Innhold
- 1 Hvordan lage sylteagurk om vinteren med friske agurker
- 2 Klassisk syltetøy med ferske agurker til vinteren
- 3 Pickle for vinteren med friske agurker og frokostblandinger
- 4 Hermetisert sylteagurk til vinteren med friske agurker og hvitløk
- 5 Hvordan lage sylteagurk om vinteren fra friske agurker med urter
- 6 En veldig enkel oppskrift på sylteagurk fra friske agurker til vinteren
- 7 Høsting av sylteagurk for vinteren fra friske agurker med paprika
- 8 Dressing for pickle for vinteren fra friske agurker med tomatpuré
- 9 Hvordan lage fersk agurkgurke til vinteren i en langsom komfyr
- 10 Lagringsregler
- 11 Konklusjon
Pickle for vinteren fra friske agurker regnes som en av de mest praktiske alternativene for tilberedninger, fordi når du bruker den under tilberedning av suppe, kreves det mye mindre tid og krefter. I tillegg har en slik vri en behagelig smak og betydelige fordeler for kroppen.
Hvordan lage sylteagurk om vinteren med friske agurker
Friske agurker er en av hovedingrediensene som brukes til konservering. De må være av god kvalitet, fri for råtne bulker og mugg. Du kan også bruke en overmoden grønnsak for å lage dressingen, noe som gjør denne retten til en enda mer økonomisk rett.
Når du konserverer en dressing til en suppe, må du også velge frokostblanding. Ofte inkluderer oppskrifter bygg, som passer bra med kjøttkraft, som sylteagurk vanligvis blir tilberedt på. I tillegg kan du bruke bygg, som avslører smaken av andeavfall, eller ris, som ikke forstyrrer ømheten til kylling eller kalkunkjøtt. Med hvilket som helst valg må kornkulturen skylles på forhånd slik at vannet er litt overskyet eller helt gjennomsiktig.
For konservering er det verdt å tilberede krukker: beholdere uten sprekker og chips er pasteurisert, og lokkene til dem blir kokt i en kasserolle. På denne måten kan du unngå gjæring og ødeleggelse av halvfabrikatet. Etter sømmen må boksene pakkes inn i et varmt teppe til beholderen er helt avkjølt.
Det anbefales å røre grønnsaker under tilberedning med en tresleiv eller slikkepott, og ikke med hendene - produktene slipper mindre væske og blir ikke grøt.
Klassisk syltetøy med ferske agurker til vinteren
For en halvferdig sylteagurk i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du:
- friske agurker - 3 kg;
- gulrøtter - 450 g;
- løk - 450 g;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- salt - 70-90 g;
- 9% eddik - 130-150 ml;
- greener etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Agurker, kuttet i kantene, blir revet på et grovt rivjern eller ved hjelp av et spesielt feste for koreanske gulrøtter.
- Riv deretter gulrøttene på samme måte.
- Etter at løk-kålrot er hakket, er hvitløk og urter hakket.
- Den hakkede maten blandes i en bolle. Innholdet i beholderen saltes, fylles med en ni prosent oppløsning av eddiksyre og får stå i 2 timer.
- Etter at grønnsaksblandingen er tilført, kok den i ca 5 minutter.
- Etter tilberedning skal dressingen spres over de allerede pasteuriserte boksene. Emner med sylteagurk for vinteren med friske agurker holdes innpakket i et teppe eller teppe til de når romtemperatur.
Pickle for vinteren med friske agurker og frokostblandinger
For konservering i henhold til denne oppskriften, må du forberede:
- friske agurker - 4 kg;
- tomater - 2 kg;
- løk - 1,2 kg;
- gulrøtter - 1,2 kg;
- perlekorn - 0,8 kg;
- eddik 9% - 4/3 kopp;
- vegetabilsk olje - 4/3 kopp;
- vann - 4/3 kopp;
- granulert sukker - 5 store skjeer;
- salt - 3 store skjeer.
Tilberedningsmetode:
- Tomat og agurker skal kuttes i terninger og legges i en kjele.
- Deretter hakkes løken og tilsettes i kjelen til grønnsakene.
- Neste trinn er å raspe gulrøttene og legge til i gryten også.
