Syltede agurker og tomater assortert

Sort salting for vinteren har nylig blitt mer og mer populær. Hvis du vil diversifisere vintergurker, kan du bruke oppskrifter på et slikt preparat, som utføres ganske raskt og enkelt. Resultatet vil være utmerket uavhengig av valgt tilberedningsmetode og oppskrift.

Hvordan salt tallerken riktig

Å syle agurker og diverse tomater vil være en glede for enhver husmor hvis du bruker velprøvde oppskrifter som er laget med lett teknologi som er rettet mot å unngå sterilisering. Før du begynner å salte forskjellige tomater og agurker, må du lese anbefalingene fra erfarne husmødre og følge dem i kokeprosessen:

1. Det er best å velge små frukt av høy kvalitet til sylting uten synlig skade og mykhet.
2. For at agurkene skal knase, må de plasseres i vann før salting og oppbevares i flere timer.
3. Alle grønnsaker må vaskes med spesiell forsiktighet og alt overskudd må fjernes. For agurker må du kutte av spissen, og for tomater, stilken.
4. Tomater bør velges på en slik måte at deres smak ikke forverres etter langvarig lagring.

Hvis du velger de rette ingrediensene og tilbereder dem, kan du få gode pickles med gode smakegenskaper og en behagelig krydret aroma.

Den klassiske oppskriften for å syltede forskjellige agurker og tomater

Den klassiske måten å lage et syltet utvalg av agurker og tomater til vinteren vil ikke være noe problem. Hvis ønskelig, kan du legge til forskjellige krydder i sylteagurk for å forbedre smak og presentasjon av preparatet.

Dette vil kreve følgende komponenter:

• 1 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 10 g sort pepper;
• 3 nelliker;
• 3 tenner. hvitløk;
• 2 stk. laurbærblad;
• 3 stk. dill blomsterstand;
• 3 ss. l. Sahara;
• 4 ss. l. salt;
• 1 ts eddik (70%).

Pickle-oppskriften innebærer følgende:

1. Fyll glasset jevnt med glasset.
2. Etter å ha sendt vann til ovnen og kokt, hell i krukker til grønnsakene.
3. Hell ut all væsken etter 15 minutter.
4. Etter å ha søtet og saltet vannet, send det til ovnen til det koker.
5. Hell krydder, hakket hvitløk og urter i krukker.
6. Hell marinade i krukker, tilsett eddik og dekk sylteagurk med lokk.

Syltede diverse agurker og tomater med hvitløk

Oppskriften på et interessant utvalg av tomater og agurker bør testes av hver husmor, siden tilstedeværelsen av slike sylteagurk på bordet er nøkkelen til en flott ferie. Aromaen vil spre seg i hele huset hvis du legger til litt av en så fantastisk grønnsak som hvitløk.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 nelliker;
• 2 fjell pepper;
• 2 stk. laurbærblad;
• 2 g malt koriander;
• 3 stk. dill (skudd);
• 2 tenner. hvitløk;
• 1 liter vann;
• 1 ss. l. eddik.

Steg for steg oppskrift:

1. Brett grønnsaker i to lag i en beholder.
2. Lag en sylteagurk for diverse: for 1 liter vann, ta salt og sukker i en mengde på 2 ss. l.
3. Tilsett ferdig marinade i glassene og tøm etter 15 minutter.
4. Legg alle urter og krydder i en krukke.
5. Kok saltlake igjen og hell i krukken.
6. Skru lokket på sylteagurkene og la det stå til det er kult.

Assortert syltet oppskrift med pepperrot og ripsblader

Tilstedeværelsen av ripsblader og pepperrot gjør sylteagurk virkelig sommer og lys. Den får en ny smak og utsøkt aroma.I henhold til denne oppskriften er assortert salting for vinteren designet for en 3-liters krukke.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 1,5 liter vann;
• 3 stk. dill blomsterstand;
• 100 ml eddik (9%);
• 3 blader av pepperrot;
• 10 tenner. hvitløk;
• 8 stk. ripsblad;
• 10 fjell. svart pepper;
• 1 gren av dragon;
• 3 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara.

