Huntersalat med agurker: oppskrifter for vinteren

Å tilberede en Hunter-agurksalat til vinteren hjemme betyr å gi familien en velsmakende og sunn vegetabilsk matbit. Denne lyse retten med karakteristiske søte og sure toner kan være enten uavhengig eller et tillegg til andre tilbehør og varme retter.

Salaten ser veldig vakker, fargerik og levende ut.

Matlagingsfunksjoner

Den største fordelen med denne snacken er dens enkelhet og evnen til å forberede den for fremtidig bruk. For å lage en jaktsalat med friske agurker til vinteren, trenger du vanlige grønnsaker og krydder. Tradisjonelt inkluderer sammensetningen i tillegg til agurker gulrøtter, kål, løk, løk, tomater, paprika, men andre alternativer er også mulige.

Hovedingrediensen i salaten er agurk. For denne snacken er det fullt mulig å ta gjengrodde prøver, viktigst av alt, uten råte. Du kan fjerne store, seige frø fra disse og fjerne den tykke skinnet med en vegetabilskreller. Men fra de unge vil jaktsalaten definitivt være bedre og mer attraktiv. Mellomstore frukter med små frø er best egnet til salater.

Det er flere måter å kutte agurker på:

1. Sirkler. Passer til små grønnsaker. Du kan kutte diagonalt for å få en oval form.
2. Halv sirkler. Metode for store agurker.
3. Kuber. Først blir de kuttet i sirkler (1-2 cm), og hver av dem er delt inn i identiske firkanter.
4. Skiver. Langs i 2 eller 4 deler, deretter på tvers (1-2 cm).
5. Med sugerør. I sirkler eller ovaler som er 2 mm tykke, brett dem i en bunke med flere biter, deretter tynt langs.
6. Lobules. Først sylindere 3-5 cm høye, deretter 4-8 deler på langs.
7. Barer. Skjær i to på langs, legg skallet opp og skjær i terninger av ønsket tykkelse. Lengden kan være vilkårlig, avhengig av type rett.

Hvis du følger enkle regler, vil forretten lykkes fantastisk, den lagres lenge og vil glede deg hele vinteren:

1. Sene varianter av grønnsaker som er blitt modne, egner seg godt til jakt på salat. Det er nødvendig å ta hensyn til kvaliteten deres: å avvise bortskjemte eller råtne. Selv om mange husmødre mener at en av fordelene med denne innhøstingen er at du kan bruke litt bortskjemte grønnsaker ved å kutte av de ubrukelige områdene. Et annet pluss - grønne tomater vil også gå inn i denne salaten, som noen ganger ikke har noe å bruke.
2. Du kan kutte grønnsaker vilkårlig - som du vil. Det antas at kål ser mer spektakulær ut hvis den er finhakket. Gulrøtter kan kuttes på forskjellige måter: i skiver, små strimler eller raspes med et grovt rivjern. Søt pepper ser bra ut i form av store sugerør, men det er elskere av halve ringer eller små firkanter. Buen ser vakker ut i halve ringer. Det er bedre å ikke hogge tomatene fint og legge dem sist, slik at de ikke mister formen under varmebehandlingen.
3. Matlaging er ikke lang - så forretten blir frisk, mer nyttige elementer vil bli bevart.
4. Det anbefales ikke å lage en jaktsalat med agurker i en emaljeskål.
5. Beholderen brukes hel (uten sprekker, flis) og uten rustne striper på nakken. Den må først dampes og oppbevares i ovnen.

Det er mange måter å lage denne forretten på. Det er en oppskrift på en jaktsalat til vinteren uten agurker, for eksempel med courgette, eggplanter.

Videre oppskriftene for det populære preparatet for fremtidig bruk.

