Mandarinsyltetøy: oppskrifter med bilder trinn for trinn

Innhold

1 Anbefalinger for å lage mandarinsyltetøy
2 Hvordan lage mandarinsyltetøy
3 Konklusjon

Mandarinsyltetøy har en behagelig søtsur smak, forfriskes godt og gir kroppen store fordeler. Det er mange oppskrifter for å lage godbiter alene eller i kombinasjon med andre ingredienser.

Anbefalinger for å lage mandarinsyltetøy

Å lage syltetøy fra modne mandariner er ganske enkelt, å lage godbiten krever de tilgjengelige ingrediensene og tar ikke lang tid. Men i prosessen bør det tas hensyn til flere nyanser:

De fleste mandariner har en søt smak med en behagelig, men ikke for sterk syre. Husk dette når du tilsetter sukker. Blander du ingrediensene i like store mengder, får du en ganske tykk og veldig søt dessert.
En sitrusfrukt godbit tilberedes på svak varme og omrøres hele tiden slik at den ikke brenner seg. Svak oppvarming er også satt fordi syltetøyet beholder flere vitaminer og mikroelementer ved moderat varmebehandling.
Frukt for tilberedning av delikatesser velges moden og så saftig som mulig. Hvis du må lage syltetøy av hele sitrusfrukter, er det bedre å kjøpe tette og til og med litt umodne mandariner. Hvis fruktene skal knuses, spiller ikke graden av mykhet noen rolle. Det viktigste er at det ikke er råtne områder på skallet.

Råd! For syltetøy er det bedre å ta pitted frukt. I dette tilfellet trenger ikke frøene ekstraheres fra fersk masse eller fra en ferdig godbit.

Mandariner er veldig saftige, så mye vann er vanligvis ikke nødvendig når du lager syltetøy.

Hvordan lage mandarinsyltetøy

Det er mange oppskrifter på mandarinsyltetøy. Noen algoritmer foreslår at du bare bruker sitrusfrukter, andre anbefaler å legge til ekstra ingredienser.

Hel mandarinsyltetøy

En av de enkleste oppskriftene på mandarinsyltetøy antyder å lage en dessert av hele frukten sammen med skallet. Påkrevd:

mandariner - 1 kg;
sitron - 1 stk .;
vann - 200 ml;
granulert sukker - 1 kg;
nellik etter smak.

Kokealgoritmen er som følger:

Fruktene vaskes i rennende vann og tørkes på et håndkle, og deretter gjennombores med en tannpirker flere steder, og nelliknopper settes inn i hullene.
Legg mandarinene i en stor gryte og dekk med vann.
Etter koking, kok opp på laveste varme i ti minutter.
Sukkersirup og 200 ml vann tilberedes samtidig i en separat beholder.
Når den søte blandingen tykner, legger du mandarinene i den og holder den på ovnen i ytterligere et kvarter.

Den ferdige delikatessen fjernes fra varmen og avkjøles helt, hvorpå prosedyren gjentas to ganger til. På siste trinn helles sitronsaft i den varme syltetøyet, blandes og desserten legges ut i glasskrukker.

Hele mandariner i huden har en interessant tertsmak

Mandarinsyltetøy i halvdeler

Hvis sitrusfrukter til syltetøy er ganske store og ikke passer i krukken som helhet, kan du tilberede en godbit fra halvdelene. Resepten vil kreve:

mandarinfrukter - 1,5 kg;
vann - 1 l;
sukker - 2,3 kg.

Syltetøy tilberedes i henhold til denne oppskriften:

Vaskede sitrusfrukter er gjennomboret med tannpirker på flere punkter og behandles i kokende vann i 15 minutter.
Overfør mandarinene til kaldt vann og la stå i 12 timer, og tøm væsken to ganger i løpet av denne tiden.
Skjær frukten i to deler.
Sukker sirup er laget, blandet med mandariner og la stå i åtte timer.
Hell løsningen i en liten gryte og kok opp.
Hell varm væske over mandarinene igjen og gjenta prosedyren 2-3 ganger til.

Den ferdige delikatessen er lagt ut i rene krukker og tett korket i vintermånedene.

Syltetøy fra mandarinhalvdeler kan tjene som fyll for bakevarer

Mandarinsyltetøy

Å lage deilig syltetøy fra skiver tar mer tid, men desserten viser seg å være veldig vakker og vannet. Reseptbehov:

mandarinfrukter - 1 kg;
vann - 200 ml;
sukker - 1 kg.

Tilberedning av mandarinsyltetøy skal være slik:

Sitrusfrukter vaskes grundig, skrelles og deles forsiktig i skiver.
Legg bitene i en kjele og dekk til med vann.
Kok på middels varme i 15 minutter, og avkjøl deretter til den er varm.
Vannet blir drenert og skivene helles med frisk væske, hvoretter de blir liggende en dag ved romtemperatur.
Tilbered sukkersirup og legg mandarinestykker i den.
Rør godbit og la stå under lokket over natten.
Kok opp på komfyren om morgenen og kok på svak varme i 40 minutter.

