Gjør-det-selv-røykhus fra en gassflaske: varm, kald røyking, hvordan lage

Opprettelsen av et kaldt og varmt røykeapparat krever ingen fremragende kunnskap eller ferdigheter. Det er bare nødvendig å lage en pålitelig sak og en røykgenerator. Hovedproblemene oppstår i saken. Derfor bruker de ferdige metallbeholdere, det viser seg raskt og pålitelig, slik at for eksempel et røykhus fra en gassflaske med egne hender kan lages på en dag, mens det å bygge et apparat fra bunnen vil ta minst 3 -4 dager.

En universell modell av et røykhus fra en sylinder med høy ytelse

Produksjonsfordeler

I teorien kan et røykhus bygges fra hvilken som helst metallsylinder av passende størrelse, men det er gassbeholdere som er mest etterspurt blant hjemmelagde mennesker. Det er bare to grunner til slike sympatier og preferanser til fordel for gassmodeller:

Et passende beholdervolum, vanligvis 27-50 liter, er mer enn nok for et husrøykhus;
Økt veggtykkelse. I gjennomsnitt er veggene til en bensintank for propan laget 4-5 mm tykke, for oksygenflasker når tykkelsen 9 mm.

Ved første øyekast, hva er forskjellen for enhver container, selv om du tar en sylinder fra en kjele eller en hydraulisk akkumulator, vil kroppens metall tåle varmebelastningen under kalde eller varme røykingsforhold.

Men dette er bare ved første øyekast, i praksis, når du lager et røykhus med egne hender, kaldrøyking eller varmt, spiller det ingen rolle om du trenger å kutte et vindu av tilstrekkelig stor størrelse i sideveggen eller fra slutten. Ellers vil det være veldig upraktisk å sette mat inn.

Smokehouse-modeller med bunnbelastning, til tross for enkelhet i designet, er ikke populære

Viktig! For propan- og oksygenflasker er veggtykkelsen stor nok til å gi den nødvendige stivheten til røykhuset, selv med en utskjæringssektor i veggen eller i bunnen.

Alle andre beholdere med en lignende enhet, den samme kjelen eller den hydrauliske akkumulatoren, aluminiumsylindere for luftfiltre, mister stabiliteten og kan krølles sammen med en liten mekanisk belastning etter kutting. I teorien kan du lage et røykhus fra en hydraulisk akkumulator, men det vil være ekstremt upraktisk å jobbe med det.

Typer av strukturer

Utvalget av hjemmelagde røykhus fra sylindere kan deles inn i fire store grupper:

Dobbeltskrogskonstruksjon med horisontalt vedfyrt varmekammer;
Kaldrøkt røykhus med to kropper og et vertikalt kammer;
Enkropps vertikale vedfyrte varmrøykede røykere;
Elektriske røykhus.

Utformingen og utformingen av et røykhus av samme type kan variere, selv om grunnlaget er det samme prinsippet for å behandle produkter med en blanding av luft, damp og røyk oppnådd i en separat enhet - en røykgenerator. Derfor, for å lage med dine egne hender fra en sylinder i et kaldrøkt røykhus, trenger du tre beholdere. For varme røykere kan du klare deg med to eller til og med en sylinder med stor kapasitet, for eksempel oksygen.

Ordninger og modeller av varme røykere

Det vanligste alternativet er to sylindere eller et par stålbeholdere som er koblet til hverandre gjennom en reguleringsklaff eller et albuerør av metall.

Et godt varmrøkt røykhus består alltid av tre blokker:

Røykgeneratorens kapasitet eller liten sylinder;
Skorstein med ventil;
Horisontal blokk fra en stor propantank.

Viktig! Det legges et rist inne, men i motsetning til grillovner tennes ikke ilden med kull i sentralblokken, ellers kan produktene under røykeprosessen få en kulllukt.

Røykehus fra tre sylindere

Videre blir sylinderens indre overflate ofte rengjort til en glans eller foret med rustfritt stålplate. Metallet er godt vasket, så det er mulig å unngå lukten av gammelt brent fett som slippes ut i røykhuset under bearbeiding av fett eller fisk med varm røyk.

Sentralsylinderen må være utstyrt med en røykdeler.

