Om høsten når solen ikke skinner så lenge, og fruktene ikke har tid modne, noen husmødre trener å fylle på sylteagurk fra grønne tomater. Følgende vil presentere flere måter å lage mat på syltede grønne tomater hurtigmat. De skiller seg selvfølgelig betydelig i smak fra røde modne tomater, men likevel er en krydret matbit fra dem på ingen måte dårligere. Du kan ikke bare tilberede sylteagurk til vinteren, men også nyte dem en dag etter surdeigen.
Oppskrift "For i morgen"
Ved hjelp av følgende oppskrift kan du smake på en krydret salat etter 24 timer. Denne retten kan tilberedes av både en kulinarisk mester og en nybegynner ung husmor, fordi det ikke er noe super komplisert i det.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg. grønne tomater;
- 0,5 kg. søt pepper (rød);
- Hvitløk;
- Grønne;
- Chili.
For tanking:
- 2 liter vann;
- 2 ss. l. Sahara;
- 4 ss. l sukker;
- 100 g Eddik.
Først må du skylle tomatene grundig og kutte dem i kiler. Pepperen må også vaskes, og etter å ha fjernet frøene med en hale, kuttes den i tynne strimler. Grønnsaker, hvitløk og paprika kuttes i små biter.
Alle komponenter må legges i en varmebestandig beholder: bakeplate, kasserolle eller kar og bland godt.
Marinaden ble tilberedt separat. Vi tar vann, tilsett salt, sukker og eddik i den mengden som er angitt ovenfor, kok opp væsken og fyll den med grønnsaker, de skal være helt i vann. Hvis den laget marinaden ikke var nok, er det nødvendig å tilberede en annen del av fyllet, i henhold til proporsjonene. Dekk sylteagurkene med et lokk og la stå ved romtemperatur til de avkjøles helt. En kald salat settes i kjøleskapet en dag. Vi gjærer den om dagen, hvoretter du kan begynne å bruke den. Du kan sammenligne kreasjonen din med bildet nedenfor.
Grønnsakssalat kan spises som den er eller ved å tilsette litt vegetabilsk olje og fersk løk, kuttet i halve ringer.
Dette er omtrentlige porsjoner med grønnsaker, du kan bruke 2-3 kilo tomater, du trenger bare å følge en viss andel. For hvert kilo tomater må du ta et pund pepper.
Syltede tomater
Oppskrift øyeblikkelig grønn tomat (syltede tomater), representerer ikke store kostnader eller tid. Men de har vært kjent for sin pikante smak og krydret aroma siden antikken.
Ingredienser:
- Grønne tomater - 1 kg;
- Salt - 25 gr;
- Granulert sukker - 25 gr;
- Bordeddik - 1/3 kopp;
- Hvitløk - 1 hode (7 tenner);
- Chili pepper - 1 stk;
- Persille;
- Selleri stilker.
Når du holder proporsjonene, kan du lage syltede grønne tomater til 2-3 porsjoner på en gang.
Så, grønnsaker og urter vaskes først. Så kutter vi hver tomat i tynne skiver. Greenene er finhakket, det er bedre å føre hvitløken gjennom kjøttkvern eller hvitløk. Skjær paprika i små biter. Etter det må du tilsette sukker, salt, eddik i henhold til oppskriften og blande grundig. Ikke tilsett vann under noen omstendigheter. Alle komponenter må dele smak og lukt med hverandre. Vi berører ikke parabolen om dagen og lar den ligge på gulvet på et varmt sted, for eksempel på kjøkkenet. Etter 24 timer, når de syltede grønnsakene har startet juice, legger vi sylteagurkene i krukker og sender dem til kjøleskapet i en uke. Som regel til gjær tomater, trenger du et par dager, hvoretter tomatene begynner å forsvinne direkte fra kjøleskapet.
Vel, du kan allerede spise grønne øyeblikkelig syltede tomater. De kan tjene som en egen snackrett eller i form av en salat smaksatt med urter og solsikkeolje.
Raske syltede tomater
Det er også en oppskrift som lar deg høste grønne frukter på et par dager, men du kan spise dem til våren.
Må ta:
- Grønne tomater (krem) 2 kg;
- Hvitløk 2 hoder;
- Pepper (svart og allspice);
- Laurel 2 stk;
- Sukker 75 gr;
- Salt 75 gr;
- Bitter rød pepper;
- Nellik - 3 stk;
- Ripsbær - 10 stk;
- Pepperrot;
- Dill.
Tilberedningsmetode:
- Vask tomater og urter.
- Pierce hver tomat flere steder med en gaffel
- Ha pepperrot og dill på bunnen i en sterilisert krukke.
- Skjær gressløken i flere fedd.
- Lag en marinade med vann og alle krydder.
- Ha alle tomatene i en krukke, tilsett laurbær- og ripsblad.
- Hell innholdet i krukken med saltlake.
- Lukk glasset med et nylonlokk og legg det på et mørkt, kjølig sted.
Tre dager senere er grønne øyeblikkelig syltede tomater (med foto) klare.
Denne oppskriften kan brukes til å syltetomater og til vinteren, bare i stedet for et nylonlokk, må du rulle opp krukken med et jernlokk.
Kanskje de mest brukte surdeigsvarianter ble presentert for din oppmerksomhet. Hvilken av dem som er mest egnet, kan bare bestemmes ved å forberede dine egne sylteagurk til hver av dem.
