Innhold
Som oftest bruker vi glassbeholdere med en kapasitet på 0,5 til 3 liter til lekser. Det er enkelt å rengjøre, billig og gjennomsiktighet gir god produktsynlighet. Selvfølgelig forbyr ingen å lage vendinger i større eller mindre krukker, vi angav bare de mest brukte størrelsene.
Men du kan ikke bare bruke rent vasket servise til konservering, de må steriliseres. Ellers vil lokket hovne opp og i stedet for en deilig salat eller syltetøy, får vi et bortskjemt produkt som bare passer til en søppelkasse. Sterilisering av bokser hjemme vil tillate oss å unngå dette.
Valg og klargjøring av bokser
For vinteremner kan bare bokser brukes uten den minste skade, siden sprukne ikke kan lukkes hermetisk, og produktene vil definitivt forringes. Det er spesielt viktig at det ikke er små chips på nakken, som er vanskelig å se.
Før du steriliserer bokser, må du vaske dem med natron, sennep eller annen form for oppvaskmiddel. Etter bruk av kjemikalier, skyll beholderen med vann forsuret med eddik eller sitronsyre.
Steriliseringsmetoder ved høy temperatur
Det er mange oppskrifter sterilisering av bokser, vil vi prøve å fortelle deg om alle, og du vil selv velge den rette.
Dampbehandling
På denne måten steriliserte våre mødre og bestemødre også bankene. Det er ganske pålitelig, det tar bare mye tid, fordi hver container blir behandlet separat. Du trenger kjøkkenutstyr for kokende vann og en spesiell pute for sterilisering av glassene. Det er en lokklignende metallsirkel med et hull i midten. Mange husmødre har tilpasset seg å bruke en metallsikt eller rist til sterilisering.
Hell vann i en kokende tallerken, dekk til med rist eller overlegg og vent til vannet koker. Plasser glassene på toppen, steriliseringstiden vil avhenge av volumet. Kok opp:
- halv liters bokser - 10 minutter;
- liter bokser - 15 minutter;
- to-liters bokser - 20 minutter;
- treliters bokser - 25 minutter.
Spred en ren, helst stryket klut på en flat overflate, og etter damping, brett beholderne i noen avstand fra hverandre og legg dem på siden. Når du fjerner varme sterile krukker, må du holde dem i sidene med begge hender og bruke rene, tørre grytekluter eller filler.
Kokende vann
I følge denne oppskriften skal ikke tre liters krukker steriliseres. Det er bra for små, tilpassede størrelser, som alle kan legges i en gryte eller et basseng.
Legg et håndkle eller trehylle på bunnen av steriliseringsskålen, legg rent vasket glass på toppen og fyll med kaldt eller varmt vann slik at det dekker dem helt. Sett på svak varme slik at glasset ikke sprekker, la det småkoke i 5-10 minutter.
Stekeovn
For husmødre som ikke har tid til å fikle med hver krukke separat, er det mer passende å behandle dem i ovnen, og det spiller ingen rolle om det er gass eller elektrisk. Så du kan sterilisere mange forskjellige størrelser på en gang. Videre bruker du samme mengde gass eller elektrisitet som du bruker til å sterilisere en boks for emner, og det vil ikke være behov for å hele tiden se inn i kasserollen og sjekke om vannet har kokt bort.
For å gjøre dette, plasser godt vasket glassbeholdere på et rent rist med nakken nede i en kald ovn. Slå den på 150-170 grader, vent til temperaturen når ønsket merke, og tell 15 minutter. Slå av ovnen og vent 20, eller enda bedre 30 minutter, før du åpner og fjerner sterile glass.
Dobbel kjele
Hell vann i dampbåten og skyll topptuten ren. Legg hermetiseringsglass i den med nakken nede, ta fyr på, slå på den elektriske i 15 minutter. Fjern beholderen forsiktig med en tørr ovnvott og legg den på et rent håndkle.
Mikrobølgeovn
En av oppskriftene for desinfisering av halv- og en-liters beholdere er mikrobølgeprosessering. Denne steriliseringsmetoden er spesielt god i varmt vær, når kjøkkenet allerede er fullt av pust.
Hell 1,5-2 cm vann på bunnen av boksene, legg i mikrobølgeovnen og slå den på med full kraft. Behandlingstid er 5-7 minutter.
Multikoker
Umiddelbart bemerker vi at denne oppskriften er den verste (hvis du ikke bruker en multikoker som dampbåt):
- For det første kan du ikke legge mange bokser i den, og steriliseringstiden er 1 time.
- for det andre må de dekkes med lokk, og for eksempel nylon, kan de ikke kokes så lenge;
- for det tredje er det bare små bokser som kan steriliseres på denne måten;
- for det fjerde, hvis multikookeren har vært brukt i noen tid, er det veldig vanskelig å vaske gummipakningen i lokket slik at noe kan steriliseres i apparatet.
Men siden en slik metode eksisterer, vil vi fortelle deg hvordan du bruker den riktig.
Rengjør hermetikkglassene, bollen og lokket på multikookeren. Plasser beholderne i bollen, fyll dem til toppen med vann og dekk godt til. Tilsett vann til maksimumsmerket, lukk lokket. Velg "suppe" -programmet, og la standardtiden være (den varierer fra modell til modell).
På slutten av sterilisering kan glassene fjernes og vannet tømmes.
Desinfeksjon uten varmebehandling
Vi så på måter å sterilisere bokser med høye temperaturer. Det er vanskelig å forestille seg at noen trenger å rense dem uten varmebehandling for hermetisering. Men bare i tilfelle, vet at det er mulig å få sterile retter i naturen eller under uhygieniske forhold.
Kaliumpermanganatoppløsning
Vask glassene og skyll så grundig som mulig med en mettet rosa løsning av kaliumpermanganat. Det anbefales å beskytte hendene under sterilisering med medisinske hansker.
Ren alkohol
Hell 100 ml 95% etylalkohol i en ren krukke, lukk lokket eller trykk det godt mot halsen med hånden. Rist kraftig flere ganger, slik at væsken søler på lokket og gjør alle veggene fuktige. Hell alkoholen i neste beholder og dekk til det sterile lokket og sett til side.
Steriliseringshetter
Ofte steriliserer husmødrene glassene nøye, mens lokkene rett og slett blir doused med varmt vann, og da er de overrasket over at emnene har forverret seg. De klandrer dårlig vasket produkter, høye lagringstemperaturer, sukker at salt for 20 år siden var saltere, og eddik var sur. Vi gjennomgikk mange oppskrifter for sterilisering av bokser, og nå er det på tide å ta hensyn til lokkene.
Først må de vaskes grundig og først deretter varmebehandles.
Metallisk
Trekk av metall og tinn er ganske nok bare til å koke i 3-5 minutter.De kan plasseres med bokser i en flerkoker eller dobbeltkoker.
Nylon
Ofte forvirrer husmødrene sterilisering av de samme lokkene. Faktisk er oppgaven enkel. Plastdeksler eller nylon, legg i en ren liten gryte, hell kokende vann over den. Ikke ta den ut før vannet er avkjølt nok til at du kan senke hånden ned i det i noen sekunder.
Glass
Lokk laget av glass og festet med jernklemmer steriliseres sammen med glassene, og pakningene kokes separat.
Konklusjon
Som du kan se, er det mange enkle måter å sterilisere vinteroppbevaringsbeholdere på. Velg den som passer deg best.