Deretter plasseres desserten i sterile beholdere og etter avkjøling blir den fjernet til kjøleskapet eller kjelleren.

Merk følgende! Skummet fra mandarinsyltetøyet under tilberedningen må fjernes kontinuerlig.

Syltetøy fra mandarinsskiver er spesielt saftige

Kanel mandarinsyltetøy

Kanel gir mandarinsyltetøy en krydret aroma og en litt skarp smak. Av ingrediensene som kreves:

mandariner - 6 stk .;
sukker - 500 g;
kanel - 1 pinne.

En delikatesse tilberedes i henhold til følgende algoritme:

Sitruser vaskes, tørkes av fuktighet, skrelles og deles i skiver.
Ha mandarinene i en kjele, dryss over sukker og la stå i åtte timer.
Etter at tiden har gått, sett på ovnen og kok etter i 20 minutter på svak varme.
Tilsett en kanelstang og la godbiten småkoke i en halv time til.
Av og til, rør massen og fjern skummet.

Etter 30 minutter fjernes kanelen og kastes, og syltetøyet blir liggende på bålet i ytterligere en time. Den fortykkede desserten helles i beholdere, avkjøles og legges i kjøleskapet.

Til syltetøy kan du ikke bruke kanelpinner, men pulver, men da blir den krydrede tonen for lys

Gresskar syltetøy med mandariner

Gresskar mandarinsyltetøy har en behagelig søt smak og mange helsemessige fordeler. For å forberede det trenger du:

gresskar - 300 g;
skrellede mandarinfrukter - 500 g;
sukker - 500 g;
skrelte sitroner - 2 stk .;
sitronskall - 4 ss l.;
vann - 500 ml.

Dessert tilberedes i henhold til følgende ordning:

Gresskarmassen kuttes i firkanter, og mandarinene og sitronene deles i tre deler og blandes med den tilberedte sitrusskallen.
Hell ingrediensene med vann og legg dem på komfyren.
Før du koker, begynn å helle granulert sukker i små porsjoner, og rør delikatessen kontinuerlig.
Smør desserten på svak varme i 15 minutter og slå den av.

Tykk søt syltetøy helles i krukker og rulles tett for vinteren.

Mandarin og gresskar syltetøy er nyttig for å forbedre appetitten

Syltetøy fra appelsiner og mandariner

En enkel delikatesse av to typer sitrusfrukter har en søt og sur smak og inneholder en enorm mengde vitamin C. For tilberedning trenger du:

appelsiner - 500 g;
mandariner - 500 g;
sitron - 1 stk .;
granulert sukker - 1 kg.

Du kan lage mandarinsyltetøy slik:

Sitrusfrukter av begge typer skrelles, helles med kokende vann og blancheres i omtrent syv minutter.
Avkjøl frukten og skjær i tynne sirkler for å fjerne frøene.
Plasseres i sukkersirup tilberedt på forhånd.
Kok et kvarter over svak varme.
La avkjøles og gjenta varmebehandlingen to ganger til.

På siste trinn, i henhold til oppskriften på syltetøy fra appelsiner og mandariner, helles juice fra moden sitron i desserten. Massen blir tømt i ytterligere ti minutter, fjernet fra ovnen og rullet over bredden for vinteren.

Merk følgende! Sitronsaft forbedrer ikke bare smaken på godbiten, men forlenger også holdbarheten.

Appelsin-mandarinsyltetøy er nyttig for forkjølelse

Abrikos og mandarinsyltetøy

Desserten er veldig myk og søt med tilsetning av modne aprikoser. Reseptbehov:

mandariner - 4 stk .;
sitron - 1 stk .;
pitted aprikoser - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg.

Den trinnvise tilberedningsalgoritmen er som følger:

Hell kokende vann over sitron og mandariner og blancher i noen minutter for å fjerne bitterheten.
Skjær sitrusfrukter i sirkler og fjern alle frøene.
Sammen med aprikosene moses ingrediensene i kjøttkvern eller blender.
Sukker tilsettes den resulterende massen.
Bland komponentene godt.

Varmebehandling av syltetøyet i henhold til denne oppskriften kan utelates. Kalde godbiter legges ut i krukker og settes i kjøleskapet. Hvis du vil tilberede en dessert til vinteren, kan du sende den til ilden i bare fem minutter, og deretter distribuere den i sterile beholdere og rulle den tett.

Abrikoser til syltetøy med mandariner anbefales å være saftige og ikke for fibrøse

Plommesyltetøy med mandariner

Plomme-mandarinsyltetøy styrker godt immunforsvaret og stimulerer stoffskiftet. For å forberede det trenger du:

gule plommer - 1,5 kg;
mandariner - 1,5 kg;
fersk honning - 500 g.

