Krydret grønn tomatsalat "Cobra"

Holdningen til hermetiske grønne tomater er tvetydig. Noen mennesker liker dem, andre ikke veldig mye. Men krydret salat vil appellere til alle, spesielt menn. Denne forretten er et utmerket alternativ for kjøtt, fiskeretter og fjærfe. Det er tross alt så mye "gnist" i det at enhver mat virker bedre.

Alle disse epitetene refererer til Cobra-salaten av grønne tomater for vinteren. Videre er det ingen vanskeligheter med matlaging, men utvalget av emner for vinteren vil øke betydelig.

Alternativer for kobrasalat

Kobrasalaten, som krever grønne eller brune tomater, krydres med hvitløk og paprika. Det er forskjellige måter å tilberede snacks på vinteren, og vi vil fortelle deg om dem.

Med sterilisering

valg 1

For å tilberede en krydret kobrasalat til vinteren trenger vi:

• 1 kg 500 gram grønne tomater;
• 2 hoder av hvitløk;
• 2 paprika (chili kan brukes til å tilsette "brennende" krydderi);
• 60 gram granulert sukker;
• 75 gram ikke-jodisert salt;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss eddikessens;
• 2 lavrushkaer;
• 10 erter svart og allspice eller en tilberedt blanding av paprika.

Finhetene ved matlaging

1. Soak grønne tomater i to timer i kaldt vann for å fjerne bitterheten. Deretter vasker vi hver frukt grundig og legger den på et rent håndkle for å tørke. Etter det, la oss begynne å kutte. Fra store tomater får vi omtrent 8 skiver, og fra små - 4.
   
2. Vi sprer skivene med grønne tomater i en bred bolle, slik at det er praktisk å blande, tilsett en halv skje salt og sett til side i to timer. I løpet av denne tiden vil grønnsaken gi juice. Denne prosedyren er nødvendig for å bli kvitt bitterheten.
3. Mens de grønne tomatene tilføres, la oss vende oss til hvitløk og paprika. For hvitløk fjerner vi de øvre skalaene og tynne filmene, og for paprika kutter vi halen og lar frøene bli igjen. Etter det vasker vi grønnsakene. Du kan bruke en hvitløkspresse eller et fint rivjern for å hogge hvitløken. Når det gjelder paprika, ifølge oppskriften, må du kutte den i ringer. Hvis paprikaene er store, kutt deretter hver ring i to.
   
   Utfør alle operasjoner med paprika i medisinske hansker for ikke å brenne hendene.
4. Tapp saften som er frigjort fra de grønne tomatene, tilsett hvitløk og pepper, lavrushka, resten av saltet, granulert sukker og en blanding av erter. Hell deretter inn vegetabilsk olje og bland forsiktig for ikke å skade skivene. Siden en av ingrediensene i kobrasalat er paprika, anbefales det ikke å røre den med bare hender. Du kan utføre denne prosedyren med en stor skje eller bruke gummihansker.
5. Etter å ha smakt på Cobra-salaten til salt, tilsett dette krydderet om nødvendig. Vi drar i en halv time for å infundere og sterilisere bokser og lokk. Det er best å bruke halvliter krukker. Når det gjelder dekslene, passer både skruer og tinn.
6. Vi fyller salaten med grønne Cobra-tomater i varme krukker, tilfører juice til toppen og dekker med lokk.
7. Ha sterilisert i en gryte med varmt vann, og fordel et håndkle på bunnen. Fra det øyeblikket vannet koker, holder vi liter glass i en tredjedel av en time, og for halv liter glass, er det 10 minutter nok.

De fjernede glassene lukkes umiddelbart hermetisk, settes på lokket og pakkes inn i en pels. Etter en dag kan den avkjølte kobrasalaten fra grønne tomater fjernes til et kaldt sted. God appetitt!

Alternativ 2

I følge oppskriften trenger vi:

• 2 kg 500 gram grønne eller brune tomater;
• 3 matlaging hvitløk;
• 2 hot chili pods;
• 1 haug fersk persille
• 100 ml bordeddik;
• 90 gram granulert sukker og salt.

