Syltede Physalis-oppskrifter

Physalis er en eksotisk frukt som for få år siden var det få som kjente i Russland. Det er et stort antall forskjellige oppskrifter som hjelper til med å marinere det om vinteren. Hvis vi sammenligner det med de allerede kjente grønnsakene, så når det gjelder smak er det så nær en grønn tomat som mulig. Men bare den eksotiske frukten er mer øm og tar ikke mye tid å forberede syltede physalis til vinteren hjemme. Det er hermetisert med grønnsaker, syltetøy, kompott eller konserver er laget, og i enhver oppskrift viser det seg deilig.

Hvordan deilig pickle physalis for vinteren

Physalis er fra slekten Solanaceae, men ikke alle dets representanter kan spises og enda mer brukes til å tilberede snacks til vinteren. Bare noen av variantene er spiselige: bær, som også kalles peruansk, og vegetabilsk, meksikansk. Den første brukes til å lage syltetøy, konserver, og den andre er egnet for sylting. Og du kan lage snacks for vinteren på flere måter, i samsvar med visse regler:

1. Du kan bestemme modenheten til en grønnsak i boksen den ligger i. Den skal være grå. Før du konserverer fruktene, blir de tatt ut av boksene.
2. Et tykt vokslag kan sees på overflaten. Det er vanskelig å vaske det, men det er nødvendig.
3. Det er to måter å syltet frukt på. Den første innebærer blanchering i kokende vann, marinering og sterilisering. Men i det andre tilfellet helles det ganske enkelt med varm saltlake, som helles i en gryte, kokes igjen, eddik tilsettes og glassene helles igjen og forsegles.
4. Du må marinere den om vinteren bare i sterile beholdere og koke lokkene i 5 minutter.
5. Frukten har en tykk skall, som må gjennombores før du legger den i krukken - denne løsningen vil bidra til å øke hastigheten på prosessen.

Etter alle anbefalingene vil ikke en nybegynner være vanskelig å syltet en grønnsak til vinteren.

Oppskrifter for å lage syltede physalis til vinteren

Grønnsaks- og bærvarianter har gunstige egenskaper. De anbefales for personer med problemer med luftveiene, urinsyregikt og revmatisme. Fruktene har smertestillende, hemostatisk og koleretisk effekt.

Det er mange gode oppskrifter for å syltet grønnsaker til vinteren: med hvitløk, krydder, i tomatjuice, med plommer. Hvilken som skal velges for å sylte en grønnsak til vinteren, bestemmer hver husmor selv.

Syltede physalis uten sterilisering

Høsting er veldig lik å syltetomater. Du trenger følgende komponenter:

• 500 g meksikansk sort;
• 5 nellike stjerner;
• 1 fedd hvitløk;
• en blanding av paprika;
• 1 laurbærblad;
• 2 kirsebærgrener;
• pepperrot blad;
• 50 ml eddik og sukker;
• 1/2 ss. l. salt.

Syltet physalis oppskrift med foto:

1. Vask fruktene grundig, velg krøllete og bortskjemte.
2. Kast en hvitløkskile, pepperrot, kirsebærgrener og krydder i en tidligere sterilisert beholder. Fyll beholderen med hovedproduktet.
3. Tilsett salt og sukker.
4. Fyll beholderen med kokende vann, la den dampe i et kvarter.
5. Hell væsken tilbake i pannen, vent til den koker og fyll glasset igjen, gjenta denne manipulasjonen igjen.
6. Tilsett eddik i beholderen under neste helling.
7. Forsegl godt, dekk med et teppe.

Oppskrift på syltede physalis for vinteren med plommer

Kombinasjonen av det meksikanske sorten med plommer vil appellere til de som elsker oliven og oliven. Du trenger følgende komponenter:

• 200 g plommer;
• 500 g meksikansk sort;
• en klype kanel;
• 5 stk. nelliker;
• 1 chili pepper;
• Laurbærblad;
• en blanding av paprika;
• 50 g salt og sukker;
• 5 ss. vann;
• 30 ml eddik.

Marinering skjer slik:

1. Pierce fruktene på festepunktet til esken med en fyrstikk. Brett inn et dørslag og ha i kokende vann i 2 minutter. Takket være denne løsningen vil alt voksbelegg lett løsne, fordi det er vanskelig å vaske det av med kaldt vann.
2. Etter blanchering, skyll fruktene i kaldt vann og tørk med et tørt håndkle.
3. Vask hver krukke, steriliser, legg alle krydder på bunnen.
4. Ha physalis blandet med plommer tett i en beholder.
5. Kok marinaden: Tilsett salt, sukker i vannet, kok opp, etter å ha slått av, hell i eddik. Hell innholdet i krukken.
6. Steriliser i 10 minutter, kork.

Oppskrift på sylting av physalis med krydder

Produkter:

• 500 g meksikansk sort;
• 8 nellikparaplyer;
• 4 erter med allehånde og bitter pepper;
• 2 kanelstenger;
• 1 ss. l. eddik og salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• en blanding av urter: blader av dragon, rips, kirsebær, pepperrot;
• 4 ss. vann.

Stadier med å syltet en grønnsak til vinteren:

1. Klargjør beholdere: vask med brus og steriliser.
2. Vask grønnsaken grundig for å fjerne voksavleiringer.
3. Bryt kanelstengene og legg på bunnen av beholderen, tilsett krydder og krydder der.
4. Fyll glasset til toppen med hovedingrediensen.
5. Hell i kokende vann, la stå i et kvarter og renne i en kasserolle igjen.
6. Tilsett salt og sukker, hell frukten over med væske igjen.
7. Nok en gang, overfør til en kjele, vent på koking, slå av varmen og tilsett eddik.
8. Hell innholdet i krukken, lukk godt, vri dekslene ned, dekk med et teppe.

