Hvordan lage fem minutters solbærsyltetøy

Solbær fem minutters syltetøy til vinteren er en av de mest populære oppskriftene blant hjemmelagde tilberedninger. Det tilberedes veldig enkelt og, viktigst av alt, raskt.

Hvordan lage en fem minutters solbær

Metoder for å forberede en "fem-minutters" kan være forskjellige. De varierer i mengden og sammensetningen av ingredienser, teknologiske funksjoner. Men koketiden er alltid omtrent den samme - den er 5 minutter. Dette er ikke bare den raskeste metoden, men også den mest skånsomme. Minimum varmebehandling gjør det mulig å bevare smaken av friske bær og de fleste av dens gunstige egenskaper.

Når det gjelder vitamin C-innhold, er solbær den nest eneste av sitroner og noen andre frukter, for eksempel havtorn, rips. Disse svarte, skinnende bærene inneholder nesten alle vitaminer og mineraler, organiske syrer som er nødvendige for en person. Ved kort tilberedning beholdes vitamin C og andre stoffer nesten i full sammensetning (70% eller mer).

Takket være denne sammensetningen har syltetøyet mange terapeutiske og profylaktiske egenskaper og har en gunstig effekt på kroppen, og gir følgende effekt:

• befestning;
• vanndrivende;
• betennelsesdempende;
• diaforetisk.

Disse fruktene er nyttige for hypovitaminose, gastritt, høyt blodtrykk, lever (nyre) kolikk. Det skal imidlertid huskes at solbær har en tendens til å tykne blodet. Derfor bør eldre mennesker som er utsatt for trombose, spise fruktene i moderasjon. I tillegg til et høyt konsentrat av vitaminer og mineraler, inneholder bær mange essensielle stoffer, noe som gir dem en unik aroma.

Det er praktisk å måle ingrediensene for fem minutters solbærsyltetøy (vanlig gelé) i glass. I mange oppskrifter kan du se hvordan mengden bær og andre komponenter ikke er angitt i kilo og liter, men i form av klart faste volumer som glass, kopper. De mest brukte proporsjoner for syltetøy 5 minutter fra solbær - 6 (rips): 9 (sukker): 3 (vann).

I hvilke retter du skal lage mat

For å lage solbærsyltetøy er det best å ta en kjele med tykk, bred bunn, lave sider eller en spesiell bolle. Så det er mer praktisk å blande bærmassen når du lager mat. Den fordeles bedre over bunnen og vil varme seg jevnt. Fuktigheten fordamper mer intensivt, noe som betyr at kokeprosessen går raskere og det blir mulig å spare flere vitaminer.

Solbær Fem-minutters syltetøyoppskrifter

Det er mange måter å bevare den høstede solbæravlingen til vinteren. Men det deiligste er å lage syltetøy.

Solbær fem minutters syltetøy uten vann

Sammensetning:

• frukt - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Dryss de tilberedte bærene med sukker. Vent til massen har sluppet ut nok juice.Dette vil ta minst en time. Kok opp på middels varme og la koke i 5 minutter.

Solbær fem minutters syltetøy med vann

Sammensetning:

• frukt - 1 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 2,5 kopper.

Hell vann i en kjele, tilsett en halv porsjon sukker. Etter koking, tilsett bær, kok i 7 minutter. Tilsett resten av sukkeret, kok i 5 minutter. Rull straks opp i krukker.

Finsk oppskrift

Ingredienser:

• bær - 7 ss .;
• sukker - 10 ss .;
• vann - 3 ss.

Send frukt og vann til en gryte, kok i 5 minutter. Slå av bålet, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. Ikke fjern skum under tilberedningen. Når bærmassen er avkjølt, rull den over bredden.

For en annen oppskrift trenger du følgende ingredienser:

• frukt - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 kopp.

Videre kokes rips syltetøy fire ganger:

1. Overfør fruktene til en gryte, kombiner med sukker, vann. La stå over natten, og oppløs det resterende sukkeret om svak varme om morgenen. Samtidig må du ikke føre til sterk oppvarming, rør hele tiden. Insister i et par timer til.
2. Varm opp igjen ikke mer enn +60 grader og la avkjøles helt.
3. Sett på ovnen og hold den bare til koke begynner. Avkjøl alt.
4. Ta til +100 grader over høy varme og kok i 5 minutter.

Fjern deretter skummet, som ennå ikke er avkjølt, spred det over bredden og dekk med papir. Etter at bærmassen er helt avkjølt, rull den opp. Du kan la syltetøyet avkjøles i kasserollen, og bare dekke det til.

Jelly jam 5-minutters solbær

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 0,07 l;
• geleringsmiddel - i henhold til instruksjonene.

Solbær fem minutters syltetøy kan tilberedes i form av gelé. Ha rene og sorterte frukter i en kasserolle. Hell litt vann på bunnen, lukk lokket og kok i et par minutter. Fruktene vil dampe godt og slippe saften ut. Sil alt gjennom en sil og skille kaken. Den kan brukes til å tilberede drinker.

Hell den anstrengte saften med masse tilbake i kasserollen, tilsett sukker og geleringsblanding. Rør, sett på brann og kok etter 5 minutter. Bålet må være intenst, så geléen må omrøres hele tiden. Fjern skum med en skje med skje og fjern.

