Innhold
Svært ofte har tomater ikke tid til å modnes, og du må raskt finne ut hvordan du skal behandle den høstede grønne frukten. I seg selv har grønne tomater en bitter smak og ikke spesielt uttalt smak. For å understreke det brukes ofte sterke aromatiske og smaksgivende tilsetningsstoffer. For eksempel kan du lage fantastiske syltede grønne tomater med hvitløk. Hvitløkssmaken vil gjøre tilberedningen krydret og pikant. La oss vurdere de mulige alternativene for matlaging av slike tomater.
Oppskrift på syltede tomater med hvitløk og urter
For å lage denne smakfulle forretten trenger vi følgende komponenter:
- umodne tomater - to kilo;
- rød pepper - fem belger;
- fersk persille - en stor haug;
- selleri - en haug;
- kvist av fersk dill - en haug;
- hvitløk - ett middels hode;
- salt etter smak.
Tilberedning av syltede tomater med hvitløk er som følger:
- Tomater vaskes og kuttes på tvers til midten av frukten.
- Greens vaskes under rennende vann, tørkes og hakkes fint med kniv. Hot peppers skrelles, kjerner og skjæres i små biter. Hvitløk skrelles og føres gjennom en spesiell presse. Alle er kombinert i en beholder og blandet med salt.
- Tomater er fylt med den resulterende blandingen. Grønnsakene legges umiddelbart i en tilberedt krukke eller plastbeholder. Beholderen lukkes med lokk og etterlates i et varmt rom. Under slike forhold bør tomater være minst to uker.
- I løpet av denne tiden vil tomatene slippe juice inn, og gjæringsprosessen vil begynne. Etter to uker kan tomatene allerede smakes.
- For lagring er en ferdig tomat egnet for ethvert kjølerom eller kjøleskap.
Syltede tomater i en kjele med hvitløk
Grønne syltede tomater perfekt utfylle ethvert festbord. Denne krydret og syrlige snacken vil definitivt glede dine kjære. Friske urter, som er en del av oppskriften, vil gi preparatet en spesiell smak. Syltede tomater passer bra til nesten hvilken som helst tallerken. Oppskriften nedenfor kan brukes til å tilberede denne deilige forretten veldig enkelt og raskt.
For å tilberede syltede grønne tomater i en kjele, bør du tilberede følgende komponenter:
- litt hvite eller brune tomater - 35 stykker;
- fersk persille og dill;
- erter av svart og allehånde;
- Laurbærblad.
Fyllet for fylling av tomater tilberedes fra:
- rød paprika - fem stykker;
- varm rød pepper - hel eller halv;
- hvitløk - ett hode;
- fersk persille - en haug;
- dillkvist - en haug.
For å tilberede saltlake må du ta:
- rent vann - to liter;
- bordsalt - et halvt glass;
- bord- eller eplecidereddik - 250 ml;
- granulert sukker - et glass.
Prosessen med å tilberede en velsmakende matbit:
- Det første trinnet er å begynne å forberede fyllingen. For å gjøre dette må du vaske og skrelle søt og varm paprika. Hvitløk skrelles også, og persille og dill vaskes under rennende vann. Alt dette legges i en mikserskål og males godt. Det er det, den duftende fyllingen for tomater er klar. Denne krydret blandingen passer godt til terte grønne tomater.
- Tomater må skylles grundig og kuttes i to, men ikke helt.Vi vil fylle dette kuttet med fyllet som ble utarbeidet tidligere.
- Ha den krydrede fyllingen i de kutte fruktene med en teskje. Husk at det er paprika i sammensetningen, og den kan komme på hendene. Etter tilberedning, vask hendene grundig med såpe og vann. Du kan også bruke gummihansker.
- Fylte tomater fordeles tett i en ren tilberedt panne (emaljert). Flere kvist med dill og persille bør plasseres mellom grønnsaksradene. Laurbærblader og pepperkorn (svart og allspice) tilsettes også.
- Marinaden må tilberedes på forhånd, da den må avkjøles. For å gjøre dette, kombiner alle nødvendige ingredienser i en kjele og kok opp.
- Grønne frukter helles med saltlake avkjølt til romtemperatur. Dekk pannen med et lokk med mindre diameter og sett undertrykkelsen. Enhver beholder fylt med vann er egnet for dette.
- Oppbevar denne snacken på et kjølig sted. Allerede etter 7 dager vil det være mulig å prøve arbeidsstykket.
Konklusjon
Dette er fantastiske emner som kan lages av vanlige umodne frukter. Vi er sikre på at minst en av den gitte oppskriften på syltede grønne tomater appellerte til deg. Sørg for å lage deilige og aromatiske tomater med paprika og hvitløk. Dessuten er å gjære dem like enkelt som å pelle. Om vinteren flyr slike snacks med et smell.
