Innhold
- 1 Kan du lage løvetann?
- 2 Fordelene med løvetannvin
- 3 Hvordan lage løvetann
- 4 Tradisjonell løvetann vinoppskrift
- 5 Hvordan lage løvetannvin med vingjær
- 6 Hjemmelaget løvetannvin med mynte og sitron
- 7 Løvetannsvin på rosiner uten gjær
- 8 Hvordan lage løvetannvin med sitron, appelsiner og ingefær
- 9 Hvordan lage løvetannvin med mynte og honning hjemme
- 10 Hvordan lagre løvetann
- 11 Konklusjon
- 12 Attester
Løvetannsvin er en helbredende alkoholholdig drikke, oppskriften som har blitt glemt i lang tid. Den er laget for å løfte humøret ditt og slappe av. Den lyse blomsten er et lager av vitaminer. Hvis du forbereder skjær korrekt, vil du kunne fange sommeren, som Ray Bradbury skrev i sin historie. Oppskriftene er optimalisert for hjemmebruk, nøkkelen er å være tålmodig.
Kan du lage løvetann?
Ofte kan de som har smakt vin fra ville løvetann ikke tro at ikke bare en medisin kan tilberedes fra denne blomsten. Dens bruk i rimelige mengder er gunstig for kroppen. I Storbritannia er det for eksempel populært blant vinprodusenter og kan lett kjøpes i butikken.
Det er en fantastisk historie om vårløvetann. Legenden forteller at medisinplanten ble født i huset til en gammel eremitt som samlet lyse blomster på dagtid slik at de ikke ville bli blåst bort av vinden. Han forberedte en magisk vin som absorberte solens utstråling. Det ble antatt å helbrede sjeler og hjerter ødelagt av urettferdig grusomhet. Han var glad for at han kunne hjelpe.
Fordelene med løvetannvin
Oftere lager husmødre vin av løvetannblomster til medisinske formål.
Helbredende egenskaper av planten:
- stimulerer fordøyelsen;
- hjelper til med å fjerne giftstoffer;
- i stand til å bekjempe høyt kolesterol;
- løvetannrot har vanndrivende og koleretiske egenskaper;
- har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, styrker hjertet og blodårene;
- normaliserer hormoner, metabolisme;
- hos menn øker det styrken.
Nesten alt dette ligger i blomstervin. Løvetannsdrikke er bra for nervesystemet, gjenoppretter styrke, sunn søvn. Det brukes i inflammatoriske sykdommer, for å gjenopprette syn og diabetes. Og stimulering av hjerneaktivitet vil glede mennesker som tjener ved mentalt arbeid.
Løvetann er rik på vitaminer. Kalium er med på å styrke skjelettet, avkok brukes profylaktisk mot karies og periodontal sykdom. Hjelper med å bekjempe fedme.
Hvordan lage løvetann
Du bør være ansvarlig for stedet for innsamling av råvarer fra løvetann og tiden det er nødvendig å gjøre det.
Løvetann kan ikke høstes på følgende steder:
- i byen, i nærheten av dem;
- i nærheten av store motorveier, små motorveier;
- ved siden av industrianlegg.
Planter som har modnet i disse områdene er forurensede og vil ikke gjøre annet enn skade.
Det er vanskelig å si nøyaktig når du skal høste løvetann, for i vårt land er det ganske mange regioner med forskjellige klima. Det er to sesonger: fra tidlig til midten av mai og fra slutten av juni til begynnelsen av juli.
Fra vårhøsten oppnås en drink med en grønnaktig fargetone, men mer nyttig og gjennomsiktig. Sommerplanter vil gi drikken en rik gul farge og en unik smak.Forskjellen kan merkes på bildet, der vinen kommer fra forskjellige perioder med løvetannmodning.
Kronbladene må samles om morgenen, når dugg har smeltet, har blomstene allerede åpnet de gule knoppene. Du bør hoppe over høstingen i regnvær, fordi vannet vil vaske bort pollen og nektar, noe som gir deg en uforglemmelig duft. Løvetann samlet på et økologisk rent sted krever ikke skylling.
