Albanske kyllingkoteletter: 8 oppskrifter med bilder

Albanske kyllingbrystkoteletter - en oppskrift som er veldig enkel å utføre. Til matlaging, i stedet for kjøttdeig, tar de hakket kjøtt, noe som gjør retten bedre enn de vanlige kotelettene. Brystet kan erstattes med andre deler av fjærfeet ved å skille kjøttet fra beinene. Det er bedre å tilberede tilberedningen dagen før, og stek umiddelbart før servering. Det tar ikke mer enn 15 minutter.

Hvordan lage albanske kyllingkoteletter

For å tilberede kjøttdeig er det nødvendig med et minimum av produkter. De viktigste er kylling, egg, majones. Egg forhindrer at koteletter faller fra hverandre når de stekes. Løk og hvitløk tilsettes etter ønske. Stivelse brukes ofte.

Hvis du tar kyllingbryst til matlaging, kan det bli tørt under tilberedningen. For å forhindre at dette skjer, blir det hakket med en kniv i lengderetningen og tverrretningen. Terningene skal være veldig små slik at terningene blir myke.

En viktig del av prosessen er beising. Den hakkede massen skal tilføres kaldt. Jo lenger den er marinert, jo ømere er kotelettene.

Den klassiske oppskriften på albanske kyllingkoteletter

Koteletter er en tallerken som passer bra til hvilken som helst sidetallerken. Ved å bruke den klassiske oppskriften for matlaging av albansk kyllingbryst, kan du unne din familie og gjester en veldig saftig, appetittvekkende kjøttbit. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• ½ kg kyllingkjøtt;
• 2 egg;
• 50 g majones;
• 2-3 hvitløksfedd;
• noen kvister med friske urter;
• salt;
• malt svart pepper.

Server med kvist av dill eller persille

Hvordan lage klassiske albanske hakkede kyllingkoteletter:

1. Skyll kjøttet, la vannet renne, kutt i små biter.
2. Finhakk hvitløk og urter.
3. Ta en voluminøs bolle, bland den kjøttet til koteletter med urter og hakkede hvitløksfedd. Årstid.
4. Tilsett egg og majonesdressing.
5. Etter å ha blandet ingrediensene, lukk bollen og avkjøl i en time.
6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg kjølt kjøttdeig med en skje.
7. Stek kotelettene i 2-3 minutter på den ene siden til en skorpe dukker opp. Snu deretter, dekk til pannen med lokk og la stå på samme tid.

Albanske kyllingkoteletter med stivelse og ost

For at kotelettene skal beholde formen under steking, uten å krype i pannen, tilsettes litt stivelse til dem. Og ost gir en delikat smak og behagelig aroma. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• ½ kg kyllingfilet;
• 2 egg;
• 3 ss. l. rømme;
• 4 ss. l. stivelse;
• 1 løkhode;
• 100 g hard ost;
• en klype chili;
• en klype svart allspice;
• en haug med friske urter;
• salt.

Det tar ikke mer enn 10 minutter å steke koteletter

Handlinger:

1. For å steke albanske kyllingkoteletter, må du tilberede kjøttet: skyll, tørk, og hakk deretter fint.
2. Skjær det skrelte løkhodet i to, og skjær det i små biter.
3. Bland ingrediensene i en dyp bolle, smak til med salt, tilsett pepper.
4. Pisk egg, bland, tilsett 4 ss. l. stivelse, tilsett rømme.
5. Ta et rivjern, mal osten på det, legg til kjøttet.
6. Hakk de vaskede greenene.
7. Bland alle ingrediensene godt og vurder konsistensen. For at det albanske kjøttet skal være saftig, må kjøttdeigen være moderat tykk.
8. Deretter må messen marineres. For å gjøre dette plasseres den i kjøleskapet i flere timer.
9. Gryten varmes opp på middels varme, tilsettes luktfri olje. Med en spiseskje fordeler du en porsjon albansk marinert kjøtt, knuses lett slik at det ikke blir noe høyt lysbilde og steker til skorpe. Snu den.

Albanske kyllingkoteletter uten stivelse

Når du tilbereder albanske koteletter, kan du klare deg uten stivelse. Krydder understreker den delikate smaken av kylling. De brukes til å krydre hovedingrediensene:

• ½ kg kyllingfilet;
• 2 egg;
• 3 ss. l. rømme;
• 2 løkhoder;
• 3 ss. l. lokkefugler;
• en haug med fersk dill;
• en klype paprika, sort pepper og gurkemeie hver;
• en klype salt.

I stedet for stivelse bruker denne oppskriften semulegryn.

Tilberedningstrinn:

1. Skjær kjøttet i små terninger.
2. Hakk løk og dill, kombiner med hakket kylling.
3. Hell i semulegryn, pisk inn egg.
4. Tilsett krydder, salt.
5. Fyll alt med rømme.
6. Sett i kjøleskapet.
7. Etter 1-2 timer, ta ut, stek små koteletter.

Albanske kyllingkoteletter: oppskrift med sopp

For å gjøre smaken av albanske kyllingkoteletter mer intens, kan du legge til noen sopp, for eksempel champignons, til dem. Retten blir original og appetittvekkende. Han trenger følgende produkter:

• 400 g kyllingfilet;
• 100 g majones;
• 10 g stivelse;
• 50 g mel;
• 1 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• 200 g sopp;
• krydder og salt etter smak.

Albanske koteletter kan også tilberedes i ovnen, steketiden er omtrent en halv time

Oppskrift på albanske kyllingfiletkoteletter:

1. Skjær kjøttet i små terninger.
2. Gjør det samme med sopp. Stek i olje slik at de slipper saften ut.
3. Mal hvitløksfeddene med en presse.
4. Hakk løken.
5. Bland tilberedte ingredienser, la stå i kjøleskap i 60 minutter.
6. Dann deretter små koteletter, varm en stekepanne og stek kjøttdeigen på den.

