Hvitbærsyltetøy: gelé, fem minutter, med appelsin

Hvitbærsyltetøy tilberedes til vinteren mye sjeldnere enn fra rød eller svart. Dette skyldes det faktum at ikke alle på nettstedet kan finne et så underlig bær. Hvitbær er ikke mindre rik på næringsstoffer og vitaminer enn andre typer, men smaker søtere og mer aromatisk.

Er det mulig å lage hvitbærsyltetøy

Tradisjonell høsting for vinteren kan gjøres ikke bare fra klassiske svarte og røde bær, men også fra hvite. Jam er en enkel, velsmakende, naturlig dessert, og en kort varmebehandling lar deg bevare det meste av næringsstoffene og vitaminene i produktet. Visuelt viser en delikatesse fra solbær seg å være mindre lys enn fra andre varianter. Men fraværet av fargestoffpigmenter har en positiv effekt på den kjemiske sammensetningen av menneskelig blod, hjertets arbeid, det er allergivennlig, så selv barn kan få en godbit fra denne bæren.

Hvordan lage syltetøy

Tilberedningen av enhver rett begynner med riktig valg av produkter og ingredienser. Sesongen for å plukke solbær begynner i midten av juli og varer til august. Fruktene fjernes fra bushen sammen med grenene, fordi det i denne formen er lettere å transportere og holde dem intakte, men før koking kobles de fra stilkene og bare bærene selv kommer inn i syltetøyet.

Det er mer praktisk å gjøre dette under et lite trykk av kjølig rennende vann, og legge bærene i et dørslag. Etter det må du la kornene tørke litt på en naturlig måte, og du kan fortsette til det mest interessante stadiet.

Hvite rips syltetøy oppskrifter

I henhold til tilberedningsmetoden er hvitbærsyltetøy nesten ikke forskjellig fra oppskrifter som bruker rød eller svart. Ved første øyekast kan det virke visuelt lite iøynefallende og til og med lite appetittvekkende. Mange foretrekker å kombinere andre ingredienser med bær, så det er mange måter å tilberede en tradisjonell vinterdessert på.

Den klassiske oppskriften på deilig hvitbærsyltetøy

Den enkleste og mest kjente oppskriften på en godbit består av klassiske ingredienser og proporsjoner:

• 1 kg hvitbær;
• 1 kg granulert sukker;
• 1 glass rent vann.

Tilberedningstrinn:

1. Hell sukker i en stor beholder, for eksempel et emaljekar, og tilsett deretter et glass vann.
2. Sett oppvasken på svak varme, rør innholdet stadig sakte.
3. Etter at sirupen har kokt, bør bær tilsettes den.
4. Skummet som dannes på overflaten fjernes med en skje slik at syltetøyet får en vakker ravgylden gjennomsiktig farge.
5. Steketiden avhenger av ønsket konsistens av godbiten, men i den klassiske versjonen tar det ikke mer enn 15 minutter.
6. Varm syltetøy helles i krukker. Oppbevaringsbeholderen må steriliseres med høy kvalitet, siden arbeidsemnets holdbarhet avhenger av dette. Den enkleste måten å gjøre dette på er med kokende vann eller damp.Halv liters krukker steriliseres i ca. 15 minutter, liter glass i 5-10 minutter lenger, og store 3-liters beholdere i minst en halv time.

Jelly hvitbærsyltetøy

Et annet kjennetegn ved dette verdifulle naturlige produktet er innholdet av naturlig pektin. Dette stoffet lar deg lage gelélignende arbeidsstykker uten bruk av spesielle fortykningsmidler. Prosessen med å forberede en slik godbit er mer arbeidskrevende enn den klassiske, men resultatet er verdt innsatsen.

Tilberedningstrinn:

1. Bærene blir forvasket, tørket og hakket med en blender, kjøttkvern eller juicer. Valget av husholdningsapparater spiller ingen rolle, det er viktig å male kornene så mye som mulig.
2. Den tilberedte vassingen gnides i tillegg gjennom en metallsikt for til slutt å bli kvitt kornene og restene av huden. Resultatet skal være gylden juice, som blandes med granulert sukker. Forholdet er det samme som for klassisk syltetøyproduksjon. Ett kilo juice tar like mye sukker.
3. Ingrediensene tilsettes i en stor tallerken, som legges over middels varme, innholdet er kokt i ca 40 minutter.
4. Skummet som vil dannes under tilberedningen fjernes med en skje.
5. Det er veldig enkelt å kontrollere beredskapen til en godbit. Du må ta litt tykkere væske og dryppe den på et fat, hvis den ikke sprer seg etter et minutt, så er godbiten klar til å sendes til steriliserte krukker.

