Hvordan lage jordbær marshmallow hjemme

Strawberry pastila er en deilig, aromatisk godbit som er perfekt for tedrikking. Desserten likes ikke bare av voksne, men også av barn. Du kan også lage den hjemme. Med forbehold for alle trinn i den teknologiske prosessen, viser desserten seg ikke bare å være velsmakende, men også sunn, siden den beholder de fleste vitaminer og mineraler i naturlig frukt. Du kan lage det jordbær eller tilsatt andre ingredienser, med tanke på smaken til alle familiemedlemmer.

Til dessert kan du bruke bær av skog og hagebruk

Funksjoner og hemmeligheter ved matlaging

I Russland har marshmallows lenge blitt tilberedt hjemme. Og til nå mister ikke denne delikatessen sin relevans, da den viser seg å være veldig velsmakende. Å lage denne desserten er en langvarig prosess, men enhver nybegynner kulinarisk spesialist kan takle den.

På første trinn må bærene knuses til en homogen konsistens. Dette kan gjøres med en blender, kjøttkvern og knuse. Deretter skal den resulterende massen spres ut i et tynt lag på et ark pergament og tørkes til det er mørt.

Moderne husholdningsapparater kan forenkle kokeprosessen hjemme. Du kan lage jordbær marshmallows hjemme ved hjelp av en ovn, en elektrisk tørketrommel og en dehydrator. Hver matlagingsmetode har imidlertid sine egne egenskaper. Derfor, når du velger en passende oppskrift, må du ta hensyn til dem.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å lage jordbær marshmallow hjemme, må du velge moden, jevnt farget frukt. De skal ikke vise tegn på forfall eller forverring. Når du bruker bær fra hagen din, må du bare samle dem i tørt vær, siden de blir vannet og smakløst etter regn.

På tidspunktet for tilberedning av råvarer er det først og fremst nødvendig å sortere fruktene på nytt og fjerne halene. Samle deretter vann i et basseng, overfør bær til det. Du må vaske dem veldig raskt, slik at de ikke blir mettet med vann. Etter det må fruktene stå i et dørslag for å fjerne væsken.

For å lage jordbær marshmallows for vinteren, må du tilberede glasskrukker. Beholderne skal vaskes grundig og deretter steriliseres i 10 minutter. Du kan bruke de mest populære oppskriftene med bilder av jordbær marshmallows, tilberedt i ovnen, tørketrommel og dehydrator.

Hvordan lage jordbær marshmallow hjemme

Du kan lage jordbær marshmallows på forskjellige måter. Uansett dette viser det seg å være raffinert, velsmakende, med en delikat viskøs konsistens.

Hvordan lage jordbær marshmallow i tørketrommel

I henhold til denne oppskriften kan du lage jordbær marshmallows i en elektrisk tørketrommel.I dette tilfellet anbefales det å velge en tørkemodus designet for flytende mat.

Trenger:

• frukt - 1,5 kg;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - 80 g.

Matlaging hjemme:

1. Mal fruktene til en konsistens av puré.
2. Hell sukker i bærmassen.
3. Insister til krystallene er helt oppløst, bland.
4. Smør tørkere som er beregnet på flytende produkter rikelig med vegetabilsk olje.
5. Hell halvparten av massen på den ene, og resten av puréen på den andre.
6. Glatt overflaten med en skje.
7. Lukk arbeidsstykket i 24 timer.
8. Fjern den, kutt i segmenter, vri dem i rør.

Bærelagstykkelsen bør ikke overstige 5 mm

Oppskrift for å lage jordbær marshmallows i ovnen

Hvis det ikke er mulig å lage jordbær marshmallow i en spesiell tørketrommel for grønnsaker eller frukt, kan du bruke ovnen.

Trenger:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• sitron - ½ del;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Matlaging hjemme:

1. Tilsett sukker og sitronsaft i bærpuréen, bland.
2. Insister i 30-40 minutter.
3. Linje bakepapir med pergament.
4. Smør den med et jevnt lag med olje.
5. Hell puréen i en ca 0,5 cm tykk brett.
6. Glatt overflaten, sett den i ovnen.
7. Tørk ved 80-120 grader i 6-8 timer.
8. Avkjøl den ferdige delikatessen og skjær i strimler 5 cm brede.

Sitron gir desserten litt syrlighet

Oppskrift for å lage jordbær marshmallow i en dehydrator

Du kan lage jordbær marshmallows hjemme ikke bare i en frukttørker, men også i en dehydrator. Selv om denne prosessen er lang, er den veldig enkel.