Et annet tegn på et godt røykhus er bruken av en skorstein - en røykstrømdeler. Dette er et vanlig rør i rustfritt stål, plugget på den ene siden og perforert med et stort antall hull. Den legges i bunnen av midtseksjonen fra røykgeneratoren til skorsteinen. Takket være skillelinjen røykes alle produktene i røykhuset med samme temperaturrøyk.

Du kan lage et vertikalt røykhus fra en gassflaske med egne hender. Når det gjelder design, blir slike enheter ansett som mer avanserte, siden all fylling, inkludert røykgeneratoren, er samlet i en sylinder.

Den vertikale modellen er lettere å bygge og har høyere produktivitet

Formen og utformingen av et slikt apparat viser seg å være mer lakonisk; det er fornuftig å lage et slikt varmrøkt røykhus fra en gassflaske, om bare fordi det tar mindre plass, er lettere å betjene og transportere.

Layoutalternativer for kaldrøykeapparat

Apparat for bearbeiding av produkter med kald røyk er som regel bygget av tre sylindere. Den minste, på 10-25 liter, brukes til å generere røyk. Midtseksjonen brukes som kjøler, og den siste, laget av den største sylinderen, fungerer i hovedsak som et røykeskap.

Ordning med kaldrøyking

I dette tilfellet er ikke den sentrale delen lastet, eller i sjeldne tilfeller plasseres en beholder med smaksatt vann.

Det er også konstruksjoner med en vertikal anordning av sylinderen, i hvilket tilfelle røyken blir avkjølt til ønsket temperatur ved å tilføre kald luft gjennom et ekstra grenrør.

I en hjemmelaget versjon kan røyken også avkjøles ved hjelp av et vannbad.

Leilighet versjon av røykhuset

Ballongvalg og forberedelse

For produksjon av apparatet er bensintanker med fortsatt sovjetisk produksjon, 50 liter og 27 liter hver, best egnet. Metallet på veggene til slike sylindere er tykkere, og kvaliteten på sveisene er merkbart høyere enn moderne modeller. Et varmrøkt røykhus fra en slik gassflaske, foto, vil vise seg å være en størrelsesorden mer holdbar og pålitelig.

Før du prøver å ta de første trinnene i produksjonen av et røykhus, må sylinderen skylles og frigjøres fra restene av gasskondensatfilmen på de indre veggene. For dette blir ventilen behandlet med bremsevæske eller parafin, hvorpå den blir slått ut med en spesiell ballonøkkel.

Neste trinn er spyling. Vann med en liten mengde såpe helles inn og væsken får legge seg i minst en dag.Deretter dreneres alt, prosedyren for spyling av sylinderen kan gjentas med varmt vann.

Råd! Ved dachaen, før du lager et røykhus, kan sylinderen fordampes, helles i en liten mengde vann, settes på ild slik at den koker i minst en halv time.

På denne måten fordampes beholdere eller sylindere fra petroleumsprodukter i produksjon før sveising.

Hva du skal gjøre hvis du ikke kan fjerne ventilen

I gamle sylindre stikker kranen så mye at den bare kan slås av etter at investeringsfettet og trådledningen er utbrent. Men det er absolutt umulig å gjøre dette før beholderen har blitt spylt ut av rester av gass og kondensat.

Derfor er det nødvendig å bore hull i bunnen og toppveggen av sylinderen, gjennom hvilken beholderen vaskes.

Hvordan lage et røykhus fra en gassflaske med egne hender

Først og fremst må du bestemme utformingen av røykeapparatet, bruke prinsippet om kald eller varm røyking. Ikke bare teknologien er forskjellig, men også kvaliteten på produktet, varigheten av oppholdet i røykhuset. I tillegg må du velge enhetstype, gjøre den mobil eller stoppe ved en stasjonær versjon av røykhuset. I det første tilfellet anbefales det å begrense deg til det minste antall sylindere for å redusere dimensjonene og vekten av strukturen. I det andre tilfellet fjernes begrensningene, utseendet og kvaliteten på det tilberedte produktet kommer til syne.

Gjør-det-selv varmrøkt røykhus fra en sylinder

Hvitevarer bygget på prinsippet om varm og kald røyking kan ikke byttes ut. Det vil si i et varmt røykhus, med finjustering av røykgeneratoren, hvis ønskelig, kan du røyke med kald røyk, selv om kvaliteten på produktene vil være middelmådig. I en kaldrøyker vil ikke sylinderarrangementsystemet tillate deg å organisere varmebehandling på ønsket kvalitetsnivå, uansett hvor hardt du prøver. Derfor foretrekker de fleste DIY-byggere å bygge den varme versjonen, selv til en høyere pris.

