Innhold
Tilapia er en diettfisk med et minimum kaloriinnhold og en høy konsentrasjon av aminosyrer og vitaminer. Under varmebehandlingen beholdes den viktigste kjemiske sammensetningen. Tilapia i ovnen med grønnsaker er ikke bare velsmakende, men også en sunn tallerken: 100 g av produktet inneholder det daglige proteinbehovet for en voksen.
Hvordan lage tilapia i ovnen med grønnsaker
Tilapia er en mager hvit fisk. Den selges hel, i form av filet eller biff, hvilken som helst form er egnet for matlaging, så lenge fisken er fersk.
Tropiske ferskvannsarter som ligner abbor
Det er vanskelig å bestemme fileten. Hvis den er frossen, vil produktets lave kvalitet avsløres først etter avriming av stoffets lukt og tekstur. Stoffet vil være løst, med en slimete overflate. Dette betyr at skrottene som begynner å forverres ble sendt til behandling. Biff er lettere, strukturen og fargen er synlig på kuttet selv etter frysing. Hvis skyggen er gul, er det bedre å nekte et slikt produkt, siden det er stor sannsynlighet for matforgiftning.
Det er bedre å velge fisk hele og ikke frosne, tiden som brukes på prosessering, vil lønne seg med en behagelig smak. Her er noen tips om hvordan du kan fortelle om tilapia er frisk:
- vær oppmerksom på gjellene, de skal være røde eller mørkrosa, en hvit eller grå fargetone indikerer et produkt av dårlig kvalitet;
- aromaen av fersk fisk er knapt merkbar. En uttalt ubehagelig lukt indikerer at den ble fanget for lenge siden og kanskje allerede har vært frossen;
- øynene skal være lette, ikke overskyet;
- vekter uten belegg av slim, tett festet til kroppen, skinnende, uten skader eller flekker.
Vekter rengjøres med en kniv eller en spesiell enhet. For å gjøre dette enklere, blir fisken senket i kaldt vann i 20 minutter, deretter helles med kokende vann i noen sekunder og plasseres igjen i kaldt vann.
Grønnsaker til parabolen er valgt uten bulker, svarte og røde fragmenter, ikke trege. Det er bedre å ta løk hvite eller blå, salatvarianter.
Ikke alle grønnsaker i gresskaroppskriften er egnet for baking. Den utbredte Hokkaido-sorten foretrekkes, den har en tett struktur og ingen grove fibre, etter varm behandling blir aromaen og integriteten til bitene bevart.
De fleste oppskrifter bruker revet ost. Det er bedre å ta harde varianter eller plassere myke i fryseren i noen minutter, siden kjølt produkt er lettere å behandle.
Tilapia i ovnen med grønnsaker og ost
Tilbered tilapia med følgende ingredienser:
- Gouda-ost - 200 g;
- kirsebærtomater - 12 stykker (3 stykker for 1 filet);
- fiskefilet - 4 stk .;
- dill - 1 liten haug;
- hvitløk - 3 fedd;
- rømme - 3 ss. l.;
- majones "provençalsk" - 1 ss. l.;
- olje for smøring av bakeplaten;
- salt og pepper etter smak.
Oppskrift:
- Osten blir bearbeidet til spon på et grovt rivjern, plassert i en dyp bolle.
- Hakkede greener, sendt til ost.
- Tomater er delt inn i 4 deler, saltet etter smak.
Hvis tomatene er store, skjæres de i fire deler.
- Hvitløk blir presset inn i arbeidsstykket.
- Tilsett rømme 30% fett.
Ha en skje majones og rør blandingen
- En bakebolle smøres med vegetabilsk olje.
- Fileten blir spredt på bunnen.
Hansk fisk og salt bare på den ene (øverste) siden
- Hvert stykke er dekket med en osteblanding.
Sett i en ovn med temperaturen 1800 i 20 minutter.
- Tilbered en sidetallerken.
Potetmos, kokt bokhvete eller ris egner seg som tilbehør til tilapia.
Tilapia bakt med grønnsaker i folie
Et sett med nødvendige produkter for tilberedning av fiskeretter i ovnen:
- tilapia - 400 g;
- poteter - 600 g;
- ost - 200 g;
- stor løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk.
- solsikkeolje - 2 ss. l.;
- malt svart pepper og salt - etter smak;
- dill greener.
Sekvensen av å lage fisk med grønnsaker i ovnen:
- Skrell potetene, vask og skjær i lange strimler.
- De bearbeidede gulrøttene kuttes i lengderetningen i 2 deler og hakkes i halvsirkler.
Alle tilberedte grønnsaker legges i en beholder.
