Hvordan salt villløk

Salting av vill hvitløk hjemme er ikke vanskelig. Det viktigste er å vite hvordan du gjør det riktig. Det er bedre å samle vill hvitløk til sylting i perioden fra sensommeren, forsommeren. Det skal ikke være blomster på planten. Syltet vill hvitløk har en krydret smak, noe som minner om hvitløk.

Er det mulig å salte vill hvitløk

Salting av hvitløk hjemme er ikke bare mulig, men også nødvendig. Det viser seg å være en duftende matbit, og planten beholder sine helbredende egenskaper i lang tid.

Det er mange oppskrifter for å sysle vill hvitløk. Arbeidsstykket er laget på en varm, tørr måte. Lag en matbit med urter, kanel, tomatsaus, hvitløk eller bacon.

Fordelene med salt villløk

Saltet vill hvitløk kan være både gunstig og skadelig. Denne unike planten inneholder mange vitaminer og nyttige mikroelementer.

Nyttige egenskaper av saltet vill hvitløk

1. Forbedrer fordøyelsessystemet, aktiverer produksjonen av magesaft.
2. Fornyer blodsammensetningen.
3. Øker appetitten.
4. Brukes mot forkjølelse, revmatisme, tarminfeksjoner og purulente sykdommer.
5. Den har en tonic, bakteriedrepende og anti-skjørbuk egenskap.
6. Reduserer blodtrykket og forhindrer dannelsen av kolesterolplakk.
7. Stimulerer metabolske prosesser i kroppen.
8. Styrker nervesystemet.
9. Et utmerket middel mot vitaminmangel, døsighet, utmattelse og utmattelse.

De gunstige egenskapene til saltet villløk blir ikke svakere selv ved langvarig lagring.

Hvordan sylt vill hvitløk hjemme

Ramson er saltet i saltlake, med forskjellige tilsetningsstoffer. Den enkleste måten å forberede en plante på er å kutte i små biter, dryss over salt, blande og ordne i krukker.

Du kan salt ikke bare stilkene, men også bladene, som til og med kan serveres på festbordet som hovedrett.

Arbeidsstykket får en lys smak og rik aroma hvis du legger til forskjellige krydder. Dill og laurbærblad vil gi vakker salting. Hvis du vil ha krydder, tilsett hvitløk. Nellikeknopper legger til krydder.

Du kan endre mengden krydder avhengig av smakspreferansene dine. Salt tilsettes så mye som angitt i oppskriften, ellers er det en risiko for at arbeidsemnet ikke vil stå lenge.

Varm salting av vill hvitløk

En lett å tilberede oppskrift på hermetisering av vill hvitløk. For salting trenger du bare vann, salt og hovedingrediensen.

Ingredienser

• 1 kg vill hvitløk;
• 1 liter kildevann;
• 50 g bordsalt.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll hovedingrediensen grundig, legg den i et passende fat, det er bedre om det er en bred gryte.
2. Oppløs saltet i vann og kok. Filtrer den resulterende saltløsningen gjennom osteklær, og brett den flere ganger. Dette vil bli kvitt sedimentet som dannes etter at saltet er oppløst.
3. Hell stilkene med varm saltlake, legg en plate på toppen for å sette undertrykkelsen på.
4. La syle rett i rommet. Skummet som dannes på overflaten fjernes med en skje.
5. Saltingstid - 2 uker. Det er viktig å teste urtene med jevne mellomrom for salt ved å prøve massen.Ordne det ferdige produktet i krukker og oppbevar i kjøleskapet eller ta beholderen til kjelleren.

Hvordan tørke salt hvitløk

Blader av vill hvitløk saltes på en tørr måte, som deretter tilsettes ferdige retter. Takket være minimal varmebehandling bevares alle ernæringsmessige egenskaper og smakskvaliteter.

Ingredienser:

• 50 g grovt steinsalt;
• 1 kg vill hvitløk.

Tilberedningsmetode:

1. Bladene vaskes grundig, hver utfolder seg. Legg i en sil og la den tømme all væsken.
2. Planten er kuttet i ikke for store striper, 2 cm tykke.
3. Knus de hakkede greenene lett, dryss over salt og mal. De legges ut i sterile krukker, tapper godt slik at det ikke er noen tomrom. Lokkene kokes og beholderen rulles sammen med dem. Sendt til oppbevaring i et kjølig rom.