Marinering av physalis om vinteren med hvitløk

Fans av syltede grønnsaker med krydret berøring vil elske denne oppskriften. For å bevare det må du forberede:

• 1 kg vegetabilsk physalis;
• 1 liter vann;
• 4 fedd hvitløk;
• en blanding av paprika og erter;
• 3 laurbærblad;
• 3 blad av rips og kirsebær;
• 8 korn av nellik;
• 1/4 ss. eddik;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• paraplyer fra dill.

Du kan marinere om vinteren uten sterilisering slik:

1. Fjern frukt fra kopper, vask.
2. Legg alle bladene, en paraply med dill, fedd hvitløk og pepper i bunnen av sterile krukker.
3. Legg grønnsaken tett, du kan til og med trykke den ned - den rynker ikke.
4. Hell sukker, salt i beholderen. Kok opp vann og hell i krukker. La stå i 20 minutter for å varme opp frukten.
5. Hell væsken i en kjele og kok opp igjen. Hell eddik i en krukke og hell kokende vann over den. Lukk hermetisk med lokk, snu opp ned, dekk med et teppe.

Hvordan marinere physalis om vinteren i tomatjuice

Syltede physalis til vinteren i tomatsaus er veldig velsmakende. For å bevare frukt trenger du:

• 1 kg meksikansk grønnsak;
• 4 ss. tomat juice;
• pepperrotrot;
• dill paraply;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 ripsblad;
• 50 g selleri;
• 2 laurbærblad;
• 4 erter med allehånde og sort pepper;
• 3 ss. l. sukker og salt;
• aspirin - 1 tablett.

Vinterbeisingstrinn:

1. Vask Physalis, tørk på et håndkle.
2. Kok tomatene, kast laurbærblad, sukker, salt og pepperkorn.
3. Ha ripsblader, pepperrotrot skåret i skiver, dill, selleri og hvitløksfedd i en krukke.
4. Sett hovedingrediensen tett, kast en aspirintablett på toppen, hell varm tomat. Lukk glasset godt.

Oppskrift på å lage syltede physalis med tomater

For å sylt en oversjøisk grønnsak til vinteren trenger du:

• 800 g vegetabilsk physalis;
• 500 g kirsebær;
• 6 fedd hvitløk;
• 20 g fersk dill;
• 4 laurbærblad;
• 1 ss. l. korriander frø;
• 6 erter svart pepper;
• 6 nellikorn;
• 1 ts eddik essens;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 4 ss. vann.

Steg-for-steg-sylteteknologi for vinteren:

1. Fjern grønnsaken fra boksene, vask, blancher i kokende vann i 1 minutt, og legg den i kaldt vann. Denne prosedyren vil bidra til å fjerne voksavleiringer fra frukten.
2. Hvis fruktene er for store, kan den kuttes i to, og de små syltes hele, men de må gjennombores med en fyrstikk.
3. Fyll en steril krukke halvveis med den meksikanske sorten, kast i hvitløksfedd og topp med kirsebærtomater.
4. Topp med dill, korianderfrø, nellik og pepper.
5. Hell kokende vann over vegetabilsk tilberedning, la stå i et kvarter.
6. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt, kok, fjern fra varmen og tilsett essens.
7. Hell innholdet i glassene, dekk med lokk og steriliser i 15 minutter. Forsegl glassene, dekk til med et teppe og la det avkjøles.

Physalis marinerte i halvdeler

Physalis viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk hvis du marinerer den i halvdeler. Du trenger følgende komponenter:

• 500 g grønnsakssortiment;
• 2 ss. vann;
• 1 ts salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 laurbærblad;
• 3-4 svarte pepperkorn;
• 1 ss. l. eddik;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Steg-for-steg-sylteteknologi for vinteren:

1. Vask fruktene godt og overfør til et dørslag.
2. Kok vann i en kjele og dypp en dørslag i den, blancher i 3 minutter.
3. Cool physalis, kuttet i halvdeler.
4. Fyll de tidligere steriliserte glassene med fruktens halvdeler.
5. Kok opp vann, tilsett krydder, salt og sukker, fjern det fra varmen, tilsett eddik og olje.
6. Hell varm saltlake over frukten.
7. Hvis du planlegger å marinere forretten til vinteren, blir krukkene sterilisert i 15 minutter, og hvis du planlegger å spise dem i nær fremtid, kan du klare deg uten denne prosedyren, men du må oppbevare den i kjøleskapet.
8. Lukk hver krukke tett, pakk den inn med et teppe.

Vilkår for lagring

Etter sylting vil fruktene være klare tidligst 30 dager. Bevaring kan lagres i ikke mer enn et år. Banker får plass i kjelleren. Den optimale romtemperaturen bør være mellom +2 og +5 ° C.

Anmeldelser av syltede physalis

Konklusjon

Syltede physalis for vinteren blir høydepunktet på festbordet. Det passer bra med fisk, kjøtt og andre retter. Krever ikke spesielle konserveringsevner, har en delikat smak og aroma.

Videooppskrift for å sylt physalis med tomater og paprika.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage syltede epler hjemme

Syltet kåloppskrift

Syltet kål med øyeblikkelig rødbeter

Hvordan sylle rosenkål

Syltet kål med hvitløk, olje og gulrøtter

Øyeblikkelig syltet kål med rødbiter

Oppskrift på syltet kål med paprika til vinteren

Vinter syltede tomater med nellik

Syltede pærer i krukker for vinteren