Innhold
Østerssopp i en kremet saus er en delikat, velsmakende og tilfredsstillende rett. Den kan forbløffe med sin milde smak og aroma, ikke bare soppelskere, men også de som bare vil bringe noe nytt til menyen. Smaken av en sopprett kan vektlegges med meieriprodukter. Det tar ikke mer enn 30 minutter å lage mat, og det viser seg ikke verre enn en restaurantrett.
Hvordan lage østerssopp med fløte
Det anbefales å bruke fersk sopp når du tilbereder den kremete sausen. De skal være faste, sprø når de er skåret, uten bortskjemte og råtne steder. Grønnsaker som brukes til matlaging må også oppfylle dette kriteriet.
Krem med noe fettinnhold er egnet for en matbit. Den grunnleggende regelen når du velger ingredienser, er å velge det ferskeste meieriproduktet som er mulig for å unngå å curd og ødelegge sausen.
For å fremheve soppsmaken og tilsette en lett pikant, kan du krydre retten med hvitløk, persille, dill eller selleri. For å forbedre smaken bruker mange kokker også pulver laget av tørkede skogssopp.
For at delikatessen skal smake så delikat som mulig, og samtidig at produktene i pannen ikke brenner, er det bedre å lage mat med en blanding av smør og vegetabilsk olje.
Hvis den kremete retten er for rennende, kan du tykke den med litt mel eller potetstivelse. En veldig tykk saus fortynnes med buljong, fløte eller melk, som først må varmes opp.
Østerssoppsaus med fløte kan brukes som en uavhengig rett eller som et tillegg til ris- og bokhvetegrøt, potetmos og pasta. I tillegg brukes delikatessen til tilberedning av smørbrød.
Østerssoppoppskrifter med krem
Kremet soppsaus er en allsidig rett som raskt metter kroppen; den kan spises varm og kald, med eller uten tilbehør. Detaljerte oppskrifter vil bidra til å tilberede en soppdelikatesse med krem.
Den klassiske oppskriften på østerssopp i en kremet saus
For en kremet saus med østerssopp trenger du:
- sopp - 700 g;
- krem - 90 - 100 ml;
- vegetabilsk olje - til steking;
- malt pepper, bordsalt - i henhold til kokkens preferanser.
Østerssoppdelikatesse med kremet saus
Tilberedningsmetode:
- Fruktlegemer rengjøres, vaskes og grovskjæres i tilfelle kraftig forurensning.
- I en stekepanne med høye vegger, varm opp vegetabilsk olje og spred hovedproduktet. Massen er saltet og pepper, hvis ønskelig, krydret med en liten mengde krydder. Østerssopp stekes ikke mer enn 10 minutter, til de reduseres i størrelse med 2 ganger.
- Etter det blir krem introdusert i kasserollen, den resulterende blandingen kokt over svak varme i 3 minutter. Du kan drysse med urter.
Biff med østerssopp i en kremet saus
Kjøttelskere vil elske aromatisk biff i en kremet soppsaus. Det vil kreve:
- biff kjøtt - 700 g;
- sopp - 140 g;
- krem - 140 ml;
- smør - til steking;
- løk - 1,5 stk .;
- mel - 60 g;
- vann - 280 ml;
- hvitløk - 7 fedd;
- muskat - 7 g;
- pepper, salt etter smak.
Kjøtt i kremet soppsaus
Tilberedningsmetode:
- Oksekjøtt blir kuttet i mellomstore terninger, saltet, pepper og stekt i en kjele i smør.
- Hakk løk og hvitløk og surr i en kjele til grønnsakene er gjennomsiktige. Hell deretter melet forsiktig og mal godt med en tresleiv. Salt og pepper innholdet i oppvasken om nødvendig.
- Skiver østerssopp legges i en gryte og krem tilsettes. Massen blir stuet, omrørt i ikke mer enn 10 minutter på svak varme til konsistensen av rømme blir oppnådd.
- Oksekjøtt overføres til østerssopp i krem i en panne og stues i ytterligere 10 minutter. Da skal kjøttet få stå i 1-2 timer.
Østerssopp med fløte og løk
For en kremaktig løksaus trenger du:
- østerssopp - 700 g;
- krem - 600 ml;
- kålrot - 2 stk .;
- vegetabilsk olje - til steking;
- vann - 120 ml;
- malt pepper, bordsalt - etter smak.
Østerssopp med løk
Tilberedningsmetode:
- Sopp og skrelt løk skal hakkes og stekes.
- Når løksopp-massen får en vakker brun fargetone, blir det oppvarmet krem og vann ført inn i den og stuet i ikke mer enn 20 minutter. Tilsett salt og pepper på slutten av tilberedningen.
Østerssoppsaus:
Østerssopp med fløte og ost
For en enkel kremaktig ostebit trenger du:
- østerssopp - 700 g;
- kålrot - 140 g;
- ost - 350 g;
- krem - 350 ml;
- salt, krydder - i henhold til kokkens preferanser.
Tilberedningsmetode:
- Finhakk løken og stek i en liten mengde vegetabilsk olje i 2-3 minutter.
- Tilsett deretter hakket sopp, fløte og salt etter kokkens smak. Massen stues i omtrent 10 minutter.
- Mal deretter osten på et grovt rivjern, som settes til den kremete soppblandingen. Sausen stues til osten løser seg opp. Krydre med favorittkrydderne dine.
Sopp forrett med ost i en kremet saus
Denne oppskriften vil hjelpe deg å lage østerssopp i krem med ost:
Kaloriinnhold i østerssopp med fløte
Sopp-forrett er en rett med lite kalori, siden energiværdien ikke overstiger 200 kcal. Delikatessen inneholder en stor mengde protein og fett, som normaliserer metabolisme, fordøyelse, hormoner og mange andre prosesser i menneskelivet.
Konklusjon
Østerssopp i en kremet saus er en deilig forrett som ikke bare appellerer til soppelskere, men også de som følger figuren deres eller vil legge til noe nytt i kostholdet. Denne retten er lett å tilberede og kan spises som et komplett måltid eller som et tillegg til tilbehør, kjeks og smørbrød.
