Innhold
Honning sopppuré suppe er en utsøkt fransk rett som du kan smake på dyre restauranter. Men det er lett å tilberede det hjemme hvis du følger alle tipsene og triksene.
Hvordan lage sopppuré suppe
For matlaging trenger du definitivt en nedsenkbar blender, siden uten den vil du ikke være i stand til å oppnå den jevne konsistensen av purésuppen.
Avhengig av oppskrift tilberedes sopp sammen med grønnsaker eller hver for seg. Tilsatt kylling og sjømat tilfører purésuppens rikdom og næring.
Frossen sopppuré suppe
Frosne sopp er en god mulighet til å tilberede en fullverdig aromatisk lunsj når som helst på året. Frysning beholder i soppen en spesiell skogsmak, delikat aroma, så vel som nesten alle vitaminer og næringsstoffer. Ikke bare kokt produkt utsettes for frysing, men også rå skogfrukt. I det første tilfellet, etter tining, blir soppen umiddelbart tilsatt purésuppen, i det andre blir de kokt i et kvarter i saltet vann.
For frossen soppsuppe trenger du:
- frosne sopp - 300 g;
- greener;
- kyllingbuljong - 500 ml;
- salt;
- kjeks;
- krem - 150 ml;
- tørr hvitvin - 80 ml;
- ghee - 40 ml.
Hvordan lage mat:
- Hell olje i en kjele. Plasser frossen mat. Hvis hettene er for store, må du først kutte dem i biter. Slå på middels varme. Mørk til soppen er helt tint.
- Hell i vin, deretter buljong og fløte. Salt og rør.
- Kok og slå umiddelbart med en blender. Server med hakkede urter og krutonger.
Tørket sopppuré suppe
Omsorgsfulle husmødre høster tørket sopp i vinterperioden. Før matlaging blir de dynket i kaldt vann i minst tre timer eller over natten. Hvis du trenger å få fortgang i prosessen, kan du helle kokende vann over det tørkede produktet i en halv time. Vannet soppen har blitt gjennomvåt i brukes til å lage puré suppe. Når du drenerer, må du forsiktig helle væsken i pannen slik at sedimentet ikke kommer inn i fatet. Hvis du ikke lyktes med å gjøre dette nøye, kan du sile buljongen gjennom en sil.
Du vil trenge:
- tørre sopp - 70 g;
- poteter - 120 g;
- vann - 2 l;
- rømme;
- løk - 160 g;
- reker - 200 g;
- salt;
- gulrøtter - 160 g;
- mel - 40 g;
- laurbærblad - 1 stk.
- smør;
- sort pepper - 5 erter.
Hvordan forberede:
- Kok opp vann og tilsett tørkede sopp. La stå i en halv time.
- Hakk løken. Riv gulrøttene. Hell i olje og stek til den er gyldenbrun. Tilsett mel. Kok i tre minutter, rør hele tiden.
- Kok opp vann til puré suppe. Innfør sopp.
- Tilsett potetene, kutt i strimler. Stek i 20 minutter.
- Skjær den skrelte reken i biter og stek i fire minutter.
- Tilsett grønnsaker. Kok i et kvarter. Tilsett reker og laurbærblad. Stek i fem minutter. Dryss pepperkorn. Stek i 10 minutter. Krydre med salt og pisk med en blender.
- Server med rømme.
Fersk soppkremsuppe
Høstede sopp kan ikke lagres i kjøleskapet over lang tid. Det er best å koke en duftende purésuppe umiddelbart. Hvis dette ikke er mulig, kan sopp lagres i ikke mer enn to dager.
Skogfrukter må ordnes.Kast de bortskjemte og skjerpet av insekter. Fjern smuss og skyll. Hvis det har samlet seg mye rusk på hettene, som er vanskelig å fjerne, kan du legge soppen i vann i to timer, og skyll deretter. Store eksemplarer må kuttes i biter. Tilsett deretter vann i produktet, tilsett salt og kok i et kvarter. Det er bedre å tømme buljongen, siden vannet trekker ut de akkumulerte skadelige stoffene fra honningsplagen under kokeprosessen.
Du vil trenge:
- ferske sopp - 500 g;
- svart pepper;
- vann - 2 l;
- salt;
- bearbeidet ost - 400 g;
- dill;
- poteter - 650 g;
- persille;
- løk - 360 g;
- solsikkeolje;
- gulrøtter - 130 g.
Hvordan forberede:
- Legg osten i fryseren i 20 minutter. Dette preparatet vil i stor grad lette slipeprosessen.
- Kok skrelte skogfrukter i et kvarter. Vannet skal være brak.
- Skjær potetene i terninger, hakk løkene og rasp gulrøttene.
- Send poteter til sopp. Kok til halvkokt.
- Stek løkene i olje i en kjele. Når grønnsaken er gyldenbrun, tilsett gulrotsponene og mørk til de er gyldenbrune. Send til buljong.
- Riv den kjølte osten og tilsett resten av maten. Krydre med salt og pepper. Rør hele tiden til osten er helt oppløst.
- Slå av varmen og insister under et lukket lokk i syv minutter. Slå med en blender. Dryss med hakkede urter.
Soppkremsuppeoppskrifter fra honningagarics
Honning sopppuré suppe tilberedes med ost, kylling, melk eller fløte. Retten er verdsatt ikke bare for den høye smaken, men også for de store fordelene for kroppen. Du kan lage suppe ikke bare i løpet av soppplukkingsperioden, men også om vinteren fra tørket eller frossen frukt.
Honning soppsuppe med fløte
Soppesuppe fra honningagarics med krem viser seg å være spesielt øm og homogen.
