Innhold
Duftende syltetøy med appelsiner vil appellere til elskere av behagelige tykke konfekturer med en forfriskende syrlighet. En godbit om sommeren er perfekt kombinert med en skje vaniljeis, og om vinteren vil den lindre forkjølelse på grunn av det høye innholdet av vitamin C.
Hvordan lage syltetøy med oransje
En sunn og velsmakende godbit kan tilberedes på to måter.
- Varmt - hakk komponentene på noen måte, bland med sukker, la stå for å la massen begynne å presse. Legg arbeidsstykket på svak varme i et basseng i rustfritt stål eller aluminium og kok. Rull syltetøyet i sterile glass med en maskin eller engangslokk. Den varme metoden øker holdbarheten på grunn av temperatureffekten.
- Kald - Sorter ut og vasket ripsbærdeksel med hvitt granulert sukker og legg i skyggen for å trekke ut juice. Bland bær med malt oransje masse og fordel det i steriliserte krukker. Dekk hver med et nylontett lokk og oppbevar i kjøleskapet.
Røde rips og appelsin syltetøy oppskrifter
Den rike smaken av friske bær og en behagelig sitrussurhet vil bidra til å bevare enkle trinnvise syltetøyoppskrifter for vinteren.
En enkel oppskrift på ripsbærsyltetøy med appelsin
Ingredienser for tilberedning av tykk og aromatisk konservering:
- store ripsbærbær - 1 kg;
- store saftige oransje frukter - 1 kg;
- granulert sukker - 1-1,2 kg (avhengig av smak).
Kulinarisk prosess:
- Rengjør store ripsbær fra rusk og grener, skyll og kast på en sil eller dørslag.
- Før tørre bær gjennom et fint nett i en kjøttkvern i potetmos.
- Skjær de vasket appelsinene sammen med skallet i små skiver og bla gjennom det middels masken på en kjøttkvern.
- Bland ingrediensene i en bolle med sukker og la stå i en halv time for å smelte sukkeret.
- Slip ingrediensene på nytt med kjøttkvern eller blender til de er glatte.
- Kok blandingen over svak varme og kok i 5 minutter, rør og fjern de hvite skumene. Det er viktig å snu den tykke massen under med en trespatel for å forhindre svidd.
- Tenn glass med en liten mengde vann i ovnen i 3 minutter eller damp over en kokende vannkoker. Fordel den tykke massen over sterile krukker og rull opp med en nøkkel.
- Etter at konserveringen er avkjølt ved romtemperatur, fjern glassene til et kjølig sted.
Appelsin-rips syltetøy vil vise seg å være en rik rød farge med en jevn tekstur og en lett sitrusaroma.
Kaldt rødbærsyltetøy med appelsin
Ingredienser til rå solbær og appelsinsyltetøy:
- store ripsbær - 1 kg;
- granulert sukker - 1,2 kg;
- søte appelsiner - 2 stk. større.
Stegkokemetode:
- Drep vasket og tørket appelsin med sorterte rips med en blender, eller bla med kjøttkvern på et fint nett.
- Kombiner den resulterende aromatiske puréen med sukker og rør til krystallene er helt oppløst.
- La syltetøyet stå i 1-2 timer på et varmt sted slik at konsistensen blir tettere og mer jevn. I løpet av denne tiden vil fruktene bytte juice, og tilberedningen vil få en rik aroma.
- Ha den ferdige syltetøyet i sterile tørre krukker og forsegl med plastlokk som lekker.
- Hvis ønskelig kan du legge bananskiver drysset med sitronsaft eller en klype vanilje i bunnen av boksene.
- Fjern avkjølt rips syltetøy i kjøleskapet.
Produktet vil se ut som en tykk gelé. "Rå" appelsin-syltetøy kjennetegnes av smaken av frisk frukt, beholder aromaen og de nyttige egenskapene til råvarer.
Deilig rødbær, appelsin og rosin syltetøy
Delikat, velsmakende og vitamin syltetøy bør tilberedes av følgende ingredienser:
- store ripsbær - ca 1 kg;
- et fullt glass rosiner;
- sukker - etter vekt av ferdig puré;
- appelsinfrukter - 2-3 stk. (avhengig av størrelse).
Metode for tilberedning av syltetøy:
- Bank de skallede, vasket og tørkede ripsbærene i en blenderbolle og overfør til en rustfritt stålbeholder.
- Skold de vasket rosinene med kokende vann (ikke damp), vask og avbryt med en blender. Hvis du bruker et annet utvalg av rosiner, fjern frøene fra innsiden.
- Skjær de rene appelsinene i biter sammen med skallet og pisk med en blender i en bolle.
- Bland alle komponentene i en beholder, veie massen og tilsett sukker i forholdet 1: 1.
- Sett blandingen på svak varme, kok og kok, rør av og til i 5 minutter. Sørg for å fjerne søte skum i prosessen. Etter det, avkjøl syltetøyet gradvis.
- Gjenta kjøleprosessen 3 ganger. I pausene skal du dekke beholderen med gasbind for å forhindre at fluer eller veps kommer inn i den søte klissete massen. På denne måten kan du oppnå ønsket tetthet av syltetøyet.
- Fordel den kokte massen i halvliter krukker, rull opp og vend på lokket. Pakk emnet med et teppe og avkjøl.
- Fjern konserveringen i kjelleren eller skapet.
Hermetisering er egnet som fyll for paier, et tilsetningsstoff for sandwicher og tartetter.
Vilkår for lagring
Den optimale lagringstemperaturen til syltetøyet, der alle næringsstoffene og vitaminene i frukten forblir, er +5 +20 grader. Hvis temperaturen brytes, reduseres vilkårene.
Lagringsmetoder:
- Det er bedre å oppbevare arbeidsemnene i kjøleskapet på den nedre hylle ved en temperatur på +4 +6 grader. I dette tilfellet er holdbarheten fra 24 til 36 måneder.
- Det er umulig å legge konservering i fryseren, siden syltetøyet mister smaken og de nyttige egenskapene, blir det sukker.
- I en mørk og kjølig kjeller eller spiskammer kan rips syltetøy lagres i 12-24 måneder. Hvis blandingen er sukkerholdig, legg den i en bolle med varmt vann og vri den fra side til side.
Konklusjon
Rødbærsyltetøy med appelsiner har en behagelig sitrusaroma, rik granatepelfarge og forfriskende smak. Den behagelige, homogene konsistensen er perfekt for å fylle paier, som et smaksstoff for drinker og et nyttig tillegg til en varm kopp te.