Trenger:

• bær - 0,8 kg;
• sukker - 0,2 kg.

Matlaging hjemme:

1. Mal fruktene til de er glatte.
2. Tilsett sukker, rør.
3. Insister en halv time for å oppløse krystallene helt.
4. Linj risten til dehydratoren med pergament.
5. Hell den søte bærmassen på dem.
6. Glatt overflaten med en skje.
7. Still temperaturen til 45-60 grader.
8. Tørk arbeidsstykket i 8-10 timer.
9. Etter avkjøling, skjær den i biter og rull dem opp.

For å forhindre at delikatessen henger sammen, må den drysses med melis.

Jordbærpastiller i solen

Du kan lage jordbær marshmallow hjemme uten å bruke spesielle husholdningsapparater. I dette tilfellet kan arbeidsstykket også tørkes i solen.

Trenger:

• bær - 500 g;
• sukker - 70 g.

Hjemmekokeprosess:

1. Mal de tilberedte bærene med en blender til en konsistens av puré.
2. Tilsett sukker.
3. Insister i 20 minutter, rør.
4. Smør pannen med vegetabilsk olje.
5. Hell søt bærpuré i den.
6. Flat overflaten.
7. Plasser på en solrik vinduskarm.
8. Sjekk beredskapen med jevne mellomrom.
9. Fuktigheten fra desserten vil fordampe etter to til tre dager.

Fra 1 kg bær oppnås 250 g av det ferdige produktet

Jordbær Pastila med gelatin

Det er mulig å oppnå den nødvendige elastiske konsistensen av desserten hjemme uten å tørke. I dette tilfellet vil gelatin hjelpe.

Nødvendige ingredienser:

• bær - 600 g;
• sukker - 4 ss. l.;
• gelatin - 30 g;
• vann - 100 ml.

Hjemmekokeprosess:

1. Mal de tilberedte bærene med en blender til de er glatte.
2. Tilsett sukker, rør.
3. La det trekke i en halv time.
4. Hell vann i en kjele.
5. Tilsett gelatin, sett på brann.
6. Rør hele tiden for å oppnå fullstendig oppløsning.
7. Hell den resulterende massen gradvis i bærpuréen i en tynn strøm.
8. Hell blandingen på en pall foret med pergament.
9. La stå som den er stivnet.
10. Etter det, kutt godbiten og dryss bitene med melis.

Dessert med gelatin stivner på 6-10 timer

Jordbær pastila med agar-agar

Dessert kan også tilberedes med tilsetning av agar-agar. Det er et naturlig fortykningsmiddel avledet fra tang.

Trenger:

• bær - 500 g;
• sukker - 100 g;
• agar-agar - 1 ts;
• vann - 50 ml;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Matlaging hjemme:

1. Legg fortykningsmidlet i bløt i 20 minutter.
2. Mal fruktene separat med en blender til en konsistens av puré.
3. Innfør den oppløste agag-agaren i en tynn strøm, bland.
4. Varm opp til de første boblene dukker opp.
5. Hell bærmassen på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje.
6. La det være til mørt.

Dessert med agar-agar stivner mye raskere enn gelatin

Sukkerfri jordbær Pastila

Det er ikke nødvendig å tilsette sukker til denne desserten, da bærens naturlige sødme kan være ganske nok.

Matlaging hjemme:

1. Mal modne tilberedte frukter gjennom en kjøttkvern med et fint rist eller en blender.
2. Rør godt for å få en homogen konsistens.
3. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje.
4. Fordel blandingen i et lag på 5 mm.
5. Flat overflaten.
6. Tørk i ovnen på 80 grader i 6-8 timer.

Sukkerfrie godbiter er bra for et sunt kosthold

Oppskrift for å lage ville jordbær marshmallows hjemme

Vill jordbær eller vill jordbær pastiller har en rikere smak, noe som gjør denne oppskriften sofistikert.

Trenger:

• bær - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• sitron - ½ del.

Matlaging hjemme:

1. Mal vasket bær til en jevn konsistens.
2. Hell sukker i den resulterende massen.
3. Klem ut sitronsaften og tilsett den i resten av ingrediensene.
4. Bland alt og la stå i en halv time til en balansert smak er oppnådd.
5. Linje bakepapir med pergament.
6. Hell bærmassen i et lag på ikke mer enn 5 mm.
7. Glatt overflaten med en skje.
8. Sett i ovnen.
9. Tørk på 80 grader i 6-8 timer.
10. Etter avkjøling, kutt i segmenter, rull opp.

