Rødbær pastiller hjemme

Rødbær pastila er en tradisjonell russisk rett. For å tilberede denne desserten, bruk pisket eplemos og bærmasse, inkludert rips. Solbæroppskrifter er populære.

Å lage marshmallow er enkelt, og tilleggsingredienser til retten er tilgjengelig i hvert hjem: dette er egg og sukker eller honning. Du trenger ikke å kjøpe noe eksotisk for å lage en dessert.

Nyttige egenskaper av rødbær marshmallow

Rødbær inneholder en stor mengde nyttige makro- og mikroelementer, syrer og vitaminer, som lagres nesten uten tap i hjemmelagde pastiller. Dette er det som bestemmer et ganske bredt spekter av nyttige egenskaper for det ferdige produktet:

• delikatesse av ripsbær hjelper til med å normalisere fordøyelseskanalen;
• regelmessig moderat forbruk av rips marshmallow fungerer som forebygging av mange sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• rips styrker immunforsvaret, hjelper kroppen til å komme seg etter sykdom;
• dessert er nyttig under utbrudd av viral og forkjølelse, da den har bakteriedrepende og desinfiserende egenskaper;
• delikatessen fjerner giftstoffer og giftstoffer effektivt fra kroppen;
• honning ofte brukt i sammensetningen av marshmallows normaliserer stoffskiftet.

Rødbær marshmallow oppskrifter

Hjemmelaget rødbærdessert er en myk, men samtidig ganske elastisk stoff med søt og sur smak med en rik fruktig aroma. Den tilberedes ved å "spre" bærmosen på en flat overflate, som er grunnlaget for navnet på retten. Deretter tørkes pastillen slik at den får en tyktflytende konsistens.

Fra røde rips oppnås et produkt med en rik mørk rød farge, noen ganger med et skjær av lilla. For tilberedning av marshmallows brukes både store og små bær. Det viktigste er at ripsene er fra en variant med tynn hud og er helt modne. Overmodne rips gjør marshmallow for søt, men det er også bedre å ikke bruke umodne rips. Den generelle tonen snakker om modenhetsgraden - bærene skal ha en jevn farge uten flekker av en grønnaktig fargetone. Dette er et tegn på umodenhet eller sykdom.

I tørketrommelen

Det er mest praktisk å lage klar marshmallow med en spesiell tørketrommel.

Ingredienser:

• 250 g sukker;
• 300 g rips;
• 50 g melis;
• 1-2 ss. l. potet eller maisstivelse.

Oppskrift:

1. Granulert sukker helles i en beholder med vasket og tørket bær. Alt dette blandes og lar stå i 30 minutter for å danne juice.
2. Den resulterende massen overføres til en gryte og settes på svak varme. Innimellom omrøres bærmassen. Når blandingen koker, hold den på ovnen i ytterligere 5-8 minutter, og fjern den deretter fra varmen.
3. Når den avkjøles, overføres den til en blender og det blir laget en glatt puré.
4. Etter det må du legge 1-2 ark pergament på tørketrommelen. På toppen av det legges bærmassen nøye ut og fordeler den jevnt med en slikkepott over hele overflaten.
5. Tørk i 4-6 timer ved en temperatur på 60 ° C. Den tørkede kluten tas ut av tørketrommelen og legges på en blanding av pulver og stivelse.På dette tidspunktet kan retten betraktes som klar.

I ovnen

I ovnen tilberedes rødbær marshmallow i henhold til følgende skjema:

1. 1 kg rips er grundig vasket og tørket.
2. Deretter bringes råvarene til en flytende puré ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
3. Deretter gnides den resulterende massen gjennom en sil for å gi den ensartethet.
4. Neste trinn er å tilsette 500 g sukker i ripsen. Rør til sukker oppløses.
5. Deretter legges sukker- og bærblandingen på middels varme og holdes på ovnen til den koker. Deretter fjernes brannen til et minimum, og basen til marshmallow kokes i ytterligere 5 minutter.
6. Den avkjølte massen piskes lett, og fordeles deretter på et bakeplate, som tidligere er dekket med pergament.
7. Den holdes ved en temperatur på 60 ° C i 8-10 timer.

Hva mer kan du legge til rips marshmallow

Hjemmelaget rips marshmallow i sin rene form, uten å tilsette andre produkter, har en rik søt og sur smak. Noen ganger blir vekten lagt på syre, så små barn liker ikke alltid godbiten. På den annen side kan dessert alltid søtes.

Det er forskjellige måter å gjøre dette på.

1. Banan tilsettes råvarene til godbitene i forholdet 1: 1. Det vil gi mykhet, ømhet og søthet til retten.
2. Et av de vanligste søtningsmidlene for marshmallows er granulert sukker, men av alle tilsetningsstoffene er det minst gunstig. I tillegg, hvis du overdriver det med sukker, kan godbiten bli for tøff og sprø.
3. I stedet for sukker brukes ofte honning. Dette produktet gir retten en rik honningsmak. Ikke alle typer honning kan brukes, da noen av dem hindrer pastillen i å stivne. Spesielt er det uønsket å blande akasiehonning med bær. Rapshonning er best egnet, som tilsettes til basen med en hastighet på 500 g per 1 kg bær.
4. En blanding av bær og eplemos gir parabolen ensartethet. Om ønskelig kan den erstattes med druemasse.

Kaloriinnhold

I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i en dessert per 100 g 327 kcal. Dette tallet kan variere litt avhengig av hvilke tilsetningsstoffer som finnes i den ferdige retten: honning, nøtter, appelsinjuice eller andre.

Pastila er langt fra å være et kostholdsprodukt, men det er sunnere enn sjokolade og andre søtsaker.

Vilkår for lagring

Pastila tåler ikke høy luftfuktighet. Du kan sjekke om den er fuktig ved å trykke på. Et riktig lagret produkt er elastisk og sprekker ikke. Hvis materialet er klebrig og løst, har godbiten forverret seg.

Etter tilberedning skjæres den søte og sure kluten i små tallerkener, som brettes sammen og lagres i en glassbeholder. Det er veldig praktisk å lagre rips marshmallow i form av små ruller, som er pakket inn i folie. Hvis du ikke isolerer hvert rør, kan de holde sammen. Deretter plasseres rullene også i en glassbeholder eller forseglet plastbeholder.

Når det lagres riktig, er holdbarheten 8-12 måneder.

Konklusjon

Rødbær pastila er en velsmakende og sunn rett. I tillegg kan den brukes både som en frittstående dessert og som et søtt tilsetningsstoff for å brygge te. Tallerkener med søtt og surt lin passer godt til bakevarer, så noen ganger lager de et lag av dem i hjemmelagde paier og rundstykker. Også, biter av rødbær marshmallow blir lagt til sammensetningen av forskjellige tinkturer og kompotter.

I tillegg kan du lære å lage rips marshmallow fra videoen:

Anbefalte bidrag

Hagtornpasta

Pære pastila i ovnen og tørketrommelen

Melon pastille i tørketrommel

Fersken marshmallow oppskrifter hjemme

Gresskar pastiller hjemme

Stikkelsbærpastiller hjemme: enkle oppskrifter

Solbær pastila hjemme

Kirsebær pastila hjemme: oppskrifter uten sukker, med banan, med epler

Hvordan lage jordbær marshmallow hjemme