Innhold
Kirsebær for type 2-diabetes er tillatt for forbruk, men de må spises med forsiktighet. Produktet inneholder en viss mengde naturlig sukker, og hvis det konsumeres for mye, kan det føre til økning i glukosenivået.
Er det mulig å spise kirsebær med diabetes
Kirsebær er en av få bær som er tillatt for bruk i diabetes mellitus. Frukt inneholder mye vitaminer og verdifulle mineraler, men innholdet av naturlige sukkerarter er lavt. Derfor, når de konsumeres klokt, fører frukt sjelden til blodsukkernivåer.
Listen over tillatte matvarer inneholder både fersk og bearbeidet frukt. Men samtidig må de konsumeres uten sukker eller med et minimum av søtningsmiddel. Søte retter kan ikke bare føre til en økning i glukose, men også skade figuren på grunn av det høye kaloriinnholdet, og med diabetes er vektøkning også veldig farlig.
Friske kirsebærfrukter fører ikke til hopp i glukose
Glykemisk indeks for kirsebær
Den glykemiske indeksen for fersk frukt avhenger av sorten. Men i gjennomsnitt er indeksen 22-25 enheter - dette er veldig lite.
Kan kirsebær brukes til svangerskapsdiabetes?
Svangerskapsdiabetes, som ofte utvikler seg hos gravide kvinner mot en bakgrunn av hormonelle endringer, skiller seg fra konvensjonell diabetes mellitus. Derfor er det ikke alltid klart om det er verdt å bruke kirsebær for denne sykdommen, eller om det er bedre å nekte bær.
Ferske kirsebær for svangerskapsdiabetes er ikke farlig hvis de spises i små mengder. Det tynner blodet og jevner ut sukkernivået, og hjelper også til å bli kvitt toksisose og forhindrer forstoppelse. På grunn av det høye fiberinnholdet har kirsebær en gunstig effekt på tarmsystemet, sporstoffer i sammensetningen bidrar til å normalisere blodtrykket. Således, i tilfelle diabetes mellitus under graviditet, er produktet hovedsakelig gunstig og reduserer til og med manifestasjonene av sykdommen.
Fordelene og skadene med kirsebær for diabetes
Ferske kirsebær har en veldig nyttig og variert kjemisk sammensetning. Dens masse inneholder:
- vitamin B - fra B1 til B3, B6 og B9;
- kalium, krom, jern og fluor;
- askorbisk og niacin;
- vitamin A og E;
- pektiner og tanniner;
- kumariner;
- magnesium og kobolt;
- organiske syrer.
Den kjemiske sammensetningen av kirsebærfrukter er veldig nyttig.
Også, fersk frukt inneholder antocyaniner, som er av spesiell verdi i diabetes mellitus, disse stoffene stimulerer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen. Produktet inneholder lite kalorier og inneholder bare 49 kalorier per 100 g bær, med diabetes fører det ikke til vektøkning.
Dermed kan en diabetiker bruke kirsebær, og verdien ligger i det faktum at fruktene:
- ha en gunstig effekt på fordøyelsen og arbeidet i bukspyttkjertelen;
- lindre forstoppelse og bidra til å eliminere giftstoffer fra kroppen;
- fjerne overflødig salter og forhindre utvikling av komplikasjoner, for eksempel gikt;
- forbedre tilstanden til blodkar og reflekteres godt i sammensetningen av blodet.
Selvfølgelig er fordelene med frukt i diabetes mellitus ikke i det hele tatt ubetinget. Diabetikere kan spise kirsebær i moderate doser. I store mengder kan det føre til diaré og virke irriterende på mageslimhinnen, skade nyrenes helse, bær har en vanndrivende effekt.
Nyttige egenskaper av kirsebærkvister for diabetes
Type 2 diabetikere kan spise kirsebær, og ikke bare bær, men også andre deler av frukttreet, for eksempel kirsebærkvister, vil være nyttige. I folkemedisin brukes de til å lage medisinsk te.
Kvister høstet tidlig på våren allerede før utseende av blomsterknopper har medisinske egenskaper. Kirsebærkvister kuttes forsiktig fra treet, tørkes i skyggen og brukes deretter til å lage te. For å forberede det, må du helle en liten skje med knuste råvarer med et glass vann, koke i 15 minutter og sil.
Cherry Sprig Tea øker insulinfølsomheten
De drikker denne teen tre ganger om dagen på tom mage. Drikken er nyttig først og fremst fordi den øker kroppens følsomhet for insulininjeksjoner og letter behandlingen av diabetes. I tillegg øker te fra kvistene immuniteten, forbedrer nyrefunksjonen og fjerner salter fra leddene, styrker blodårene og har en positiv effekt på tilstanden til hormonnivåene.
Hva slags kirsebær kan en diabetiker trenger?