Du vil trenge:
- honning sopp - 700 g;
- salt;
- poteter - 470 g;
- vann - 2,7 l;
- pepper;
- løk - 230 g;
- fettfattig krem - 500 ml;
- smør - 30 g.
Hvordan forberede:
- Sorter ut, skyll og kok sopp i saltvann i 20 minutter. Kast inn et dørslag. Hold buljongen.
- Hakk løken. Smelt smøret i en kjele. Fyll ut grønnsaken. Stek til gjennomsiktig.
- Tilsett hakket sopp. Røre. La småkoke i to minutter, og rør hele tiden.
- Påfyll potetene i terninger. Hell i vann og buljong. Kok opp. Dryss over pepper og salt. Slå på middels varme og kok til de er møre.
- Slå med en blender. Gni gjennom en sil. Denne prosedyren vil gjøre konsistensen av parabolen mer øm og fløyelsaktig.
- Sett fyr på igjen. Hell krem over. Blande.
- Salt. Varm opp hele tiden under omrøring. Så snart de første boblene begynner å dukke opp på overflaten, fjern dem fra varmen. Server med urter.
Honning sopppuré suppe med melk
Oppskriften med bildet vil hjelpe deg med å tilberede den perfekte soppsuppen første gang.
Du vil trenge:
- kokte sopp - 500 g;
- salt;
- kyllingbuljong - 500 ml;
- svart pepper;
- poteter - 380 g;
- vegetabilsk olje;
- melk - 240 ml;
- mel - 40 g;
- løk - 180 g.
Hvordan forberede:
- Skjær store hetter i biter. Ha i en kjele. Tilsett olje og la koke på minimum flamme i et kvarter.
- Kok opp skivede poteter hver for seg.
- Hell hakket løk i en stekepanne og stek med olje til de er gyldenbrune.
- Ha poteter i en kjele. Hell i buljong. Kok opp.
- Tilsett stekte grønnsaker.
- Rør mel med melk. Tilsett salt og deretter pepper. Hell i suppe.
- Kok i 20 minutter på minimum flamme. Slå med en blender.
Den ferdige retten serveres nydelig, dekorert med små hele sopp og hakkede urter.
Pureesuppe med honningagarics og smeltet ost
Kremet soppsuppe laget av honningagarics vil være et utmerket tillegg til middagen. Retten har en utrolig harmonisk smak og tilfredsstiller sulten godt.
Du vil trenge:
- krem - 320 ml;
- honning sopp - 300 g;
- svart pepper - 5 g;
- vann - 1 l;
- bearbeidet ost - 100 g;
- poteter - 450 g;
- salt;
- løk - 370 g.
Hvordan forberede:
- Fjern honning sopp. Hell i vann og kok i et kvarter. Få soppen.
- Tilsett poteter og løk i terninger i buljongen.
- Kok til halvkokt. Ta med deg skogens frukt.
- Avkjøl litt og pisk til det er glatt. Tilsett revet ost. Rør hele tiden, kok til den er helt oppløst. Krydre med salt og pepper.
- Hell i kremen. Stek i fem minutter. Slå av brannen. Lukk lokket og la stå i et kvarter.
Honning sopppuré suppe med poteter
Retten har en delikat aroma og en spesielt delikat tekstur. Dette er det perfekte alternativet for å holde varmen på en kald dag.
Du vil trenge:
- kokte sopp - 430 g;
- svart pepper;
- poteter - 450 g;
- salt;
- løk - 200 g;
- solsikkeolje;
- krem - 450 ml.
Hvordan forberede:
- Skjær hver potetknoll i kvart. Send til pannen. Å fylle med vann. Kok til de er møre.
- Skjær skogsfrukt og løk i biter. Stek til de er gyldenbrune. Send til poteter.
- Pisk maten med en blender. Hell i kremen. Slå igjen. Dryss over pepper og salt.
- Varm opp, men ikke kok, ellers kremer kremen.
Sopppuré suppe med honningagarics og kylling
Oppskriften på sopppuré suppe med tilsetning av kyllingfilet er ikke bare kjent for sin utsøkte smak, men også for sin enkle tilberedning.
Du vil trenge:
- sopp - 700 g;
- basilikumblader;
- poteter - 750 g;
- krem - 230 ml;
- løk - 360 g;
- solsikkeolje;
- kyllingfilet - 250 g;
- salt;
- vann - 2,7 liter.
Hvordan forberede:
- Fjern sopp fra skogsavfall. Skyll og kok i saltvann i 20 minutter.
- Skjær filetene i mellomstore terninger. Hell i mengden vann som er spesifisert i oppskriften. Kok til de er møre.
- Tilsett hakkede poteter. Kok opp.
- Lag løk i halve ringer. Stek til det er mykt. Tilsett sopp. Kok i et kvarter. Væsken skal fordampe helt. Send til buljong. Stek i 10 minutter.
- Hell det meste av fatet i en separat beholder. Pisk den gjenværende suppen.
- Hvis purésuppen er for tykk, tilsett mer buljong. Pynt med basilikumblader.
Kalori kremsuppe med honningagarics
Honning sopp er klassifisert som kalorifattig mat. Næringsverdien til den tilberedte fløtesuppen avhenger direkte av ingrediensene som brukes. I den klassiske versjonen inneholder fløtesuppe bare 95 kcal.
Konklusjon
Pureesuppe fra honningagarics viser seg alltid å være overraskende øm og fløyelsaktig. Hvis ønskelig, kan du legge til favorittkrydderne og øke volumet av produkter mens du justerer tallerkenens tykkelse.