Modellvalg

For den første opplevelsen er det best å velge det enkleste alternativet, for eksempel å montere et røykhus fra en oksygenflaske med egne hender. Et diagram over et slikt apparat er presentert nedenfor, ikke noe komplisert. Alt du trenger å gjøre er å kutte ut døren, sveise på markisene og installere fisk og kjøttgriller eller kleshengere inne.

Ordning for en oksygenflaske

Råd! Hvis tykke biter lastes inn i røykhuset, må det lages en skorstein, ellers vil det rømme varm røyk fra alle sprekker.

Funksjoner av enheten til røykeapparatet:

Røykgeneratoren i røykhuset er en haug med fliser som helles i bunnen av sylinderen. Oppvarming utføres med åpen flamme gjennom en tykk metallbunn;
For å installere røykehuset må du sveise metallstøtter fra beslagene til sylinderen;
Metalstrimler er sveiset på spalten og i bunnen av nakken for å unngå at luft siver inn i røykhuset. Ellers kan røyken antennes.

Oksygenflasker er vanskelige å kjøpe til en overkommelig pris, så varmrøykte entusiaster lager sine egne vertikale røykhus fra propangasstanker.

For stasjonære røykere kan du bruke den klassiske modellen med et horisontalt arrangement av hovedrøykeseksjonen.

Dimensjoner og tegninger

En slik utforming anses å være vanskeligere å produsere, siden det er nødvendig å sikre sveiser av høy kvalitet på det relativt tynne metallet i propan-sylinderen. I tillegg, selv fra tegningene, kan det sees at det varmrøykede røykhuset fra en gassflaske viser seg å være for klumpete og tungt.

Skjema for et varmt røykhus av typen "damplokomotiv"

Derfor blir horisontale varme røykere oftere laget for status som eiere enn for ekte røyking og tilberedning av mat til vinteren. En detaljert beskrivelse av å montere et røykhus med egne hender fra en gassflaske er vist i videoen:

Klargjøring av verktøy og materialer

Uansett valgt ordning, for å bygge enheten trenger du:

Sveiser, halvautomatisk eller inverter med automatisk strømjusteringsfunksjon for tynt metall;
Kvern med et sett med kappeskiver;
Elektrisk bor med et sett med bor og et feste av bronse for å fjerne rust og maling;
Saks for metall.

I tillegg vil det være nyttig å ha en rekke låsesmedverktøy tilgjengelig, alt fra en coccygeal-skiftenøkkel, tang, et sett med filer, en klemme. Under monteringen må du bruke stålarmering, metallplater, stenger og rørskjær. I en hvilken som helst garasje har enhver husbygger alltid nok av slikt søppel, så det vil ikke være noen problemer med materialene.

Monteringsalgoritme, montering av brannkammeret

Det vertikale røykhuset er satt sammen fra det nedre rommet, eller brannkammeret, og det øvre rommet fra røykeskapet. Først må du lage en peisovn av en 27 liters propan sylinder. For å gjøre dette, blir gulvet på kroppen og en av de runde veggene, som den nedre bunnen er hentet fra, avskåret fra beholderen. Vi sveiser bena til den, i den gjenværende delen kutter vi ut et vindu under døren, et røykuttak og et rist.

Brannkammer fra en 27l sylinder

I tillegg må du installere risten og henge døren.

Sette sammen overskapet til røykhuset

For røykeseksjonen brukes en standard 50 liters flaske. Vi klipper ut døren til nesten hele høyden på containeren, installerer gitterene inne for å legge produktene.

Hovedproblemet er hvordan de to kroppene skal sveises ordentlig.

Vi retter begge kroppene i vater og lodd og sveiser langs kontaktlinjen

Vi justerer posisjonen til døren og sveiser markisene

Det gjenstår bare å sveise røret, og røykhuset fra gassflasken er klar til å fungere.

Kaldrøkt røykhus fra en gassflaske

Driften av kaldrøykeren krever at systemet må ha en beholder eller linje der røyken vil bli avkjølt til ønsket temperatur på 40^OMC før du går inn i matbeholderen.