Med diabetes mellitus er det nødvendig å være oppmerksom på kirsebærvarianten, dens smak og typen behandling. Det anbefales å stole på følgende enkle regler:
- Det er mest nyttig for diabetes mellitus å spise fersk frukt, de inneholder maksimalt verdifulle stoffer, og det er veldig lite sukker i dem. Det er også lov å legge frossen frukt til dietten, som beholder alle fordelaktige egenskaper.
- Tørkede kirsebær for type 2-diabetes er tillatt, men under forutsetning av at frukten høstes uten bruk av sukker. Det er nødvendig å tørke dem uten å bruke søt sirup, bærene vaskes ganske enkelt grundig, blottes med tørkepapir og blir liggende i frisk luft til fuktigheten har fordampet helt.
- Selv søtsmakende dessertvarianter kan konsumeres i små mengder for diabetikere. Imidlertid er det bedre å foretrekke varianter med en uttalt surhet, for eksempel kirsebær Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Jo mer syrlig kirsebær, desto mindre sukker er tilstede i den, og følgelig jo større fordel har diabetes mellitus.
- Den anbefalte daglige dosen er ca. 3/4 kopp - selv friske og usøte kirsebær bør ikke konsumeres i overkant.
Det er bedre å foretrekke surere frukter
Hvordan bruke kirsebær for type 1 og type 2 diabetes
Sykdommen pålegger en persons kosthold alvorlige begrensninger. Selv sunne kirsebær og diabetes mellitus type 2 kombineres bare under spesiell prosessering, for eksempel må du glemme søte desserter, kirsebærkaker og muffins. Men det er fortsatt ganske mange sikre oppskrifter for de som lider av diabetes.
Kirsebæroppskrifter for type 1 og type 2 diabetikere
Med diabetes mellitus kan kirsebærfrukt konsumeres ikke bare fersk. Mange enkle og sunne retter kan tilberedes fra dem.
Kirsebær og eplepai
I små mengder tillates diabetikere eple-kirsebærpai, den inneholder ikke sukker og vil ikke skade helsen din. Oppskriften ser slik ut:
- 500 g pitted kirsebærmasse blandes med et finhakket eple, 1 stor skje honning og en klype vanilje;
- 1,5 store ss stivelse tilsettes blandingen;
- i en separat beholder, bland 2 store ss mel, 50 g havregryn og samme mengde hakkede valnøtter;
- tilsett 3 store skjeer smeltet smør og bland ingrediensene.
Etter det må du smøre bakefatet med smør, ha fruktemnet i det og dryss kaken med nøtterkrummer på toppen. Arbeidsemnet settes i ovnen i en halv time, oppvarmes til 180 ° C, og deretter nyter de en deilig og kalorifattig rett.
Små mengder eple og kirsebærpai er tillatt for diabetikere
Kirsebærboller
Ferske kirsebær for type 2-diabetes kan brukes til å lage dumplings. I følge oppskriften må du:
- rør i en bolle 350 g siktet mel, 3 store ss olivenolje og 175 ml kokende vann;
- elt den elastiske deigen med hendene, og la den stå i en time, og dekk til bollen med et håndkle;
- forbered 300 g kirsebær - fjern frøene fra frukten, mos bærene og bland dem med 1 stor skje med semulegryn;
- Etter en time, rull deigen ut i et tynt lag og skjær forsiktig ut sirkler på ca. 7-8 cm i diameter;
- legg kirsebærfyllingen på hver av tortillaene og pakk inn, klem kantene;
- dypp dumplings i saltvann og kok i 5 minutter etter koking med tilsetning av 1 stor skje olivenolje.
Ferdige dumplings kan helles med rømme før bruk. Den klassiske oppskriften antyder også å strø sukker på fatet, men dette skal ikke gjøres med diabetes.
Kirsebærboller er deilige og sunne
Fritters med kirsebær
For diabetes mellitus kan du lage kirsebærpannekaker. Oppskriften ser slik ut:
- bland i en liten bolle og bland grundig til det er helt homogent 1 egg, 30 g sukker og en klype salt;
- et glass kefir oppvarmet til romtemperatur og 1,5 store ss olivenolje helles i blandingen;
- ingrediensene blandes og helles i en bolle 240 g mel og 8 g bakepulver.
Etter det må deigen blandes igjen til den er helt homogen, og la den stå i 20 minutter. I mellomtiden kan du tilberede 120 g kirsebær - vask bærene og fjern frøene fra dem.
Når deigen "hviler", må den oljede stekepannen varmes opp og settes på pannekakeemnene, og plasser 2-3 bær i midten. På toppen av bærene, tilsett litt mer halvflytende deig for å dekke kirsebæret, og stek pannekakene i 2 minutter på hver side til de er møre.
Kefir- og kirsebærpannekaker kan lages med søtningsmiddel
Kirsebærterter
Kirsebærterter med friske bær er deilig og næringsrik. Det er veldig enkelt å forberede dem, for dette trenger du:
- forbered deigen - bland 3 kopper mel, 1,5 små skjeer tørr gjær og en klype salt i en bolle;
- i en separat bolle, bland 120 g søtningsmiddel med 120 g smeltet smør;
- tilsett den resulterende sirupen til mel;
- hell i 250 ml varmt vann og elt deigen godt.
