Innhold
For at emnene for vinteren skal stå lenge og ikke forverres, er det ikke bare nødvendig å vaske beholderne, men også å sterilisere både boksene og lokkene. Caps er forskjellige, så ikke alle vet hvordan man skal sterilisere dem riktig. La oss finne ut hvorfor sterilisering er så viktig og hvordan det kan gjøres.
Betydningen av sterilisering
Selv rene lokk er ikke sterile. De kan inneholde et stort antall forskjellige mikroorganismer. Disse bakteriene kan ødelegge arbeidsstykket. Men det verste er at de ofte er veldig skadelige for menneskers helse. Mer presist, ikke de, men produktene av deres vitale aktivitet. Disse giftstoffene er giftige stoffer som kan fremkalle ganske alvorlig forgiftning. Selvfølgelig er det ingen som ønsker å ta risiko, så alle nødvendige enheter blir sterilisert før rulling.
Skruehettene kan belegges med maling. Et slikt belegg skal heller ikke ha noen skade. På grunn av dem kan korrosjonsprosessen begynne, noe som vil påvirke selve arbeidsstykket negativt. Før sterilisering må både beholdere og lokk vaskes grundig. For dette er det bedre å bruke den vanligste brusen. Etter det vaskes alt grundig med vann og legges på et håndkle for å tørke.
Hvis boksene kan steriliseres på en praktisk måte, vil dette ikke fungere med lokkene. For eksempel, i mikrobølgeovn, generelt, kan du ikke legge metallgjenstander, i ovnen kan dekslene brenne ut, og plastene smelter helt. For å unngå feil, la oss se på hvordan du skal sterilisere riktig.
Steriliseringsalternativer
Det viktigste i sterilisasjonsprosessen er at den er av høy kvalitet og ikke krever mye kostnader. Her er noen av disse metodene:
-
Kokende. Dette er den eldste, men veldig effektive metoden. Så bestemødrene våre gjorde og fortsetter å gjøre alle moderne husmødre. For å gjøre dette trenger du bare å helle vann i en beholder og koke det. Deretter senkes lokkene der og kokes i 2 til 15 minutter, avhengig av materialet de er laget av. Metall koker lenger, men plast holdes i vann i veldig kort tid, siden de kan smelte eller deformere. Du må være veldig forsiktig når du fjerner enheter fra kokende vann for ikke å brenne fingrene. For dette brukes spesielle tang. Fremgangsmåten utføres før emnene lukkes. Men etter koking må de først tørkes på et håndkle og bare deretter brukes.
-
Det andre steriliseringsalternativet er kun egnet for metallokk uten gummistrikk inni. De kan varmes opp raskt og enkelt i ovnen. Tiden for sterilisering av skruehetten er minst 10 minutter.
-
Noen husmødre steriliserer ikke hettene ved å varme dem opp. De setter dem rett og slett i en løsning av mangan, alkohol eller furacilin. Det er veldig praktisk og enkelt. Og viktigst av alt, på denne måten kan du desinfisere absolutt ethvert deksel (glass, metall og plast).
Nå er det moteriktig å sterilisere lokk ved hjelp av multikoker og dobbeltkoker. Dette er også veldig praktisk, men ikke alle har disse enhetene. Men hver husmor vil definitivt ha ovner og panner. Disse metodene krever ikke mye tid og krefter, samt tilleggskostnader.
Valg av lokk for bevaring
Vanligvis bruker husmødre de enkleste tinnlokkene til konservering om vinteren. De er rimelige og passer til ethvert arbeidsemne.Men du må ta en ansvarlig holdning til deres valg, slik at alt arbeidet ikke er forgjeves. Tinnlokk må ha et spesielt lakkbelegg både ute og inne.
Uansett hvor vellykket den tomme oppskriften er, kan feil lukkede bokser ødelegge alt. Det er veldig viktig at tetningen ikke kompromitteres. Og viktigst av alt, krukker og lokk må være sterile, rene. Det skal ikke være noen skader eller chips på dem. Hvordan tar du det riktige valget?
Det er flere typer hermetiseringslokk som er mest etterspurt:
-
Glass... Noen mener at slike enheter allerede har "overlevd" sine egne og ikke lenger er etterspurt. Imidlertid er de veldig praktiske, miljøvennlige og trygge. Mange husmødre elsker fortsatt å bruke dem. Du trenger ikke engang en seamer for disse lokkene. De er gjenbrukbare slik at de kan spare deg for penger. Hver har en spesiell klips som den er festet til krukken. Det er synd at et slikt produkt nå sjelden finnes i butikkhyllene.
-
Skrukork krever heller ikke bruk av et sømverktøy. Det er engangsbruk, men mange husmødre bruker det ofte på nytt. Det krever en passende krukke med en spesiell skruegjeng. Det er veldig praktisk å bruke den, men likevel vil ikke alle kunne vri den riktig. De er ofte skjevt og luft kan komme inn i arbeidsstykket. I tillegg vil ikke alle kunne stramme et slikt lokk med den nødvendige kraften. Dessuten er det ikke egnet for alle typer bevaring. For eksempel er det bedre å ikke dekke syltede agurker, tomater og andre grønnsaker med dem.
-
I tillegg kan bevaring stenges deksler av polyetylen, men ikke vanlig, men spesiell plast (eller nylon)som er for blanke. De er ganske stramme og passer bare ikke på krukken. Derfor er de forvarmet i ca 3 minutter ved en temperatur på minst 80 ° C.
-
Og de mest populære er engangs tinnlokk... De kan bare rulles opp med en spesiell maskin, men dette opprører ikke vertinnene, og de bruker dem veldig aktivt. De kan rulle opp hvilken som helst hermetisering. I tillegg er de rimelige og finnes i nesten alle dagligvarebutikker eller jernvarebutikker. Men selv de bør velges riktig.
Valg av tinnlokk
Ved første øyekast er tinnlokkene ikke mye forskjellige fra hverandre. Men det er to typer av dem (gul og grå). De grå dekslene har ikke noe belegg, mens de gule er belagt med en spesiell lakk. Dette belegget beskytter arbeidsstykket mot oksidative prosesser som kan oppstå på grunn av kontakt med marinaden. Mer presist, ikke med selve marinaden, men med eddiken den inneholder. Dette er spesielt viktig når du ruller syltede grønnsaker.
Skil også mellom aluminiums- og tinndeksler, som har veldig like utseende. Du kan bare skille dem ved å plukke dem opp. Aluminium er mye mykere, mens tinn er tyngre. Husk at et kvalitetsprodukt ikke skal være for lett. Et strikk i et godt produkt passer tett til overflaten, og har også minst 2 avstivende ribber.
Konklusjon
Som vi har sett, kan bokser bare rulles sammen med steriliserte lokk. Det er trygt og sikkert. Det spiller ingen rolle hvilke hetter du bruker (skruelokk, plasthette eller tinnhette), de må fortsatt rengjøres med damp eller varmluft.