I vin brukes bare gule kronblader til produksjon, men det er også en forenklet oppskrift, hvor blomsterstanden blir tatt som grunnlag fullstendig. Det er lett å frigjøre den nødvendige delen: Hold bunnen av bjelken med fingrene, og fjern beholderen med den andre hånden i sirkulær bevegelse.
Hovedhemmeligheten med å lage deilig vin fra løvetann er å strengt observere teknologien, og ikke proporsjonene i oppskriftene, straks helle sukker på den resulterende "innhøstingen". Under gjæringen må den "puste". For å gi plass til karbondioksid, settes en hanske eller en ball på nakken, og etter oppblåsing blir det laget en liten punktering.
Tradisjonell løvetann vinoppskrift
Kronbladene brukes her sammen med periflores, noe som forenkler forberedelsesprosessen. Det bør tas i betraktning at løvetann kan produsere en slik vin med en bitter smak. For å unngå dette kan du bare suge råvarene i kokt kaldt vann i 24 timer.
Ingredienser:
- granulert sukker - 1,5 kg;
- løvetannblomster - 3 l.
Tilbered vinen på følgende måte:
- Plasser blomsterstandene i et glassfat, dryss hvert lag med sukker.
- Tamp grundig og plasser på et mørkt sted.
- Når en tilstrekkelig mengde juice frigjøres fra løvetannblomstene, dreneres den ved å presse knoppene.
- Resultatet er et must for vin på flaske. Fest en ballong i nakken på hver. Det skal blåses opp over tid.
- Når den henger, tøm vinen uten å blande seg med sedimentet.
Du kan fortsatt la den brygge innendørs uten å bli utsatt for sollys.
Hvordan lage løvetannvin med vingjær
I oppskrifter på hjemmelaget vin laget av medisinske løvetann er det et gjæringsstadium som kan aktiveres raskere av vingjær.
Sammensetning:
- sukker - 1,5 kg;
- tørr gjær - 11 g;
- oransje - 4 stk .;
- vann - 4 l;
- løvetannblomst - 500 g.
Forbered vinen trinnvis:
- Hell løvetann med kokende vann, insister innpakket under et lokk i 48 timer.
- Hell i en emaljeskål, tilsett sukker og appelsinskall uten hvit hud. Stek et kvarter etter kokingen.
- Sil gjennom et gasbind.
- Oppløs gjær i varmt kokt vann og tilsett blandingen avkjølt til 30 grader. Hell i den pressede appelsinjuicen.
- Hell i en stor flaske, trekk en hanske over halsen.
- For en god vin, tilsett urten til den er helt gjæret. Romtemperaturen skal ikke synke under 15 grader.
- Så snart hansken faller av, dekanter vinen med et sugerør, del den i flasker, lukk tett.
Oppbevares i ytterligere 5 måneder for aldring på et mørkt sted.
Hjemmelaget løvetannvin med mynte og sitron
Løvetannsvin er en populær drink i Europa. Dette er et annet alternativ for forberedelsen.
Ingredienssett:
- vann - 4 l;
- sitron - 2 stk .;
- løvetannblader - 1 l;
- sukker - 1500 g;
- mynte - 2 grener;
- rosiner - 100 g.
Forberedelsesmetode:
- Ha de gule løvetannbladene i en emaljeskål, hell kokende vann over og la stå en dag under lokket.
- Sil, press saften fra massen og hell i en flaske.
- Fjern skallet fra rene sitroner med et rivjern, tilsett sammen med mynte, rosiner og 1/3 sukker til løvetanninfusjonen, bland grundig.
- Dekk nakken med gasbind og la stå på et mørkt sted.
- Etter tre dager, når gjæringen begynner, tilsett mer granulert sukker. Dekk beholderen med en hanske.
- Del det resterende sukkeret i to og tilsett den unge vinen 2 ganger 250 g hver etter 5 dager. For å forbedre prosessen, må den oppløses i urten som er støpt fra en flaske.
Etter ca. 2 måneder skal gjæringen slutte, deretter flaske og la modne i 4 måneder på et mørkt sted.
Løvetannsvin på rosiner uten gjær
Denne solrike løvetannvinen smaker krydret med en varm sommerfarge.