Handlingsrekkefølgen, i henhold til oppskriften:

1. Vask alle vegetabilske produkter og urter grundig.
2. Ha først krydder, urter i krukker, og fyll deretter halvparten med agurker.
3. Tilsett hvitløk og dekk med tomater til randen.
4. Hell kokende vann over alt. Denne prosessen bør gjentas to ganger.
5. Forbered saltlake ved å kombinere vann med salt og sukker i en separat beholder og koke sammensetningen, hell innholdet i glassene med den. La det trekke i 10 minutter.
6. Tøm og kok igjen i 15 minutter. Fyll glassene med saltlake for siste gang, tilsett eddik og forsegl med lokk.

Oppskrift på å sylte diverse agurker med tomater i en tønne

Saltet tallerken for vinteren i en tønne - veldig velsmakende og aromatisk salting i store mengder. Kokeprosessen er ikke lett, siden du må håndtere store porsjoner grønnsaker, og det vil være ganske vanskelig å bære dem alene.

Oppskriften inneholder følgende komponenter:

• 50 kg tomat;
• 50 kg agurker;
• 1 kg dill;
• 100 g varm pepper;
• 400 g persille og selleri;
• 300 g ripsblad;
• 5 kg salt;
• 300 g hvitløk;
• krydder.

Pickles matlagingsteknologi:

1. Legg ripsblad og pepper skåret i små biter på bunnen av fatet.
2. Legg grønnsaker, alternerende med lag med krydder og urter.
3. Oppløs saltet i kokende vann, hell innholdet i fatet med en varm løsning.
4. Dekk til med en ren klut, og send sylteagurkene til kjelleren, hermetisk lukket med et lokk, etter 2 dager.

Sort salting for vinteren i krukker

Beising av forskjellige agurker og tomater utføres ofte i krukker, siden det er praktisk. Denne saltingen er en favoritt av hermetisering. Assortert saltlake tilberedes med tilsetning av sitronsyre for en mer uttalt smak.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 kg agurker;
• 3 tenner. hvitløk.
• 1,5 liter vann;
• 6 ss. l. Sahara;
• 3 ts salt;
• 3 ts sitronsyre.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Fordel grønnsaker til glassene sammen med krydder og urter.
2. Hakk hvitløken grundig, før den gjennom en presse, og tilsett frukten.
3. Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter.
4. Hell vann og kok, tilsett salt, sukker, sitronsyre på forhånd.
5. Hell den ferdige sammensetningen i krukker og stram med lokk.

Lagringsregler for saltet assortert

Salting av diverse agurker til vinteren utføres vanligvis på slutten av sommeren. Det er viktig å vite hvordan du kan bevare til vinteren og muligens til neste sommer. I dette tilfellet må du opprette alle betingelsene som er nødvendige for langvarig lagring. Pickles for vinteren bør lagres i et mørkt rom, hvis temperatur varierer fra 0 til 15 grader. For slike formål er en kjeller eller kjeller perfekt.

Konklusjon

Assortert sylting for vinteren er et utmerket alternativ til frukt som er hermetisert hver for seg. Når du sitter ved middagsbordet med familien på kalde vinterkvelder, vil det være hyggelig å prøve en slik original sylteagurk, samt å glede gjestene med den på den kommende nyttårsferien.

Anbefalte bidrag

Courgette kaviar: en oppskrift på konservering

Høsting av grønnsaker av hvitløk til vinteren: oppskrifter

Viburnum med honning: oppskrift

Viburnum sirup: gunstige egenskaper

Tomt med grønne tomater: oppskrifter med bilder

Grønne fylte tomater i georgisk stil til vinteren

Hermetisering av grønne tomater om vinteren uten sterilisering

Hvordan forberede feijoa for vinteren

Abrikos marshmallow oppskrift