med ingrediensene i krukker, lukk med metallokk.

Frukt i kompott skal ikke kokes

Frossen slokompott

For de som foretrekker ferske kompotter fremfor hermetiske, er den frosne sloeoppskriften perfekt. Bærene ligger perfekt i fryseren og beholder alle sine verdifulle egenskaper.

Sammensetningen av drikken:

• frosne frukter av svartthorn - 200 g;
• sukker - 1 glass;
• vann - 2 l.

Innkjøpsprosess:

1. Fjern bærene fra fryseren, la stå ved romtemperatur i 1 time.
2. Kok opp vann, tilsett sukker og frukt.
3. Kok over svak varme i 30 minutter.

Frossen sorttornskompott vil være bedre hvis du legger til jordbær eller bringebær høstet for vinteren

Vilkår for lagring

Hvis du strengt følger teknologien til rullende tornekompott, vil holdbarheten være 12 måneder fra forberedelsesdatoen. Med lengre lagring mister ikke drikken smaken, men fylles med skadelige stoffer som skilles ut av bærfrøene. Stedet hvor konserveringen er plassert skal være mørkt og kjølig, uten et kraftig temperaturfall.

Konklusjon

Blackthorn-kompott er en hyggelig, forfriskende og oppkvikkende drink som du bare kan snurre om vinteren. Det er et bredt utvalg av oppskriftene hans, og alle kan finne et alternativ i henhold til deres preferanser. I tillegg til den behagelige smaken, har nektar fordeler for kroppen; torn inneholder vitaminer og næringsstoffer som er igjen i den selv etter varmebehandling.

Anbefalte bidrag

Feijoa kompottoppskrift for hver dag

Hvordan lage jordbær og eplekompott

Hva er nyttig og hvordan du lager matkompott fra tørkede og friske nypestykker

Kaprifolkompott for vinteren: oppskrifter, hvordan du lager mat, fordeler

Rips (rød, svart) med mynte: kompott for vinteren og for hver dag

Rabarbra-kompott for vinteren og hver dag

Sitronkompott: 13 oppskrifter for vinteren og for hver dag

Blåbær smoothie

Blåbærjuice