Denne desserten kan også brukes som mellomlag for kaker.

Hvordan lage frossen jordbær marshmallow

Du kan også lage marshmallow hjemme fra frossen eng eller jordbær. I dette tilfellet må bærene først tines.

Trenger:

• bær - 800 g;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - for smøring av paller.

Hjemmekokeprosess:

1. Mal avrimede jordbær til en konsistens av puree med en blender eller kjøttkvern.
2. Søt, la stå i 30 minutter.
3. Smør flytende tørkere med vegetabilsk olje.
4. Hell bærpuré i dem i lag som ikke er tykkere enn 0,5 cm.
5. Still temperaturen innen 55-60 grader.
6. Tørk desserten i 8-10 timer.
7. Etter avkjøling, skjær den i strimler, rull til ruller.

Dessertens søthet må justeres etter smak

Jordbærbanan Pastila

Disse komponentene er vellykket kombinert med hverandre. Derfor tilberedes mange desserter på grunnlag, og denne er ikke noe unntak.

Det er nødvendig:

• jordbær - 600 g;
• banan - 200 g;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Matlaging hjemme:

1. Mal bærene og bananen til de er glatte.
2. Søt, bland grundig.
3. Insister forberedelsen i en halv time for å få en balansert smak.
4. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje.
5. Hell frukt og bærpuré, glatt.
6. Tørk delikatessen i ovnen ved en temperatur på 100 grader i 6 timer.
7. Strø over melis etter avkjøling.

Den godbiten med banansmak er spesielt populær blant barn.

Dessert med gelatin og eggeplomme

Dessert kan gjøres mer luftig. I dette tilfellet vil det i sin konsistens ligne "Fuglemelk" søtsaker.

Det er nødvendig:

• bær - 200 g;
• sukker - 150 g;
• eggehviter - 3 stk .;
• honning - 50 g;
• vann - 100 ml;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• gelatin - 10 g;
• melis - for dryssing.

Matlaging hjemme:

1. Sug gelatin i kaldt vann.
2. Mal bærene til en konsistens av puré.
3. Pisk de hvite med 1 ss. l. sukker til det dannes et vedvarende skum.
4. Hell vann i en kjele.
5. Tilsett sukker og honning.
6. Kok sirupen i 5 minutter, hell proteinskum i den i en tynn strøm.
7. Kombiner gelatin, sitronsaft og bær separat.
8. Tilsett dem til resten av ingrediensene.
9. Hell den resulterende blandingen i pallen.
10. Sett i kjøleskapet for å fryse.
11. Til slutt, kutt i biter og dryss over pulver.

Denne delikatessen har en delikat smak og tekstur.

Diett dessert med søtningsmiddel

Denne oppskriften passer for folk som spiser et sunt kosthold. I dette tilfellet, i stedet for sukker, må du legge til en erstatning for desserten.

Matlaging hjemme:

1. Mal bærene til puré.
2. Tilsett sukker erstatning basert på din egen smak.
3. Rør, la stå i en halv time.
4. Hell på en smurt pall med vegetabilsk olje.
5. Tørk arbeidsstykket på en solrik vinduskarm i to til tre dager.

Du kan tilsette litt mynte til godbiten for en forfriskende touch.

Hvordan lagre hjemmelaget jordbær marshmallow

Det anbefales å oppbevare desserten i glass, hermetisk lukkede beholdere, slik at den ikke absorberer fremmed lukt. I dette tilfellet bør temperaturen ikke være høyere enn +20 grader, og fuktigheten bør ikke være 60%. Holdbarheten til desserten er 12 måneder.

Konklusjon

Strawberry pastila er en utsøkt godbit som kan lages hjemme uten store vanskeligheter. For å gjøre dette trenger du bare å velge modne bær og følge alle anbefalingene om matlaging.

Anbefalte bidrag

Hagtornpasta

Pære pastila i ovnen og tørketrommelen

Melon pastille i tørketrommel

Fersken pastille oppskrifter hjemme

Gresskar pastila hjemme

Stikkelsbærpastiller hjemme: enkle oppskrifter

Solbær pastila hjemme

Røde rips pastiller hjemme

Kirsebær pastila hjemme: oppskrifter uten sukker, med banan, med epler