Sitronsyltetøy: 11 oppskrifter

Sitronsyltetøy er en utmerket dessert som er kjent ikke bare for sin uvanlige smak, men også for sine gunstige egenskaper. Det mest interessante er at, i motsetning til andre søtsaker, for tilberedningen av denne desserten, trenger du ikke å vente på begynnelsen av modnesesongen for bær og frukt. Sitroner kan kjøpes når som helst på året, og du kan begynne å lage aromatisk syltetøy.

Fordelene med sitronsyltetøy

Det er ikke en eneste person som ikke vet om fordelene med sure sitrusfrukter. Denne frukten blir tilsatt te for forkjølelse, og tinkturer er laget av den. Dessverre er det få mennesker som spiser ferske sitroner.

Det er et flott alternativ - å lage deilig aromatisk syltetøy:

1. Alle nyttige egenskaper og vitaminer er bevart i det ferdige produktet.
2. Ved hjelp av sitronsyltetøy kan du senke den høye temperaturen, bli kvitt halsbetennelse, lindre betennelse.
3. Sitronsyltetøy vil styrke immunforsvaret, da det inneholder en enorm mengde vitamin C.
4. En liten mengde søt og sur godbit vil senke dårlig kolesterol.
5. Jam er et utmerket profylaktisk middel for det kardiovaskulære systemet, lindrer ødem.

Til tross for de medisinske egenskapene til sitronsyltetøy, bør det forstås at ikke alle mennesker vil ha nytte av det. For en rekke sykdommer er det kontraindikasjoner:

• med diabetes og fedme, siden sukker nøytraliserer syre;
• for kvinner i løpet av fôringsperioden, er sitrondesserter også kontraindisert;
• det anbefales ikke å ta syltetøy mot sår, gastritt, pankreatitt.

Hvordan lage sitronsyltetøy

For matlaging, velg ferske sitrusfrukter uten skade og tegn på råte. For å forstå om frukten er moden, frisk eller ikke, er det nok å gni skallet med fingeren. Kvalitetssitroner begynner å utstråle en syrlig aroma. Hvis lukten knapt høres, har slike frukter allerede tørket opp, de er ikke egnet for syltetøy.

Du må lage mat i rustfritt stål eller emaljefat uten chips og sprekker. Faktum er at når de er i kontakt med syre, blir oppvaskene oksidert, hvorfra syltetøyet blir ubrukelig. Rør den søte desserten med en treskje.

Når du legger syltetøy i glass, må du legge igjen litt ledig plass slik at lokkene ikke kommer i kontakt med det ferdige produktet.

Råd:

1. For å forbedre aromaen av sitrus, anbefaler erfarne kokker å senke hele frukten i kokende vann i 1-2 minutter.
2. Det anbefales ikke å ta vann fra springen, da det inneholder klor. Bedre å bruke flaske hvis det ikke er noe brønn.
3. Du bør ikke kjøpe overmodne sitrusfrukter til syltetøy, da de blir til grøt under varmebehandlingen.
4. Frøene fra frukten må fjernes.
5. Bruk minimumstemperaturen når du lager mat.
6. Skummet må fjernes, ellers vil det raskt gjøre syltetøyet ubrukelig.

En enkel oppskrift på sitronsyltetøy gjennom kjøttkvern

Hvis du ikke liker å kutte frukt, kan du bruke kjøttkvern til hakking. Det ferdige produktet vil da ligne konfekt eller syltetøy i konsistens.

Nødvendige produkter:

• sitroner - 1 kg;
• rent (ikke klorert!) vann - 350 ml;
• granulert sukker - 1,2 kg.

Nyansene i oppskriften:

1. Etter at sitrusfrukter har blitt vasket flere ganger i vann, må du kutte avskallen med et fint rivjern. Fjern deretter den hvite delen med hendene.
2. Skjær frukten i to, velg alle frøene, da de tilfører sitronsyltetøy unødvendig bitterhet.
3. Forbered en kjøttkvern. Munnstykket skal ikke være for grunt.
4. Hell den resulterende sitronpuréen i en gryte, tilsett revet skorpe.
5. Hell mengden vann som er angitt i oppskriften i en annen beholder, kok opp og tilsett sukker gradvis. Det tar omtrent 3 minutter å koke den søte væsken mens du fjerner skummet.
6. Fjern sirupen fra ovnen, avkjøl litt (opptil 80 grader, ikke lavere).
7. Hell søt væske i potetmos, kok fra kokøyeblikket i 5 minutter. Etter det, la den duftende massen avkjøles.
8. Sil sirupen gjennom en sil og kok igjen i 10 minutter.
9. Hell sitroner med sirup, stå i ytterligere 1 time.
10. Kok massen igjen i 20 minutter under konstant omrøring, siden syltetøyet vil tykne kraftig på denne tiden.
11. Legg det ferdige produktet i små glass og rull det opp med en gang. Avkjøl under et håndkle og oppbevar.