- Løken skjæres i 4 deler og formes til tynne trekanter, settes i total masse.
- Arbeidsemnet saltes og pepper tilsettes, alt blandes.
Hell i 2 ss. l. oljer
- Fisken blir renset for skalaer, vasket godt og kuttet i biter, litt saltet på begge sider.
- Ta et ark folie, legg grønnsaker i midten.
- Inkluderer ovn for 2000C, slik at den blir varm opp.
- Et stykke tilapia tilsettes grønnsakene, folien blir gjemt over kantene slik at midten forblir åpen.
- Legg tilberedt mat på et bakeplate og sett i en forvarmet ovn.
- I mellomtiden, mens fisken er i ovnen, behandler de osten på et rivjern med store celler.
- Soak tilapia med grønnsaker i 40 minutter, ta den ut og dekk den med ost.
Sett i ovnen, kok i 10 minutter.
- Ta ut et bakeplate, fordel produktet på en flat tallerken sammen med folie.
Dryss med finhakket dill på toppen
Mengden ingredienser er angitt for 4 porsjoner.
Hvordan bake tilapia-fileter med grønnsaker i ovnen
Et diettmåltid med lite kalorier og mye vitamin og protein. Oppskriften inkluderer:
- Hokkaido gresskar - 400 g;
- tilapia filet - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- egg - 3 stk .;
- rømme - 1 ss. l.;
- tørr krydder for fisk - 1 ts;
- hvit pepper og salt etter smak;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
- blåløk (salat) - 1 hode.
Koketeknologi for tilapia med gresskar i ovnen:
- Grønnsaken vaskes, fuktighet fjernes fra overflaten med serviett og skallet fjernes.
- Skjær i tynne plater med en størrelse på ca 4 * 4 cm.
- Smør bakefatet med olje og dekk bunnen med ½ del av det tilberedte gresskaret.
- Fileten skjæres i store biter.
- Fisken plasseres tett slik at det ikke er ledig plass.
Hell krydder på toppen, fordel den over hele overflaten av fileten
- Skjær løken i tynne halvringer, dryss fatet jevnt.
Det siste laget er resten av det hakkede gresskaret
- Slå på ovnen, sett den til 180-modus0FRA.
- Bryt eggene i en bolle, pisk med visp eller mikser.
- Tilsett kefir og rømme.
Tilsett salt og pepper, pisk massen til en homogen konsistens
- Arbeidsstykket helles.
- Sett i en forvarmet ovn i 30 minutter.
Retten serveres kald
Hvordan lage tilapia med grønnsaker og sitron i folie
Tilbered 700 g tilapia-fileter i ovnen med følgende sett med ingredienser:
- sitron - 1 stk .;
- løk og gulrøtter - 4 stk .;
- ost - 200 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- salt etter smak;
- allehånde - etter smak;
- majones i myk emballasje - 150 g.
Oppskrift på et fat i ovnen med folie:
- Fileter kuttes i store biter og legges i en beholder.
- Saft blir presset ut av sitron, blandet med krydder, tilsatt tilapia.
- Arbeidsstykket holdes i marinaden i 30 minutter.
- Skrell løken av, vask, del løken i 4 deler, og hakk deretter hver tynn.
- Gulrøtter, forhåndsbehandlet, føres gjennom et grovt rivjern.
- Olje helles i en stekepanne, settes på komfyren, varmes opp.
- Hell løken, la den mykne til den er myk.
Gulrøtter tilsettes løken og stekes til de er halvkokte i 5-7 minutter
- Et ark folie legges i en dyp plate, dekket med noen av de stekte grønnsakene.
- Legg fisken tom på toppen og fordel resten av gulrøttene jevnt med toppen.
- Dekk til med et lag majones.
- Ved hjelp av et grovt rivjern oppnås spon fra osten, den vil gå til det siste laget.
- Slå på ovnen, sett temperaturen til 180 0FRA.
Folie er pakket inn tett på alle sider
- Bakeplaten legges i ovnen i 30 minutter.Råd! Når fisken er klar, blir den forsiktig tatt ut av folien på en tallerken og dekorert med sitronbåter med urter.
Tilapia serveres kaldt
For denne oppskriften passer en hel sløyd fisk, koketeknologien er den samme som med fileter, bare den holdes i ovnen i 5 minutter lenger.
Konklusjon
Ovn tilapia med grønnsaker er et sunt produkt med et minimum av kalorier og høyt proteininnhold. Egnet for en diett diett. Oppskrifter foreslår at du kombinerer fisk med en rekke ingredienser: poteter, gulrøtter, gresskar. Produktet er saftig, mykt og veldig velsmakende, bakt i folie med sitronsaft.