Matlagingsordningen er som følger:

Plommene blir sortert ut, vasket, gjennomboret med tannpirker flere steder og bleket i kokende vann i opptil fem minutter.
Fruktene kastes i et dørslag og avkjøles i isvann.
Saft blir presset ut av mandariner og kokt på komfyren.
Tilsett honning, bland og fjern etter ønske biproduktet delikatessen fra bålet.
Hell plommene som er oppnådd med sirupen, og la den stå i 15 minutter.

Syltetøyet fordeles i sterile glass og legges i kjøleskap eller mørk kjeller.

Mandarinsyltetøy med plommer er bra for forstoppelse

Pæresyltetøy med mandariner

Du kan lage mandarinsyltetøy med tilsetning av pærer - det får en behagelig gylden farge og en delikat søt aroma. Av ingrediensene som kreves:

pærer - 2 kg;
sukker - 2 kg;
mandariner - 1 kg.

Forberedelsen ser slik ut:

Pærer vaskes og skjæres i tynne skiver, og dyppes deretter i sirup tilberedt på forhånd av vann og sukker.
Mandariner deles i skiver, filmene fjernes og frøene fjernes.
Tilsett sitrusfrukter i pærene.
Kok opp på svak varme og slå den av umiddelbart.
Etter avkjøling varmes godbitene opp igjen.
Fjern fra ovnen igjen etter koking.

I følge den klassiske oppskriften tilberedes desserten i to dager. Hver dag blir syltetøyet varmet opp og avkjølt opptil fem ganger. Som et resultat er delikatessen nesten gjennomsiktig, med en vakker ravfarget nyanse.

For tilberedning av en mandarindel er det bedre å ta saftige og myke sene pærer

Eple- og mandarinsyltetøy

Tangerin eple syltetøy oppskrift krever enkle ingredienser. For ham trenger du:

mandarinfrukter - 1 kg;
epler - 1 kg;
vann - 500 ml;
sukker - 1 kg.

Algoritmen for å lage en godbit ser slik ut:

Mandariner vaskes, skrelles og deles i skiver, og skallet gnides på et fint rivjern.
Skrell eplene og hakk massen.
Kappen blir kuttet ut og kastet.
Hell eplemos med vann og kok til væsken er nesten fullstendig fordampet.
Avkjøl massen og skyv gjennom en sil i en annen panne.
Sukker, mandarinkiler og sitrusskall tilsettes.
Rør komponentene og kok i 20 minutter på den tregeste varmen.

Etter beredskap legges eple syltetøy med mandariner ut i steriliserte krukker varme og rulles sammen om vinteren.

Eple-mandarinsyltetøy inneholder mye jern og hjelper til med anemi

Syltetøy fra mandariner og sitroner

For å styrke immuniteten om høsten og vinteren, er det nyttig å tilberede en enkel delikatesse av mandariner og sitroner. Ingrediensene du trenger er følgende:

mandariner - 300 g;
sitron - 1 stk .;
gelatin - 5 g;
sukker - 200 g

Steg-for-steg-tilberedningen er som følger:

Mandarinfrukter skrelles og deles i skiver.
Sitronen vaskes og sammen med huden blir den avbrutt i en blender.
Bland mandarinskiver grundig med sitruspuré og la stå i en time.
Etter utløpsdatoen, fortynn gelatin i 30 ml vann.
Kok fruktmassen i en kjele og kok på svak varme i 20 minutter.
Myknet gelatin tilsettes til den varme desserten, omrøres og blir igjen på ovnen i ytterligere et minutt.

Den ferdige syltetøyet helles i en steril krukke, uten avkjøling, og rulles opp med lokk.

Tangerine Lemon Jam reduserer feber for forkjølelse

Mandarinsyltetøy med ingefær

En uvanlig oppskrift antyder å legge til litt ingefær i mandarinsyltetøyet. I dette tilfellet viser delikatessen seg å være krydret, med en lys aroma og en lang ettersmak. Ingrediensene du trenger er følgende:

mandarinfrukter - 600 g;
ingefærrot - 5 cm;
sukker - 300 g;
vann - 100 ml.

Dessert er laget i henhold til følgende ordning:

Bland en sukker og vann i en liten gryte og tilbered den søte sirupen.
Ha mandarinsskiver i væske og bland.
Ingefærrot, tidligere skrelt og kuttet i tynne strimler, introduseres.
Kok opp på laveste varme i 40 minutter.
Stykker ingefær fjernes fra den ferdige godbiten.
Legg syltetøyet i en blender og pisk til det er glatt.
Gå tilbake til ovnen og kok i ytterligere fem minutter.

Desserten helles i sterile beholdere, rulles opp med lokk og avkjøles, hvorpå den lagres.

Å ta ingefær-mandarinsyltetøy er nyttig for ARVI og for å forhindre forkjølelse

Konklusjon

Mandarinsyltetøy er en lett å lage, men veldig velsmakende godbit med mange verdifulle egenskaper. Sitrusskiver passer bra sammen med mange andre frukter og noen krydder, desserten beskytter effektivt mot høstkjøl.