Østerssopp: hvor mye å steke i en panne, deilige oppskrifter

Stekte østerssopp er enkle å lage mat, spises raskt og er likt av nesten alle som elsker sopp. Innbyggere kan kjøpe østerssopp i en butikk eller på et nærliggende marked; innbyggere i privat sektor vokser noen ganger sine egne. Retter laget av disse soppene er ikke bare velsmakende, men også sunne. De er nært sammensatt av kjøtt, inneholder proteiner, mineraler, vitaminer, aminosyrer. Riktignok betraktes de som et tungt produkt, men fordøyelsen kan forbedres ved å tilsette rømme eller grønnsaker.

Stekte østerssopp kan tilberedes til ferien eller spises hver dag.

Er det mulig å steke østerssopp

Steking av østerssopp i en panne er den vanligste tilberedningsmetoden. Fukt fordamper fra dem, volumet blir mindre:

• hvis bare produktet har lov til å starte - 1,5 ganger;
• når den er stekt til den er gyldenbrun - 2 ganger.

Sopp har en subtil lukt og en nøytral smak. Det er enkelt å forbedre eller endre det ved å tilsette røtter og krydder. Som steking brukes ofte løk, hvitløk, paprika og rømme. Produktet passer bra til persille, dill, muskat.

Oregano tilsettes sopp hvis retten skal serveres kald. Timian og rosmarin er gode sideretter.

Hvordan kutte østerssopp til steking

For å steke østerssopp i en panne, må du kutte dem. Hva bitene blir, avhenger av oppskriften eller preferansen til vertinnen. Du kan male dem nesten til kjøttdeig eller steke dem hele. Men vanligvis kuttes sopp i strimler, terninger eller mellomstore friformstykker.

Du trenger ikke å rengjøre dem før du lager mat. Det er nok å fjerne de bortskjemte delene og restene av myceliet, og skyll deretter under rennende vann.

Hvordan steke østerssopp

Steking av østerssopp er en veldig enkel prosedyre. Fakta er at hvis soppen dyrkes under kunstige forhold, det vil si at de kan være rå. Matlaging endrer ganske enkelt smaken til det originale produktet. Og det hyller frykten vår for å spise fersk sopp.

Er det mulig å steke østerssopp uten matlaging

Det er ikke nødvendig å forkokte disse soppene. De fleste husmødre sender dem direkte til pannen, med mindre annet er oppgitt i oppskriften. For å roe deg ned kan du koke soppen i 5 minutter.

Hvor lenge skal du steke østerssopp i en panne

Tiden for steking av østerssopp avhenger av oppskriften, smakinnstillingene til vertinnen og hennes familiemedlemmer. Som allerede nevnt er varmebehandling av disse soppene valgfri. Vanligvis stekes de til fuktigheten fordamper, deretter tilsettes flere ingredienser, holdes i brann i ytterligere 5-10 minutter.

Ved langvarig varmebehandling blir soppen hard, noen kaller dem gummi. Men det er folk som foretrekker akkurat slik at det er noe å tygge. Et spørsmål om smak. Denne funksjonen må bare tas i betraktning når du tilbereder retter.

Stekte østerssoppoppskrifter

Det er lett å velge den rette fra de mange oppskriftene på stekte østerssopp. Travle husmødre elsker disse soppene fordi de kan tilberedes raskt. Erfarne kokker lager mesterverk der det generelt er vanskelig å identifisere østerssopp.Og de trenger ikke være kompliserte eller ta lang tid.

Deilig oppskrift på stekte øyeblikkelig østerssopp

Det er i denne oppskriften sopp lett kan forveksles med kylling. De tilberedes raskt, men du må bruke mye fett, østerssopp friteres. Hvis du ikke har råd til olivenolje, kan du bruke raffinert solsikkeolje. Det anbefales å bruke utsmelt svinekjøttfett bare hvis det ikke er problemer med overvekt.

Ingredienser:

• østerssopp - 1 kg;
• kyllingegg - 3 stk .;
• mel - 5 ss. l.;
• brødsmuler - 5 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• salt.

Etter steking dannes kreftfremkallende stoffer i den, og gjenbruk blir ikke bare uønsket, men også farlig.

Forberedelse:

1. I store tilberedte østerssopper er hetten skilt fra beinet. Små bruker det helt.
   
2. Kok hatter og små sopp i 5 minutter, ben - 10.
   5
3. Østerssopp douses først i mel, deretter dyppes i et egg og deretter panert med brødsmuler.
   
4. Stekt i en stor mengde fett.
   

Dette er en deilig oppskrift, men den stekte østerssoppen må serveres ordentlig. Hvis de ble kokt i vegetabilsk olje, konsumeres de kalde. Stekt i fett spises varmt. Om nødvendig kan soppen varmes opp i mikrobølgeovnen.

Stekte østerssopp med hvitløk

En annen oppskrift, enkel, men verdig høytidsbordet. Kaloriinnholdet i en slik rett vil være høyt, men de inneholder også mange næringsstoffer, fordi de inkluderer nøtter. Du trenger forresten bare ta valnøtter. Det er de som passer godt til sopp og understreker smaken.