Fem minutters syltetøy fra sitroner om vinteren

Alt arbeidet fra begynnelsen av tilberedningen av frukten og til syltetøyet søles i glassene tar 50 minutter.

For syltetøy trenger du et minimum av produkter:

• sitrus - 3-4 stk .;
• sukker - 1 kg.

Stadier av arbeidet:

1. Skyll sitrusfrukter, skrell, kutt i biter og mal med en blender.
2. Dekk sitronene med sukker, rør og vent 10-15 minutter til saften kommer ut.
3. Etter det må du koke massen, deretter senke temperaturen og koke i 5 minutter. Hvis geleringssukker brukes, er tilberedningstiden bare 1 minutt.
4. Hell varmt i krukker, rull opp.

Original sitronskall syltetøy

Det er ikke nødvendig å bruke tid på å skrelle sitrusfrukter, da det er oppskrifter som bruker frukten sammen med skallet. Mange tror at i dette tilfellet vil desserten smake bitter. Resultatet er en gyllen syltetøy: moderat aromatisk og velsmakende. En slik syltetøy vil for øvrig være umulig sent på høsten og vinteren når forkjølelsessesongen begynner. For å gjøre det tydeligere, vil det nedenfor være en oppskrift på sitronsyltetøy med trinnvise bilder.

Sammensetning:

• sitron - 1 kg;
• granulert sukker - 700-800 g (avhengig av smakspreferanser);
• bordsalt - 1 ss. l.

Steg for trinn kokeprosess:

1. Skyll sitronene, kutt i 4 stykker. Hell kaldt vann i et bredt basseng, oppløs salt i det. Etter det legger du ut kvartene av frukten. I 3 dager må du bytte vannet, men uten salt. Denne prosessen vil fjerne bitterheten fra skallet.
   
2. På den fjerde dagen, skjær av huden fra sitronskiver, legg den i en kasserolle, hell i vann og kok. Etter koking, tøm væsken, tilsett kaldt vann og igjen til ovnen. Så, gjenta 3 ganger.
   
3. Tøm deretter væsken, og før massen gjennom en blender.
   
4. Fjern gjennomsiktige skillevegger og hvite fibre fra hver sitronkile. Skjær sitronen i små biter.
   
5. Bland skallpureen og hakkede sitrusfrukter, ha i en bolle, tilsett granulert sukker.
   
6. Det tar 30-40 minutter å koke sitronsyltetøy under konstant omrøring. Den ferdige syltetøyet er tykt.
   
7. Inntil massen er avkjølt, må den overføres til krukker og rulles opp. Ytterligere sterilisering er nødvendig, men ikke termisk, men under et tykt deksel.
   

Deilig sitronskall syltetøy

Sitronsyltetøy med skall har en bitter smak. Men hvis denne smaken ikke er til din smak, er problemet lett å løse: kok en duftende dessert uten skallet.

For å lage syltetøy trenger du:

• sitroner - 9 stk .;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann - 1 ss.

Matlagingsregler:

1. Vask fruktene, skjær av skallet. Dette kan gjøres med et rivjern eller kniv.
2. Legg de skrellede sitrusfrukter i kaldt vann og suge i 15 minutter.
3. Skjær i jevne sirkler.
4. Bland varmt vann og sukker i en kjele, men ikke kok, men vent til det er helt oppløst.
5. Legg sitronene i en kjele og la det surre i 10 minutter.
6. Fortsett tilberedningsprosessen i 8 minutter etter 8 timer.
7. Resultatet er en delikat, myk dessert, som skal helles varm i små krukker.

Sitronsyltetøy med vanilje og lavendel

Lavendel passer bra til sitrus, men forstyrrer ikke aromaen, men tvert imot komplementerer den, gjør den raffinert.

For dette alternativet for syltetøy med oppskrift trenger du:

• sitroner - 3 stk .;
• sukker - 0,8 kg;
• tørkede lavendelblomster - 1 ts;
• vanilje - 1 klype;
• vann - 1 ss.

Hvordan lage riktig:

1. Vasket frukt skrelles ikke, kuttes i skiver eller terninger.
2. Ha sitronene i en kasserolle, dekk til med sukker i et par timer slik at sitronsaften skiller seg ut.
3. Så snart massen begynner å koke, tilsett lavendel og vanilje. Ikke reduser brannen, kok i en tredjedel av en time, og deretter ved lav temperatur i ytterligere 30 minutter.
4. Uten å fjerne den fra ovnen legges sitronsyltetøyet i tilberedte beholdere.

Sitron og banan syltetøy oppskrift

Sitroner og bananer utfyller hverandre perfekt. Det viser seg en dessert med en delikat tekstur og utsøkt aroma og smak. Og hvor deilig bananskivene ser ut!

Jam-sammensetning:

• sitroner - 1 kg;
• modne bananer - 5 stk .;
• granulert sukker - 6 kg.

