Innhold
Bokhvete med porcini sopp er ikke en veldig vanlig, men veldig velsmakende rett. Det er lett å tilberede og krever ikke alvorlige kontante utgifter. Bokhvete har høy næringsverdi, og i kombinasjon med sopp blir den veldig aromatisk.
Hvordan lage bokhvete med porcini sopp
Bokhvete regnes som en tradisjonell russisk rett. Den brukes ofte som et tilbehør som passer godt til fisk og kjøtt. Men få vet at det kan være et godt supplement for porcini sopp. Det er flere måter å forberede denne tandem på. Du kan bruke en ovn, multikoker, russisk ovn eller komfyr.
Før koking skal bokhvete skylles og fuktes i kaldt vann. Porcini sopp må vaskes grundig og skjæres i små skiver. De er ikke gjennomvåt. Det anbefales å koke i kokende vann i 5-10 minutter. Hvis et tørket produkt brukes til å tilberede bokhvetegrøt, helles det med varmt vann og lar det stå under et lokk i 1-2 timer.
Oppskrifter av porcini sopp med bokhvete
Bokhvete grøt og porcini sopp kan brukes til å tilberede mange deilige retter. Personlig smak bør styres når du velger en oppskrift. For å gjøre alt mer aromatisk blir kornblandingen kokt i grønnsaks- eller kjøttkraft. Når du kjøper boletus, bør du foretrekke store eksemplarer. Hvis du bruker et frossent produkt, fordampes overflødig fuktighet fra det med en stekepanne før du steker.
En enkel oppskrift på bokhvete med porcini sopp og løk
Ingredienser:
- 400 g boletus;
- 120 ml kyllingbuljong;
- 85 g gulrøtter;
- 200 g bokhvete;
- 1 løk;
- 30 ml vegetabilsk olje;
- 50 g smør;
- greener, salt etter smak.
Tilberedningstrinn:
- Porcini sopp skrelles og skjæres i små skiver. De legges ut på bunnen av en stekepanne, som er fylt med buljong. Det er nødvendig å slukke boleten til fuktigheten fordamper. Så stekes de lett.
- Bokhvete helles med varmt vann slik at den dekker den to fingre høyere. Salt kornblandingen etter eget ønske. Etter koking skal den surre i 15 minutter på svak varme.
- Løk og gulrøtter stekes i en egen stekepanne i smør. Etter beredskap tilsettes bokhvete og sopp i grønnsakene. Alt blandes og legges under lokket i 2-3 minutter.
For å få grøten til å smuldre, er det viktig å observere proporsjonene med vann
Bokhveteoppskrift med tørkede porcini sopp
Tørket porcini sopp inneholder ikke mindre næringsstoffer enn friske. Fordelene deres inkluderer muligheten for langvarig lagring. I tillegg har det tørkede produktet en karakteristisk sopparoma.
Komponenter:
- 1 ss. frokostblandinger;
- 30 g smør;
- en håndfull tørket boletus;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 700 ml vann;
- salt etter smak.
Kokeprosess:
- Boletusen blir dynket i varmt vann og blir stående i 1,5 time.
- Bokhvete blir renset for rusk og vasket. Så blir den dynket i vann.
- Porcini sopp filtreres og vaskes. Neste trinn er å fylle dem med vann og sette på svak varme i 15 minutter.
- Etter en bestemt tid blir de trukket ut med en skje. Du trenger ikke å helle ut buljongen.
- Skjær løken i mellomstore terninger og rasp gulrøttene.Stek grønnsaker i en varm stekepanne i fem minutter. Porcini sopp kastes til dem. Etter to minutter plasseres innholdet i pannen i buljongen.
- Bokhvete legges i en kjele. Bland alt grundig og dekk med lokk. Brannen må reduseres til minimumsverdien. Retten regnes som klar når all væsken har fordampet.
Tørket produkt er et flott alternativ om vinteren
En gammel oppskrift på bokhvete med porcini sopp
Et karakteristisk trekk ved dette tilberedningsalternativet er finmaling av maten og tilsetning av vegetabilsk olje. Takket være dette er grøten mettet med en utrolig aroma og smelter bokstavelig talt i munnen.
Ingredienser:
- 1 løk;
- 200 g frokostblandinger;
- 300 g boletus;
- 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- ½ ts salt;
- 650 ml varmt vann.
Oppskrift:
- Bokhvete blir sortert ut, vasket og dynket i vann. Pannen settes på svak varme til retten er helt kokt.
- Ferdig tilberedt løk og porcini sopp blir kuttet i små terninger. Så legges de ut på en varm stekepanne.
- Den ferdige grøten tilsettes resten av komponenten og blandes. Salt det om nødvendig. Retten får brygge i fem minutter under lokket.
Du kan dekorere retten med urter.
Bokhvete med porcini sopp og kylling
Komponenter:
- 1 kylling;
- 150 g suluguni-ost;
- 220 g bokhvete;
- 400 g porcini sopp;
- 3 ss. l. adjika;
- 1 courgette;
- 2 løk;
- 1 ss. l. vegetabilsk olje.
Kokeprosess:
- Kyllingen vaskes, fjernes fra fuktighet og gnides med adjika. Dette må gjøres om natten. Minimum holdetid er to timer.
- Dagen etter tilberedes fyllet. Bål og løk blir kuttet i terninger og stekt i vegetabilsk olje.
- Bokhvete legges i en stekepanne og stekes. Deretter helles den med vann og saltes. Retten lar stå å simre over svak varme under lokket. I mellomtiden strimles osten med et rivjern.
- Den avkjølte frokostblandingen blandes med ostemassen. Den resulterende blandingen er fylt med kylling. Hullene er sikret med tannpirker.
- Retten sendes til en ovn som er forvarmet til en temperatur på 180 ° C i en time.
Kyllingens beredskap bestemmes ved å gjennombore med en kniv
Bokhvete med porcini sopp i en sakte komfyr
Ingredienser:
- 300 g boletus;
- 1 ss. bokhvete;
- 1 gulrot;
- 500 ml vann;
- 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- 1 løk;
- 2 laurbærblad;
- 40 g smør;
- salt og krydder etter smak.
Tilberedningstrinn:
- Bålen vaskes og skjæres i små skiver. Deretter helles de med vann og kokes i en time.
- Hakkede løk og gulrøtter legges i en bolle med flere kokere. På "Fry" -modus blir de beredt innen to minutter.
- Grønnsakene blandes med soppmassen, hvorpå retten tilberedes i ytterligere 15 minutter.
- Vasket frokostblandinger, laurbærblad, smør og krydder tilsettes innholdet i bollen. Enhetsmodusen endres til "Plov" eller "Bokhvete".
- Retten er tilberedt til lydsignalet vises. Etter det kan du holde grøten en stund under et lukket lokk.
Det tilrådes å servere retten til bordet mens den er varm.
Kaloriinnhold i bokhvete grøt med porcini sopp
Bokhvete med boletus regnes som en næringsrik, kalorifattig rett. For 100 g produkt er det 69,2 kcal.
Konklusjon
Bokhvete med porcini sopp inneholder mange vitaminer og mineraler. I tillegg eliminerer det sultfølelsen perfekt. For at grøten skal bli smulete og duftende, må forholdet mellom ingrediensene overholdes når du koker den.
