Innhold
- 1 De utvilsomme fordelene med havtorn med honning
- 2 Noen hemmeligheter med å lage havtorn med honning til vinteren
- 3 Havtorn med honning om vinteren uten matlaging
- 4 Delikat og sunn havtorn syltetøy med honning
- 5 Havtornpuré med honning
- 6 Havtorn syltetøy med honning og epler
- 7 Vilkår og betingelser for lagring av havtorn med honning
- 8 Konklusjon
Honning med havtorn om vinteren er en flott mulighet til å fylle opp ikke bare et velsmakende, men også et sunt produkt. Hver av disse komponentene har kraftige helbredende egenskaper, og sammen skaper de en unik tandem som vil kurere forkjølelse, bidra til å gjenopprette styrke og holde kroppen i god form.
De utvilsomme fordelene med havtorn med honning
De helbredende egenskapene til begge disse produktene har lenge vært kjent og ble aktivt brukt av våre fjerne forfedre. Honning er et utmerket naturlig konserveringsmiddel, den inneholder B-vitaminer og folsyre. Det brukes til behandling av magesykdommer, bruken reduserer tretthet og øker kroppens generelle tone. Ulike honningbaserte produkter og innen kosmetologi er mye brukt.
Havtorn inneholder stoffer som styrker veggene i blodkarene, den har antioksidanter og antisklerotiske egenskaper. Dens juice hemmer patogen flora, den har bakteriedrepende og smertestillende egenskaper. Derfor er det ikke overraskende at disse to fordelaktige komponentene sammen utgjør et enda kraftigere middel for å forebygge og behandle mange sykdommer.
Noen hemmeligheter med å lage havtorn med honning til vinteren
Havtorn med honning kan brukes til både kulinariske og medisinske formål. For å oppnå maksimal helbredende effekt, må du blande komponentene umiddelbart før bruk, uten å utsette noen av dem for termiske effekter. Husk følgende:
- Honning mister sine helbredende egenskaper ved oppvarming over 50 ° C eller når den utsettes for ultrafiolett lys. Derfor bør den ikke stå i en åpen beholder i solen.
- For kulinarisk bruk foretrekkes blomsterhonning. Bokhvete har en sterkere smak og aroma, derfor er den i stand til å drukne andre ingredienser.
- Når det er sukker, mister honning ikke sine gunstige egenskaper. Du kan bringe den tilbake til flytende tilstand ved å varme den opp litt. Men etter avkjøling vil den tykne igjen.
- De fleste næringsstoffene i havtorn brytes ned og mister medisinske egenskaper ved oppvarming over 85 ° C.
- Du må plukke bær i slutten av august eller begynnelsen av september. Modenhet kan bestemmes av den lyse oransje fargen eller ved å knuse frukten med fingrene. Modne bær kveles enkelt og gir en lysegul juice.
Den høstede frukten lagres best frossen. Mange fryser dem sammen med kutte grener, som også har helbredende egenskaper. I tillegg kan bærene tørkes eller gjøres til havtornjuice uten oppvarming.
Havtorn med honning om vinteren uten matlaging
Dette er den enkleste oppskriften. Havtorn med honning tilberedes raskt uten å koke og beholder alle de helbredende egenskapene til begge komponentene.
Ingredienser og matlagingsteknologi
Havtornbær (friske eller tine) må vaskes godt, tørkes og sorteres. Etter det knuses de med en blender. Deretter blandes det med honning i forholdet 1: 0,8 og legges ut i rene krukker. Oppbevar et slikt produkt under et vanlig lokk på et kjølig sted.
Viktig! Tyknet eller sukkerert honning kan varmes opp i et vannbad.
Delikat og sunn havtorn syltetøy med honning
Et slikt produkt, i tillegg til medisin, har også et kulinarisk formål.Den kan rett og slett spises som vanlig syltetøy, for eksempel med te.
Ingredienser og matlagingsteknologi
Å lage havtorn syltetøy med kjære er det ganske enkelt. Dette vil kreve:
- havtorn - 1 kg;
- honning - 1 kg.
Honningen må smeltes i en jernbeholder. Tilsett deretter de vasket og tørkede havtornbærene der. Over svak varme må du lage mat i tre doser i 5 minutter, ta en halv times pauser. Etter tredje gang kan det ferdige produktet helles i steriliserte krukker, lukkes med lokk og legges under et teppe til det avkjøles helt. Deretter kan ferdig syltetøy lagres på et kaldt sted.
Mengden honning i denne oppskriften kan justeres hvis du ikke vil at produktet skal være for søtt. I dette tilfellet, i stedet for 200-400 g honningbase, kan du legge til 1-2 glass vann. I tillegg kan du tilsette syltetøyet en behagelig sitrussmak og aroma ved å tilsette en halv sitron, kuttet i biter, sammen med bærene. Og noen blader av fersk mynte eller sitronmelisse, som kan fjernes etter siste koking, vil legge til litt pikant.
Havtornpuré med honning
Potetmos vil appellere til de som ikke liker hele bær i syltetøy. Det kan gjøres raskt og enkelt.
Ingredienser og matlagingsteknologi
For å tilberede slik havtornpuré trenger du:
- honning;
- havtorn bær;
- vann.
Andelene av ingrediensene er 1: 0,7: 0,1. Havtornbær skal dyppes i varmt vann, kokes opp, men ikke kokes. Mal dem så til puré gjennom en fin sil. Tilsett den resulterende massen til honning, steriliser i 5 minutter ved 90 ° C. Etter det, spred puréen i steriliserte glasskrukker og oppbevar.
Havtorn syltetøy med honning og epler
I denne oppskriften gir epler ikke bare syltetøyet en original smak med en karakteristisk syrlighet, men fungerer også som en slags fortykningsmiddel.
Ingredienser og matlagingsteknologi
For å lage syltetøy trenger du:
- havtorn (bær) - 1 kg;
- honning - 0,6 kg;
- søte og sure epler - 0,4 kg.
Havtorn må vaskes og raspes på en fin sil. Tilsett deretter honning til den resulterende massen og bland. Vask eplene, skrell, fjern kjernen. Hakk deretter fint og ha i kokende vann. Kok i 15 minutter, tøm deretter vannet, og gni eplene gjennom en fin sil. Bland deretter alle ingrediensene. Varm den resulterende syltetøyet over ild uten å koke, legg deretter glass og legg det til oppbevaring.
Vilkår og betingelser for lagring av havtorn med honning
I frossen form lagres havtornbær godt i opptil ett år. Samtidig beholder de opptil 85% av alle næringsstoffer. Bær blandet med honning, kokt uten varmebehandling, kan stå i kjøleskapet til minst våren.
Hvis ingrediensene har blitt utsatt for varme, kan holdbarheten på slike produkter være opptil ett år. Oppbevares tett lukket i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.
Konklusjon
Vinterhonning med havtorn er en god måte å bearbeide og bevare disse fantastiske bærene på. Begge disse produktene har en kraftig helbredende effekt, som delvis er bevart selv etter dyp bearbeiding. Det daglige inntaket av to teskjeer av dette produktet vil holde kroppen i god stand, styrke immunforsvaret og forkorte restitusjonstiden etter sykdom. Et slikt middel er uerstattelig ved behandling av forkjølelse, gastritt og andre fordøyelsessykdommer.
Ikke glem at honning er et ganske sterkt allergen, så ikke alle kan anbefale det. Det bør ikke spises av mennesker med leversykdom og individuell intoleranse. Det samme gjelder havtorn, bærene kan også være kontraindisert i noen sykdommer.