Hell geléen i sterile glass. Først vil den være flytende, men når den avkjøles, vil den oppnå ønsket konsistens. Fem minutters syltetøy, laget av solbær etter en geléoppskrift, er bra å bruke som mellomlag til kjeks, til å lage toast og mye mer.

Det er et annet alternativ. Ingredienser:

• bær - 5 kopper;
• granulert sukker - 5 kopper;
• vann (renset) - 1,25 kopper

Denne syltetøyoppskriften på fem minutter kan fås fra 5 glass (solbær) og solbærbær. Bland fruktene med vann og kok i ikke mer enn 3 minutter. Tilsett sukker, vent til kokepunktet og tell ned ytterligere 7 minutter matlaging.

Solbær fem minutters syltetøy i sirup

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,3 l.

Sorter ripsene mens du fjerner kvister, blader, grønne eller bortskjemte bær. Kast kokt sukker sirup. Vent til innholdet i gryten koker igjen, og slå av gassen etter fem minutters koking.

Oppskrift 6: 9: 3

Ingredienser:

• bær - 6 kopper;
• sukker - 9 kopper;
• vann - 3 kopper.

Det er praktisk å måle solbær fem minutters syltetøy i glass eller kopper. Stek på samme måte som i forrige oppskrift. Hell i glass, dekk med rent papir på toppen. Når den er avkjølt, rull opp fem minutters syltetøy.

Solbær fem minutters syltetøy gjennom kjøttkvern

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Sorter bærene, vask og tørk. Mal i kjøttkvern, bland med granulert sukker. Kok i en vidbunnet kasserolle i 5 minutter fra det koker.Rør kontinuerlig bærmassen med en treskje, slik at den ikke brenner. Lukk varm syltetøy 5 minutter fra most solbær.

Solbær fem minutters syltetøy i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• sukker - 0,4 kg;
• pepper (rosa) - 1,5 ts.

Hell de riktig tilberedte bærene i en beholder med høye sider og et volum på 2,5 liter. Bland med sukker og la det stå til juice kommer opp. Rør den fuktede massen godt igjen og sett i mikrobølgeovnen på en kraftig modus, slik at den koker i 5 minutter. Tilsett deretter pepper og gjenta kokeprosessen igjen.

Fem minutters solbær for vinteren med bringebær

Ingredienser:

• rips - 1,5 kg;
• bringebær - 2,5 kg;
• sukker - 4 kg.

I oppskriften på 5 minutter solbær kan du bruke appelsiner, bringebær, jordbær og noen andre bær. Det er verdt å vurdere kokemetoden med bringebær. Bland bær av begge typer, etter sortering og vasking. Tilsett sukker, halvparten av den anbefalte dosen i oppskriften. Vent til bringebær-ripsmassen slipper saften. Overfør til en blender, pisk til den er jevn. Hell i en gryte, tilsett resten av sukkeret og rør lenge til det løser seg opp. Kok fra kokepunktet i fem minutter.

Bringebærjuice oppskrift

Ingredienser:

• rips (svart) - 1 kg;
• bringebær (juice) - 0,3 l.

Få juice av bringebær. Dette kan gjøres med en blender, mikser eller ved å male gjennom en sil. Kombiner bringebærjuice med ripsbær, bland alt forsiktig og sett på brann. Kok opp og kok i fem minutter. Uten avkjøling, rull opp i krukker.

Vilkår for lagring

Fem minutters syltetøy, tilberedt i samsvar med alle teknologiske standarder, kan lagres i ett år eller mer. Hvis forverringen av produktet skjedde raskt, betyr det at de grunnleggende reglene for hermetisering ble brutt. Årsaken kan være:

• bortskjemte råvarer;
• utilstrekkelig mengde sukker;
• utilstrekkelig renslighet av boksene;
• dårlige lagringsforhold.

Avhengig av oppskrift kan fem minutters syltetøy oppbevares både ved romtemperatur og i kjøleskapet. Sistnevnte alternativ brukes mer til kaldkokt syltetøy, uten å koke, og også med lavt sukkerinnhold.

Hvis bærmassen har passert varmebehandlingen som tilsvarer oppskriften, er glassene og lokkene sterilisert, mengden sukker er tilstrekkelig, så kan en slik fem minutters syltetøy lagres trygt under romforhold et sted i et pantry, i en kjølig rom, borte fra varmeenheter og direkte sollys.

Konklusjon

Solbær fem minutters syltetøy til vinteren tilberedes veldig enkelt og raskt. Den søte aromatiske massen er god til å lage toast, som fyll for søte bakverk og andre kulinariske produkter.

Anbefalte bidrag

Kvede- og appelsinsyltetøyoppskrift

Kirsebær "Fem minutter" (5 minutter) med frø: raske og deilige syltetøyoppskrifter

Kirsebær- og kirsebærsyltetøy: oppskrifter for vinteren

Solbærsyltetøyoppskrifter for vinteren: med kirsebær, banan, irga, epler

Rabarbra syltetøy, deilige oppskrifter på vintermos og gelé

Pære pastila i ovnen og tørketrommelen

Bærbærsyltetøy

Pæresyltetøy: 32 oppskrifter

Pæresyltetøy med appelsin: 8 oppskrifter for vinteren