Innhold
Druekompott for vinteren uten sterilisering er et enkelt og rimelig alternativ for hjemmelagde tilberedninger. Forberedelsen krever en minimumsinvestering. Du kan bruke druer av alle varianter, og kontrollere smaken ved å tilsette sukker.
Druekompott hentet fra varianter med tett hud og masse (Isabella, Muscat, Karaburnu). Bærene må være modne uten tegn til forfall eller skade.
Drikken er gunstig for fordøyelsesbesvær, nyresykdom, stress og tretthet. Druer har kraftige antioksidantegenskaper, øker immuniteten og bremser aldringsprosessen. Druekompott anbefales ikke å bli inkludert i dietten for diabetes og magesår.
Druekompottoppskrifter uten sterilisering
For den klassiske versjonen av kompott er det bare friske druer, sukker og vann som kreves. Tilsetningen av andre komponenter - epler, plommer eller pærer - vil bidra til å diversifisere emnene.
En enkel oppskrift
I fravær av fritid kan du få en kompott til vinteren fra druebunter. I dette tilfellet har matlagingsordren en viss form:
- Klaser av blå eller hvite varianter (3 kg) må skylles grundig og fylles med vann i 20 minutter.
- Tre-liters krukker er fylt med druer av en tredjedel.
- Tilsett 0,75 kg sukker i beholderen.
- Beholderne helles med kokende vann. For å smake, kan du tilsette mynte, kanel eller nellik til emnene.
- Bankene rulles opp med en nøkkel og blir snudd.
- Beholderne skal kjøle seg ned under et varmt teppe, hvoretter du kan overføre dem til oppbevaring i et kjølig rom.
Oppskrift uten matlaging
En annen enkel måte å få druekompott på krever ikke koking av frukten.
Druekompott uten sterilisering tilberedes på en bestemt måte:
- Drueklynger av alle varianter må sorteres og råtne bær fjernes.
- Den resulterende massen må vaskes under rennende vann og legges i kort tid i et dørslag for å glasse vannet.
- En treliters krukke er halvfylt med druer.
- Sett en gryte med vann (2,5 liter) på komfyren og la den koke.
- Deretter oppløses et glass sukker i vann.
- Den resulterende sirupen helles i en krukke og blir stående i 15 minutter.
- Etter den tildelte tiden, må sirupen tømmes og basen kokes i 2 minutter.
- En klype sitronsyre tilsettes den tilberedte væsken.
- Druene helles på nytt med vann og forsegles deretter med lokk for vinteren.
Oppskrift fra flere druesorter
Kompott laget av flere druesorter får en uvanlig smak. Hvis ønskelig, kan du justere smaken på drikken og endre proporsjonene til ingrediensene. For eksempel, hvis du trenger å få sur kompott, så legg til flere grønne druer.
Kokeprosessen har følgende form:
- Svarte (0,4 kg), grønne (0,7 kg) og røde (0,4 kg) druer må vaskes, bærene fjernes fra gjengen.
- 6 liter vann helles i en emaljert beholder, 7 ss sukker tilsettes.
- Når væsken begynner å koke, legges bær i den.
- Etter koking kokes kompotten i 3 minutter. Hvis det dannes skum, må det fjernes.
- Deretter slås ilden av, og pannen dekkes med et lokk og legges under et varmt teppe.
- I løpet av en time vil fruktene dampes. Når druene er i bunnen av pannen, kan du gå videre til neste trinn.
- Den avkjølte kompotten filtreres gjennom flere lag gasbind.En fin sil brukes også til dette formålet.
- Den ferdige drikken helles i beholdere og korkes. Brukstiden for en slik drink i kjøleskapet er 2-3 måneder.
Honning og kanel oppskrift
Med tilsetning av honning og kanel oppnås en sunn drink, uunnværlig om vinteren. For å forberede den, må du følge følgende prosedyre:
- Tre kilo druer må vaskes og bærene må skilles fra gjengen.
- Forbered deretter to tre-liters krukker. De er ikke sterilisert, men det anbefales å skylle dem med varmt vann og brus før bruk.
- For sirupen trenger du 3 liter vann, sitronsaft eller drueeddik (50 ml), nellik (4 stk.), Kanel (en teskje) og honning (1,5 kg).
- Ingrediensene blandes og kokes.
- Innholdet i glassene helles med varm væske og blir stående i 15 minutter.
- Deretter blir kompotten drenert og kokt i 2 minutter.
- Etter at du har hellet druene på nytt, kan du lukke glassene med en nøkkel.
Epler oppskrift
Isabella-druer passer godt til epler. En deilig kompott fra disse komponentene tilberedes i henhold til følgende oppskrift:
- Isabella-druer (1 kg) må vaskes og skrelles fra gjengen.
- Små epler (10 stk.) Det er nok å vaske og fordele mellom glassene sammen med druene. For hver boks er 2-3 epler nok.
- Hell 4 liter vann i en kjele og hell 0,8 kg sukker.
- Væsken må kokes, den omrøres med jevne mellomrom for å oppløse sukkeret bedre.
- Beholdere med frukt helles med tilberedt sirup og rulles opp med en nøkkel.
- For å kjøle seg, blir de liggende under et teppe, og kompoten lagres på et mørkt, kjølig sted.
Pæreoppskrift
Et annet alternativ for å forberede kompott til vinteren er en kombinasjon av druer og pærer. Denne drinken inneholder mange vitaminer og vil bidra til å diversifisere vinterdiet. Det er best å bruke en umoden pære som ikke faller fra hverandre når den er kokt.
Oppskriften for å skaffe kompott fra druer og pærer er som følger:
- Først tilberedes en tre-liters krukke, som vaskes med varmt vann med tilsetning av brus.
- Et pund druer fjernes fra gjengen og vaskes.
- Pærer (0,5 kg) må også vaskes og skjæres i store kiler.
- Ingrediensene er fylt i glasset, hvorpå de fortsetter til tilberedning av sirupen.
- Et par liter vann kokes over en brann som helles i innholdet i beholderen.
- Etter en halvtime, når kompotten tilføres, helles den tilbake i pannen og kokes igjen.
- Sørg for å løse et glass granulert sukker i en kokende væske. Hvis ønskelig kan mengden endres for å oppnå ønsket smak.
- Krukken helles igjen med sirup og forsegles med et tinnlokk.
Plommeoppskrift
En deilig druekompott til vinteren kan lages av druer og plommer. Prosessen med å skaffe den er delt inn i flere trinn:
- Beholdere for kompott vaskes grundig med natron og får tørke.
- En plomme plasseres først på bunnen av boksene. Totalt vil det ta ett kilo. Avløpet skal være en fjerdedel full av beholderen.
- Åtte druebunter bør også vaskes og deretter fordeles mellom glassene. Frukten skal være halvfull.
- Vann kokes i en kjele som helles over innholdet i glassene.
- Etter en halv time, når drikken tilføres, blir den tappet og kokt igjen. Sukker tilsettes etter smak. Mengden bør ikke overstige 0,5 kg, ellers vil kompotten forverres raskere.
- Etter koking igjen, hell sirupen i glassene og lukk dem med lokk.
Konklusjon
Druekompott er en deilig drink som vil bli en kilde til næringsstoffer om vinteren. Når du forbereder den uten sterilisering, bør du huske at lagringsperioden for slike emner er begrenset. Hvis ønskelig, kan du tilsette epler, pærer og annen frukt til kompotten.