Hvordan salt villløk med urter og kanel umiddelbart i krukker

I dette tilfellet vil kanel legge til pikant, og greenene vil gjøre arbeidsstykket lyst og appetittvekkende.

Ingredienser:

• 100 ml bordeddik;
• 900 g vill hvitløk;
• å smake på nellik, urter og kanel;
• 1 liter filtrert vann;
• 50 g fint sukker og bordsalt.

Tilberedningsmetode:

1. Stilkene og bladene på planten vaskes grundig, blir stående i flere minutter, oversvømmet med rent vann. Bankene blir sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Hovedingrediensen plasseres i tilberedte glassbeholdere. Vannet kokes opp, saltes, og resten av krydder og urter tilsettes. Marinaden kokes i 3 minutter, eddik helles i, blandes og fjernes fra ovnen.
3. Vill hvitløk helles i krukker med kokende marinade. Rull opp hermetisk med lokk, etter å ha kokt dem tidligere.

Saltet vill hvitløk med kirsebær og rips

Innhøstingen er krydret og aromatisk, takket være tilsetning av kirsebær- og ripsblader. Det er viktig at de er ferske, fri for skader og flekker.

Ingredienser:

• ville hvitløksstilker;
• 50 g steinsalt;
• kirsebærblader;
• 1 liter filtrert vann;
• dillfrø og grener;
• pepperkorn;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Stilkene på planten vaskes godt under rennende vann. Legg ut på et håndkle og tørk. Den samme prosedyren utføres med bladene av frukttrær.
2. Stilkene av vill hvitløk, ripsblad, kirsebær og andre ingredienser blir lagt i sterile glassbeholdere i lag.
3. Oppløs salt i vann og kok opp. Hell innholdet i beholderen og la stå i 2 uker ved romtemperatur. Skummet som vil dannes på overflaten fjernes med en skje.
4. På slutten av gjæringsprosessen tilsettes saltlake i glassene og rulles sammen.

Hvordan salt vill hvitløk hjemme: en oppskrift med eddik

Takket være tilsetningen av eddik er saltingsprosessen sterkt forenklet. Arbeidsstykket har en krydret smak.

Ingredienser:

• 50 g fint sukker;
• 1 ss. filtrert vann;
• 30 g steinsalt;
• 210 ml bordeddik.

Tilberedningsmetode:

1. Skuddene og bladene av vill hvitløk vaskes under rennende vann, helles med rent vann og blir stående i en time.
2. Forberedte greener legges ut i banker, og tapper det tett. Kombiner vann med eddik, sukker og salt. Sett på fyr og kok fra kokepunktet i 3 minutter. Innholdet helles med saltlake, forsegles, snus og får stå ved romtemperatur i 2 timer.

Salt salat av vill hvitløk og smult på vinteren

Dette forrettalternativet kan brukes til smørbrød, tilsettes til første retter, salater eller bakes med det.

Ingredienser:

• krydder;
• 30 g steinsalt;
• 200 g vill hvitløk;
• 400 g smult.

Tilberedningsmetode:

1. Det første trinnet er å gni baconet med salt. Legg den i en emaljebeholder, dekk med lokk og la stå i en dag.
2. Etter den tildelte tiden fjernes overflødig salt fra baconet, og selve produktet kuttes i biter.
3. Skyll greener, hakk i små biter. Tørk sammen kjøttkvern sammen med smult.
4. Massen omrøres grundig og legges ut i steriliserte glassbeholdere. Rull opp hermetisk kokte lokk.Oppbevar snacksen i kjøleskapet i ikke lenger enn et år.

Oppskrift på salting av vill hvitløk med dill og pepperrot

En krydret matbit vil varme deg opp i kald vinter og gjøre opp for mangelen på næringsstoffer i kroppen. Det forbrukes umiddelbart etter tilberedning, men det anbefales at det står i flere måneder, så det blir mye bedre.