Enkel Hunter-salat med agurker

Du trenger et kilo agurker, løk, røde gulrøtter og tomater, samt 1,5 kg hvitkål uten stilk og toppblader.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk gaflene etter at du har fjernet topparkene.
2. Skjær agurker i skiver eller strimler, gjør løk til ringer.
3. Fjern skallet fra tomatene, etter å ha kuttet dem og hold dem i kokende vann i et par minutter, etterfulgt av å senke dem ned i kaldt vann. Skjær i store terninger.
4. Riv de skallede gulrøttene på et spesielt salatrist, eller skjær i tynne strimler.
5. Ha de tilberedte grønnsakene i en kjele, hell i 250 ml uraffinert solsikkeolje, bland forsiktig.
6. Hold på svak varme til kokende, legg deretter 200 g sukker, 80 g grovt salt, rør og kok i en halv time.
7. Hell i 150 ml eddik, la det surre over svak varme i 5 minutter.
8. Fyll dampede krukker med varm salat. Rull opp eller stram med gjengede hetter.

Kult, send deretter til pantryet om vinteren

Klassisk Hunter-salat med agurker

Du trenger et kilo hvitkål, agurker, løk, gulrøtter og paprika, samt 3 kg tomater. Fra den foreslåtte mengden vil det fås 7 liter ferdige produkter. Hvite og lilla pærer vil ikke fungere, det er bedre å ta den vanlige gule, som regnes som universell.

Tilberedningsmetode:

1. Ta romslige retter til grønnsaker.
2. Mal de vasket og skrelte grønnsaker. Gulrøtter og agurker - i sirkler (eller halvdeler av sirkler), løk og paprika - i halvdeler eller kvart ringer, tomater i kvart sirkler, hakk kålen tynt.
3. Sett i orden: gulrøtter ned, deretter kål, halve ringer av løk, agurker, deretter paprika og til slutt tomater. Ikke bland, ikke bryt lagene.
4. Send den deretter til bålet.
5. Forbered fyllet: hell krydder i en blanding av 250 ml vegetabilsk olje og 150 ml eddik: et glass sukker, 90 g salt, 5 laurbærblader, 10 svarte pepperkorn.
6. Så snart innholdet i retten begynner å koke, tilsett kokt marinade. Kok etter neste kok i 5 minutter.
7. Varm glassbeholderen.
8. Sørg for å legge den ferdige jaktsalaten varm i rene krukker, dekk med lokk, steriliser i 5-10 minutter.
9. Avkjøl under teppet, lim etiketter med navn og dato for høsting, ta det ut i kjelleren eller skapet før vinteren.

Salat serveres som tilbehør

Huntersalat med agurker og paprika

Du trenger et kilo agurker, hvitkål, løk, gulrøtter, samt 1,5 kg paprika (helst rød eller gul).

Tilberedningsmetode:

1. Først og fremst kuttes ingrediensene: pepper i halvdeler av ringer, kål i tynne strimler, løk i små terninger, agurker i skiver, 10 fedd hvitløk i skiver. Gulrøtter gnides tradisjonelt.
2. Hakkede grønnsaker sendes til pannen, 2-3 laurbærblader kastes, 2 ss. l. sukker, etter smak av malt pepper, 1,5 ss. l. salt. Hell i 150 ml eddik og 250 ml vegetabilsk olje.
3. Kok, sørg for å dekke, la koke i 20 minutter.
4. Ordne jaktsalaten i en tilberedt beholder og vri på vinteren.

Avkjøl under et teppe, send til lagring

Huntersalat med agurker og grønne tomater

Tilbered 200 g ferske agurker, grønne tomater, paprika, samt 1 løk, 100 g gulrøtter og 300 g hvitkål.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll grønnsaker og tørk. Fjern skilleveggene fra paprika og rist frøene, fjern skallet fra løken, skjær av topplaget fra gulrøttene eller skrap av med en kniv, skrell hvitløken.
2. Skjær grønne tomater i terninger, agurker og gulrøtter i strimler, bulgarsk pepper i små firkanter eller terninger, et fedd hvitløk i tynne skiver, hakk kålen.
3. Legg grønnsaker i en passende bolle og smak til med salt etter smak. La det trekke i 1 time.
4. Sett pannen på peisen, kok opp, men ikke kok. Hell i 2 ss. l. solsikkeolje og eddik, bland forsiktig.
5. Fordel den ferdige snacken i krukker, steriliser i 10 minutter. Rull sammen, pakk opp veltede beholdere med noe varmt, la avkjøles. Oppbevares i et skap eller kjeller til vinteren.