- Den resulterende blandingen saltes, helles med olje og vann, vasket perlekorn helles på toppen og stuves i 40 minutter.
- På slutten av kokeprosessen helles en ni prosent oppløsning av eddiksyre i. Det halvfabrikata legges ut i pasteuriserte beholdere, vrides og holdes pakket inn i et teppe eller teppe til emnene er avkjølt.
Video av en detaljert oppskrift på sylteagurk til vinteren fra ferske agurker med frokostblandinger:
Hermetisert sylteagurk til vinteren med friske agurker og hvitløk
Konservering kan også tilberedes med tilsetning av hvitløk. For dette trenger du:
- agurker - 2 kg;
- kålrot - 300 g;
- hvitløk - 2-3 hoder, avhengig av preferanse;
- sukker - 140 g;
- salt - 50 g;
- eddik 9% - 80 ml;
- solsikkeolje - 100 ml.
Tilberedningsmetode:
- Agurker, kålrot og hvitløk skal hakkes og blandes sammen i en bolle. Olje, eddiksyreoppløsning, salt og sukker tilsettes innholdet i denne beholderen. Blandingen blandes grundig, dekkes med plastfolie og etterlates i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Etter den tildelte tiden tas blandingen ut av kjøleskapet, kokes i 5 minutter og rulles til krukker, som må holdes opp ned under et teppe til de når romtemperatur.
Hvordan lage sylteagurk om vinteren fra friske agurker med urter
For å tilberede en slik konservering med urter, må du ha:
- perlekorn - 350 g;
- friske agurker - 1 kg;
- løk - 0,5 kg;
- Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- tomater - 2-3 kg;
- salt - 2 ss. l.;
- granulert sukker - 3 ss. l.;
- solsikkeolje - 100 ml;
- eddik 6% - 50 ml;
- humle-suneli - 1 ss. l.;
- dill, persille - en stor haug.
Tilberedningsmetode:
- Kok den gjennomvåt perlebyg i saltvann til den er kokt.
- Hakkede grønnsaker tilsettes den kokte perlebygsgrøten: agurker, paprika, kålrot, gulrøtter. Deretter helles hakket persille og dill, en pasta med revet tomater helles.
- Blandingen er saltet, tilsatt sukker, krydret med suneli humle og helles med vegetabilsk olje.
- Alle produktene blandes og kokes opp, kokes deretter i 30-40 minutter til.
- På slutten av tilberedningen tilsettes en seks prosent oppløsning av eddiksyre, arbeidsstykket blandes med en treskje og helles i sterile beholdere, som deretter dekkes med et teppe til de avkjøles.
En veldig enkel oppskrift på sylteagurk fra friske agurker til vinteren
For travle husmødre er en enkel oppskrift på en halvferdig suppe perfekt. For å forberede en slik vri, må du kjøpe følgende ingredienser:
- friske agurker - 2,4 kg;
- tomater - 5 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- løk - 1 kg;
- perlekorn - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 400 g;
- salt - 100 g;
- granulert sukker - 160 g;
- eddik 9% - 300 ml;
- sennepsfrø - 6-10 g;
- laurbærblad - 2 stk .;
- pepperkorn - 6-10 stk.
Tilberedningsmetode:
- Legg perlekornet i bløt over natten slik at kornet sveller. Deretter kokes den i saltvann nesten til den er helt klar.
- Riv agurker og gulrøtter ved hjelp av et rivjern eller et spesielt gulrotfeste i koreansk stil. Løk og greener hakkes, og tomater føres gjennom en skurtresker eller kjøttkvern. Grønnsaker og bygggrøt blandes i en kjele.
- Innholdet i kjelen er saltet, sukker tilsettes, krydret med vegetabilsk olje, drysset med krydder, den resulterende blandingen plasseres på ovnen.
- Etter koking stues arbeidsstykket over svak varme i en time. Deretter helles en ni prosent oppløsning av eddiksyre i og halvfabrikatet legges ut på de tilberedte glassene.