Sammensetning:
- vann - 4 l;
- granulert sukker - 1 kg;
- rosiner - 10 stk .;
- sitronsyre - 2 g;
- løvetann - 100 blomsterstander.
Vin tilberedes som følger:
- Hell vannet i en emaljekledd kasserolle, kok opp og dypp løvetannblomstene i den. Dekk til, la stå i 48 timer.
- Filtrer og overfør urten til en klar flaske.
- Rosiner bør ikke vaskes, for ikke å ødelegge bakteriene som er nødvendige for gjæring, for å sovne i en tørr form.
- Ta på en spesiell vanntetning, la den være i omtrent en måned.
- Hvis vinen ikke lenger er gjærende, sil forsiktig for å bli kvitt sediment.
La det brygge i 2 måneder, og velg et sted uten sollys.
Hvordan lage løvetannvin med sitron, appelsiner og ingefær
Kombinasjonen av to sitrusfrukter med krydder vil være interessant for gourmeter.
Produktsett:
- ingefær - ½ ts;
- sukker - 6 ss .;
- vann - 4 l;
- vingjær - 1 pakke;
- løvetannblomster - 8 ss .;
- appelsin- og sitronskall.
Tilbered vinen ved å følge trinnvise instruksjoner:
- Fjern skallet fra vasket frukt uten hvite striper. Mengden avhenger av eiernes preferanser.
- Hell sukker, krydder og løvetannblader i en stor gryte. Fyll på væske.
- Kok opp og la koke i en time. Avkjøl litt og tøm.
- Tilsett vingjær fortynnet i samme løsning og hell tilbake i den generelle sammensetningen. Insister i 10 timer stengt.
- Overfør til en praktisk glassbeholder, sett på en medisinsk hanske på nakken.
- Etter at gjæringen er ferdig, fordel den i en beholder med mindre volum og dekanter vinen uten sediment.
La stå på et mørkt sted for å bli astringency.
Hvordan lage løvetannvin med mynte og honning hjemme
I følge denne oppskriften vil løvetannvin, å dømme etter vurderingene, bidra til å få en ladning av friskhet, vitaminsammensetningen vil være ganske enkelt unik.
Ingredienser:
- fersk honning - 1 kg;
- vingjær - 50 g;
- sukker - 1 kg;
- blomster - 2 kg;
- vann - 3 l;
- mynte.
Forberedelsesmetode:
- I dette tilfellet må kronbladene skylles fra pollen og males gjennom kjøttkvern.
- Hell 1 liter vann, tilsett 500 g sukker og la stå i 4 dager.
- Oppløs honning med resterende granulert sukker i oppvarmet vann, bland med hakket mynte og infusjonert løsning.
- Etter å ha installert den hydrauliske fellen, flytt den til et mørkt sted i 1 måned.
Det gjenstår bare å filtrere med gasbind, helle i en mindre beholder og la vinen bli utdatert. Det vil ta 2 til 5 måneder.
Hvordan lagre løvetann
Hvis du spør en ekte vinmaker hvordan du skal lagre vin riktig, kan et foredrag vare i mer enn en time.
Det er grunnleggende kanoner som skal følges:
- Bruk kun glassbeholdere til lagring.
- Av løvetannene er det en vin som varer i omtrent 3 dager etter åpning uåpnet, men ganske søte arter er i stand til å beholde egenskapene i opptil en uke.
- Den ideelle temperaturen anses å være fra +10 til + 15 grader. På grunn av en veldig høy temperatur vil vinen miste sin delikate smak, og hvis den er for lav, slutter vinen å modne. En annen nyanse er å forhindre temperaturstigning.
- Luftfuktighet innen 60-80% vil forhindre muggvekst.
- Oppbevares borte fra sollys.
- Beskytt vinen mot å riste i vannrett stilling.
Ikke legg tinkturen i kjøleskapet.
Konklusjon
Løvetannvin hjelper en person til å komme seg etter en arbeidsdag eller sykdom. Det er verdt å prøve å lage det hjemme for å nyte den solfylte smaken på kalde vinterkvelder.
Attester