Ingredienser:

• østerssopp - 0,5 kg;
• skrelte valnøtter - 300 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• eddik - 3 ss. l.;
• salt;
• persille.

Forberedelse:

1. Sopp er kuttet store. Stek i en panne til fuktigheten fordamper helt.
   
2. Nøtter bankes med hvitløk, urter og salt. Hell i eddik. Rør til glatt.
   
3. Kombiner med sopp. Varm opp i en panne i 10 minutter, og rør hele tiden.
   

Retten kan spises varm eller kald.

Stekte østerssopp med champignons

Disse soppene har en annen konsistens etter steking, smaken er litt annerledes. Kombinasjonen av østerssopp og champignons i en rett gjør det interessant, nesten alle liker det.

Ingredienser:

• østerssopp - 250 g;
• champignons - 300 g;
• løk - 1 hode;
• rømme - 1 glass;
• salt;
• pepper;
• smør.

Forberedelse:

1. Tilberedte sopp kuttes i vilkårlige biter.
   
2. Først blir løken sendt til pannen. Når det blir gjennomsiktig, tilsett østerssopp. Stek til fuktighet fordamper.
   
3. Sopp tilsettes. Fortsett å holde i en panne med konstant omrøring i 5 minutter.
   
4. Rømme og krydder introduseres. Stek ytterligere 5-7 minutter.
   

Stekte østerssopper med rømme

Kanskje dette er en av de enkleste oppskriftene. Likevel er sopp veldig velsmakende, og takket være rømme blir de bedre absorbert.

Ingredienser:

• østerssopp - 0,5 kg;
• rømme - 1 glass;
• salt;
• pepper;
• fett.

Forberedelse:

1. Sopp blir kuttet i strimler, stekt til den er gyldenbrun.
   
2. Hell rømme i pannen, salt, pepper, hold fyr på i ytterligere 10 minutter.
   

Stekte østerssopp med majones

Du kan ikke steke majones. Mange husmødre forsømmer denne regelen. De tar ikke en gang hensyn til at sausen stratifiserer ved høye temperaturer, blir veldig uappetittlig i utseende og lukter dårlig. Men dette er ikke så ille. En slik rett kan være helseskadelig.

Den foreslåtte oppskriften er veldig enkel. Her tilberedes soppen med majones, som skal tilfredsstille sausens fans. Men det varmes ikke opp, ser vakkert ut, lukter godt og gir smaken til østerssopp.

Ingredienser:

• østerssopp - 0,6 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• majones - 150 ml;
• salt;
• smør.

Du kan ta mindre majones slik at den bare omslutter soppen, eller mer.

Forberedelse:

1. Sopp blir kuttet i tilfeldige biter. Stek til væsken har fordampet helt.
   
2. Kast i en sil eller dørslag for å tømme fettet. Krydre med majones og hvitløk.
   

Du kan servere parabolen med alle greener.

Stekte østerssopp med tomatpuré

Soppgulash, når den er tilberedt riktig, kan være like deilig som kjøttgulash. Men tomatpuré, selv om den fremskynder fordøyelsen, er ikke veldig egnet for personer med økt sekresjon av magesaft, spesielt i kombinasjon med et så tungt produkt. Men hvis retten ikke tilberedes hver dag, vil det ikke skje noe vondt. Du kan også tilsette rømme på slutten av stekingen. Gulasjen vil ikke være så syrlig, smaken blir mykere og ømere.

Ingredienser:

• østerssopp - 400 g;
• paprika - 3 stk .;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - 2 tenner;
• mel - 1 ss. l.;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• salt;
• pepper;
• fett.

Forberedelse:

1. Smør hakket løk og hvitløk i en panne til den er gjennomsiktig.
   
2. Tilsett paprika, kutt i store terninger eller strimler. Stek i 5 minutter.
   
3. Del østerssopp i flere deler. De skal ikke være små. Ha i grønnsaker. Stek til det meste av fuktigheten er borte.
   
4. Tilsett salt, pepper, tomatpuré. Dryss gulasch med mel, rør grundig. La småkoke i 10 minutter.
   

Stekte østerssopp med kylling

Sopp passer bra til kylling. Retten tilberedes raskt, den viser seg deilig og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• østerssopp - 300 g;
• kyllingfilet - 200 g;
• løk - 2 hoder;
• gulrøtter - 1 stk .;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• greener;
• pepper;
• salt;
• fett.

Forberedelse:

1. Kyllingfilet skjæres i små biter. Stek i en panne til den er halvkokt.
   
2. Grovrevet gulrøtter og løk hakket i halve ringer tilsettes. Stek til grønnsakene er lett brunet.
   
3. Innfør sopp kuttet i strimler, salt, pepper.
   
4. Når nesten alt vannet er borte, tilsett tomatpuré og hakkede urter. Hold det på i 10 minutter til.
   

Stekte østerssopp i soyasaus

En enkel oppskrift på en amatør. Det anbefales å lage en liten mengde først - det tar ikke lang tid å lage mat. Stekte østerssopper med soyasaus, men uten kjøtt, har en spesifikk smak. Noen sier at dette får sopp til å se ut som skogssopp, andre misliker dem kategorisk.