Albanske kyllingkoteletter med urter

Mange kjenner albanske koteletter under andre navn - "Ministerial", "Vienna". Det er veldig enkelt å tilberede en varm kjøttrett. En nybegynner kulinarisk spesialist kan takle en slik oppgave. For å gjøre dette må du forberede deg:

• 300 g kyllingfilet;
• 2 ss. l. maisstivelse;
• 2 ss. l. majones;
• 1 egg;
• 3 ss. l. revet ost;
• 1 fedd hvitløk;
• en haug med grønne løk;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• en klype salt;
• en klype svart pepper;
• en klype paprika.

Jo lenger kjøttet er marinert, desto mer ømme er de albanske kotelettene.

Handlinger:

1. Mal kjøttet i små terninger med en størrelse på ca. 5 mm.
2. Bland med revet ost og egg.
3. Hakk de grønne løkfjærene.
4. Hakk eller press hvitløken.
5. Tilsett stivelse.
6. Legg til majonesdressing.
7. Krydre med pepper, paprika og salt.
8. Mariner kjøttdeigen i kjøleskapet i en time eller mer.
9. Ha kjøttet med en spiseskje i pannen, stek i 2-3 minutter på hver side.

Albanske kyllingkoteletter med stivelse og gurkemeie

På grunn av det faktum at kyllingbrystet ikke er hakket med kjøttkvern, men kuttet med kniv, beholder det en saftig, delikat smak under steking. Og for å gjøre det enda mer mettet tilsettes gurkemeie som krydder. Retten tilberedes av følgende komponenter:

• ½ kg kyllingfilet;
• 2 egg;
• 1 løkhode;
• 3 ss. l. majones;
• 3 ss. l. maisstivelse;
• en klype salt;
• en klype malt pepper;
• en klype gurkemeie.

Server kotelettene varme eller varme

Handlinger:

1. Hakk kyllingen i biter, størrelsen skal være 0,5 * 0,5 cm.
2. Skjær den skrelte løken i små terninger eller rist, kombiner med kjøttmassen.
3. Tilsett stivelse, egg og majones.
4. Krydre med krydder og salt.
5. Bland, lukk beholderen med lokk og sett i kjøleskapet i en time. Kjøttdeig vil marinere og bli tyktflytende.
6. Skje blandingen i en stekepanne med oppvarmet olje, stek den til den er gyldenbrun. Til slutt dekker du med et lokk for å dampe.

Albanske kyllingkoteletter med tomater og mais

Koteletter blir mykere og saftigere når ferske tomater tilsettes dem. Retten passer godt til vegetabilske snacks, varme sauser. Det trenger følgende ingredienser:

• 2 kyllingbryst;
• 150 ml majones;
• 40 g potetstivelse;
• 2 egg;
• 40 g hermetisert mais;
• 1 middels tomat;
• noen få fjær med grønne løk;
• 50 g druer;
• 70 g suluguni;
• en klype salt;
• en klype svart pepper.

Koteletter kan ha forskjellige fyllinger

Albansk kyllingkoteletter oppskrift med foto:

1. Skyll brystene, kutt på langs i strimler, deretter i terninger. Krydre med salt og pepper.
2. Bryt egg, hell i majones, dryss med stivelse. Rør til klumpene forsvinner.
3. Dekk massen med plastfolie, hold i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Hakk grønne løk.
5. Skjær tomaten og osten i mellomstore biter.
6. Frigjør druene fra frøene.
7. Del kjøttet i 2 halvdeler. Tilsett tomat, grønn løk og mais til en. Til den andre - suluguni og druer.
8. Ha kjøttdeigen i form av pannekaker i en varm stekepanne med vegetabilsk olje, stek.
9. Legg ferdige albanske koteletter med forskjellige fyllinger på en bred tallerken.

Mørke albanske kyllingkoteletter i ovnen

På grunn av det faktum at koteletter er tilberedt av allergivennlig kyllingkjøtt og i ovnen, kan de inkluderes i barnemenyen. For oppskriften du må ta:

• ½ kg kyllingbryst;
• 1 egg;
• 1 løkhode;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. rømme;
• 1 håndfull hvetemel;
• en klype salt;
• en klype pepper.

Server koteletter med urter

Handlinger:

1. Skrell og rasp hvitløk og løk. Bland med rømme og mel, krydre og salt. Pisk den resulterende røren med en visp.
2. Skjær brystet i små terninger, tilsett røren.
3. Ta et bakeplate, dekk med bakfolie, smør med olje. Legg kjøttbollene på toppen.
4. Stek dem i ovnen i 30 minutter på 200 grader. Snu og la stå i ytterligere 10 minutter.

Konklusjon

Albanske kyllingbrystkoteletter ser ut som pannekaker. Hovedhemmeligheten til deres delikate smak er marinering med saus og krydder. Retten kan trygt konsumeres av de som vil kvitte seg med overflødig vekt, det er nok å erstatte majones i oppskriften med fettfattig rømme og bake koteletter i ovnen.

Anbefalte bidrag

Valuev oppskrifter

Ungarsk svinegulasj: trinnvise oppskrifter med bilder

Svinekjøtt i folie: video, trinnvise matlagingsoppskrifter

Tyrkisk kokt svinekjøtt: i ovnen, i folie, i ermet

Hjemmelaget svinekjøtt i ermet

Ungarsk bacon: oppskrifter i henhold til GOST USSR, med rød pepper

Salatsprut champagne: oppskrifter med bilder trinn for trinn

Chafansalat: en klassisk oppskrift, med kylling, biff, grønnsaker

Svanesalat: 5 oppskrifter med bilder