Blackberry likør

Chokeberry-likør er et flott tillegg til en middag med nære venner. Avhengig av oppskrift kan du få et ferdigprodukt om to uker eller neste dag. Tilleggsingredienser som honning, sitron, nellik, mynte tilfører drinken en spesiell pikant. Det finnes mange oppskrifter med chokeberrylikør, og for å forstå hvilken som er mer til din smak, må du prøve flere.

Regler for å lage hjemmelaget chokeberry-likør

Fruktene av svart chokeberry (chokeberry) inneholder mange stoffer som er nyttige for menneskekroppen, men de blir sjelden konsumert i rå form, siden de har en syrlig spesifikk smak. De brukes som en ingrediens i tilberedningen av drikke med lite alkohol, spesielt likører.

Blackberry bær må samles i emalje-, glass- eller plastbeholdere, siden metallfat vil påvirke smaken negativt. I det sentrale Russland er det bedre å høste i oktober med utbruddet av en kald snap, bærene i dette tilfellet vil være mykere, saftigere og søtere.

Hvis frukten av den svarte chokeberryen skal være frossen, må de vaskes og tørkes i frisk luft, men ikke i solen. Hvis dette ikke er gjort, vil alt kondensat bli til is. Bærene legges i beholdere eller skuffer, og først etter fullstendig frysing helles de i poser, bindes eller forsegles hermetisk.

Hvis måneskin er tilstede i bjørnebærlikøroppskriften, bør den destilleres dobbelt slik at mengden fuseloljer minimeres. Det anbefales å fortynne alkohol eller måneskin med destillert vann - dette påvirker ikke smaken og lukten av sluttproduktet.

En enkel oppskrift på svart chokeberrylikør

Det hender at gjester kommer uventet, og i huset for en slik anledning, som flaks ville ha det, er ingenting i vente. Den neste måten å lage chokeberry-likør hjemme kan endre den vanskelige situasjonen. Den koker raskt og krever et minimum av produkter:

• bjørnebær - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• granulert sukker - 400 g.

Stekeprosessen koker ned til noen få enkle trinn:

1. Vasket og sortert bjørnebær helles over med kokende vann eller dyppes i et dørslag i kokende vann i 30 sekunder.
2. Deretter plasseres de i rent gasbind, brettet i 2 lag, og saften presses ut.
3. I en glassbeholder kombineres det med sukker og blandes til det er glatt. Deretter tilsettes vodka i sirupen med en hastighet på 1: 1.
4. Etter det er drikken klar til å smake, men hvis du holder den i mørke flasker i kulden i 2 uker, vil smaken bli lysere og rikere.

Chokeberry likør med alkohol

Den klassiske versjonen av oppskriften på chokeberry-likør hjemme er med alkohol. Det er få ingredienser, som i forrige tilfelle:

• chokeberry - 3 kg;
• ren alkohol, fortynnet til 40% - 1 liter;
• granulert sukker - 500 g.

Steg for steg matlagingsprosess:

1. Blackberry bær er malt med sand ved hjelp av en trehammer.
2. Den resulterende massen overføres til en glasskrukke og helles med alkohol.
3. En medisinsk hanske blir satt på nakken.
4. I denne formen plasseres beholderen på et varmt og mørkt sted for gjæring.I prosessen skal hansken gradvis blåses opp og deretter falle av. Dette er et signal om at brennevin er klart.
5. Væsken filtreres gjennom osteklær og helles i mørke flasker.

Chokeberry-likør med nellik og appelsin

En interessant og ganske enkel oppskrift, ifølge hvilken smaken av hjemmelaget likør er krydret og mangesidig, er med appelsin og nellik. Den eneste ulempen er at resultatet må vente lenge nok, drikken må tilføres.

Hvis mulig, må du samle chokeberry etter den første frosten, deretter akkumuleres mer sukker i fruktene, og den terte smaken svekkes. Ellers bør bjørnebærbær legges i fryseren i 2-3 dager.

For å tilberede en krydret chokeberrylikør trenger du følgende ingredienser:

• bjørnebærbær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• ren matalkohol 96% - 500 ml;
• måneskin eller vodka 40% - 500 ml;
• oransje - 1 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• nellik - 4-5 stk .;
• vanilje - en halv pute eller 8 g vaniljesukker.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Den svarte frukten må tines.
2. Legg i en glassbeholder og elt litt med en treskje eller knus.
3. Deretter må du legge til krydder, sitrusskall, helle alkohol og vodka og blande grundig.
4. Lukk beholderen tett med lokk og legg den på et kjølig, mørkt sted der innholdet vil tilføres i 1 måned.
5. Etter den angitte perioden, sil infusjonen, og dekk bærene med sukker og stå til den oppløses, og rist innholdet i krukken med jevne mellomrom.
6. Tøm den resulterende sirupen og bland med tinkturen. Du kan også lage en sirup ved å oppløse sukker i 250 ml vann og holde den på svak varme til den tykner.
7. Den resulterende væsken må filtreres og tappes på flaske i mørkt glass.
8. I denne formen skal likøren tilføres 3-6 måneder, hvoretter den vil være klar til bruk.