Ingredienser:

• 1 liter kildevann;
• 3 deler vill hvitløk;
• 70 g steinsalt;
• 1 del dill og pepperrotrot;
• pepperkorn;
• Laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Bladene på planten er sortert ut, og velger bare hele eksemplarer uten skade. Skyll grundig under rennende vann og tørk ved å spre på et håndkle.
2. Pepperrotrot vaskes, skrelles og hakkes. Dill greener skylles og kuttes i biter. Villløksløv plasseres i sterile tørre krukker, alternerende med dill, pepperrot og laurbærblad.
3. En tresirkel er plassert i halsen og undertrykkelse er plassert på toppen. Etter en stund vil gjæringsprosessen begynne. Skummet fjernes med jevne mellomrom med en skje, og undertrykkelsen vaskes i en saltoppløsning.
4. Etter 2 uker fjernes undertrykkelsen, saltlaken tilsettes og glassene rulles opp med kokte lokk. Sendes til lagring på et kjølig, mørkt sted.

Salting av hvitløk til vinteren i tomatsaus

Denne oppskriften lager en deilig matbit som kan nytes når som helst på året. Den tilberedes enkelt, fra enkle og rimelige produkter.

Ingredienser:

• 50 g fint sukker;
• 2 kg ville hvitløksblader;
• 120 g steinsalt;
• 800 ml kildevann;
• 2 laurbærblader;
• 200 g tomatpuré;
• pepperkorn.

Tilberedningsmetode:

1. Plantens blader vaskes grundig, fylles med rent vann og holdes i en time. Legg ut på et tørkepapir.
2. Vannet kokes, alle ingrediensene og tomatpastaen blir introdusert i det. Kok blandingen i 3 minutter og fjern den fra ovnen.
3. Bladene pakkes i glassbeholdere etter sterilisering. Hell i varm saltlake og dekk med lokk. Beholderen plasseres i en bred panne og fôrer bunnen med et håndkle. Hell varmt vann opp til skuldrene og steriliser på svak varme i 20 minutter. Beholderne fjernes forsiktig, forsegles og sendes til oppbevaring i et kjølig rom.

Hermetisert vill hvitløk: oppskrift med hvitløk

Arbeidsemnet får en rik aroma og lys smak hvis du legger til forskjellige krydder i hovedingrediensen. Hvitløk vil legge til krydder. Dill og laurbærblader vil gi smak og vakker farge.

Ingredienser:

• 4 nellike knopper;
• 500 g ung vill hvitløk;
• 4 laurbærblad;
• 100 g steinsalt;
• 1 haug med dill;
• 1 liter filtrert vann;
• 4 pepperkorn;
• 10 g granulert sukker;
• 1 fedd hvitløk.

Tilberedningsmetode:

1. Det første trinnet er å forberede saltlake. Ha vann i en kasserolle på komfyren, tilsett sukker og salt, kok i et par minutter og avkjøl litt slik at den kokende væsken ikke koker de unge bladene.
2. Hovedingrediensen vaskes, tar bare hele prøver uten skade og spor av forverring. Anlegget kuttes i små biter og plasseres i sterile tørre glassbeholdere.
3. På toppen av de fylte beholderne, kutt dill, laurbærblad, nelliknopper, skrelt og skiver hvitløk, er pepperkorn plassert.
4. Innholdet helles med tilberedt saltlake og glassene rulles opp med kokte lokk.

Oppbevaringsregler for saltet vill hvitløk

Hermetiserte saltede greener lagres i kjølige rom, hvor det ikke er tilgang til solstrålene. Hvis arbeidsstykket er lukket med nylonlokk, lagres det i kjøleskapet.

Konklusjon

Selv en nybegynner husmor kan salte hvitløk hjemme, fordi selve prosessen er enkel og ikke krever spesielle ferdigheter. Resultatet er en deilig og sunn matbit som kan spises når som helst på året.

Anbefalte bidrag

Agurker med lett salt - 5 deilige og enkle oppskrifter

Hvordan salt russula hjemme

Hvordan salte smør: oppskrifter for vinteren, salting i krukker, i en bøtte, under et nylonlokk

Syltede tomater til vinteren i krukker

Stekte honningssopp til vinteren

Kaldbeising av grønne tomater i en kjele

Hvordan raskt sylte grønne tomater

Salting av grønne tomater i glass for vinteren

Hvordan salt rødkål