Salat med grønne tomater vil utfylle godt kokte poteter

Huntersalat med agurker og ris

Takket være risen viser forretten seg å være tilfredsstillende. Du trenger 250 g kokt basmatiris, en agurk, grønn løk og dill etter smak.

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Kok ris. Basmati egner seg best til salater på grunn av skarpheten. Hell grynene i en gryte, hell i kokende vann (ta 2 ganger mer), salt etter smak. Sett på fyr, hell i 1 ss. l. smør, hold flammen på et minimum, kok i maksimalt 15 minutter, dekket. Vent til risen er helt avkjølt før du går videre til neste trinn.
2. I mellomtiden tilbereder du sausen. Kombiner to ss hver av olivenolje og sitronsaft, tilsett en klype pepper og salt hver og rør.
3. Skjær agurken først i sirkler, deretter i strimler. Hakk dill og grønn løk. Hell alt dette med kokt saus.
4. Det gjenstår å tilsette kokt basmatiris og rør.

Denne salaten kan tjene som tilbehør til kjøttretter.

Jakter agurker for vinteren uten sterilisering

Selv om det tilsettes olje i retten, kan salaten klassifiseres som en diettmat.

Trenger:

• 1 kg kål;
• 1 kg løk;
• 1 kg agurker;
• 1 kg gulrøtter.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll gulrøttene, skrap med en kniv eller skjær et så tynt lag som mulig og riv.
2. Skjær agurkene i skiver.
3. Hakk kålen fint.
4. Fjern skallet fra løken, skyll med vann, kutt i terninger.
5. Hell 250 g vegetabilsk olje i en stekepanne, overfør grønnsaker til den, tilsett 6 ss. l. eddik, 1 ss. l. salt, 2 ss. l. Sahara.
6. Sett på fyr og la det småkoke, tildekket, til kålen mykner og endrer farge (dette vil ta ca 10-15 minutter).
7. Legg Hunter's salat i rene glass og forsegl uten sterilisering. Sett bort for vinteren i et kjølig pantry eller kjeller.

Huntersalat med sylteagurk til vinteren

Dette er en veldig enkel forrett som består av sylteagurk.

Ingredienser:

• agurker - 2 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• vegetabilsk olje - ½ ss .;
• salt - 50 g;
• bordeddik - ½ ss .;
• granulert sukker - 120 g;
• sort pepper - 20 erter.

Mengden ingredienser beregnes for 4 beholdere med et volum på 0,5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Legg agurkene i en stor beholder, tilsett vann, sett til side for å suge i 2 timer. Dette vil gjøre dem sprøere.
2. Skjær dem i terninger (middels agurk, ca 6 timer). Legg dem straks i en stor beholder (gryte eller servant).
3. Hell salt og sukkersand i agurkene, hell vegetabilsk olje og seks ss bordeddik og bland. Ha grønnsaker i gryten i 3 timer. I løpet av denne tiden skal juice skille seg ut fra agurkene, som vil være en marinade sammen med krydder, olje og eddik. I løpet av denne tiden er det nødvendig å periodisk røre innholdet i beholderen (ca. 5 ganger).
4. Legg deretter agurkene i krukker, kast 5 pepperkorn i hver, legg 3 fedd hvitløk, kutt i halvdeler, hell marinaden.
5. Dekk med lokk, legg i en beholder med vann i brann (halv liter tar 20 minutter å sterilisere, liter - 40).
6. Rull opp eller stram med skruelokk.
7. Avkjøl opp ned under et varmt frottéhåndkle, legg i et vaskerom om vinteren.

Disse agurkene kan serveres som et tillegg til tilbehør.

Konklusjon

Å lage en Hunter agurksalat til vinteren er ganske enkelt. Hovedjobben er å skrelle og kutte grønnsaker. Enkelheten er at alle ingrediensene straks settes i oppvasken og sendes til ovnen. Videre er det bare å overholde alle reglene for sterilisering og rulling av salater.

Anbefalte bidrag

Krydret squashkaviar til vinteren

Courgette-kaviar med epler

Bakt aubergine kaviar

Courgette og aubergine kaviar

Courgette kaviar uten steking

Svigermors tunge fra courgette med tomatpuré

Adjika med gulrøtter

Svigermors tunge med tomater: oppskrift

Hvordan tørke aprikoser til tørkede aprikoser