Rødbeter marinert om vinteren i krukker

Hvis du tilbereder en velkjent rotgrønnsak riktig, så kan du om vinteren få et ferdig syltet produkt med en stor mengde aminosyrer. Syltede rødbeter til vinteren lagres hele året, vitaminer og mineraler vil alltid være tilgjengelig.

Hvordan plukke røde rødbeter til vinteren

For riktig utvalg av råvarer er det nødvendig å velge en rotavling som ikke inneholder hvite årer. Bare i dette tilfellet vil den lyse fargen forbli og rødbeterne forbli sterke. Produktet anbefales sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte: i vann, i en ovn, i en ovn.

Bankene bør forhåndssteriliseres og dampes. Det er viktig å velge riktig vegetabilsk variant og marinade. Grønnsaker inneholder en stor mengde fiber, som hjelper til med fordøyelsen av maten. Daglig bruk av dette produktet forhindrer utbruddet av aterosklerose. Men å kjøpe den fersk om vinteren er ikke verdt det, siden innholdet av vitaminer er betydelig redusert. Marinerende rødbeter hjemme kan utføres uten sterilisering, det er viktig å følge lagringsforholdene.

Den klassiske syltede rødbeteoppskriften

Oppskriften på syltede rødbeter til vinteren i bokser er enkel, hvis du ikke legger til flere ingredienser. Arbeidsemnekomponenter:

• 1 kg mellomstore rotvekster;
• 2 bøtter med cayennepepper
• noen søte erter;
• et par nelliker, kanel, laurbærblad;
• salt, sukker og eddik.

Oppskrift:

1. Rengjør produktet for smuss og plakett med en børste.
2. Kok til kokt i 30-40 minutter.
3. Tapp vannet, avkjøl grønnsaken.
4. Til marinaden, hell alle ingrediensene, krydder, salt og sukker i en gryte med vann.
5. Stek i 10 minutter og til slutt tilsett 1-2 ss. ss eddik.
6. Skrell den kokte beten og legg den i tilberedte krukker.
7. Hell i varm marinade, lukk hermetisk og legg på et mørkt og kjølig sted.
8. Etter 3 dager er arbeidsstykket klart.

Kan flyttes til kjeller eller kjeller.

Rødbeter marinert om vinteren uten sterilisering

Dette er den enkleste oppskriften som selv en nybegynner husmor enkelt kan tilberede. Ingredienser til syltede rødbeter med løk:

• selve rotavlingen;
• bordeddik 50 g;

For marinaden:

• glass vann;
• en halv skje salt;
• en skje med granulert sukker;
• et par sorte erter og allehånde;
• 3 stk. nelliker og laurbærblad.

Matlagingsalgoritme:

1. Kok rotgrønnsaken til den er mør.
2. Forbered marinaden, kok den, kjølig.
3. Hakk rødbetene på en praktisk måte.
4. Tilsett eddik i hver krukke.
5. Lag en marinade.
6. Hell den tilberedte grønnsaken med varm marinade og rull opp umiddelbart.

Vri deretter glassene med emnet og pakk dem med et teppe.

Syltede rødbeter til vinteren med eddik

Det er nødvendig å marinere rødbeter om vinteren i krukker med eddik, siden på denne måten er sikkerheten til arbeidsemnet bedre sikret.

Konserveringskomponenter:

• 5 kg grønnsak;
• 300 ml solsikkeolje;
• en halv liter vann;
• 2 ss bordsalt;
• granulert sukker - 200 g;
• 2 ss eddiksyre 9%.

Oppskrift:

1. Behandle rotavlingen med et rivjern.
2. Tilsett bordsalt, sukker, vegetabilsk olje, 300 ml vann og eddiksyre.
3. Rør inn og legg på komfyren.
4. Fjern etter ovnen fra ovnen og fordel den over varme steriliserte krukker.
5. Lukk deretter hermetisk og pakk den med en gang.

Slik konservering kan lagres både ved normal temperatur og i et kjølig rom. Denne metoden for å sylte rødbeter hjemme om vinteren kan også brukes som en uavhengig rett.

Syltede rødbeter med løk til vinteren

Syltede rødbeter med løk er en enkel og sunn tilberedning. Ingrediensene er enkle for henne: løk, selve rotgrønnsaken, vegetabilsk olje og komponenter til marinaden.

Arbeidsstykket gjøres slik:

1. Kok rotgrønnsaken til den er halvkokt.
2. Finhakk løken.
3. Rist produktet etter kokingen.
4. De revede grønnsakene skal legges i en kjele med litt vann, samt vegetabilsk olje til steking.
5. Tilsett salt, sukker og krydder.
6. Kok over svak varme i 15 minutter.
7. Tilsett litt eddik til slutt.
8. Steriliser glassene og ha den varme salaten i dem.

Den holder seg godt gjennom hele vinteren og inneholder en stor mengde vitaminer, og hjelper også mot anemi.

Hvordan plukke rødbeter i krukker for vinteren med nellik

Marinering av rødbeter hjemme om vinteren innebærer bruk av forskjellige krydder. Nellik er veldig vanlig i dette tilfellet. Ingredienser:

• 1,5 kg rotgrønnsaker;
• 3 glass vann til marinaden;
• 150 ml eddik;
• granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• bordsalt - 1 skje;
• sort pepper - 5-6 erter;
• nellike - 4 knopper;
• lavrushka - 2 stykker.

Du må forberede deg slik:

1. Kok vann og legg rødbeter der.
2. Kok til det er mørt, ca 25 minutter.
3. Avkjøl, skrell og hakk så praktisk.
4. Legg i en krukke og dekk med kokende vann i 10 minutter.
5. Tøm vannet i en kjele og tilsett alle ingrediensene til marinaden unntatt eddik.
6. Etter at vannet har kokt, tilsett eddik og kok i 1 minutt.
7. Tilsett marinaden i grønnsakskrukkene og fordel pepper og laurbærblad.
8. Lukk glassene og pakk dem inn i et varmt teppe for å avkjøles sakte.