Hjemmelaget chokeberrylikør med vanilje og honning

Mange husmødre tilbereder chokeberrylikør hjemme med honning. Drikken viser seg å være tykk, moderat søt, med snev av lett bitterhet og surhet. Denne oppskriften regnes som et av de beste alternativene for å lage likør hjemme. Av produktene du trenger:

• chokeberry frukt - 2-3 kg;
• honning - 4 ss. skjeer;
• alkohol 60-75% - 0,7 l;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• sitron - 1 stk .;
• vanilje - 1 pod eller 16 g vaniljesukker
• nellik - 4-6 stk.

Tilbered honning-vaniljelikør med chokeberry på følgende måte:

1. Tine bær legges i en glassbeholder, sukker, alkohol, vanillin og nellik tilsettes og blandes godt.
2. Krukken er tett korket og plassert i et mørkt, kjølig rom i 20 dager. I løpet av denne perioden ristes innholdet regelmessig.
3. Deretter dreneres eller filtreres den resulterende væsken.
4. Fruktene helles med vann og insisterte i 3 timer.
5. Den resulterende saften tilsettes infusjonen og oppbevares i ytterligere 15 dager.
6. Etter det tilsettes honning i krukken, sitronsaft presses ut, omrøres godt og helles i flasker, hvor brennevin vil tilføres i ytterligere seks måneder.
7. For å gi gjennomsiktighet helles flaskens innhold flere ganger for å kvitte seg med det dannede honningbunnfallet.
8. Brennevin må filtreres før bruk.

Chokeberry-likør hjemme: en oppskrift med sitron

En behagelig, klissete hjemmelaget likør kan tilberedes med følgende ingredienser:

• chokeberry - 3 kg;
• vodka (måneskin) - 500 ml;
• granulert sukker - 1 ss .;
• vann - 1 ss .;
• sitron - 3 stk.

Steg-for-trinn-instruksjoner for tilberedning:

1. Sukker blandes med vann, kokes opp på svak varme og omrøres hele tiden.
2. Sitronsaft tilsettes den avkjølte sirupen, blandes og helles i en krukke med bær.
3. Deretter helles bjørnebærfruktene med vodka og fjernes til et mørkt sted i 20 dager.
4. Etter den angitte perioden kastes innholdet i krukken på en sil og filtreres, og elter bærene.
5. Den hjemmelagde likøren som går gjennom en sil tappes på flaske - den er klar til å drikke.

Hjemmelaget chokeberrylikør med myntevodka

Chokeberry mint tinktur er en utsøkt drink som vil bli verdsatt primært av damer. For å tilberede en drink hjemme, trenger du:

• chokeberry bær - 5 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• fersk mynte - 5 grener i fravær - 5 g tørre knuste blader);
• vodka eller måneskin - avhengig av ønsket styrke;
• nellik - 5 stk.

Myntlikør med svart chokeberry er lett å lage:

1. Chokeberry eltes eller hakkes med en blender.
2. Tilsett sukker, mynte, nellik og la det brygge i 2 dager.
3. Deretter tilsettes måneskin eller vodka, beholderen er tett lukket og plassert i 3 måneder for å tilføres på et mørkt sted.
4. Etter en bestemt periode blir de filtrert og tappet på flaske.
5. Hjemmelaget chokeberry-alkohol med lite alkohol er klar til å drikke.

Regler for lagring og bruk av chokeberry-likør

Oppbevar hjemmelaget chokeberry-likør ved romtemperatur i et mørkt rom (skap, skap). I moderate doser (opptil 50 g per dag) har hjemmelagde chokeberry-tinkturer en terapeutisk effekt på kroppen:

• redusere kolesterolnivået i blodet;
• øke immuniteten
• forbedre appetitten og fordøyelseskanalens funksjon;
• lavere blodtrykk;
• bidra til å styrke veggene i blodårene og øke elastisiteten.

Ved overdreven bruk av hjemmelaget aronia tinktur, rus i kroppen, hodepine, alkoholforgiftning, takykardi er mulig. For eldre truer en overdose med chokeberry-likør et hjerteinfarkt og hjerneslag.

Det er strengt forbudt å bruke hjemmelaget chokeberry-likør for hypotensjon, magesår, gastritt, sykdommer i urinveiene, blærebetennelse, tromboflebitt, åreknuter.

Konklusjon

Chokeberry-likør er en utsøkt og hyggelig drink som vil tilfredsstille selv de mest sofistikerte gourmeter. Å forberede det hjemme er ikke så farlig, det viktigste er ønsket og tilgjengeligheten av de nødvendige produktene. I tillegg til gleden ved å smake, kan drikke likør innen rimelige grenser ha en positiv terapeutisk effekt.

Anbefalte bidrag

Plomme likør

Fin tyttebærlikør

Sort chokeberry-likør med kirsebærblader

Pærelikør hjemme: oppskrifter

Mulberry likør

Oppskrift på skjær, likør, måneskin og blåbærlikør

Oppskrifter av rødbærlikør

Hjemmelaget solbærlikør

Mandarinelikør hjemme: oppskrifter på vodka, fra alkohol