Funksjoner av oppskriften:

1. Bananer vaskes under rennende vann, skrelles og skjæres i skiver.
2. Vaskede sitroner, sammen med huden, føres gjennom en kjøttkvern.
3. Kombiner bananer og sitroner i en bolle, dryss med granulert sukker. Sett blandingen til side og vent til saften dukker opp.
4. Kok syltetøyet på svak varme, og rør hele innholdet (35 minutter).
5. Varm sitrondessert legges ut i krukker og rulles opp.

En rask oppskrift på sitronsyltetøy uten matlaging

Hvis du trenger å lage syltetøy raskt, kan du bruke denne oppskriften:

• sitroner - 1 kg;
• granulert sukker - 700-900 g (avhengig av smak).

Hvordan lage mat:

1. For å fjerne bitterheten, senk sitronene i kokende vann i 10 sekunder.
2. Skjær i biter, fjern frø.
3. Dekk til med sukker.
4. Etter 30 minutter, kjøttdeig.

Det er det, dette fullfører kokeprosessen, du kan drikke te eller bli forkjølet.

Aromatisk sitronsyltetøy med dadler

Denne syltetøyet er uvanlig, du kan spise det litt, for eksempel spre på kaker eller drikke te med det. Bruk en liten mengde mat første gang. Hvis du liker det, kan du alltid gjenta det.

Ingredienser:

• dadler - 350 g;
• sitrus - 500 g;
• granulert sukker - 500 g;
• vann - 200 ml.

Funksjoner av oppskriften:

1. Kok sirupen.
2. Fjern frø fra dadler, hakk massen.
3. Hell dadler i sirup.
4. Skrell og hakk halvparten av sitrus, legg i en kjele. Kok på svak varme til blandingen begynner å tykne.
5. Hvis du liker syltetøy med fruktbiter, kan du la det være som det er. Hvis ønskelig, slip med en blender. Så får du dadelsitronsyltetøy.
6. Ordne varme i krukker, oppbevar på et kjølig sted.

Hvordan lage sitronsyltetøy om vinteren i en langsom komfyr

Tilstedeværelsen av en multikooker vil gjøre det lettere for vertinnen når du lager sitronsyltetøy.

Oppskrift sammensetning:

• vann - 2,3 l;
• granulert sukker - 2,5 kg;
• sitroner - 2 kg;
• honning - 50 g;
• vaniljesukker - 1 pose.

Regler for bruk av multikookeren:

1. Vask sitronene og ha i varmt vann i noen minutter (for å fjerne bitterheten fra skallet).
2. Skjær frukten i tynne sirkler, og kast frøene underveis.
3. Vann helles i multikookerskålen, sitroner tilsettes og stilles til å koke i 1 time i "Stew" -modus.
4. Tilsett deretter resten av ingrediensene, bland og kok videre i 1 time til.

Det gjenstår bare å ordne i krukker.

Oppskrift på sitronstikk i mikrobølgeovn

Det er denne typen kjøkkenutstyr som hjelper til med å tilberede deilig og aromatisk syltetøy. Steketid - 30 minutter.

Hva du trenger å vite:

1. Fjern alle frøene fra sitroner.
2. Sett mikrobølgeovnen i en kraftig modus.
3. Ta koppen bare med grytekluter.
4. Rør innholdet av og til.
5. Før du legger syltetøyet i mikrobølgeovnen, må du oppløse sukkeret helt.

Oppskrift sammensetning:

• sitroner - 500 g;
• vann - 300 ml;
• granulert sukker - 3 ss.

Forberedelse:

1. Skjær sitronene veldig tynt sammen med skallet.
2. Velg bein fra massen og legg i en bolle med ønsket dybde, tilsett vann.
3. Legg krattet i 10 minutter og vent til det koker. Ta ut beholderen og tilsett granulert sukker.
4. Bland grundig slik at sanden løser seg opp så mye som mulig. Kok sitronsyltetøyet i ytterligere 8 minutter, sørg for å røre massen.
5. Fjern beholderen forsiktig fra mikrobølgeovnen. Hell i krukker etter 5 minutter og rull opp.

Det er det, sitronsyltetøyet i mikrobølgeovnen er klart.

Hvordan du oppbevarer sitronsyltetøy

For oppbevaring, velg et kjølig og mørkt rom, der du trenger å opprettholde en temperatur på + 9 ... +15 grader. Hvis syltetøyet ble utsatt for varmebehandling, bevares dets nyttige og smakskvaliteter i opptil 2 år.

Konklusjon

Sitronsyltetøy er lett å lage. En slik dessert skal være i hvert hjem, spesielt siden den kan tilberedes når som helst.

Anbefalte bidrag

Jordbærsyltetøy med hele bær

Deilig vill jordbærsyltetøy

Hvordan lage deilig grønn tomat syltetøy

Persimmonsyltetøy - oppskrift med foto

Persimmon syltetøy oppskrift

Løvetannssyltetøy med sitron

Rabarbra syltetøy, deilige oppskrifter på vintermos og gelé

Kirsebær- og bringebærsyltetøy til vinteren

Kirsebærmarmelade hjemme: oppskrifter på agar, med gelatin