Ingredienser:

• østerssopp - 400 g;
• hvitløk - 2 tenner;
• soyasaus - 2 ss l.;
• fett.

Forberedelse:

1. Skjær soppen i strimler. Stek til væsken fordamper.
   
2. Krydre med hakket hvitløk og soyasaus. Hold det brent i 5 minutter under konstant omrøring.
   

Stekte østerssopp med gulrøtter

Det er umulig å passere en slik oppskrift på tsjekkisk mat. Retten viser seg å være deilig og veldig aromatisk.

Ingredienser:

• østerssopp - 300 g;
• løk - 2 hoder;
• gulrøtter - 2 stk .;
• persillerot - 50 g;
• sellerirot - 50 g;
• tørr hvitvin - 150 ml;
• mel - 1 ts. med et lysbilde;
• smør;
• pepper;
• sukker;
• salt.

Løk og gulrøtter skal være mellomstore. Persille og sellerirøtter er friske. Hvis du tar 50 g tørkede, tetter de alle smakene.

Forberedelse:

1. Løkene kokes i en stekepanne til de er gjennomsiktige. Finhakket sopp tilsettes. Stek i 5 minutter.
   
2. Røttene hakkes i strimler, helles i en panne.
   
3. Når de blir myke, fortynn mel med vin, tilsett salt, sukker, pepper, hell i grønnsaker. La det koke, hold det på i 5 minutter.
   

Stekte østerssopp med kjøtt

Stekte østerssopp i soyasaus med svinekjøtt kalles vanligvis kinesiske retter. Det er lite sannsynlig at de er tilberedt slik i det celestiale imperiet, det er snarere en tilpasset oppskrift. Men deilig. Men det anbefales ikke for personer med gastrointestinale sykdommer å spise det, parabolen viser seg å være for krydret.

Ingredienser:

• magert svinekjøtt - 0,4 kg;
• østerssopp - 200 g;
• bulgarsk pepper - 2 stk .;
• courgette - 1 stk .;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stk .;
• hvitløk - 3 tenner;
• soyasaus - 50 ml;
• malt svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Svinekjøtt skjæres i tynne strimler. Stekt i vegetabilsk olje.
2. Sopp og grønnsaker hakkes i strimler. Ha i kjøtt.Stek til fuktigheten som østerssoppen frigjør, er borte.
   
3. Hansker, injiser hvitløken som føres gjennom en presse. Hell i soyasaus. Hold på brann i ytterligere 5 minutter under konstant omrøring.
   

Hva skal jeg gjøre hvis østerssopp er bitter etter steking

Du kan lage stekte østerssopp, og deretter finne ut at de er bitre. Oftest skjer dette:

• med gamle sopp;
• hvis teknologien ble krenket når den vokste på noen underlag;
• når fruktlegemene er dårlig vasket;
• mycelium eller underlag forblir på bena.

Du kan forhindre at det oppstår bitterhet i produktet ved å suge i en halv time i saltvann, eller ved å koke i 15 minutter. Men hvis soppen allerede er stekt, er det umulig å fjerne bitterheten fra det ferdige produktet, men det er fullt mulig å maskere det. Den beste måten å gjøre dette på er:

• rømme;
• krem;
• soyasaus;
• hvitløk (årsaken til bitterhet blir uklar).

Kaloriinnhold i stekte østerssopp

Soppen inneholder bare 33 kcal. Men når de tilberedes, blandes de med annen mat, mettet med fett til steking - derav den høye næringsverdien. Det beregnes ved å multiplisere massen av ingrediensene med kaloriinnholdet, etterfulgt av tilsetning. Å vite vekten og den totale næringsverdien til den ferdige retten, er det enkelt å beregne hva det vil være i 100 g av produktet.

Konklusjon

Stekte østerssopp er deilig og næringsrik. Hvis du velger og forbereder dem riktig, bruk dem om morgenen, vil kroppen motta aminosyrer, mineraler, proteiner og vitaminer. Sopp kan erstatte kjøtt for vegetarianere, eller legge til variasjon i bordet under faste.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage saltbrakkenbregne hjemme

Hvordan og hvor mye å røyke havabbor varm og kaldrøkt

Lard bakt med svisker og løkskall: deilige oppskrifter

Ungarsk svinegulasj: trinnvise oppskrifter med bilder

Ørretkoteletter: oppskrifter med bilder

Albanske kyllingkoteletter: 8 oppskrifter med bilder

Hjemmelaget svinekjøtt i langsom komfyr: oppskrifter med bilder

Porcini sopp i krem: oppskrifter med bilder

Melkesopp med rømme: med løk, hvitløk, egg og kjøtt, de beste oppskriftene