Innhold
Bevaring av skogssopp på forskjellige måter lar deg bevare deres nyttige og næringsstoffer. Melkesopp i olje er et lettsaltet og sunt produkt som er en kilde til verdifullt vegetabilsk protein. Slike emner brukes som fyll for pannekaker, dumplings og paier.
Hvordan lage melkesopp med smør til vinteren
Mange husmødre som salter hvit melkesopp med vegetabilsk olje. I dette tilfellet viser de seg å være delikate og behagelige for smaken. I tillegg tas det veldig lite salt, siden salting lagres nettopp på grunn av effekten av vegetabilsk fett.
For å gjøre dette må soppen skrelles, saltes, dekkes med eddik og kokes i mer enn et kvarter på svak varme. Hell buljongen helt, og legg dem i krukker. Legg litt pepper, nellik og salt i bunnen. Hell vegetabilsk olje på toppen av soppen, forvarmet i en panne. Rull glassene opp med lokk og legg dem i kjøleskap eller kjeller.
Hvordan syltet melkesopp i olje
Forskjellen i salting er at soppmassen må kokes i 5 minutter, deretter fylles med denne saltlaken og får stå i 24 timer under undertrykkelse. Ha i krukker vekselvis hvitløk med sopp. Tilsett deretter saltlake der de ble saltet. Dekk til med en kvist kirsebær, pepperrot og dill. Ha litt olje i saltingen før du lukker.
Hvordan syltet melkesopp i olje
Uansett hvilken oppskrift du velger, må soppen tilberedes først. For å gjøre dette, bør de rengjøres, vaskes og dynkes i flere dager i en stor mengde saltvann. Skyll deretter igjen og skjær i små biter, som angitt i oppskriften.
Legg den hakkede soppmassen i en gryte sammen med krydder. Stek i ca 30 minutter, kjøl ned og legg i krukker. Legg noen nellik og hakkede kirsebærblader på bunnen. Før du ruller, skal vri saltes og helles med varm solsikkeolje.
Oppskrifter på melkesopp i olje til vinteren
Bruk av eddik i oppskrifter vil bidra til å forhindre utvikling av patogener og ødeleggelse av konserver. Oppbevar arbeidsemner bare ved lave temperaturer og i lukkede beholdere.
Melkesopp i olje
Sprø syltet sopp er alltid en deilig rett. Men for at forretten skal vise seg å være spesielt appetittvekkende, må den være ordentlig forberedt for å smake på en virkelig deilig delikatesse om vinteren.
Komponenter:
- melkesopp - 2 kg;
- eddik - 8 ss. l.;
- laurbærblad, nellike - 6 stk .;
- salt, pepper - etter smak.
Melkesopp blir dynket i flere dager i saltvann
Hvordan lage mat:
- Vask soppen, skrell, tilsett eddik og kok på svak varme i ca 10 minutter.
- Hell buljongen, ordne soppmassen i glassene. Legg pepper, salt og nellik på bunnen.
- Hell soppen i beholdere med forvarmet olje og dekk med steriliserte lokk.
Sopp med løk
Den spesielle verdien av sopp er selvfølgelig konsistensen. Serverer du hele, deilige syltet melkesopp med løk og smør til bordet, vil ikke effekten vente på å komme. Retten kan brukes som en egen forrett for poteter, og som ingrediens i en utsøkt salat.
Kokt melkesopp kan serveres med poteter
Komponenter:
- melkesopp - 2 kg;
- løk - 2 stk .;
- eddik - 4 ss. l.
Hvordan lage mat:
- Skrell løken, skjær i tynne ringer og hell over eddiken.
- Kok sopp på svak varme i omtrent et kvarter.
- Ha i en krukke, dryss løk, hell over oppvarmet olje. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet eller kjelleren.
Melkesopp med hvitløk
Sopp er en verdifull ingrediens i kostholdsernæring, og derfor bør denne parabolen introduseres i dietten minst et par ganger i måneden som en forebygging av åreforkalkning og hjertesykdommer.
Komponenter:
- melkesopp - 2 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, dill - etter smak.
For at de ferdige soppene ikke smaker bittert, må de dynkes i minst 3 dager
Hvordan lage mat:
- Skrell, vask og suge soppen i kaldt vann i ca 3 dager. Etter at tiden har gått, kast dem i saltet vann og kok i ca 10 minutter.
- Skrell og hakk hvitløk.
- Legg melkesoppen i en krukke, dryss over hakket dill og hvitløk, hell over oppvarmet olje.
Melkesopp i olje med gulrøtter og reddiker
Denne forretten viser seg å være velsmakende og original. Kokeprosessen er litt annerledes i oppskriften fra forrige beskrivelse, men den er også klar og enkel. Det er mange typer reddiker, det er bedre å bruke hvitt i forberedelsen - det er mindre krydret.
Komponenter:
- melkesopp - 2 kg;
- løk - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- reddik - 1 stk .;
- eddik - 5 ss. l.;
- sukker - 4 ts;
- salt, pepper - etter smak.
Olje hjelper melkesopp til å opprettholde ernæringsmessige og smakskvaliteter
Hvordan lage mat:
- Riv reddik og dryss over sukker. Rør godt slik at hun starter opp juicen.
- Skjær løken i ringer, tilsett salt og eddik.
- Skjær gulrøttene i skiver. Bland alle ingrediensene og ha i en beholder.
- Kok soppen på svak varme i 15 minutter.
- Bland alt i en krukke og hell den oppvarmede oljen inn. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet.
Kalorimelkesopp med smør
Energiværdien av ferske sopp per 100 gram produkt er 16 kcal. Når det gjelder kaloriinnhold, overstiger de til og med kjøtt. De regnes som de beste kildene til vitamin D og B12, og de hjelper også kroppen til å produsere "gode" bakterier. Kaloriinnholdet i saltmelkesopp med smør er 56 kcal.
De brukes til behandling av nyrestein og blennoré. De bekjemper depresjon og hjelper med nevroser. I tillegg inneholder de et naturlig antibiotikum som har en skadelig effekt på tuberkelbasillen.
Konklusjon
Melkesopp i olje er en ekte delikatesse, ved hjelp av hvilken en festfest vil være mer høytidelig. Denne forretten passer ikke bare når du vil prøve sprø sopp, men krydre også kokte poteter med en deilig marinade.