Denne syltetøyet vil ikke bare appellere til voksne, men også til barn, fordi det ikke er noen frø i det. En geléaktig delikatesse er egnet for pannekaker, pannekaker, ostekaker, den kan tilsettes frokostblandinger, spises med ferske bakverk eller bare med te.

Hvite rips fem minutters syltetøy for vinteren

Et trekk ved rips syltetøy er at det kan tilberedes veldig raskt, kanskje på grunn av kornenes lille størrelse. Når det ikke er noe ønske om å bruke mye tid på tradisjonell syltetøy til vinteren, bruker de en enkel oppskrift som ikke tar mer enn fem minutter, det er bare viktig å tilberede ingrediensene på forhånd.

Tilberedningstrinn:

1. Hvite ripsbær vaskes grundig, løsnes fra stilkene og tørkes naturlig.
2. Deretter helles de valgte kornene forsiktig i en dyp beholder.
3. Sukker tilsettes dem i forholdet 1: 1 og blandes.
4. Når bærene skiller ut juice, og noen av sukkerkornene løses opp i den, blir innholdet plassert på komfyren og kokt opp på høy varme. Det tar omtrent 5 minutter for dette, avhengig av mengden ingredienser.

En viktig fordel med en slik dessert er at kortvarig varmebehandling lar deg bevare den maksimale mengden næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer for ripsbær.

Hvitbærsyltetøy uten å koke

En av hovedfordelene med denne smakfulle og søte bæren er det høye vitamin C-innholdet, som er enda mer enn sitroner eller appelsiner. Dessverre forsvinner mengden i produkter nesten under varmebehandling. For de som vil spise ikke bare velsmakende, men også nyttige, er det en enkel oppskrift på søtsaker uten å koke.

Tilberedningstrinn:

1. Rips av korinter er vridd med kjøttkvern eller hakket med en blender.
2. Væsken blandes grundig med sukker i et standardforhold på 1: 1.
3. Det anbefales ikke å oppbevare et slikt produkt i kjøleskapet, da det raskt vil forverres, så det fryses i fryseren i plastbeholdere eller andre beholdere.

Det er vanskelig å kalle en slik rett en vanlig syltetøy, men faktisk er den, og fordelene kan multipliseres flere ganger takket være den kalde tilberedningsmetoden.

Hvitbærsyltetøy med appelsin

Utrolig søt og aromatisk, hvite rips passer godt til sure sitrusfrukter som appelsiner. Denne godbiten kan tilberedes på to måter: kald og varm.

Det første alternativet innebærer å blande alle ingrediensene i en blender eller matprosessor.

Tilberedningstrinn:

1. Rips og appelsiner må vaskes grundig, tørkes, skjær frukten i små skiver.
2. For ett kilo bær, ta to mellomstore appelsiner og et kilo granulert sukker.
3. Alle ingrediensene blandes grundig i en blender eller kjøkkenmaskin og sendes til forhåndssteriliserte krukker.

Den varme metoden er naturlig forskjellig fra den kalde.

Tilberedningstrinn:

1. Valgte og tørkede korn av hvite rips kombineres med appelsinskiver som er forsiktig skrelt fra frøene, dekket med sukker. Forholdet mellom ingredienser er det samme som for kald matlaging.
2. Etter 1-1,5 timer vil rips og appelsiner gi juice, og sukkeret vil delvis oppløses.
3. Frukt- og bærgrøt blir sendt til ovnen og kokt over middels varme i omtrent 20 minutter, og skummet fjernes med en skje.

Uvanlig solbær og stikkelsbærsyltetøy

Rips går bra med stikkelsbær. Syltetøyet viser seg å være aromatisk, litt syrlig, med en helt unik smak.