Tilberedningen av grønnsaker er den samme som i den første oppskriften. Etter å ha kuttet grønnsaker, bland dem med hakket persille, sukker, salt og eddik. Vi forlater sammensetningen til krystallene oppløses helt og saften vises. Etter å ha overført den grønne tomatsalaten til glassene, steriliserer vi den.

Uten sterilisering

Alternativ 1 - "Rå" kobrasalat

Forretten viser seg som alltid å være veldig krydret og velsmakende. For å tilberede en salat med tomater som ikke har tid til å rødme, trenger du følgende ingredienser:

• grønne eller brune tomater - 2 kg 600 gram;
• hvitløk - 3 hoder;
• kvist av fersk persille - 1 haug;
• sukker og salt 90 gram hver;
• bordeddik - 145 ml;
• varm pepper - flere bøtter, avhengig av smakspreferanser.

1. Skjær de vasket og skrelte tomatene i skiver, skjær den varme paprika i skiver, fjern frøene først, ellers blir mellommåltidene så glødende at det blir umulig å spise den. Hakk deretter persille og hvitløk.
2. Vi legger alle ingrediensene i en stor gryte og blander, deretter sukker, salt, hell i eddik. La det brygge i to timer, slik at saften rekker å skille seg ut, og legg deretter kobrasalaten i pre-steriliserte krukker, og tilsett juice til toppen. Vi lukker den med vanlige plastlokk og setter den i kjøleskapet.

Alternativ 2 - Fierce Cobra

En forrett av grønne eller brune tomater, i henhold til oppskriften nedenfor, vil appellere til elskere av veldig krydret salater. Selv om skarpheten er noe redusert på grunn av søte og sure epler og paprika.

Hvilke produkter må lagres på forhånd:

• grønne tomater - 2 kg 500 gram;
• salt - 2 ss med et lysbilde;
• epler - 500 gram;
• søte paprika - 250 gram;
• pepper (belg) - 70 gram;
• løk - 500 gram;
• vegetabilsk olje - 150 gram;
• hvitløk - 100 gram.

Steketrinn

1. Vi rengjør og vasker grønnsakene, lar vannet renne. Skrell eplene, skjær ut kjernen med frø. Skjær av paprikahalene og rist frøene. Fjern de øvre skalaene fra løk og hvitløk.
2. Skjær grønne tomater, epler og søte paprika i biter og pass gjennom en finperforert kjøttkvern. Legg den deretter i en dyp beholder med tykk bunn, hell i olje, salt. Vi setter på ovnen under lokket og putrer over svak varme i 60 minutter.
3. Mens vegetabilsk og fruktmasse tilberedes, tør du varm pepper og hvitløk. Når en time har gått, tilsett disse ingrediensene i Cobra-salaten, bland og kok i omtrent fire minutter.
4. Ha den varme forretten i tilberedte sterile krukker og rull opp med glass eller tinnlokk. Fyll det opp på bordet og pakk det inn med et håndkle. På en dag, når kobrasalaten er helt avkjølt til vinteren, legger vi den i kjøleskapet. Du kan servere en forrett til ethvert måltid.

Krydret grønn tomatsalat:

I stedet for en konklusjon - råd

1. Velg kjøttfulle varianter av tomater, da de ikke koker veldig mye under sterilisering.
2. Alle ingrediensene må være fri for råte og skade.
3. Siden grønne tomater inneholder solanin, og det er skadelig for menneskers helse, blir tomatene kuttet i kalt vann, eller litt salt tilsatt før kutting.
4. Mengden hvitløk eller paprika som er angitt i oppskriftene, du kan alltid variere avhengig av smak, opp eller ned.
5. Du kan legge til forskjellige grønnsaker til Cobra, smaken av grønn tomatsalat vil ikke forverres, men vil bli enda bedre.

Vi ønsker deg vellykkede forberedelser for vinteren. La søppelkassene dine sprenges med et rikt utvalg.

Anbefalte bidrag

Instant Green Tomato Spicy Forrett

En krydret matbit med grønne tomater til vinteren

Grønne tomater til vinteren med skiver "Slikk fingrene"

De beste gorloderoppskriftene for vinteren

Skallede tomater: 4 enkle oppskrifter

Hakkede tomater med smør til vinteren

Funky tomater i gelé til vinteren

Onkel Bence for vinteren

Syltede agurker og tomater assortert