Når deigen begynner å krølle seg til en klump, må du legge til 2 store spiseskjeer vegetabilsk olje, kna arbeidsstykket igjen til det blir homogent, glatt og luftig. Deretter holdes deigen under en film i 1,5 timer, og i mellomtiden fjernes frøene fra 700 g kirsebær, og fruktene blir lett eltet. I følge den klassiske oppskriften anbefales kirsebær å blandes med 4 store spiseskjeer sukker, men med diabetes er det bedre å ta et søtningsmiddel.
Kirsebærterter er ganske næringsrike, men hvis du har diabetes, kan du spise litt av dem.
Etter det gjenstår det bare å forme paiene fra den møre deigen som har hevet, legge fyll i hver og sende dem til ovnen på 180 grader i 40 minutter. Selv om kirsebærterter inneholder mye kalorier, vil de ikke være skadelige for diabetes i små mengder.
Kirsebærblanke oppskrifter for diabetikere for vinteren
Ferske kirsebær kan lagres hele vinteren ved hjelp av blanke. Det er flere oppskrifter for å bevare sunne bær for lagring.
Kirsebærkompott
En av de enkleste oppskriftene for tilberedning antyder å lage kompott. Dette krever:
- skyll med 1 kg friske bær;
- hell 2 liter vann over kirsebærene og kok opp;
- fjern skum og kok på svak varme i 40 minutter.
Etter det helles kompotten i sterile krukker og lukkes om vinteren. Det er bedre å ikke tilsette sukker til en drink for diabetes, men rett før bruk kan du røre en skje honning i en kompott.
Usøtet kompott er en sunn og velsmakende drink
Kirsebærsyltetøy
Kirsebær for type 2-diabetes kan tilberedes som en syltetøy med en sukkererstatning. Delikatessen vil ikke være dårligere enn den tradisjonelle i smak, og vil ikke skade. Oppskriften ser slik ut:
- i en liten gryte, tilbered en sirup fra 800 g søtningsmiddel eller honning, 200 ml vann og 5 g sitronsyre;
- 1 kg kirsebærfrukt er nedsenket i varm sirup, hvorfra frøene ekstraheres;
- sirupen kokes opp igjen, hvorpå bærene kokes i bare 10 minutter.
Den ferdige syltetøyet helles i sterile glass og rulles tett.
Det er fullt mulig å lage kirsebærsyltetøy uten sukker.
Tørkede kirsebær
Enkel tørking hjelper til med å spare kirsebær om vinteren, og den resulterende tørkede frukten med diabetes mellitus vil være ganske trygg. Det er lett å tørke fruktene, for dette trenger du:
- vask bærene og fjern stilkene;
- spre fruktene i et jevnt lag på et bakeplate eller et stykke stoff;
- dekk på toppen med et fint nett eller gasbind og legg den i frisk luft i en lys nyanse.
Det tar omtrent 3 dager å tørke helt. Du kan også tørke fruktene i noen timer i ovnen ved 50 ° C, men de vil beholde mindre fordeler.
Du må tørke kirsebærfrukter uten å bruke sirup
Kirsebær frossen
Alle verdifulle egenskaper bevares av friske kirsebær i fryseren. Den lagres veldig lenge, og den kjemiske sammensetningen endres ikke i det hele tatt; etter avriming forblir bærene like nyttige ved diabetes mellitus.
Frys kirsebær slik:
- fruktene blir vasket, dynket og frøene fjernet;
- kirsebærene helles i et jevnt lag på et lite brett på størrelse med en fryser og dekket med polyetylen;
- i 50 minutter fjernes bærene i fryseren;
- etter utløpsdatoen fjernes brettet, fruktene helles raskt i en klar plastbeholder og settes tilbake i fryseren.
Hvis du fryser kirsebær på denne måten, vil de ikke holde seg sammen under lagring, men forbli smulete, siden litt frosne bær ikke holder seg til hverandre.
Frosne frukter beholder alle verdifulle egenskaper
Begrensninger og kontraindikasjoner
Selv om kirsebær er veldig nyttig for diabetes mellitus, bør de under visse forhold ikke konsumeres. Kontraindikasjoner inkluderer:
- gastritt med økt produksjon av magesaft og magesår;
- en tendens til diaré;
- urolithiasis og cholelithiasis;
- kroniske nyresykdommer;
- kirsebærallergi.
Kirsebær med diabetes mellitus kan spises i begrensede mengder. I store mengder kan det ikke bare føre til høye glukosenivåer, men også forårsake fordøyelsesbesvær og magesmerter.
Konklusjon
Kirsebær for type 2-diabetes kan være gunstig både fersk og som en del av forskjellige retter. Noen oppskrifter tyder på at du tilbereder syltetøy og kaker fra kirsebær med diabetes mellitus. Det er bare viktig å sørge for at så lite søtningsmiddel som mulig er tilstede i oppvasken, eller erstatte det med ufarlige analoger.