Dette er en enkel måte å marinere rødbeter om vinteren uten sterilisering.

Hvordan plukke rødbeter til vinteren i krukker med løk og hvitløk

Dette er en oppskrift for velsmakende matelskere. Perfekt brukt som en uavhengig rett. Ingredienser:

• 2,5 kg rotgrønnsaker;
• hodet av hvitløk;
• et pund søt pepper;
• bitter pepper - 1 stk .;
• 250 g løk;
• vegetabilsk olje - 250 g;
• granulert sukker - et halvt glass;
• salt - Art. skjeen;
• et halvt glass eddik 9%.

Oppskrift:

1. Søt, paprika, løk, hvitløk må vrides i kjøttkvern, du kan bruke en blender.
2. Hell sukker, salt, vegetabilsk olje i massen.
3. Bland alt godt.
4. Tilsett revet rødbeter.
5. Hell marinade med krydder og ta fyr på.
6. Etter koking, kok i ca 50 minutter på middels varme.
7. Hell eddik.
8. Kok i ytterligere 10 minutter.
9. Hell i krukker og rull opp.

En deilig forrett for vinteren er klar.

Deilige syltede rødbeter til vinteren med gulrøtter og paprika

Komponenter for emnet:

• et kilo løk og paprika;
• 2 kilo rotgrønnsaker;
• 1 kg gulrøtter;
• solsikkeolje - 250 g;
• eddik - 255 ml;
• 100 g sukker.

Du må lage mat som følger: hakk løk og pepper, og gni gulrøttene med rødbeter. Bland alt dette i en kjele og kok. Bland olje separat, tilsett eddik og sukker. Sett på svak varme for å koke. Tilsett resten av produktene, rør og hold fyr på i en time. Rull så opp.

Denne oppskriften for å sylte rødbeter i krukker innebærer ikke bare å legge til ferdige retter, men også bruke dem som matbit.

Oppskrift på revet syltet rødbeter med eddik

Produkter for revet rødbeter:

• 1 kg rotgrønnsaker, tomater, gulrøtter, løk;
• et pund søt pepper;
• 200 g vegetabilsk olje;
• 70 g salt;
• sukker - 75 g;
• 50 ml eddik;
• 60 ml vann;
• svart pepper - 10 stykker;
• lavrushka - 3 stk.

Steg-for-steg trinn for matlaging:

1. Riv rødbeter og gulrøtter.
2. Finhakk løken.
3. Plasser i en kokebeholder og sett på komfyren.
4. Hell i vann, en tredjedel eddik, halvparten av vegetabilsk olje og salt.
5. Sett på fyr og vent til grønnsakene gir juice.
6. Når det gjelder koke, reduser du varmen og la det surre i 15 minutter.
7. Skjær pepper i strimler, hakk tomaten i kjøttkvern eller blender.
8. Når hovedgrønnsakene er stuet, må du tilsette pepper, tomatpuré, alle krydder, resten av saltet og vegetabilsk olje.
9. Øk varmen, vent på koke, tilsett eddik.
10. La småkoke i 30 minutter, til de er møre.

Nå kan arbeidsstykket rulles til ferdiglagde glass.

Hvordan plukke rødbeter med rosmarin og valnøtter for vinteren

Dette er en original oppskrift på marinering av rødbeter uten sterilisering under en nøttemarinade.

Produkter:

• et pund rotvekster;
• kvist rosmarin;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sitronsaft - 2 ts;
• salt i henhold til vertinneens preferanser;
• eplecidereddik - 1 ss skjeen;
• en teskje timian;
• en spiseskje hakkede valnøtter;
• revet sitronskall - en teskje.

Matlaging er enkelt:

1. Vask rødbetene og skjær i tynne skiver.
2. Ordne på folie i ovnen, legg rosmarin på toppen og tilsett salt.
3. Stek i 20 minutter ved 200 ° C.
4. Bland og rist alle ingrediensene til marinaden.
5. Sett på komfyren til det koker.
6. Ha så rødbeter fra ovnen i varme krukker og hell straks over den varme marinaden.

Forsegl konserveringen hermetisk, snu den og dekk til med et teppe. På denne måten kan arbeidsemnene lagres lenger.

Hvordan lagre syltede rødbeter

Lagringsmetoder er standard for all konservering. Dette skal være et kjølig, mørkt område uten mugg, mugg og fuktighet. I en leilighet kan dette være en bod hvis den ikke varmes opp. Du kan bare oppbevare arbeidsstykket på balkongen hvis det ikke fryser.

Konklusjon

Syltede rødbeter til vinteren er en fin måte å tilberede en rotgrønnsak på og ikke kjøpe den om vinteren. Rødbeter om vinteren har lav kvalitet i hyllene, og det vil derfor være lurt å åpne glasset om vinteren og bruke tilberedningen som en matbit eller som en ingrediens for borscht. Det er viktig å lagre produktet riktig, samt å følge oppskriften nøye når du forbereder det. Tilleggsingredienser kan varieres, så du får en dressing til borscht.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage syltede epler raskt

Hvorfor syltede epler er nyttige

Bløtlagte epler oppskrift for vinteren

Bombekål (hurtig syltet)

Koreansk stil kålbeising

Syltet kål med epler til vinteren

Rask tilberedning av lettsaltede tomater

Oppskrifter på tomater om vinteren, marinert med hvitløk

Høsting av bregnebregne for vinteren: tørking, frysing