Pickle for vinteren tilberedes etter en enkel oppskrift:
Høsting av sylteagurk for vinteren fra friske agurker med paprika
Sammensetningen av sylteagurk om vinteren med paprika inkluderer:
- friske agurker - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- løk - 0,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- søt pepper - 0,25 kg;
- perlekorn - 0,25 kg;
- salt - 1 ss. l.;
- sukker - 2 ss. l.;
- eddik 9% - 60 ml;
- vann - 0,25 l;
- vegetabilsk olje - 60 ml.
Tilberedningsmetode:
- Kornkulturen må først fuktes i vann i 2-3 timer.
- Hakkede agurker, løk, paprika og revne gulrøtter blandes med perlekornet i en stor kasserolle med tung bunn.
- Innholdet i pannen er saltet, sukker tilsettes, moste tomater, vegetabilsk olje og vann helles i kjelen. Det halvfabrikata blir satt på sterk brann.
- Dressingen til suppen til vinteren blir kokt opp og deretter stuet over svak varme i en tredjedel av en time. Deretter tilsettes eddik, og syltet syltet i ytterligere 10 minutter under et lukket lokk. Det ferdige halvfabrikatet legges ut i klargjorte beholdere.
Denne vrioppskriften er interessant vist i videoen:
Dressing for pickle for vinteren fra friske agurker med tomatpuré
Pickle for vinteren med tomatpuré og perlebygg regnes som den mest populære oppskriften blant husmødre. Det vil kreve:
- friske agurker - 3 kg;
- tomatpuré - 1,8 kg;
- løk - 1200 g;
- gulrøtter - 1200 g;
- perlekorn - 600 g;
- salt - 3 glass;
- sukker - 3,5-4 kopper;
- eddik 9% - 165 ml;
- vegetabilsk olje - 400 g.
Tilberedningsmetode:
- Perlebyg skal stå å svulme over natten. Deretter plasseres kornavlingen på komfyren og bringes til en halvklar tilstand, hvorpå pannen med grøt dekkes med et lokk slik at perlebygget absorberer væsken.
- Mens du koker bygg, er det nødvendig å hogge grønnsakene: kutt agurkene i terninger, hakk løken og rasp gulrøttene.
- Deretter helles vegetabilsk olje i en stor gryte og løk stekes i den til den er litt gylden.
- Tilsett deretter gulrøtter og tomatpuré i kjelen og lapskaus i 20 minutter.
- Etter 20 minutter legges agurker og bygggrøt i en kasserolle, kokes opp. Etter 10 minutter er dressingen saltet, sukker tilsettes, eddik helles og stuves i ytterligere 10 minutter.
- Dressingen til sylteagurk bør legges ut i allerede pasteuriserte bokser, vridd og innpakket i et teppe til bevaringen avkjøles helt.
Hvordan lage fersk agurkgurke til vinteren i en langsom komfyr
For å bevare vinteren kan du bruke en multikooker. I dette tilfellet trenger du følgende ingredienser:
- friske agurker - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- gulrøtter - 0,8 kg;
- løk - 0,8 kg;
- solsikkeolje - 100 ml;
- eddik 9% - 40 ml;
- granulert sukker - 2 ss. l.;
- salt - 2 ss. l.;
- perlebygg - 250 g.
Tilberedningsmetode:
- Revede friske agurker og tomater, hakket løk legges i en bolle med flere kokere.
- Grønnsaker saltes, vasket perlebyg og sukker tilsettes.
- Den resulterende blanding ble fremstilt i "Quenching" -modus i 1,5 timer. Hell eddik 10 minutter før slutten av tilberedningen.
- Den ferdige bandasjen legges ut i beholdere og dekkes med et teppe til det avkjøles helt.
Lagringsregler
Beholdere med sylteagurk for vinteren anbefales å oppbevare på et mørkt og kjølig sted. Denne maten ødelegger ikke i løpet av året.
Konklusjon
Pickle for vinteren fra friske agurker er et økonomisk og praktisk preparat som vil forbløffe med smak og enkel tilberedning. Også suppedressingen er praktisk for mange fordi den kan tilberedes av overmodne grønnsaker med feil form og lengde. Det er laget mange forskjellige oppskrifter for vinterpreparater, slik at hvem som helst vil finne en vri etter deres smak.
