Innhold
Høst agurksalat for vinteren viser seg å være vakker, munnvannende og viktigst - deilig. Denne retten tilberedes på forskjellige måter, men hovedingrediensen er den samme - agurker. De som ikke er egnet for sylting og salting, er egnet for matlaging.
Retten ser appetittvekkende ut og passer godt til forskjellige sideretter
Valg og tilberedning av grønnsaker
I den enkleste oppskriften for å lage høstesalat, brukes agurker, tomater, paprika og løk. I noen varianter anbefales det å tilsette gulrøtter og kål. Den enklere versjonen er ikke dårligere i smak og utseende, og tilberedes veldig raskt og enkelt.
Det er verdt å merke seg at oppskriften angir mengden krydder per 1 liters boks. forholdet mellom grønnsaker er vilkårlig - avhengig av smak og preferanser til familiemedlemmer.
Agurker av ikke-standardiserte former og størrelser er egnet for tilberedning av salat. Stor, skjev - hvilken som helst, i salaten blir de skåret i skiver. Denne regelen gjelder også for resten av ingrediensene.
Tomater og paprika skal være moden, men ikke overmoden. Tilberedningen av grønnsaker er som følger:
- all frukt må skylles godt og tørkes lett på et papirhåndkle;
- før matlaging, må agurker bli dynket i kaldt vann i en halv time, denne gangen er nok til å kvitte seg med bitterhet, avskalling av huden vil hjelpe;
- når du velger tomater, velges sterke modne frukter i alle størrelser og former, det viktigste er at de ikke har råtne flekker;
- paprika kan også være noen av de som ikke passer til andre emner, fruktene kan ha hvilken som helst farge, men oransje og rødt ser best ut i salaten - de fjerner også stilken og renser frøene.
Nødvendige ingredienser
I den klassiske versjonen brukes et minimalt sett med ingredienser for å tilberede en salat til vinteren med høst agurker. Det er tillatt å tilsette grønnsaker etter eget ønske. Det kan være hvitkål og gulrøtter. Salaten vil bare ha nytte av dette, den blir mer mettet.
Mengden grønnsaker du spiser avhenger av smakens preferanser. Noen liker en salat, der hovedrollen blir gitt til agurker, noen elsker tomater mer. Det kvantitative forholdet mellom ingrediensene er ikke av grunnleggende betydning.
Ingredienser:
- friske agurker;
- tomater;
- søt pepper;
- løk;
- salt - 1 ts;
- sukker - 2 ts;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Matlaging Høst agurksalat for vinteren
Steg for steg oppskrift:
- Skjær tilberedte grønnsaker: tomater og agurker - i skiver; løk - i halve ringer, papirmasse av paprika - i tynne strimler.
- Legg de hakkede grønnsakene i et sterilt, tørt glass i lag, slik at de ikke når helt opp.
- Dryss salt og sukker på toppen av grønnsakslagene. Dekk glassene med lokk og steriliser i 15 minutter.
- Hell olje i krukken etter 15 minutter og fortsett sterilisering i ytterligere 15 minutter.
- Kork glassene, vri nakken ned og dekk til med et teppe. La den stå over natten.
Oppbevaringsbetingelser og regler
Siden eddik ikke tilsettes salaten, og det viktigste konserveringsmiddelet er salt, sukker og olje, bør denne typen preparat lagres på et kjølig sted om vinteren. Dette kan være en kjeller, en nisje under et vindu i en leilighet, en isolert balkong eller et kjøleskap.
Konklusjon
Å tilberede en høstes agurksalat til vinteren er et flott alternativ for å bruke de grønnsakene som ikke har blitt brukt i andre hjemmelagde tilberedninger. Salaten viser seg å være uvanlig velsmakende og appetittvekkende.Til tross for at en betydelig del av de gunstige elementene blir ødelagt under steriliseringsprosessen, stimulerer bruken av høstsalat fordøyelseskanalen, hjelper til med å rense tarmene og forbedre appetitten.