Tilberedningstrinn:

1. Bærene av den hvite ripsen som skrelles fra stilkene knuses ved hjelp av en blender eller kjøttkvern, og den resulterende massen gnides gjennom en metallsikt for å kvitte seg med huden og frøene.
2. Stikkelsbærene vaskes grundig, bunnen og halen skjæres av med en skarp kniv.
3. Forholdet mellom bær i oppskriften for hver husmor er forskjellig, basert på deres egne smakspreferanser. Det klassiske alternativet er 1 til 1.
4. Tilsett sukker i en kjele med en liten mengde vann, rør den over middels varme til den løser seg opp. Jo flere stikkelsbær, jo mer sand tilføres oppskriften. Det klassiske forholdet mellom alle ingrediensene er det samme - ett kilo hver.
5. Ripsbær og stikkelsbær tilsettes i gryten etter at sukkeret er helt oppløst i vannet.
6. En minimum brann er satt, den fremtidige syltetøyen omrøres med jevne mellomrom og kokes i ca 20 minutter.
7. På siste trinn helles den varme desserten i små steriliserte krukker.

Syltetøy fra hvite og røde rips for vinteren

I smak og sammensetning skiller hvite rips mindre fra rød enn fra svart. Noen tror feilaktig at den første er en umoden versjon av den andre. Denne likheten har ført til at duoen med smakskombinasjonene av disse bærene er utrolig. Lyse skarlagenrøde bær gjør en vinterdessert visuelt tiltalende og appetittvekkende. Oppskriften på å lage en slik syltetøy er veldig lik den klassiske, bare en del av solbær erstattes med rødt.

Tilberedningstrinn:

1. Et kilo sukker og ett glass vann kombineres i en stor bolle. Det er å foretrekke å bruke en emalje eller kobbervask som en beholder.
2. Over svak varme under konstant omrøring skal det dannes en tykk sirup.
3. Innholdet kokes, det tilsettes et kilo bær. Det klassiske forholdet mellom korn ¾ hvitt og ¼ rødt, men overvekt i en eller annen retning vil ikke være kritisk og vil neppe påvirke smaken av en slik dessert.
4. I 25-30 minutter over svak varme kokes innholdet i en emaljeskål, deretter helles den varme delikatessen i steriliserte krukker.

Vilkår for lagring

For å holde syltetøyet fra mugg og ødeleggelse gjennom den kalde årstiden, trenger du ikke bare å holde det under de rette forholdene, men også å sterilisere beholderen med høy kvalitet, bruk bare hele retter uten skader og sprekker.Det ideelle alternativet for denne desserten vil være en liten glasskrukke på halv liter.

Du må oppbevare syltetøyet enten i den nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren, men en ordentlig tilberedt delikatesse kan også oppbevares ved romtemperatur, hvis den ikke overstiger + 20 ° C. Det er også nødvendig å beskytte bankene mot direkte sollys, så det er bedre å velge et mørkt sted.

Riktig kokt syltetøy kan lagres under de rette forholdene i opptil flere år. En så lang periode er mulig på grunn av at det ikke er frø i bærene som utskiller en gift som er farlig for helsen - hydrocyansyre.

Hvis godbiten tilberedes på en kald måte, det vil si at den ikke kokes, legges den i fryseren eller spises i løpet av en uke.

Konklusjon

Deilig og sunn solbærsyltetøy til vinteren kan tilberedes på mange måter. Noen av dem krever bokstavelig talt noen minutter, andre hardt og møysommelig arbeid, som lønner seg med smaken og de nyttige egenskapene til denne delikatessen. Et slikt utvalg av oppskrifter vil tillate alle å velge den som passer ham.

Anbefalte bidrag

Jordbærsyltetøy med gelatin

Oppskrifter for å lage jordbær i egen juice til vinteren

Hvordan lage syltetøy (repisa)

Solbær for vinteren, moset med sukker: fordelene, hvordan du lager mat

Oppskrifter på vintergelé fra solbær

Hjemmelaget stikkelsbærmarmelade: 8 beste oppskrifter

Gelé 5-minutters rips

Solbærsyltetøy i kjøttkvern

Fersken syltetøy for vinteren: 13 enkle oppskrifter